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AtĂșn Encebollado. Receta FĂĄcil

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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AtĂșn Encebollado. Receta FĂĄcil

AtĂșn Encebollado. Seguimos con las recetas de toda la vida y es que este atĂșn encebollado, al menos en CĂĄdiz, es un plato muy tĂ­pico aunque supongo que tambiĂ©n lo serĂĄ en muchos otros lugares de España.

Este atĂșn encebollado se prepara en no demasiado tiempo pero lo mĂĄs importante es que es una receta muy muy fĂĄcil. Y ademĂĄs no contiene nada de gluten por lo que tambiĂ©n es 100% apta para celĂ­acos.  ÂżTe animas? …. a la cocina!!!

Ingredientes para hacer AtĂșn Encebollado (para 4 personas):

  • 800 gramos de atĂșn
  • 3 cebollas medianas (aproximadamente 750 gramos)
  • 2 dientes de ajo
  • 10 cucharadas de aceite de oliva (unos 100 ml)
  • 1 cucharada de vinagre de jerez (si no tienes un buen vinagre es mejor no usar ninguno)
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 cucharada pequeña de pimentĂłn dulce
  • 1/2 cucharada pequeña de orĂ©gano seco
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta negra

Receta para hacer AtĂșn Encebollado (para cuatro personas):

  1. Vamos a pelar la cebolla y a cortarla en juliana, es decir en tiras largas y finas. Pela el ajo y cĂłrtalo en rodajas.
  2. Para preparar esta receta necesitamos que el atĂșn estĂ© cortado a cuadraditos de unos 2 centĂ­metros de lado. PĂ­dele al pescadero que te lo corte “para encebollar” o “a taquitos” o si prefieres hazlo en casa. Cuando lo tengas a taquitos sazona con sal y pimienta molida a tu gusto.
  3. En una cacerola baja ponemos a calentar a fuego medio alto 6 de las 10 cucharadas de aceite. Cuando estĂ© el aceite caliente añadimos el atĂșn para que coja algo de color.  Cuando estĂ© un poco dorado por todas partes retiraremos el atĂșn a un plato hondo y lo reservamos.  Lo mejor es hacer este paso añadiendo el atĂșn a la cacerola en dos o tres tandas.
  4. Ahora echa en la cacerola el aceite que tenías reservado (4 cucharadas) y añade los ajos cortados en rodajas. Deja que se doren.
  5. Cuando los ajos hayan cogido color añade la cebolla, la hoja de laurel y media cucharada pequeña con sal.
  6. Deja a fuego medio hasta que la cebolla esté bien tierna (entre 20 y 30 minutos).
  7. Cuando la cebolla estĂ© lista sube el fuego y añade la cucharada de vinagre. Rasca durante 1 minuto el fondo de la cacerola con una cuchara de palo para soltar los sabores que dejĂł el atĂșn.
  8. Ahora aparta la cacerola del fuego,  añade el orégano y el pimentón y remueve durante 1o segundos.
  9.  A continuaciĂłn añade el agua y el atĂșn que tenĂ­amos reservado. Deja a fuego medio hasta que se evapore el agua.
  10. Prueba de sal y si hace falta añade una pizca mås. Y listo, fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Cuando eches el atĂșn al aceite es conveniente no añadir todo el atĂșn a la vez. Como os decĂ­a el otro dĂ­a, en la receta del pollo en salsa, cuando queremos dorar algo es mucho mejor hacerlo en varias tandas ya que si añadimos todo a la vez la temperatura del aceite disminuye y en vez de dorar el alimento lo que conseguimos es que Ă©ste empiece a soltar agua y se cueza en lugar de saltearse o freĂ­rse.

Para que el plato quede perfecto el atĂșn no debe pasarse (o quedarĂĄ seco) y la cebolla debe quedar muy tierna, por eso hacemos los dos procesos por separado para darle a cada uno su punto.

Con el salteado inicial que le damos al atĂșn Ă©ste queda prĂĄcticamente cocinado. Luego cuando lo añadimos al final junto al agua lo que hacemos es usar el agua como vehĂ­culo para que mezcle todos los sabores de la receta y caliente el atĂșn.AdemĂĄs el agua hace que la cebolla quede mĂĄs melosa.

Para que la cebolla nos quede bien tierna lo Ășnico que tenemos que hacer es dejarla el tiempo suficiente al fuego. Antes de pasar al punto 7 es importante asegurarse de que estĂĄ tierna y la forma mĂĄs fĂĄcil de comprobarlo es … probĂĄndola 😉 Si sigue durita dĂ©jala hasta que estĂ© blanda.

Una cosa mĂĄs, el atĂșn cortado a taquitos es un poco delicado y por eso conviene manipularlo con cuidado mientras elaboramos nuestra receta para que no nos quede un atĂșn encebollado desmigado 🙂

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos mĂĄs recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.

PD: FotografĂ­a original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Carlos Dube ha comentado:
    26 septiembre 2011

    QuĂ© rico Javi, fĂ­jate que nuestro plato de atĂșn encebollado que hacemos en casa, no lleva pimentĂłn. Curioso, serĂĄ algo heredado de las casas maternas, y con lo adictos que somos a esta especia, nos viene de maravilla saberlo para ponerlo en prĂĄctica.

    Un saludo.

  2. Anna ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Mira que a mi padre y a mi nos gusta el atĂșn, y sĂłlo lo he hecho a la plancha, tartar, marmitako y poquita cosa mĂĄs. Este se ve bien rico y para mi gusto, la cebolla estĂĄ en su punto! Me la dejo guardada.
    Besos!!

  3. Papita Frita ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Qué rico Javi!
    La suelo pedir mucho de tapa, ahora harĂ© mi propio atĂșn “encebollao”
    Me encantan estas recetas caseras!
    Saludos

  4. joaquina ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Hola Javi!! haces muy bien en publicar esta receta tĂ­pica de CĂĄdiz. AquĂ­ en Catalunya nos complicamos un poquito mĂĄs y lo hacemos con samfaina. Pero como soy muy cebollaadicta, me llevo la receta y el prĂłximo cae asĂ­. Estupenda propuesta. Besos.

  5. Aralar ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Excelentes este tipo de recetas: sencillas, rĂĄpidas y nutritivas.
    Un saludo,

  6. Irene ha comentado:
    26 septiembre 2011

    AhĂ­, ahĂ­, Javi tĂș sigue asĂ­. Que el sĂĄbado me salvaste la vida con tu receta de arroz con pollo jajajajaja.

    Aunque confieso que te hice caso a medias xD porque, en realidad, los taquitos de pollo no los tuve que hacer. Fue un poco en plan “reciclaje” :D. HabĂ­an sobrado unos taquitos de pollo en salsa que habĂ­a hecho mi señora madre el dĂ­a anterior. Pero claro… asĂ­ como tal, eran poca cosa pa comer. AsĂ­ que me dije… Âży quĂ© le echo yo a esto pa que “aumente”? jajajaja. Conque me vine aquĂ­ y, como lo tienes tan bien estructurado, pinchĂ© directamente en: “recetas de pollo”. EchĂ© una visual por todas y… ÂĄÂĄtachĂĄaaan!! ahĂ­ estaba mi magnĂ­fico arroz con pollo esperĂĄndome xD

    AĂșn asĂ­ le di una pasadita al pollo de mi madre pa dorarlo un pelĂ­n mĂĄs, que estaba to blancuzco (parecĂ­a que estaba mĂĄs cocido que otra cosa jajaja). Pero otro dĂ­a tengo que probar a hacerlo entero como tĂș.

    Me saliĂł muy rico. AsĂ­ que muchas gracias de esta aprendiz de cocinera. Que sepas que los pocos platos que me he atrevido a hacer en mi corta “carrera profesional” xD, son obra tuya 😉

    Un beso ^^

  7. verdiales ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Bien la receta Javi, asĂ­ se hace en mi casa.Pero no estoy de acuerdo con tanto fuego que le das al atĂșn.
    Si doras taquitos de 2 centimetros, ya lo has hecho por dentro. DespuĂ©s lo hierves a fuego lento hasta evaporar medio vaso d eagua, calculo que 10 minutos mĂĄs. Ese atĂșn tiene que estar mĂĄs seco que la muleta de un cojo.
    Los atunes deben comerse rosados por dentro, de lo contrario tomas estropajo.
    Saludos

  8. Señorita Sunshine ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Bueno, bueno, bueno… esto sĂ­ que es un plato rico de verdad!! yo, que soy de la tierra, lo he comido mucho pero sĂłlo lo he cocinado una vez: me frustrĂ© un poco porque me quedĂł, como has dicho tĂș, sequillo… y eso estropea muchĂ­simo el plato. Pero ahora, con tu receta paso a paso, voy a animarme de nuevo.

    Saludos!!! 🙂

  9. CĂ©sar ha comentado:
    26 septiembre 2011

    FĂ­jate por donde andaba yo buscando una receta de AtĂșn encebollado, ya que este verano probĂ© uno de los mejores en “La Cocina de Vicente” en Ayamonte (Huelva). Y me encuentro con esto, que en mi pagina de cabecera de recetas me la encuentro publicada. Me pongo manos a la obra y comentarĂ© el resultado por aquĂ­ (sin comparaciones odiosas)

  10. Kui_Netes ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Vaya receta… que buena pinta hace este atĂșn!!!
    Un saludo 🙂

  11. Aurora ha comentado:
    26 septiembre 2011

    yo lo hago muy parecido pero desglaso la olla en vez de con vinagre con un chorreton de vino blanco y casi no le añado agua…pero cada cocina es un mundo . Se ve superapetitoso.
    Bss

  12. juanma ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Mañana lo hago, si encuentro atĂșn, o bonito. Se ve delicioso

  13. Pasky ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Madre miaaaaa!! que pintaza tiene!!! jĂłoo estoy a dieta post-dejar de fumar, pero en cuanto me de un capricho me tiro por ella!!!Un saludo!!! Besos!!

  14. mari carmen ha comentado:
    26 septiembre 2011

    Javi me encanta tu blog y lo bien que lo explicas todo, probare este atĂșn. besitos y espero tu visita llevo poco tiempo en este mundillo bloguero

  15. ariadne malanche chacon ha comentado:
    27 septiembre 2011

    Me agrada demaciado tu blog, y aparte algunos de tus platillos son faciles de hacer y antojables…GRACIAS por compartirnos tus recetas..

  16. el horno de maria ha comentado:
    27 septiembre 2011

    Me encanta el atĂșn y mas todas tus recetas,Javi hemos decidido la familia de Mayte Hortelano,sus padres y hermanos seguir con su blog,te invito a visitarlo un bs

  17. Mezquita ha comentado:
    27 septiembre 2011

    Mmmmmmmm con lo que me gusta a mi este pescado….. Y cualquier cosa encebollada…. Me apunto!!!

    Un besote.
    Lau.

  18. jessica ha comentado:
    27 septiembre 2011

    QUE PINTA MAS RICA TIENE Y MUY FACIL DE HACER,BESOS

  19. ana de cadiz ha comentado:
    27 septiembre 2011

    Ya me has solucionado la comida de mañana ummmmmm Gracias Javi

  20. Arkina ha comentado:
    28 septiembre 2011

    Hola Javi,

    Mil gracias por las “recetas de toda la vida”. Me recuerdan la comida de mi ninez cuando ibamos de vacaciones a España y comiamos en casa de alguna de mis tias. Ahora que vivo en Asia, y aunque no siempre tengo todos los ingredientes pero aun asi, estas recetas tuyas, nos trasladan mentalmente, a pequenas parentesis en nuestro cotidiano. Y asi, mis hijos, pues van conociendo otro tipo de cocina. Lo dicho, muchisimas gracias por estas riquisimas recetas!

    Un abrazo,
    Arkina

  21. Vanina ha comentado:
    29 septiembre 2011

    Me encanta Javi Recetas, desde que lo conozco lo recomiendo a todo el mundo, por lo fĂĄcil y comprensible que es todo para hacer aparte de rĂĄpido ….Gracias Javi…..y no nos faltes nunca en nuestra cocina.

  22. Rosa ha comentado:
    30 septiembre 2011

    Ayer lo hice para cenar y ha sido todo un éxito. A las niñas les ha encantado incluso la mayor ha mojado pan en la salsa lo nunca visto!!!!. Gracias. Estaba ya un poco cansada de hacerlo siempre con tomate (porque así lo comen mejor las niñas). Y el cambio ha sido todo un acierto. Gracias por hacernos la vida mås fåcil. jejeje!!!

  23. SILVIA ha comentado:
    30 septiembre 2011

    Amigo cocinero cuanto tiempo sin saludarte!! Pero te sigo de cerca eh? Lo que pasa que en vacaciones no tuve tiempo de seguirte felicitando por ayudarnos cada dĂ­a en los fogones!
    Me encanta el atĂșn encebollado (muy tĂ­pico de tu tierra si jejeje) EstĂĄs vacaciones estuve por allĂ­ viendo a la family y comimos un dĂ­a en San Lucar que no habĂ­a ido yo nunca, im-presionante!!
    Pasate a verme que tengo recetillas nuevas puestas!
    Besos!!

  24. Alejandro ha comentado:
    30 septiembre 2011

    Hi Javi…un gusto como siempre al ver tus recetas, me encuentro con detalles imperdibles para deleite dsel paladar, saludos desde New York

  25. fina ha comentado:
    2 octubre 2011

    Javi, he visto que te han dado un premio. He visto que habia una lista y entre los elegidos estabssÂĄÂĄ muchas felicdades por la dedicaciĂłn y la manera de explicar, Gracias
    hasta la prĂłxima. Voy consultando, buen domingo.ÂĄÂĄ

  26. Ana_app ha comentado:
    2 octubre 2011

    Me encanta el atĂșn, soy una fanĂĄtica … me encanta cuando voy a Barbate o a Conil, siempre me lo suelo comer a la plancha pero me gusta de todas formas.

    Tu receta se ve estupenda y fĂĄcil de hacer.

    Besos desde Sevilla

  27. pilar ha comentado:
    2 octubre 2011

    Hice el atun pero no lo hice en taquitos por miedo a que se me desiciera, lo hice en cuatro filetes y salio muy juguso, a mi que cuando cocinaba el atun se me quedaba como una zapatilla y la cebollita en juliana muy tierna por encima le da un toque perfecto, al nene que tiene 4 años le retire la cebolla por que no le gusta y se lo comio muy bien, gracias Javi lo apunto en mi lista de buenas comidas

  28. Ana ha comentado:
    3 octubre 2011

    Buff no sabes la falta que me hace tener tu blog cerquita mĂ­o, te ha recomendado http://nosotrasmismasyelmundo.blogspot.com/

    Te sigo, por supuesto, espero que tu tambiĂ©n 🙂

  29. ane ha comentado:
    5 octubre 2011

    Que rico el atĂșn encebollado !!te ha quedado de vicio
    bss

  30. Ramon ha comentado:
    8 octubre 2011

    Un plato excelente, riquísimo. No especificas cuando echar el orégano, lo he echado antes de echar el vinagre. De todas formas salió buenísimo, enhorabuena por otra receta tan estupenda. Saludos

  31. Quimicococinero ha comentado:
    9 octubre 2011

    Tiene muy buen aspecto, lo tengo que probarÂĄ. Estoy totalmente de acuerdo con el tema del vinagre, ha de ser de calidad y el adecuado para cada receta. Y aĂșn asĂ­, en platos que cocino por primera vez soy partidaria de “enseñårselo” con timidez, y ver que pasa…

  32. Javi Recetas ha comentado:
    14 octubre 2011

    @Carlos ya sabes que en cada casa es un mundo, con o sin pimentĂłn lo importante es que quede rico y estoy seguro de que en tu casa haces un atĂșn encebollado buenĂ­simo.

    @Anna ya me contarĂĄs si te animas con la receta.

    @Papita Frita ya me cuentas.

    @joaquina ¿samfaina? Cuéntame!!

    @Aralar me alegro de que te gusten.

    @Irene hiciste muy bien adaptando la receta a tu gusto.

    @Verdiales te prometo que no es tanto fuego, es solo una pasada al principio y el vaso de agua se lo chupa en el tiempo que se templa (no se cocina) el atĂșn. Y sobre el punto del atĂșn es cuestiĂłn de gustos, rosado por dentro para mi no … gracias 🙂

    @Señorita Sunshine pues a ver si te sale rico y jugoso y me cuentas.

    @Cesar no dejes de contarme.

    @Kui_Netes que bueno que te guste.

    @Aurora una receta muy parecida.

    @Juanma no dejes de contarme que tal te sale el atĂșn.

    @Pasky haces bien dĂĄndote caprichos como Ă©ste 😉

    @Mari Carmen me pasaré por tu rinconcito a ver que tienes en tu cocina.

    @ariadne gracias a ti por tus palabras.

    @el horno de maría me pasaré por allí.

    @Mezquita espero que te quede rico.

    @Jessica gracias.

    @ana de cĂĄdiz espero que te salga de 10 esta receta.

    @Arkina un fuerte abrazo y muchas gracias por tu comentario.

    @Vanina cuenta con Javi Recetas para largo.

    @Rosa que éxito y encima gusta a las niñas.

    @Silvia me pasaré.

    @Alejandro un saludo.

    @Fina gracias por el aviso y buen fin de semana.

    @Ana_app muchas gracias.

    @Pilar que bueno, apunto un Ă©xito para esta receta.

    @Ana gracias por el aviso.

    @ane me alegro de que te guste.

    @RamĂłn ahora mismo lo arreglo, gracias por el aviso.

    @Quimicococinero haces muy bien, mejor ir con pies de plomos y no estropear la receta 🙂

  33. Maripepper ha comentado:
    18 octubre 2011

    Hola Javi: hoy he comido tu atĂșn encebollado de segundo plato y como no tenĂ­a el vinagre de jerez, le he echado la cucharada de vino blanco, me ha quedado muy bueno Y NO ME HA QUEDADO SECO! A ver quĂ© le parece a Pablo el plato esta noche…Besos!

  34. May ha comentado:
    18 octubre 2011

    Hola Javi! me llamo May, soy espaniola pero vivo en Munich hace ahora dos anios. No tengo ni idea de cocina, y en estos dĂ­as he decidido aprender algo para poder hacerle la cenita a mi marido cuando llegue del trabajo. Debo ser como tu mujer,jejeje segĂșn comentabas en tu dĂ­a oficial de blog! El caso es que me metĂ­ a Internet y me saliĂł tu web entre otras y viendo que la preparaciĂłn de varios platos estaba explicada de manera que se entiende perfectamente (cosa que no pasa siempre en otras webs) me decidĂ­ a cocinar por primera vez tu atĂșn encebollado….y quĂ© grande mi sorpresa cuando me quedĂł de rechupete!!! mi marido me ha felicitado y yo, para ser la primera vez, ni me lo creo. Lo Ășnico que cambiĂ© de la receta es no ponerle el vinagre, porque no tenĂ­a uno bueno….(como tĂș decĂ­as) y en lugar de agua ponerle vino blanco….lo cual le diĂł un gustillo buenĂ­simo.
    Te felicito por tu blog, estoy leyendo comentarios de la gente y parece que tienes ya un lugar en esto de la cocina internauta…:-). Ahora me voy a atrever con la crema de calabaza!!!

    gracias

    May

  35. Javi Recetas ha comentado:
    19 octubre 2011

    @Maripepper que bueno y me alegro de que te quedara jugosín 😉

    @May que bueno que te hayas animado a entrar en la cocina y uses las recetas del blog para hacerlo. Te doy la bienvenida al blog y muchas gracias por tus palabras!!!

  36. virginia ha comentado:
    21 octubre 2011

    lo estoy haciendo javi…..a ver como me sale ,aunque mejorar el de mi suegra sera dificil…(la familia de mi pareja son todos de barbate..) gracias por ponerla!!! ya te cuento

  37. Javi Recetas ha comentado:
    24 octubre 2011

    @virginia pues si que tienes el listĂłn alto, espero que por lo menos te quede rica y no dejes de contarme que te parece.

  38. Gloria ha comentado:
    26 octubre 2011

    ¥Qué receta tan magnífica! Me ha quedado fantåstico. Rico, rico y muy jugoso, y con unas papitas arrugadas estå que se sale. Muchas gracias. Besos.

  39. Juan Luis ha comentado:
    29 octubre 2011

    Como no tenĂ­a atĂșn lo sustituĂ­ por pechuga de pollo corada de igual modo en tacos y el vinagre por un chorro de vino blanco. Todo lo demĂĄs igual. Probar y comentar vuestro parecer.
    Saludos

    PD: el portal me parece estupendo

  40. Javi Recetas ha comentado:
    1 noviembre 2011

    @Gloria me alegro mucho, sobre todo por saber que te quedó jugoso 🙂

    @Juan Luis pechuga de pollo encebollada? Que rico!!

  41. Morilla ha comentado:
    11 noviembre 2011

    ÂĄHola! Javirecetas, sencillamente genial, siempre he preguntado cĂłmo se hacĂ­a el atĂșn encebollado y cada uno me decĂ­a una cosa diferente y con distintos ingredientes. Pero este es el mĂĄs sencillo y con una pinta estupenda. Ya he hechos otros platos tuyos, acabo de ver tambiĂ©n las berenjenas rellenas y pienso hacerlas. Te sigo desde hace un año y pico que te descubrĂ­. Sigue asĂ­.-

  42. Marimar ha comentado:
    11 noviembre 2011

    Hola Javirecetas, eres un autĂ©ntico descubrimiento. Hoy no sabĂ­a que hacer para comer y me he encontrado con el atĂșn encebollado que estĂĄ de muerte. Yo lo hago igual que tĂș pero en lugar de vinagre le echaba un chorrito de vino blanco. Hoy lo probarĂ© con tu receta ÂĄseguro que estĂĄ buenĂ­simo! Y creo que este fin de semana harĂ© las berenjenas rellenas, estoy con Morilla, tienen que estar de vicio.
    ÂĄAh! estoy de acuerdo contigo en lo de que el atĂșn por dentro rosa como que no.
    Un saludito desde CĂĄdiz.

  43. Javi Recetas ha comentado:
    17 noviembre 2011

    @Morilla muchas gracias por seguir el blog y me alegro mucho de que te guste mi forma de preparar el atĂșn encebollado 😉

    @Marimar si es que el rosa en el pescado … como que no 🙂 Un saludo gadita!!

  44. gustavo ha comentado:
    29 noviembre 2011

    Hola Javi y demĂĄs.
    soy el cocinero en casa y por donde hoy toco AtĂșn Encebollado.
    Siempre lo hice sin vinagre y con vino blanco.Y sin pimentĂłn.
    Les comento que me fue bĂĄrbaro ya que siempre me quedaba muy pĂĄlido y el color del vinagre y el pimentĂłn resulto muy bueno.
    Un gusto y a seguir adelante .
    Un abrazo

  45. Javi Recetas ha comentado:
    2 diciembre 2011

    @Gustavo pues me quedo encantado sabiendo que te has atrevido a cambiar de receta de atĂșn encebollado gracias al blog. Yo antes lo hacĂ­a como tu, pero no quedaba muy contento, hasta que le di el puntito 😉

  46. Gloria ha comentado:
    20 diciembre 2011

    Hola Javi. Otra vez he hecho esta receta y me ha salido genial, genial. Saludos.

  47. Javi Recetas ha comentado:
    29 diciembre 2011

    @Gloria que bueno 🙂

  48. Jose Miguel ha comentado:
    8 enero 2012

    Otra buena receta de pescado ue pienso hacer 🙂

  49. Javi Recetas ha comentado:
    9 enero 2012

    @Jose Miguel buen provecho!!

  50. Sonia ha comentado:
    24 enero 2012

    EstĂĄ riquĂ­simo. Mi abuela lo ha hechi toda la vida asĂ­. Como anĂ©cdota os contarĂ© que ella lo llama “atĂșn en enbollado”. Gracias maestro.

  51. Javi Recetas ha comentado:
    25 enero 2012

    @Sonia esas abuelas!! Que arte!!

  52. ascen ha comentado:
    1 febrero 2012

    me encanta esta receta!!! y me encanta todas tus recetas, lo explicas muy bien, y perfectamente detallado y me sale todo buenisimoooooooooooo, muchas gracias por perfectionarme en la cocina.

  53. Javi Recetas ha comentado:
    2 febrero 2012

    @ascen encantado de servirte de ayuda en tu cocina!!

  54. Esther Spinning ha comentado:
    22 febrero 2012

    Hola Javi. Genial, simplemente genial. Ayer lo hice para cenar y saliĂł estupendo, fijate que mi marido se lo comiĂł todo y te aseguro que ya es raro tratĂĄndose de pesacado…
    AsĂ­ que de nuevo gracias por tus estupendas recetas.
    El solomillo “atao” no pasa de este finde!!! jijiji

  55. Javi Recetas ha comentado:
    23 febrero 2012

    @Esther pues te apunto otro Ă©xito con esta receta y no dejes de contarme que tal el solomillo o el lomo atao!!

  56. Pablo ha comentado:
    30 mayo 2012

    Javi, he hecho un par de veces la receta y , sinceramente, es fantastica. Para los que quieran probar, la ultima vez añadi un poco de patatas en taquitos de 2 cm. (previamente fritas) al final cuando se hecha el atun y el agua.

    Muchas gracias por contarla asi de bien de forma tan sencilla pero con detalles clave (cosa que es muy complicada) y enhorabuena en general por el blog.

  57. Javi Recetas ha comentado:
    20 junio 2012

    @Pablo muchas gracias por comentar tu experiencia con esta receta. Me alegro de veras que te guste el blog 😉

  58. LILIANE ha comentado:
    6 julio 2012

    Esta receta esta muy bien explicada aparte de ser muy rica,y muy fĂĄcil de elaborar. Mis felicitaciones.

  59. matapiromanos ha comentado:
    9 julio 2012

    Javi, miarma, no te puedo decir si estaba bueno o malo, porque al dejar media hora la cebolla con el aceite a medio fuego me salio la cocina ardiendo, pa colmo lo volvi a intentar y al echarle el vinagre me ardio la otra mitad que quedo de cocina.
    De todas formas lo intentare hacer en una barbacoa al aire libre.

  60. Javi Recetas ha comentado:
    13 julio 2012

    @LILIANE gracias.

    @matapiromanos vaya tela!!

  61. Alfonso ha comentado:
    9 agosto 2012

    He hecho la receta siguiendo todos los pasos y me ha salido genial a la primera, muy rico y he recibido la satisfacciĂłn de que gustase a mis comensales. Lo de quitar el atĂșn y ponerlo luego de nuevo al final, muy buen consejo para que salga el atĂșn blandito y no seco. La prĂłxima vez que lo haga quiero darle un toque diferente y echar cuando el agua medio vaso de zumo de naranja y darle un sabor diferente para mojar el pan. Gracias por tus recetas.

  62. Javi Recetas ha comentado:
    15 agosto 2012

    @Alfonso una combinaciĂłn interesante esa que propones para el atĂșn encebollado. Si lo haces avĂ­same de como te quedĂł la receta.

  63. marilĂł ha comentado:
    22 agosto 2012

    Javi ya he probado esta receta de atun y es buenisima. La he marcado en favoritos, para no perderla jamĂ s.Para mi es una receta estrella.
    Te felicito y te agradezco que la hayas compartido con nosotros.

  64. Javi Recetas ha comentado:
    24 agosto 2012

    @marilĂł me alegro mucho de que te guste este atĂșn encebollado tanto como a mi 🙂

  65. Maria JesĂșs ha comentado:
    1 septiembre 2012

    Buenisima!!! Javi, ya he hecho muchas recetas tuyas, pero esta me ha quedado de 10, mi marido lo confirma! Muchas gracias!!!

  66. Javi Recetas ha comentado:
    5 septiembre 2012

    @MarĂ­a JesĂșs me alegro saberlo 😉

  67. Mylla ha comentado:
    16 septiembre 2012

    Acabo de hacer la receta y estĂĄ delicioso, lo Ășnico diferente es que al no tener en casa un buen vinagre no se lo he añadido como recomiendas. Supongo que con el vinagre estarĂĄ aĂșn mejor. Gracias por subir recetas aquĂ­, es una buena ayuda para las que sabemos poco de cocina. Graciassss

  68. Javi Recetas ha comentado:
    18 septiembre 2012

    @Mylla me alegro mucho de que te guste el blog y que te hayas animado con este atĂșn encebollao!!!

  69. Victor ha comentado:
    15 octubre 2012

    Muy buena la receta y también los consejos que das después de las instrucciones. Enhorabuena!

  70. Javi Recetas ha comentado:
    16 octubre 2012

    @Victor me alegro de que te guste la receta de atĂșn encebollao!!!

  71. M.Joaquina ha comentado:
    4 noviembre 2012

    Despues de ver la receta varias veces por fin me he decicido por el atĂșn encebollado……rapido de hacer y riquisimo que es lo importante.Gracias Javi, porque cuando me emboto y no
    se que hacer para comer,me pregunto a ver Âżcon lo que tengo que hace Javi?.Y siempre me da una idea o hago una receta tal cual.

  72. Javi Recetas ha comentado:
    8 noviembre 2012

    @M.Joaquina me quedo encantado sabiendo que este blog de recetas te sirve de ayuda en tu cocina!!!

  73. Marta ha comentado:
    14 noviembre 2012

    Mmmmhhhh… Riquisimo!!!! Pero si en lugar de agua le pones un chorrito de sidra, de esa que viene en botellines pequeños… le da un toque especial!!

  74. Javi Recetas ha comentado:
    14 noviembre 2012

    @Marta que bueno, si me acuerdo prometo probarlo la prĂłxima vez que prepare el atĂșn encebollao!!!

  75. carmen ha comentado:
    21 noviembre 2012

    buenisimo y facil facil

  76. Javi Recetas ha comentado:
    21 noviembre 2012

    @Carmen me alegro de que te guste la receta del atĂșn encebollao!!!

  77. marina ha comentado:
    23 noviembre 2012

    muy bueno, le he echado solo medio vaso de agua y lo he tenido al fuego solo cinco minutos . ÂĄÂĄespectacular11

  78. Javi Recetas ha comentado:
    24 noviembre 2012

    @marina que bueno!!!

  79. Sole ha comentado:
    26 noviembre 2012

    Lo he hecho hoy para almorzar y me ha salido exquisito. Cuando tengo algĂșn producto para cocinar y no se me ocurre nada me meto en tu web y siempre encuentro algo. Mi marido me ha visto cocinando y me ha dicho que el atĂșn “encebollao” nunca le ha hecho gracia y yo le he dicho que este no era como el que habĂ­a comido antes. No me ha salido bueno, sino buenĂ­simo! Ha rebañado el plato!. Muchas gracias, Javi.

  80. Javi Recetas ha comentado:
    27 noviembre 2012

    @Sole que arte!!! Por cierto, me he pasado por tu pĂĄgina y he visto que eres ilustradora. Me guardo tu pĂĄgina en favoritos.

    Un saludo con todo el cariño!!!

  81. Koro ha comentado:
    6 diciembre 2012

    Hola!! DespuĂ©s de cocinar el atĂșn encebollado se me ha ocurrido mirar recetas y he encontrado tu pĂĄgina. Bueno, yo le pongo vino blanco en lugar de vinagre. Tal vez al estilo de mi tierra que es el PaĂ­s Vasco, pero probarĂ© la prĂłxima a hacerlo como tĂș dices. Seguro que estĂĄ delicioso. Lo importante a mi entender es que el pescado sea fresco y no pasarse del punto para que no quede seco. MirarĂ© mĂĄs cosas de tu pĂĄgina que me resultan muy sugerentes. Un abrazo y Ă©xito!!

  82. Yolotzin ha comentado:
    28 enero 2013

    Ya les platicare como me quedo la receta. Slds desde mi tierra Azteca

  83. yoanna ha comentado:
    21 febrero 2013

    Lo hice y me quedo buenisimo

  84. Javi Recetas ha comentado:
    25 febrero 2013

    @koro gracias por tu aporte y un abrazo.

    @Yolotzin un saludo.

    @Yoanna que bueno!!

  85. Alvaro ha comentado:
    13 abril 2013

    Fantastico, es ciertamente la receta gaditana.

  86. maribl ha comentado:
    27 abril 2013

    Hola Javi..ante todo darte las gracias por esas recetas tan ” aviables”.Soy paisana tuy y veo que todo lo que nos dejas para cocinar son cosas que gustan a todis y pir tanto nis haces la vida de la sufrida cocinera mas facil todos los dias. Riquisimos los macarrones a la carbonara, el atun encebollado y mas… Lo unico que puedo decir es que se chuparon los dedos .Mil gracuas y un beso desde Cadiz.

  87. ana mari ha comentado:
    9 mayo 2013

    Hola Javi tu receta quedo estupenda,aquí en México no la conocíamos,y seguí tu receta tal cual y  quedo sencillamente Deliciosa.
    Gracias

  88. Javi Recetas ha comentado:
    13 mayo 2013

    @Alvaro me alegro de que te guste.

    @maribi muchas gracias por tus palabras y perdona por contestar tan tarde pero Ășltimamente no me llegan bien los avisos de los comentario. Un saludo paisana.

    @ana mari que bueno!!

  89. ana ha comentado:
    6 junio 2013

    Tengo dos lomos de atĂșn en el congelador; pensaba ponerlos con mojo rojo pero mañana me animo con esta receta. Gracias!

  90. Javi Recetas ha comentado:
    7 junio 2013

    @Ana ya me contarĂĄs que tal!!

  91. Helena ha comentado:
    20 junio 2013

    Gracias a tu receta me ha salido un atĂșn espectacular! Es una receta sencilla y el resultado buenĂ­simo!

  92. Julia ha comentado:
    7 julio 2013

    Hoy la voy a hacer para comerso mañana… Ya os contarĂ© cĂłmo me ha quedado. GRACIAS

  93. Javi Recetas ha comentado:
    9 julio 2013

    @Helena que bueno!!

    @Julia ya me contarĂĄs que tal este atĂșn ensebollado.

  94. Rafael Dux ha comentado:
    13 julio 2013

    Esta es la segunda receta que tomo de aquĂ­, despuĂ©s del arroz con pollo. Te felicito por tu pĂĄgina, las recetas son sencillas y, de vez en cuando, hay algĂșn truquillo Ăștil. EL atĂșn encebollado ya estĂĄ en la mesa, me ha quedado muy bueno. Se parece al que como en CĂĄdiz capital (soy del extremo este de la provincia, zona de San Roque). Todos los cocineros lo preparan diferente pero parecido.

    Gracias de nuevo, y hasta la prĂłxima!

  95. Javi Recetas ha comentado:
    15 julio 2013

    @Rafael un orgullo leer que te recuerda al atĂșn encebollado que comes en CĂĄdiz. Un saludo paisano!!

  96. Otra brasileña en Andalucía... ha comentado:
    28 julio 2013

    Muchas gracias! Me ha salido buenĂ­simo.
    Saludos

  97. Juanjo ha comentado:
    2 agosto 2013

    Mejor que el de mi madre. ÂĄOle, ole y ole!

  98. Javi Recetas ha comentado:
    6 agosto 2013

    @Brasileña me alegro de que te gustara la receta.

    @Juanjo 🙂

  99. Carlos ha comentado:
    6 septiembre 2013

    Riquisimo.
    De todas las recetas de atun encebollado que he probado, sin duda la mejor.
    Enhorabuena y gracias.

  100. Javi Recetas ha comentado:
    8 septiembre 2013

    @Carlos que bueno. Gracias por comentar!!

  101. ramon ha comentado:
    28 septiembre 2013

    Hola Javi …te escribo de la tierra del atun encebollao..la bahĂ­a de Cadiz desde el Puerto..solo decirte que tu receta me ha ayudado mucho…pero el orden de los ingredientes no los he seguido…el ajo y la cebolla con el atun del tiron…cuando se dore todo lo demĂĄs…y a redudir a fuego lento….un espectĂĄculo de veras!!!!

  102. AMADA ha comentado:
    13 noviembre 2013

    Que rica receta,la hare mas veces riquisimas ,gracias

  103. Javi Recetas ha comentado:
    17 noviembre 2013

    @RamĂłn gracias por tu aporte paisano!!

    @AMADA que bueno!!!

  104. adriana ha comentado:
    30 noviembre 2013

    Hola Javi, me encantan tus recetas porque las podemos hacer todos los que no somos buenos cocineros,son fĂĄciles y muy bien explicadas. Muchas veces he intentado cocinar atĂșn y esta es la primera vez (con tu receta que ha salido apetecible).
    Creo que el tiempo de cocciĂłn de la cebolla es imprescindible.
    Una cosa mas, en la fotografĂ­a con el atĂșn creo haber visto que aparecen patatas en daditos
    ¿puede ser? cómo se añadirían, si es así.
    Muchas gracias

    Adriana Escolar

  105. Javi Recetas ha comentado:
    4 diciembre 2013

    @Adriana las patatas las cortas a cuadraditas y las friĂ©s en abundante aceite. Cuando estĂ©n en su punto las secas en papel de cocina y las sirves a un lado del atĂșn 😉

  106. Chitolandia ha comentado:
    7 febrero 2014

    …….voy a ponerme manos a la obra,haber que tal me sale tĂș receta.Depende mi continuidad en la cocina de como estĂ©.Hoy mi mujer me a dejado todo a mĂ­.Gracias por tu aportaciĂłn

  107. Javi Recetas ha comentado:
    8 febrero 2014

    @Chitolandia que pasĂł? te dejan seguir trasteando en al cocina o no?

  108. isabz ha comentado:
    14 febrero 2014

    Lo he hecho siguiendo los pasos al pie de la letra (excepto el vinagre porque sĂłlo tenĂ­a de manzana) y me ha quedado de vicio. Aunque llevo tiempo a dieta y ya me he acostumbrado a cocinar casi sin aceite… asĂ­ que esta delicia me ha recordado lo buenĂ­simo que es el aceite de oliva, pero la prĂłxima vez recortarĂ© las 8 cucharadas que he usado hoy, para hacerlo mĂĄs light ( je je)
    Lo que ha sobrado lo meterĂ© en “tupers” para el curro. ÂżCrees que perderĂĄ cualidades al congelarse?

  109. Javi Recetas ha comentado:
    17 febrero 2014

    @Isabz este plato aguanta bien la congelaciĂłn y me alegro mucho de que te haya gustado el atĂșn encebollado como lo hacemos por mi tierra 😉

  110. MAY ha comentado:
    26 febrero 2014

    Hola Javi, felicidades eres un arguiñano desconocido, maravillosa receta, y muy sabroso al paladar. Gracias por compartir tus recetas.

  111. Javi Recetas ha comentado:
    26 febrero 2014

    @MAY gracias a ti por comentar y por eso de “arguiñano desconocido” … me encanta!!!

  112. teo ha comentado:
    26 abril 2014

    Me gustan tus recetas por la sencillez y sabrosas al paladar, pasaste cuando tengas un ratin por mi blog, es joven, a ver q te parece, gracias. migasymas.blogspot.com

  113. Javi Recetas ha comentado:
    28 abril 2014

    @Teo gracias y me paso por allĂ­.

  114. Rafi ha comentado:
    8 mayo 2014

    Lo hice anoche…y mi marido que es un fanatico del atun….(esta vez ha sido bonito) ME HA DADO UN DIEZ….ÂĄÂĄÂĄ Gracias por compartirla Javi ÂĄÂĄÂĄÂĄ

  115. Javi Recetas ha comentado:
    8 mayo 2014

    @Rafi que Ă©xito!!! Un saludo!!

  116. Jacobo ha comentado:
    20 junio 2014

    Llevo años recurriendo a esta web y me ha salvado de mil y un apuros pero nunca me he habia decidido a comentar nada.. las indicaciones y explicaciones hacen que el plato sea una garantía de éxito.

    Gracias Javi por todos estos años.

  117. Javi Recetas ha comentado:
    2 julio 2014

    @Jacobo gracias por animarte a comentar. Me alegra saber que eres de los veteranos del blog. Un abrazo!!

  118. Guillermo A Atencio ha comentado:
    15 julio 2014

    debe quedar con pocas calorias y muy rico en sabor,

  119. javier ferrando ha comentado:
    17 julio 2014

    Buenos dias, Javier.
    gracias por dar esta receta tan bien explicada, tiene muy buena pinta hoy voy a intentar hacerla, aprovechando que estoy en Marruecos y en la plaza hay muy buen atun rojo.

  120. Javi Recetas ha comentado:
    21 julio 2014

    @Guillermo prueba este atĂșn encebollado y verĂĄs que rico.

    @Javier ya me contarĂĄs que tal quedĂł.

  121. Maria jose ha comentado:
    16 agosto 2014

    BuenĂ­sssimo. Es la primera vez que cocino atĂșn, y despuĂ©s de consultar varias recetas Ă©sta me ha parecido ligera y muy detallada. El resultado ha sido un Ă©xito. Tengo unas dudas. Si compro demasiada cantidad de atĂșn ÂżCuĂĄntos dĂ­as puede conservarse bien en la nevera?ÂżSe puede congelar una vez cocinado? O Âżes preferible congelar el atĂșn sin cocinar? Muchas gracias

  122. Javi Recetas ha comentado:
    20 agosto 2014

    @Maria Jose los dĂ­as que aguanta en la nevera dependerĂĄn de lo fresco que estĂ©, asĂ­ que no hay un tiempo fijo. Yo prefiero congelar las comidas despuĂ©s de cocinar pero puedes congelar el atĂșn sin cocinar pero siempre que sepas que no ha sido descongelado antes.

  123. VerĂłnica ha comentado:
    25 agosto 2014

    No sé cocinar. Pero me atreví con este plato. Lo hice todo por separado, esto es, primero preparé los ingredientes y los utensilios de cocina a usar y luego leía paso y hacia, leía paso y hacia y ME SALIO.
    PRIMERA RECETA QUE ME SALE SIGUIENDO LOS PASOS.
    AHORA SI QUE VOY A APRENDER A COCINAR
    Recomiendo a cabezas cuadradas como yo que no sepan cocinar
    GRACIAS JAVI!!!!!!!

  124. mario moreno baqueiro ha comentado:
    25 agosto 2014

    Les recomiendo mi receta que es pulpo a la crema

  125. Javi Recetas ha comentado:
    27 agosto 2014

    @Verónica qué bueno!!!

    @mario 🙂

  126. isabel ha comentado:
    8 octubre 2014

    Una receta estupenda, anoche cenamos de lujo,gracias javi. Un saludo.

  127. Javi Recetas ha comentado:
    8 octubre 2014

    @Isabel gracias a ti por animarte con las recetas 😉

  128. miguel ha comentado:
    19 octubre 2014

    no sale nada de reseco,en su punto perfecto, yo he añadido arroz pilaf de guarnición con jamon y ha quedado de maravilla.

  129. Javi Recetas ha comentado:
    22 octubre 2014

    @Miguel me alegro que a ti tambiĂ©n te haya quedado rica la receta 😉

  130. Rita ha comentado:
    25 octubre 2014

    Muy rico y fĂĄcil de preparar!!! Me encanta este atĂșn encebolladO!!!

  131. Javi Recetas ha comentado:
    12 noviembre 2014

    @Rita me alegro de que te guste esta receta!!

  132. Jula ha comentado:
    4 diciembre 2014

    Lo estoy haciendo ahora mismo. La primera vez me encantĂł. PedĂ­ hoy atĂșn, me preguntĂł si en tacos y tenĂ­a idea de hacer otra cosa en filetes, pero fue pensar en esta receta…Y aquĂ­ estuve un ratito haciendo tacos jajaja.

    ÂĄSalud y enhorabuena!

  133. marcelo ha comentado:
    6 diciembre 2014

    Hola me gustarĂ­a me digas si se puede hacer con atĂșn negro…. Ya que es diferente al blanco….
    Muchas gracias y exelente receta

  134. Javi Recetas ha comentado:
    12 diciembre 2014

    @Jula muchas gracias!!

    @marcelo supongo que si, vigila el punto de cocciĂłn y listo.

  135. Esteban ha comentado:
    8 febrero 2015

    Hola,
    Por primera vez me e atrevido a cocinar algo distinto a la pasta.
    E comido muchas veces este plato y nunca me atrevĂ­, pero hoy me puse y me a salido buenĂ­simo gracias a tu receta y consejos.
    Gracias y un fuerte abrazo.

  136. Javi Recetas ha comentado:
    11 marzo 2015

    @Esteban me alegro de que te quedara rico y de que te hayas animado con la receta. Un abrazo!!!

  137. Rafael ha comentado:
    18 marzo 2015

    Una receta muy rica. La hice la semana pasada y le encanto a todo el mundo. Por eso la estoy haciendo otra vez hoy. Muchas gracias por compĂ rtirla con todos.

  138. Pilar ha comentado:
    28 marzo 2015

    Javi muchas gracias por subir esta receta, muy cuaresmal y muy popular en mi familia gaditana, aunque sin pimentĂłn; yo la he hecho por primera vez, me ha salido exquisito y siguiendo los pasos como bien explicas. El pimentĂłn le da un punto de sabor algo diferente, pero exquisito sin duda. AsĂ­ que esta pĂĄgina va a mi carpeta “Favoritos” del tirĂłn… gracias!

  139. Javi Recetas ha comentado:
    25 abril 2015

    @Rafael muchas gracias a ti por repetir con la receta.

    @Pilar me alegro un montón de entrar en tus favoritos 🙂

  140. Isabel y Antonio ha comentado:
    17 junio 2015

    Queremos agradecerte esta fantĂĄstica receta! Me encantan tus instrucciones porque son sencillas y sobre todo muy efectivas ya que era la primera vez que preparaba este plato. Te alegrarĂĄ saber que nos saliĂł un plato exquisito y de chuparse los dedos!!!

  141. Javi Recetas ha comentado:
    22 julio 2015

    @Isabel y Antonio muchas gracias por vuestro comentario y me alegro un montĂłn saber que os quedĂ© un atĂșn encebollado rico rico!!!

  142. Susan ha comentado:
    7 octubre 2015

    Dios mio! quebueno esta! Me la quedo!

  143. Javi Recetas ha comentado:
    29 octubre 2015

    @Susan espero que te quedara un atĂșn encebollao rico rico 🙂

  144. El sabor de mi tierra ha comentado:
    31 octubre 2015

    Hoy he probado con este plato por tercera vez y la verdad es que esta riquĂ­simo y sencillo.

  145. Javi Recetas ha comentado:
    21 noviembre 2015

    @Sabor me alegro mucho de que te guste la receta!!

  146. Manolo cuco ha comentado:
    29 noviembre 2015

    Hola Javi. No hacĂ­a el atĂșn encebollado con vinagre( de Sanlucar). Y le da un toque muy especial. Yo lo hacĂ­a con vino y sin pimentĂłn.
    Un acierto.
    Gracias
    A
    Saludos desde CĂłrdoba.

  147. Javi Recetas ha comentado:
    31 diciembre 2015

    @Manolo me alegro que te guste la receta!!!

  148. oscar ha comentado:
    24 enero 2016

    Javi de mi corazĂłn Âżno te pasas un pelin dejando la cebolla 20 o 30 minutos en la receta del atĂșn encebollado ? En ese tiempo se hace un cocido y un morteruelo

  149. Javi Recetas ha comentado:
    30 enero 2016

    @oscar jajajaja, bueno en mi cocina eso es lo que se tarda en pochar y caramelizar la cebolla, eso no quita que mientras tanto no puedas aprovechar para hacer una lentejitas 🙂

  150. enrique ha comentado:
    12 febrero 2016

    he comprado atun rojo de barbate, y lo he puesto encebollado como siempre y se me ha puesto como rosa, de gusto esta bueno , pero nunca me habia pasado, es esto normal gracias

  151. Clara ha comentado:
    25 febrero 2016

    Muy rica la receta. Cambie el agua por vino blanco y estaba delicioso!

  152. Luismi ha comentado:
    27 marzo 2016

    Me Salio el atĂșn de muerte, no soy cocinero ni mucho menos, pero si me encanta el buen manyare y la gastronomĂ­a con mi familia amigos o conmigo mismo.
    Saludos
    desde Cai

  153. Javi Recetas ha comentado:
    3 mayo 2016

    @Enrique pues no lo se.

    @Clara que bueno.

    @Luismi un saludo paisano!!

  154. Irina ha comentado:
    6 agosto 2016

    Buenas noches! Excelente receta! Acabo de desfrutarla, me ha salido muy bien! Y atĂșn tambiĂ©n saliĂł muy jugoso.
    Gracias de parte de toda la familia!

  155. Javi Recetas ha comentado:
    9 septiembre 2016

    @Irina gracias a ti por animarte con la receta!!

  156. Fatima ha comentado:
    2 octubre 2016

    Hola! He hecho la receta de atĂșn encebollado y me ha quedado muy bueno, gracias Javi. Ah! Y la cebolla sĂ­ que necesita ese tiempo de cocciĂłn que tĂș aconsejas, con menos tiempo no quedarĂ­a en su punto. Un saludo.

  157. Javi Recetas ha comentado:
    4 octubre 2016

    @FĂĄtima muchas gracias por animarte con la receta y por compartir tu experiencia!!

  158. Juan, B ha comentado:
    11 febrero 2017

    Es la segunda vez que lo hago, pero he puesto bonito en vez de atĂșn y ha salido… Exquisito, gracias Javi.

  159. Javi Recetas ha comentado:
    13 febrero 2017

    @Juan que bueno 😉

  160. Javi ha comentado:
    23 marzo 2017

    Se lo hice ayer a la familia y estaba exquisito. FĂĄcil y rĂĄpido. Muchas gracias

  161. Javi Recetas ha comentado:
    23 marzo 2017

    @Javi gracias a ti tocayo por animarte con la receta de atĂșn encebollado 😉

  162. mara ha comentado:
    14 junio 2017

    Hola, gracias! he echo “caballas encebolladas” y se han convertido en uno de mis platos favoitos! hoy repito!!!!!

  163. Javi Recetas ha comentado:
    27 julio 2017

    @mara qué rico!!

  164. Gemma ha comentado:
    27 julio 2017

    Hola Javi exquisita la receta del atĂșn, lo hice con bonito, gracias un triunfo, hasta pronto

  165. Javi Recetas ha comentado:
    28 agosto 2017

    @Gemma que bueno!!!

  166. Juan ha comentado:
    3 diciembre 2017

    Una pregunta muy simple, si no le puso usted azafrĂĄn y le puso pimentĂłn como le sale la receta con cierto tono amarillo?
    Saludos.

  167. Javi Recetas ha comentado:
    4 diciembre 2017

    @Juan el motivo se llama “dominancia cromĂĄtica” es un efecto fotogrĂĄfico que se produce cuando predomina un color sobre toda la foto. En este caso el amarillo de las patatas y la cebolla tapan los demĂĄs colores. Cuando hice la foto no controlaba demasiado la fotografĂ­a pero ahora le he corregido para que se muestre correctamente 😉

  168. Meri ha comentado:
    13 febrero 2018

    He probado ha hacerlo hoy y me ha salido buenĂ­simo, gracias por la receta

  169. Javi Recetas ha comentado:
    14 febrero 2018

    @Meri que bueno!!!

  170. Isabel ha comentado:
    20 marzo 2018

    Javi quĂ© fĂĄcil triunfar con tus recetas! Son platos tan ricos y estĂĄn tan bien explicadas que da gusto… Este plato siempre lo habĂ­amos comido en la calle y anoche lo disfrutamos en casa y de quĂ© manera… Le añadimos unos taquitos de patata frita y no te quiero ni contar… Enhorabuena por tu blog!

  171. Alberto ha comentado:
    1 junio 2018

    Muchas gracias. La receta es impecable y sale exquisita. Merece la pena el toque de vinagre de jerez, y por supuesto un atĂșn en temporada de un corte apropiado. Saludos.

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