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Empanada de AtĂșn (de Hojaldre)

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Empanada de AtĂșn (de Hojaldre)

Empanada de AtĂșn. Hoy tenĂ­a ganas de empanada de atĂșn pero no me apetecĂ­a entretenerme en preparar una masa de empanadas asĂ­ que he aprovechado un par de lĂĄminas de hojaldre que tenĂ­a en casa y listo.

Es una empanada muy fĂĄcil de hacer y relativamente rĂĄpida, eso sĂ­, hay que tener un poco de paciencia con el sofrito para que quede en su punto y el sabor de la empanada quede de categorĂ­a.

ÂżTe animas? … a la cocina!!!

ACTUALIZACIÓN:

AquĂ­ tienes el vĂ­deo de esta receta para que no te pierdas detalle –> Empanada de Hojaldre con AtĂșn

Ingredientes para hacer Empanada de AtĂșn (para 8 – 12 personas):

  • 2 lĂĄminas de hojaldre
  • 4 latas de atĂșn de 80 gramos (de peso neto)(el peso escurrido es de 56 gramos)
  • 3 cebollas medianas
  • 1 pimiento rojo (de los gordos para asar)
  • 1 pimiento verde italiano (de los alargados para sofrito)
  • 2 tomates grandes maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de pimentĂłn (del normal o dulce)
  • 1/2 vaso de aceite de girasol(unos 125 ml)
  • sal y pimienta negra molida

Receta para hacer Empanada de AtĂșn (para 8 – 12 personas):

1Âș) Pela la cebolla y trocĂ©ala. Limpia los pimientos y trocĂ©alos. Pela los ajos y cĂłrtalos en rodajas. Pon en una sartĂ©n el aceite y añade todas la cebolla, los pimientos, el ajo y media cuchara pequeña con sal. Deja que se pochen todas las verduras a fuego medio.

Sofrito de Empanada de AtĂșn

2Âș) Mientras se pochan las verduras pela los tomates, quĂ­tales las semillas y pĂ­calos muy finos. Cuando las verduras estĂ©n en su punto añade el pimentĂłn, remueve durante unos segundos y añade el tomate. Deja al fuego unos 5 minutos.

3Âș) Pon el atĂșn a escurrir y cuando hayan pasado los 5 minutos lo añadimos al sofrito y removemos bien. Prueba de sal y si hace falta añade un poco mĂĄs. Si te gusta puedes añadir una pizca de pimienta negra molida.

Añadir atĂșn al sofrito

4Âș) Coloca un colador sobre un bol grande y vuelca sobre el colador el sofrito. Queremos separar el aceite (para pintar luego la empanada) y que el sofrito quede menos aceitoso.

Escurrir aceite del Sofrito de atĂșn

5Âș) Deja que se enfrĂ­e el sofrito mientras escurre y luego espĂĄrcelo sobre una de las lĂĄminas de hojaldre dejando uno o dos centĂ­metros libres por cada lado. Pon a calentar el horno a 200ÂșC (calor arriba y abajo)

Rellenar la Empanada de atĂșn con el sofrito

6Âș) Luego coloca encima la otra lĂĄmina de hojaldre y cierra los bordes apretando bien. Luego pincela con el aceite del sofrito la superficie de la empanada y haz una chimenea (un agujero) en el centro de la empanada para que salga el vapor.

Pincelar la Empanada con aceite del sofrito

7Âș) Mete en el horno a 180ÂșC y deja durante 20 a 30 minutos o hasta que veas el hojaldre bien dorado (vigila de vez en cuando para evitar que se queme). Luego saca del horno, deja enfriar y tu empanada de atĂșn estĂĄ lista para comer 😉

Empanada de atĂșn

A comer:

Añadimos muy poca sal al principio porque el atĂșn en conserva a veces viene un poco fuerte de sal y es mejor rectificar al final que añadir demasiada al principio y «liarla parda» 🙂

Si el aceite de las latas de atĂșn es de buena calidad lo puedes aprovechar para el sofrito.

Por si te sirve de ayuda aquĂ­ te dejo un paso a paso sobre como pelar los tomates y prepararlos.

Este mismo sofrito sirve para hacer una empanada con masa de empanada, lo Ășnico es que normalmente se usa mĂĄs aceite todavĂ­a para que luego haya bastante para pincelar y para añadir a la masa de la empanada.

Espero que te guste esta receta y que disfrutes en la mesa con este plato. Pronto tendremos mĂĄs recetas de cocina. Un saludo cocineras y cocineros!!!!

PD: FotografĂ­as originales de Javi Recetas, si quieres usar estas imĂĄgenes lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Manu CatMan ha comentado:
    22 abril 2013

    un bĂĄsico imprescindible… rica rica!!
    saludetes

  2. Silvia ha comentado:
    22 abril 2013

    Que buena pinta tiene!! Dan ganas de meterse en la cocina y hacer una para cenar!!

  3. Danza de Fogones ha comentado:
    22 abril 2013

    Que buena idea utilizar el aceite del sofrito para pintar el hojaldre, no se me habĂ­a ocurrido!

  4. Carlos Dube ha comentado:
    22 abril 2013

    Vaya lujazo Javi, sencillita y riquĂ­sima!

  5. josema ha comentado:
    22 abril 2013

    me encanta la empanada de atun , pero la verdad es que como la de la panaderia de mi casa no he probado ninguna , un saludo desde Jerez.

  6. marien ha comentado:
    22 abril 2013

    Me encanta la empanada y no sabĂ­a hacerla. Como siempre muchas gracias, de verdad.

  7. pilar alamar ha comentado:
    22 abril 2013

    DEBE ESTAR BUENISIMA Y SÍ QUE SE VE SENCILLA DE HACER,INTENTARÉ HACERLA.

  8. loli ha comentado:
    22 abril 2013

    muy sencilla y de un aspecto buenisimo ,procurare hacerla gracias

  9. loli ha comentado:
    22 abril 2013

    muy buena gracias

  10. angelurri ha comentado:
    23 abril 2013

    Precisamente ahora estaba buscando recetas de empanadas de atĂșn! que casualidad! no sĂ© si en Copenhague encontrarĂ© laminas de hojaldre pero probarĂ© suerte porque me chifla la empanada!

  11. FRANCINE ha comentado:
    23 abril 2013

    JAVI YO LE HE AÑADIDO HUEVO DURO Y UNOS PIÑONES ME HA SALIDO ESTUPENDA

  12. Lourdes Alférez ha comentado:
    23 abril 2013

    Hoy la estoy haciendo para comer, no tenia mucho tiempo y me he animado, es la primera vez, las otras empanadas que he hecho siempre han sido haciendo yo la masa, ya os diré que les ha parecido en casa, se me olvidaba yo tambien he añadido huevo duro

  13. maria ha comentado:
    23 abril 2013

    SUGERENCIA: AÑADIR UN PAR DE HUEVOS DUROS CORTADOS EN RODAJITAS.

  14. Vero ha comentado:
    23 abril 2013

    Esta buenisima, yo le puse tambien huevo duro, y tomate triturado porque no tenia tomates maduros, y salio buenisima igual, gracias por vuestras recetas, lo haceis genial, chao

  15. alfhuevo.com ha comentado:
    23 abril 2013

    Que buena pinta, yo le añado huevito y una cucharada de tomate frito…que buena pinta tiene, me ha entrado el hambre..besiños

  16. Magda ha comentado:
    23 abril 2013

    Quiero felicitarte por tu blog y por los paso a paso que haces estan muy bien explicados y la empanada tiene una pinta icreible voy a itentar hacerla a ver como me sale. Muchas gracias un saludo.

  17. Mari ha comentado:
    23 abril 2013

    BuenĂ­ssima y que facil!!
    Salu2.

  18. OLGA ha comentado:
    23 abril 2013

    !!!!Hola Javi!!!hace tiempo que no comento tus ricas recetas y no es por que no las veamos eeeh !!!esta empanada tiene una pinta riquĂ­sima hmmmm!!!! Muchas gracias por compartilas con tod@s nosotr@s Un abrazo ♄Olga♄

  19. Javi Recetas ha comentado:
    24 abril 2013

    @angelurri siempre puedes preparar tu el hojaldre, aunque sea algo entretenido 😉

    @Francine que rico.

    @Louerdes ya me contarĂĄs que tal.

    @Olga un abrazo!!

    Un saludo a tod@s y gracias por vuestros comentarios.

  20. fidela romero ha comentado:
    25 abril 2013

    la masa puedes hacerla tu misma. Coge un vaso de aceite, otro de leche, una pizca de sal, un sobre de levadura (en caso de no tener puedes sustituirlo por una cucharada de vinagre y media cucharada de bicarbonato) y harina la que admita. fidela

  21. may ha comentado:
    25 abril 2013

    Te sigo desde hace mucho tiempo, así que aprovecho esta receta para comentar por primera vez. Esta empanada estå buenísima, Javi. Me ha encantado la idea de aprovechar el aceite para pintar la empanada: es estupendo para las personas alérgicas al huevo, que es lo que he usado hasta ahora.

    ÂĄUn saludo!

  22. maika ha comentado:
    25 abril 2013

    hola javi,yo ya la he hecho y tambien le he añadido huevo duro y tomate frito,dicen en casa que esperan que la vuelva ha hacer y pronto,de lo buena que me quedó,gracias,por tus recetas,un saludo.maika.

  23. @recetasccarmen ha comentado:
    29 abril 2013

    Estupenda empanada.Tienes un premio en la entrada de Porra Antequerana.
    Un saludo

  24. Restaurante Muñagorri ha comentado:
    2 mayo 2013

    La verdad que es una receta de las de toda la vida que nunca nunca pasarĂĄ de moda!

    Nos encanta! Enhorabuena, porque la pinta que tiene es estupenda.

    «A cambio» te dejamos una receta de Foie Mi-cuit a las especias con almendras…a ver quĂ© te parece 😉

    Un saludo con cariño
    http://www.munagorrirestaurante.es/paso-a-paso-munagorri-2/

  25. Javi Recetas ha comentado:
    3 mayo 2013

    @Fidela gracias por tu aporte para la masa de empanada.

    @May gracias por animarte a comentar y por seguir el blog 🙂

    @Maika con huevo duro me encanta, le viene super bien a esta empanada de atĂșn, lo que pasa es que no lo añadĂ­ porque lo reservo para otra empanada con aceitunas estilo chilena!!

    @recetascarmen me paso, muchas gracias!!!

    @Muñagorri gracias por tu aporte.

  26. May ha comentado:
    4 mayo 2013

    Hola Javi,

    estoy haciendo tu empanada, que tiene una pinta estupenda, y he decidido añadirle huevo, como ponen en los comentarios…

    cuando hagas la empanada chilena me paso por tu web: mi marido es chileno y en su familia las han hecho desde ya varias generaciones :el abuelo, padre, tĂ­o…. aquĂ­ en Munich las comemos muy a menudo gracias a uno de sus tĂ­os, y «se dice» que son las mejores y quizĂĄ tb en Santiago, jajaja….

    Ahi veo cuando te animes a publicarlas!!! suerte! 😉

  27. Marta Valle ha comentado:
    6 mayo 2013

    Qué idea mås buena para hacerte una empanada casera sin pasar el trabajo de hacer la masa,te aseguro que la haré.Yo hasta ahora solo usaba el hojaldre para rellenarlo de jamón y queso o algunos hojaldritos dulces con chocolate o crema.El hojaldre te saca de muchos apuros.Enhorabuena por el blog!

  28. dulce ha comentado:
    6 mayo 2013

    Hola Javi, hacia tiempo que no entraba en tu pagina. Esta receta luce infinitamente deliciosa. Veo que has ampliado tus medios de comunicacion! Enhorabuena. Adelante.

  29. marimi ha comentado:
    7 mayo 2013

    Estupenda receta. A mĂ­ me ocurre que cuando la hago siempre me queda algo aceitosa por el fondo, Âżtengo que dejarla escurrir mĂĄs?, y la masa normalmente la compro hecha tipo hojaldre, supongo que como todas, las habrĂĄ mejores y peores, Âżte inclinas por alguna en concreto?, dime algĂșn truquillo. Gracias, y enhorabuena, (acabo de suscribirme, porque eres andaluz, como yo).

  30. Javi Recetas ha comentado:
    8 mayo 2013

    @May pues no se yo que le parecerá a tu marido mi cutreversión de la empanada chilena, espero que le guste cuando la publique 🙂

    @Marta si que te saca de buenos apuros tener hojaldre en el frigorĂ­fico, por ejemplo para esta empanada o para los hojaldritos de jamĂłn y queso que apuntas!!

    @dulce muchas gracias por pasarte!!

    @marimi sĂ­, si te sobra aceite por abajo la soluciĂłn casi segura es que debes escurrir mĂĄs el relleno. Gracias por suscribirte andaluza!!!

  31. Maria ha comentado:
    10 mayo 2013

    Hola Javi, por favor,Âżme puedes decir si se puede hacer el dĂ­a anterior?. No tengo tiempo suficiente para cocinarla el mismo dĂ­a. Tengo pensado hacerla el sĂĄbado para degustarla el domingo.
    Muchas gracias por tu respuesta y muchas Felicidades por tus recetas.

  32. karmela55 ha comentado:
    11 mayo 2013

    que pinta tiene, esta diciendome comeme

  33. prinsesa hermosa ha comentado:
    12 mayo 2013

    muy buena reseta grasias

  34. Javi Recetas ha comentado:
    13 mayo 2013

    @MarĂ­a puede hacerse, el hojaldre pierde un poco de crujiente pero el relleno se pone mĂĄs bueno.

    @karmela55 pues anĂ­mate y prepara la receta!!

    @prinsea 🙂

  35. Ernes ha comentado:
    16 mayo 2013

    Hace un par de semanas hice esta receta y toda la familia se chupo los dedos, hoy les he dicho que repetimos y les he dado un alegrĂłn que no veas. Muy fĂĄcil de hacer y realmente exquisita.

    Muchas gracias Javi por este fantĂĄstico blog, estoy aprendiendo un montĂłn en el.

  36. CUATRO ESPECIAS POR ELENA ZULUETA DE MADARIAGA ha comentado:
    16 mayo 2013

    Que delicia de plato javi, asĂ­ da gusto y no soy capaz de ponerme de seguidora otra ves,ya que si lo estaba, pero tus entradas no me llegan!
    Un beso

  37. MBBM ha comentado:
    23 mayo 2013

    RIQUISIMA, YO LA COMI Y REPETI, MI FAMILIA Y AMIGOS SIEMPRE QUIEREN ESTA EMPANADA AHORA SOI UN HAS DE LA EMPANADA

  38. Javi Recetas ha comentado:
    23 mayo 2013

    @Ernes me alegro mucho de que te quedara rica la empanada 🙂

    @Elena a ver si mañana te llega la receta de las lentejas.

    @MBBM 🙂

  39. ana maria ha comentado:
    23 mayo 2013

    te felicito por tu bloc, porque hasta ahora todas las recetas que he echo son bueniiiiisimas , gracias por compartilas.seguire probando cosas nuevas……

  40. ELENA ha comentado:
    25 mayo 2013

    ME GUSTAN ESAS RECETAS SIGA HACIENDO MUCHAS MAS FELICITACIONES.

  41. Javi Recetas ha comentado:
    27 mayo 2013

    @ana marĂ­a no dejes de probar nuevas recetas y me cuentas!!

    @Elena gracias 🙂

  42. Xtina ha comentado:
    6 junio 2013

    EstĂĄ buenĂ­iiisima esta receta. La he hecho dos veces y ha sido todo un Ă©xito!! Gracias

  43. Javi Recetas ha comentado:
    7 junio 2013

    @Xtina gracias a ti por animarte con la receta!!

  44. MARA ha comentado:
    15 junio 2013

    Me ha salido de muerte! Con esta ya van 3 recetas tuyas que hago… Gracias!

  45. Javi Recetas ha comentado:
    17 junio 2013

    @MARA que bueno!!!

  46. DamiĂĄn ha comentado:
    17 junio 2013

    Hola Javi:
    Ante todo muchas gracias por esta estupenda receta. Hice la empanada de hojaldre tal y como cuentas para contribuir a la cena en una fiesta aquí en Francia, donde vivo. He de decir que les encantó a todo el mundo y no quedaron ni las migas 😉
    Un saludo.

  47. Misa ha comentado:
    18 junio 2013

    Gracias por compartir la receta. Le agregue huevos duros y aji picante para darle un calorcito extra. Riquisimo!!
    Lo bueno de tu receta es que deja abierta la posibilidad de inventar muchas variantes.

  48. Imelda ha comentado:
    18 junio 2013

    Rica tu receta tambien agrege chile. y preparé de manzana aprovechando el horno Gracias

  49. Javi Recetas ha comentado:
    20 junio 2013

    @DamilĂĄn que bueno. Me encantan que las recetas viajen fuera de España y que ademĂĄs triufen 🙂

    @Misa que toque mĂĄs rico a la empanada.

    @Imelda que rico.

  50. ana isabel ha comentado:
    28 junio 2013

    siempre e querido hacer una empanada,y nunca me e atrevido,hoy e leido tu receta y me a parecidomuy senciya ,e decidido porbar y hacerla .muchas gracias,por hacerlo tan facil.un saludo.

  51. Paco ha comentado:
    5 julio 2013

    Gracias Javi, es una receta buena para sacarte de un apuro.

  52. Javi Recetas ha comentado:
    5 julio 2013

    @ana isabel y @Paco gracias a los dos por comentar!!

  53. david canario ha comentado:
    7 julio 2013

    Que maquina eres ,la verdad e echo un par de recetas y muy buenas sigue poniendo mas el año que viene me presento a masterchef jajaj un saludo

  54. Javi Recetas ha comentado:
    9 julio 2013

    @david gracias y a ver si es verdad y te presentas, jajaja!!!

  55. virginia ha comentado:
    31 julio 2013

    No la e provado pero seguro q esta muy rica falte un par de h y se la comieron toda sin mi ya me la comere yo sin ellos jajajjajajja

  56. Javi Recetas ha comentado:
    6 agosto 2013

    @virginia jajajaj, que Ă©xito!!!

  57. ela ha comentado:
    20 agosto 2013

    Hola,Javi,gracias por esta rica receta.Me ha salido muyyyy rica,a mi hija le encanta es una buena receta para que elle coma verdura.

  58. Cristina ha comentado:
    21 agosto 2013

    Hola, Javi,

    acabo de leer tu receta para empanada de hojaldre y esta misma tarde voy a hacerla. Tiene muy buena pinta y, aunque es parecida a la que ya he hecho en otras ocasiones, tĂș nos das unos trucos muy buenos que voy a aprovechar, como el de utilizar el aceite del sofrito para pintar la ampanada.

    Gracias!!

  59. Javi Recetas ha comentado:
    22 agosto 2013

    @ela que bueno!!

    @Cristina ya me contarĂĄs si te gustĂł tu empanada de atĂșn!!

  60. virgini ha comentado:
    26 agosto 2013

    Hola Javi he hecho tu receta y la verdad que ha sido muy fĂĄcil de hacer, ya que lo has explicado paso a paso muy detalladamente, y me ha salido buenĂ­sima, gracias!!!!

  61. Javi Recetas ha comentado:
    27 agosto 2013

    @virgini que Ă©xito!!!

  62. 1978 ha comentado:
    1 octubre 2013

    Hola javi, que buena pinta como todo lo que pones en tu pagina, suelo hacer empanadas pero me puedes decir secreto para q la masa quede totalmente hojaldrosa. A veces me queda la masa de la parte de abajo como si no hubiera subido del todo, blanducha, como cruda

    gracias
    saludos

  63. Javi Recetas ha comentado:
    3 octubre 2013

    @1978 es normal que a la parte de abajo del hojaldre le pase eso. Tiene mucho peso encima y ademĂĄs el relleno es hĂșmedo. Una forma de evitarlo es conseguir que abajo tome bastante calor el horno. Baja un poco la bandeja a ver que tal.

  64. Chus ha comentado:
    10 octubre 2013

    Hola Javi, hace un par de dĂ­as que lleguĂ© a tu blog por casualidad. Me parece maravillosa la forma en que explicas las recetas. He visto la foto de la empanada terminada y parece deliciosa. Voy a intentar hacerla, a ver que tal me sale. El Ășnico inconveniente es que estuve mirando en varios supermercados el hojaldre refrigerado y todos los que vi son con forma redonda y no cuadrada como a mi me gustarĂ­a. Gracias, desde A Coruña, por compartir tus recetas.

  65. MON ha comentado:
    28 octubre 2013

    Hola Javi, hace unos días llegué a tu blog a través del facebook, mirando tus recetas me gusto esta y decidí hacerla, ademås de lo bien explicada que estå, mi familia dice que esta de rechupete, graciasss
    La repetiré para el cumple de mi sobrino espero que me salga igual de buena.

  66. Javi Recetas ha comentado:
    4 noviembre 2013

    @Chus que tal saliĂł la empanada??

    @MON seguro que te sale igual de rica. Gracias por animarte con las recetas del blog!!

  67. ANEL ARJONA ha comentado:
    28 noviembre 2013

    Estupenda receta, queda deliciosa!! solo que la segunda vez hice pequeñas empanadas como bocadillos y mi familia quedo encantada. ¥¥Felicidades Javi por tu pågina!! y gracias por ayudarnos con las recetas, pero sobre todo porque son sencillas y deliciosas.

  68. Javi Recetas ha comentado:
    29 noviembre 2013

    @ANEL que ricos esos bocadillitos de empanada!!

  69. Ane ha comentado:
    11 diciembre 2013

    Hola:

    Llevo algunos dĂ­as haciendo empanada.

    Con la masa incluĂ­da, y hay veces que me sale bien, pero la Ășltima, cambiĂ© la levadura, de panadero, no sĂ© si fuĂ© por eso, pero me quedĂł como dura, muy pan, pan.

    No tengo muy claro, hasta qué punto amasar. Utilizo el aceite del sofrito para pincelarla, pero algo no me sale como debe ser.

    Si fueras tan amable, deincluĂ­r alguna receta de masa de empanada….me vendrĂ­a genial.

    De momento, me animaré a probar la de hojaldre; lo mismo me llevo una sorpresa.

    Gracias por el blog, me gusta mucho.

    Ane. Del Bierzo a Madrid.

  70. Javi Recetas ha comentado:
    20 diciembre 2013

    @Ane tomo nota de tu petición 😉

  71. maria luisa ha comentado:
    23 diciembre 2013

    Hola Javi me sale muy buena tu receta de empanada pero por abajo me quedo un poco cruda no se si fue porque puse demasiado relleno, pero la parte de arriba se me doro rapidamente y la base quedo sin hacer ya me diras algo muchas gracias

  72. Javi Recetas ha comentado:
    23 diciembre 2013

    @maria luisa tĂĄpala con papel de aluminio cuando veas que empieza a dorarse por arriba o cambia si puedes el calor del horno a solo por debajo.

  73. lenuta ha comentado:
    12 enero 2014

    Hola la receta perfecta la he probado de acer y estaba muy rica.Gracias por ofrecernos tus receta.un abrazo cordial

  74. belen ha comentado:
    7 febrero 2014

    buscando recetas de empanadas lo primero que me encontre fue esta pågina. Me alegro de que haya sido asi. Yo he utilizado tomate triturado por el tema del tiempo y tambien he añadido huevo cocido. Lo cierto es que rica, rica. Muchas gracias por estar por aquí.

  75. Javi Recetas ha comentado:
    8 febrero 2014

    @lenuta que bueno.

    @Belen con huevo duro estĂĄ de vicio, muy bien!!

  76. Maria Luisa ha comentado:
    15 febrero 2014

    Hola javi primero decir que segui tu consejo y me sale muy buena la empanada, ayer compre masa para hacer empanada y al llegar a casa veo que es masa fresca con levadura, me equivoque de masa me puedes decir si esta sirve para lo mismo ? muchas gracias

  77. Javi Recetas ha comentado:
    17 febrero 2014

    @Maria Luisa con ese nombre no tengo ni idea de que puede ser pero supongo que debe valer para la empanada. Si te animas me cuenta que tal Âżvale?

  78. julia ha comentado:
    18 febrero 2014

    hola, me gusta mirar recetas y las tuyas siempre me gustan, a veces me dan ideas. la empanada yo suelo hacerla de carne pero si la hago de atĂșn le añado huevo cocido y la verdad nunka la he pintado con aceite sino con clara de huevo y si es para hacer la masa con dulce, pies de manzana o de chocolate o crema o algo asĂ­ la pinto con mantequilla. un saludo

  79. Maria Luisa ha comentado:
    19 febrero 2014

    Hola Javi ya hice la masa fresca con levadura como en el envase habia unas fotos de unas caracolas y unos pasteles de fresas hice un pastel de manzana y bueno….todo lo que es el borde del pastel quedo jajaja como una piedra, el centro estaba bien pero la masa es tipo pan vamos mas bien para pizza

  80. Javi Recetas ha comentado:
    20 febrero 2014

    @Julia muchas gracias por tu aporte.

    @María Luisa que mala suerte 🙁

  81. sergio ha comentado:
    13 marzo 2014

    Una empana de atun, que se hace hoy,hay que `ponerla en la nevera para comerla mañana?, o se puede dejar fuera?

  82. Javi Recetas ha comentado:
    14 marzo 2014

    @Sergio mi consejo es que la guardes en la nevera ya que el atĂșn recibe calor y no es bueno dejarlo a temperatura ambiente.

  83. Beatriz ha comentado:
    21 marzo 2014

    Hola Javi! Me encantan tus recetas, suelo recurrir mucho a tu blog cuando me quedo en blanco!:) Me gustarĂ­a preguntarte que te parece hacer esta misma receta pero con masa quebrada, comprada tambiĂ©n. HabĂ­a pensado en esta masa porque me da la impresiĂłn de que se parece mĂĄs a la original de empanada, tenĂ­a pensado estirarla un poco con un rodillo para hacerla un poco mĂĄs fina. TĂș quĂ© opinas?

  84. Javi Recetas ha comentado:
    2 abril 2014

    @Beatriz la masa quebrada queda demasiado crujiente. No digo que no quede rica pero no es lo mejor. A ver si publico mi receta de masa de empanada.

  85. riuc ha comentado:
    23 abril 2014

    mira yo es la primera ves que la hago y me quedo buenisima gracias a la receta la verdad es que ta muy bien explica y muy rica ñam ñam 😀

  86. Javi Recetas ha comentado:
    8 mayo 2014

    @riuc que bueno.

  87. cuba ha comentado:
    15 julio 2014

    Hola si alguien anda por ahi podria responderme? que papel debo ponerle a la bandeja para el horno,un saludo. Otra mas haciendo empanada,mi primera ,espero me quede buena. Un saludo.

  88. Javi recetas ha comentado:
    15 julio 2014

    @cuba es papel encerado para hornear.

  89. Eva ha comentado:
    25 julio 2014

    Hola,
    Muchas gracias por esta receta….. me encanta… la hice una vez y saliĂł buenĂ­sima.
    Ahora mi marido no hace mĂĄs, que de ir que la haga mas a menudo.

    Gracias

    Saludos Eva

  90. Javi Recetas ha comentado:
    5 septiembre 2014

    @Eva dile a tu marido que se anime a prepararla el siguiendo la receta, a ver si cuela 🙂

  91. Lara ha comentado:
    22 septiembre 2014

    Aiissssss!!! estaba buscando la receta perfecta para una empanada y la he encontrado! la semana que viene la pienso hacer, sólo que también añado huevo duro porque me encanta. De todas formas muchas gracias por compartir estas recetas, y felicidades porque me encanta tu blog!

  92. Loli G.R. ha comentado:
    27 septiembre 2014

    Mañana la prepararé para cenar. Es fåcil de hacer y tiene que estar buenísima. Espero que me salga bien. Ya te contaré Javi. Gracias por tu receta. Un saludo.

  93. Javi Recetas ha comentado:
    8 octubre 2014

    @Lara me encanta con huevo duro. ÂżComo quedĂł la empanada?

    @Loli como quedĂł la empanada??

  94. jose martorell ha comentado:
    9 octubre 2014

    Gracias Javi, la verdad es que antes de meterla en el horno ya tiene uno ganas de incarle el diente, estoy en la puerta del horno como un perrillo a la falda de su amo… jajaja.
    Un gran saludo y gracias por tus recetas, prometo seguirte en tus consejos.

  95. Javi Recetas ha comentado:
    10 octubre 2014

    @jose como quedĂł esa empanada de atĂșn??

  96. jesus ha comentado:
    12 octubre 2014

    Yo la he preparado para mañana, con huevo duro, tiene uns pinta buenisima, ya os dire si gusta

  97. Javi Recetas ha comentado:
    17 octubre 2014

    @JesĂșs como quedĂł esa empanada??

  98. Chus ha comentado:
    28 octubre 2014

    Hola javi! Ayer hice la receta y de sabor estaba buenĂ­sima, pero saliĂł muy blanda y se deshacĂ­a al cortarla. La tuve 20 minutos a 180 grados. ÂżLa dejo mĂĄs tiempo? gracias!

  99. Sandra ha comentado:
    29 octubre 2014

    Enhorabuena por tus recetas, ya he probado varias y son buenĂ­simas. Una duda de la empanada, no se infla la parte superior del hojaldre? Es necesario hacerle agujeritos o con el grande central es suficiente? Muchas gracias por tu labor.

  100. Javi Recetas ha comentado:
    12 noviembre 2014

    @Chus la próxima vez que la hagas déjala mås tiempo.

    @Sandra con el central es suficiente, se hincha un poco pero luego baja.

  101. ISABEL ha comentado:
    17 noviembre 2014

    bueno me encanto tu presentacion yo aca en bolivia estoy pasando unos cursos de reposteria donde nos enseñaron la receta pero tu tienes unos ticŽs muy buenos espero me vaya bien en mi examen ya que tengo que preparar esta receta

  102. Javi Recetas ha comentado:
    18 noviembre 2014

    @ISABEL suerte!!

  103. lourdes ha comentado:
    24 diciembre 2014

    que pinta mas buena,yo la suelo hacer asi y me sale para chuparnos los dedos

  104. ARMANDO ha comentado:
    29 diciembre 2014

    Prepararé esta receta ya que pienso saldra estupenda, también voy añadirle, berenjena y calabacín, espero pueda mejorar.
    No se si acertaré, pero he leido en varios comentarios que la låmina de hojaldre la de abajo sale casi cruda, pienso que si se hornea primero esta lamina bajera para quedar como el hojaldre, y se añaden los ingredientes sobre ella cerrando con la låmina de hojaldre superior, podría resultar una empanada mas esponjosa. ¿Que opinión te merece?, gracias por tu respuesta.

  105. Javi Recetas ha comentado:
    27 enero 2015

    @lourdes guay!!

    @Armando no te lo aconsejo. Si horneas primero la base luego no podrĂĄs cerrar la empanada pues se romperĂĄ al intentar unir las dos lĂĄminas.

  106. Ana de CĂĄdiz ha comentado:
    13 febrero 2015

    Con ésta van dos veces que la hago y me sale riquísima. También he hecho otras recetas y lo mismo, siempre triunfo jajajaja. Seguiré probando mås, gracias

  107. Javi Recetas ha comentado:
    16 marzo 2015

    @Ana gracias por contarme lo bien que te van las recetas 😉

  108. Laura de Medina ha comentado:
    19 junio 2015

    Buenas tardes…Que recetas tan exquisitas!!! Y se hacen faciles de preparar por la manera tan didactica de explicar los pasos a seguir. Infinitas gracias Javi por tu generosidad al exponer y compartir tu recetario con tanta sencillez y especifidad a la vez…Saludos cordiales, Laura de Medina.

  109. Marta ha comentado:
    23 junio 2015

    Buenos dĂ­as!
    Al fĂ­n me he animado a hacer la empanada; esta noche hay verbena de San Juan en casa.
    Mis preguntas son: si añado huevo duro, lo añado al sofrito en la sartén? O una vez se haya cocinado?
    A la masa de empanada, hace falta agujerearla para que salga el vapor?
    Muchas gracias! Saludos!

  110. antoniomola777 ha comentado:
    28 junio 2015

    muy buena la recomiendo y ahora a comeer!!

  111. Javi Recetas ha comentado:
    22 julio 2015

    @Laura muchas gracias por tus palabras.

    @Marta el huevo duro se añadiría al sofrito después de cocinar. Lo de agujerear el hojaldre puedes hacerlo aunque con la chimenea del centro suele ser suficiente.

    @antoniomola777 gracias.

  112. Celeste ha comentado:
    13 abril 2016

    Hola Javi:
    Gracias por tu receta , la he hecho unas 5 veces, yo no era mucho de empanada, pero cambiar al hojaldre me ha encantado y tiene un Ă©xito increĂ­ble entre los amigos.

  113. Manu ha comentado:
    20 abril 2016

    La estoy haciendo ahora mismo. Ya estĂĄ en el horno. Tiene una buena pinta impresionante. Gracias por la receta.

    Salud.

    Manu.

  114. Javi Recetas ha comentado:
    22 abril 2016

    @Celeste que bueno!!

    @Manu que tal quedĂł la empanada??

  115. Noelia ha comentado:
    8 junio 2016

    Hola Javi! Te sigo desde hace años, pero nunca me había animado a escribirte. Mi hermano es un absoluto negado para la cocina, y cuando se independizó por motivos de estudios, recuerdo el día que le pregunté: «Y cómo te las apañas para cocinar?» y me contó que había descubierto tu pågina y le había sorprendido la sencillez de las recetas y claridad de las explicaciones.

    Yo no soy tan negada como Ă©l, pero puedo decir que siempre que quiero hacer una receta busco siempre en tu pĂĄgina! Y siempre aprendo cosas nuevas. Desde hace dos años vivo en Alemania, y cada vez que me invitan a una fiesta o a un picnic hago esta empanada. Es un Ă©xito total! Tengo amigos musulmanes que me agradecen que la haga, ya que la base de la cocina alemana es la carne. Pero a gente de todas las nacionalidades, les encanta! Por eso digo, GRACIAS 🙂 la seguirĂ© compartiendo. Un saludo desde BerlĂ­n.

  116. Javi Recetas ha comentado:
    21 junio 2016

    @Noelia muchísimas gracias por tu comentario, me alegro un montón de que la página te sirva de ayuda y que sigas el blog desde hace tanto. Un abrazo muy fuerte para ti y tu hermano y mucha suerte por tierras alemanas 😉

  117. Araceli ha comentado:
    4 agosto 2016

    Quiero hacerlas para mi fiesta de cumpleaños 🙂 pero …puedo hornearlas una noche antes? Y luego refrigerar? O como podrĂ­a hacerle? Para no andar horneando a la mera hora. Gracias 🙂

  118. Javi Recetas ha comentado:
    21 septiembre 2016

    @Araceli supongo que llego bastante tarde para tu cumple no? En cualquier caso puedes hacerla el dĂ­a antes y guardarla en el frigorĂ­fico, el hojaldre no estarĂĄ crujiente pero si tendrĂĄ mĂĄs sabor la empanada.

  119. joaquin ha comentado:
    28 septiembre 2016

    esincreible mmm megusta

  120. Javi Recetas ha comentado:
    29 septiembre 2016

    @joaquin me alegro de que te guste la receta!!

  121. Inma ha comentado:
    17 febrero 2017

    Bueniiisima!!! Yo la hago siempre de hojaldre tambien,lo que me llama la atencion Javi, es lo del aceite de girasol,
    Si la haces con tomate frito , saldra buena tambien no??
    Gracias por tus maravillosas recetas ?

  122. Javi Recetas ha comentado:
    21 febrero 2017

    @Inma puedes usar el tomate frito pero sin abusar y lo del aceite puedes cambiarlo por oliva sin problemas 😉

  123. Sara ha comentado:
    7 diciembre 2018

    Javi! Me encantan tus recetas! Son un Ă©xito en mi cocina. Todo muy claro y resultados estupendos. Gracias por compartir! Un abrazo!

  124. Alejandro ha comentado:
    27 octubre 2019

    Hola Javi, antes de nada enhorabuena por tus recetas, son fĂĄciles y muy buenas.
    Te sigo desde hace algunos años, y hoy escribo por que si no recuerdo mal tenĂ­as una receta de la empanada de atĂșn tambiĂ©n con con la masa hecha en casa que me habĂ­a gustado mucho. Siempre si no recuerdo mal la masa la hacĂ­as con cerveza. PodrĂ­as decirme si esa receta la tienes aĂșn en la web? Y si no es asĂ­ puedes ponerla aquĂ­?
    La hice varias veces y saliĂł muy buena!
    Gracias de antemano!

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