Atún a la plancha con verduras. Receta fácil.

Hoy receta de atún fácil y sana. Unos lomos de atún a la plancha con un lecho de verduras y unos pimientos de acompañamiento. Yo elegí unos pimientos pequeñitos semi picantes, tu puedes poner unos pimientos de padrón u otros que te gusten.

Ingredientes para hacer Atún a la plancha con verduras (para 2 personas):

• 4 Lomos de atún (2 lomos por persona)
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo (pimientos de asar)
• 2 tomates
• Aceite de Oliva
• Sal, pimienta y azúcar

Receta para hacer Atún a la plancha con verduras (para dos personas):

1. Esta receta se hace en el tiempo que se hacen las verduras, así que lo primero será preparar éstas y cuando casi estén hacer los lomos de atún a la plancha. Corta la cebolla muy fina, y los pimientos a taquitos pequeños (ver fotografía). Pon una sartén con tres cucharadas de aceite a calentar y echa la verdura.
2. Queremos que la verdura se poche así que no pongas el fuego muy fuerte. Mientras pela los tomates y quítales las semillas. Córtalos en trocitos muy pequeños y cuando las verduras lleven 10 minutos añade el tomate.
3. Añade un poco de sal (1/2 cuchara de postre) y una cucharada de postre con azúcar (reducirá la acidez y dará un sabor muy suave a nuestro lecho de verduras). Mezcla bien y en unos 10 minutos (20 desde que empezamos) las verduras estarán listas.
4. Pon la freidora (o una sartén) a calentar y fríe los pimientos que elijas. Cuando estén los pimientos escurre bien y reserva sobre papel absorbente de cocina.
5. Cuando queden 5 minutos para que estén las verduras pon una plancha a sartén a calentar con una cucharada de aceite. Salpimenta (echa sal y pimienta) al gusto los dos lados de cada lomo de atún y cuando la plancha esté caliente pon los lomos al fuego.
6. Si te gustan bien hechos, como a mi, deja el atún 4-5 minutos por cada lado, si prefieres que estén al punto fíjate en los lomos de atún, el calor irá subiendo desde el lado que está en la plancha, cuando el color del atún haya cambiado a la mitad de la altura es el momento de dar la vuelta (2-3 minutos por cada lado).
7. Solo queda emplatar (colocar la comida en el plato con buena presentación). Repartimos las verduras pochaditas en el fondo de los dos platos (el lecho de verduras), colocamos los lomos de atún y acompañamos con los pimientos (ver foto).

A comer:

Ya véis que es una receta fácil, rápida y sencilla. En menos de 30 minutos tenéis un plato sencillo con mucha presencia. Si usáis un plato grande y dejáis bien centrado el atún le daréis una presentación maravillosa y la receta parecerá más elaborada de lo que realmente es.

Por cierto si te gustan las recetas fáciles aquí tienes otra receta de atún con salsa de pimientos que también es muy fácil de hacer aunque lleva un poco más de tiempo.

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia