23 Oct 08
Todavía no ha llegado la navidad, pero por eso mismo he pensado que es buen momento para practicar con este maravilloso Roscón de Reyes elaborado por Delantal (Con Delantal).
Si te parece que hacer un roscón de reyes es muy complicado o laborioso mira esta vídeo receta y ya verás como después de Navidad eres la estrella del día de Reyes. A la cocina!!!!
Ingredientes para hacer Roscón de Reyes:
- 750 gramos de Harina de Fuerza (harina de trigo)
- 4 huevos
- 1 vaso de leche tibia
- 40 gramos de levadura prensada
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- Fruta escarchada para decorar
Vídeo receta para hacer Roscón de Reyes:
Vídeo Receta de Con Delantal
A comer:
Bueno en el vídeo al principio de la receta se indican 600 gramos de Harina, pero luego en la receta aparecen 750 gramos, en realidad las dos cantidades son correctas. Lo que pasa es que los 600 gramos de harina es lo que usaremos para hacer la masa del roscón de reyes y los 150 gramos restantes son los que se van usando en la mesa para amasar.
Por cierto con Harina de fuerza se refiere a una harina rica en gluten (la proteína del cereal) que es la que suelen usar los panaderos. Puedes encontrarla en las tiendas con ese nombre (harina de fuerza) o como harina de panadería.
Delantal mete varias sorpresas dentro del roscón de reyes, por que si no no sería roscón de reyes 
, pero aunque sobre decir que si lo van a comer los niños tienes que tener mucho cuidado, no está de más recordarlo.
Un consejo que me dio Delantal es que no hay que sacar el roscón hasta que esté completamente dorado. Si lo sacamos antes el roscón nos puede quedar crudo. Si sigues la receta paso a paso Delantal nos garantiza el éxito el día de Reyes.
Espero que les guste este vídeo de cocina con la receta del Roscón de Reyes y que disfruten en la mesa con este plato de Con Delantal. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineros y cocineras.
Pincha aquí para imprimir la receta
Ya se animaron 70 a comentar...Animate tu también!!!
Si quieres puedes enviar esta receta a un amig@... Envíala!!!
Más recetas con: cocina, navidad, receta, reyes, roscón, vídeo
23 Octubre 2008 a las 10:48 am
Ayyyyyyyyyyy Javi, a mi no me importa que aún no sea navidad, yo me comía el roscón enterito.
Besos.
23 Octubre 2008 a las 3:36 pm
La primera vez que yo me dije que ya era hora de hacer el Roscón casero y dejar de comprarlo, también empecé a practicar antes de Navidad (por si las moscas).
La receta es similar a la que yo hago, sólo le hace falta el aroma de azahar y una pizca de ron para tener el sabor que tan buenos recuerdos me trae desde que era una enana ^^
).
Eso sí, a mi tampoco me gusta relleno (ya se mojará en chocolate
Ains, el vídeo ahora me ha traído morriña (y ganas de dulce).
Un saludo!
23 Octubre 2008 a las 6:36 pm
javiiiiiiiiii,que todavia nos falta mas de un mes, lo que te fata es poner unos rosquetes y pan de cadiz y nos metemos en semana santa jajaja.
bueno,bromas aparte,la idea es muy buena, para que se vaya perfeccionando los roscon de reyes.saludos
24 Octubre 2008 a las 1:20 am
Te falta la sorpresa, sino los peques no se lo comen, tiene que tener sorpresa dentro.
Saludos y buen provecho.
24 Octubre 2008 a las 1:22 am
La sorpresa me la llevo yo que si que la tienes,ja,ja,ja.
No puedo andar leyendo tan rápido.
Saludos y lo dicho este año haremos uno en casa, lo malo es que dice Marta que la cocina la limpie yo.
24 Octubre 2008 a las 7:00 am
Qué riquisimo está el roscón. No te creas, que ya hay gente que está haciendo “ensayos” para Navidad.
Un saludo
24 Octubre 2008 a las 8:35 am
javi que delicia de rosca de reyes, nosotros siempre la compramos, pero esta parece sencilla, aca en mexico se le meten unos bebitos de plasticom que son los niños dioses, y segun la tradicion al que le toque el monito o el niño, el dia 2 de febrero que es dia de la candelaria y de levantar al niño dios, tiene que hacer los tamales…..es linda esa tradicion..ciao
24 Octubre 2008 a las 9:14 am
De mis dulces favoritos. Delantal lo borda. Mil gracias.
25 Octubre 2008 a las 8:55 pm
Hola!!!
grazie per la visita!!
Complimenti per la ricetta e per il chiarissimo video; pensa che ho capito TUTTO!!!!!
Grazia
27 Octubre 2008 a las 12:21 am
Que maravilla, yo un año hice un roscon de una receta de las monjas, y vaya birria que salio, no se que se les pasaria peroalgo fallo,el tuyo genial. Mamen
28 Octubre 2008 a las 1:50 am
Tenemos que ir calentando motores, pues cuando nos demos cuenta ya estaremos a primeros de diciembre y la Navidad estará a la vuelta de la esquina.
Voy a mirar muy detenidamente esta receta!!!
gracias
29 Octubre 2008 a las 9:09 am
La semana que viene espero hacer mi prueba y ver que sale, aunque estoy seguro que siguiendo los pasos del vídeo de delantal sale perfecto el roscón de reyes
Un saludo a tod@s por comentar cociner@s.
10 Noviembre 2008 a las 2:14 pm
genial este video con el roscon de reyes estoy deseando hacer mi propio roscon
11 Noviembre 2008 a las 3:38 pm
oye me encanto tu roscón de reyes
16 Noviembre 2008 a las 1:36 pm
Es que Delantal es una artista y esta vídeo receta del Roscón de Reyes le quedó genial
16 Diciembre 2008 a las 9:53 am
[...] de reyes para que el día 6 no haya ningúna sorpresa en la cocina. Para hacerlo estoy usando la receta de roscón de reyes de Delantal y aquí tenéis el [...]
27 Diciembre 2008 a las 10:21 am
Hola, acabo de hacer la receta del roscon
ya os contare que tal me ha salido
un saludo
28 Diciembre 2008 a las 10:02 pm
Yo hice todo menos lo del agua, y en vez de roscon me salio un churro, como se han reido de mi en mi casa. Por que me ha salido seco y duro, por que se me ha rajado al hornear. por favor que alguien me diga algo, a mi hija le encanta el roscon lo comeria todo el año, pero me da miedo repetir
29 Diciembre 2008 a las 10:23 am
R@kel yo lo hice siguiendo la receta del vídeo y quedó rico rico. Si te quedó seco quizás faltase un poco de agua a la masa.
29 Diciembre 2008 a las 5:30 pm
Te pillé!! jejeje. Te salió fenomenal, sólo le falta un poquito de agua de azahar, pero vamos… no sé que más quieres!!
30 Diciembre 2008 a las 8:41 am
@Carlos ayer hice otro roscón aplicando algún consejo de lo que llevo leído en tu especial del roscón de reyes, y quedó mejor que nunca!!!!
2 Enero 2009 a las 3:29 pm
Yo hice la prueba el otro dia de una receta que encontre(que no es esta) y la verdad es que tambien me salio fatal!asi que voy a probar a hacer esta!k me ha gustado el procedimiento. solo tengo una duda…a la hora de echar el azucar, luego le echa leche, por que?? si el vaso de leche tibia es para diluir la levadura??, alguien me puede decir cuanta leche hay que echarle entonces? gracias
A ver que tal me sale!!!:P
3 Enero 2009 a las 9:24 am
@abdine la leche se usa tanto en la levadura como en la segunda masa. Así que usa un vaso de leche (250 ml) y quítale unas 5 cucharadas para hacer la masa de levadura. El resto de la leche échalo a la segunda masa.
Lo del orden de los ingredientes es cuestión de texturas y de seguir procedimientos que se saben que siempre funcionan, así por ejemplo el azúcar se suele batir con los huevos hasta formar una crema homogénea.
El roscón de reyes no es lo más fácil de hacer así que no desespere y recuerda lo que dice Delantal “si no se pega a las manos la masa está demasiado dura” y el roscón quedará demasiado masacote (duro).
Un saludo y suerte con tu roscón de reyes.
4 Enero 2009 a las 1:25 pm
Estoy buscando una receta para hacer mi primer roscón. Esta me ha gustado, parece fácil y ademas se puede ver en el video, muchas gracias. Voy a ver que me sale.
4 Enero 2009 a las 2:15 pm
me parece muy buena la receta; en especial con el vídeo pues es una información que creo es necesaria; en los libros te lo explican paso a paso, pero no es lo mismo; no pensaba hacerlo este año, pero ahora creo que me he animado; ya comentaré cómo me ha salido.
4 Enero 2009 a las 6:13 pm
La receta, si la sigues paso a paso, es estupenda y sale un bollo muy esponjoso. Hay que tener en cuenta el consejo de que la masa se pegue a las manos un poco. El año pasado hice otro con la receta muy similar pero sin tener en cuenta este último detalle y salió muy mazacote.
Le añadiría algo más de azúcar, ha quedado un poco soso.
En cuanto a las cantidades, me ha entrado unos 800 gr. de harina y también he seguido el consejo de Carlos Dube y le he echado un chorrito de agua de azahar.
Gracias por la receta y el video.
4 Enero 2009 a las 6:42 pm
He hecho el roscón,primero ha subido mucho la masa al ponerla las 2h en el horno pero una vez hecho el roscón lo he puesto en el horno y casi no ha subido, es decir se me ha quedado apretado. ¿Me podeis decir a que se debe esto? He seguido paso a paso el video.
5 Enero 2009 a las 9:47 pm
Hola a tod@s!
Ole, ole que roscón me ha salido, en mi vida……
Montón de gracias por la receta,recomiendo a todo el mundo que se anime a hacerla, si sigues los pasos sale seguro, en mi caso no lo dejé fermentar 2h,porque vi que la masa de un momento a otro podía salir del horno y atacarme, por tanto con 1h 1/4 fue suficiente, supongo que depende del tipo de horno….
He de confesar que tenía mis dudas de que fuera a salir, ya que los maestros siempre guardan algun truquillo en la manga y otras veces que lo he intentado ha salido un churro.
Muchas gracias.
8 Enero 2009 a las 10:54 am
@Noelia espero que te saliese rico.
@bea pues ya me contarás como salió ese roscón.
@Mariaje tomo nota de todas tus sugerencias, desde luego lo de que la masa quede pringosita es lo más importante.
@Noelia ¿dejaste subir la masa después de darle forma o lo horneaste directamente?
@Eva pues depende de la temperatura y del tipo de levadura, a mi en una hora me ha pasado como a ti, pero el otro día tuve que dejarlos tres horas para que el roscón creciera
Un saludo a todas.
25 Enero 2009 a las 12:09 pm
Buenas,
en Reyes probé a hacer un roscón de reyes, pero al igual que a muchos por lo que veo, salió más que un roscón, un arma arrojadiza…vamos más duro que un pedernal. Como me quedé con las ganas de roscón, aunque ya han pasado las navidades, voy a intentarlo de nuevo siguiendo la receta de Delantal, paso a paso…
Muchas gracias por este video tan claro…a ver qué tal me sale.
Un saludo
Ángela
27 Enero 2009 a las 2:44 pm
@Angela es muy importante que la masa sea incomoda de trabajar, es decir que se pegue bastante. Con la práctica seguro que clavas el roscón de reyes.
Un saludo cocinera.
3 Noviembre 2009 a las 7:52 pm
Hola Javi, ¿podrias poner el video de nuevo? o poner los pasos de la receta del roscon, se acerca la fecha y me gustaria prepararlo. he realizado otras recetas del blog y han salido genial PORFA…
Un saludo
Susana
5 Noviembre 2009 a las 9:36 am
@Susana arreglado, parece que Delantal cambió el vídeo de ubicación pero ya puedes verlo de nuevo!!
5 Noviembre 2009 a las 6:47 pm
¿y qué hacemos los celiacos?, hay algo que sustituya la harina rica en gluten, a nosotros también nos gusta la navidad
8 Noviembre 2009 a las 10:21 am
@rosa siento no poder ayudarte pero no controlo nada sobre ese tema
14 Diciembre 2009 a las 1:26 pm
rosa, ¿ y porque no sustituyes sencillamente la harina de fuerza por harina sin gluten ? el resto de ingresientes es apto para celiacos
14 Diciembre 2009 a las 7:30 pm
hola, madre mia que pinta, que esponjoso, es que las recetas que hago siempre quedan secas, me imagino que es porque no llevan la ccantidad e mantequilla y huevos suficiente para qque quede húmedo, esponjoso. Este enero lo hago seguro vamos, ya os contaré que tal
14 Diciembre 2009 a las 11:51 pm
que tipo de levadra es las prensada…donde se puede conseguir…he estado viendo la página ya que la recomendaron en http://www.lasmejorespaginasweb.es y por eso la he mirado y sta genial
15 Diciembre 2009 a las 9:02 am
@txema yo en este tema no me meto que no tengo ni idea pero puedes ver más en zero-gluten.blogspot.com/
@Pamela suele pasar que se añade demasiada harina al roscón de reyes y poca mantequilla y leche quedando un roscón demasiado seco.
@Rebe es levadura de panadero, en españa las venden en paquetitos amarillos cuadrados de 25 gramos.
17 Diciembre 2009 a las 1:06 pm
Hola Javi
Por lo que parece en el video las cantidades permiten hacer 2 roscones.
¿Entiendo que con la mitad de cantidades haríamos uno?
Un saludo
18 Diciembre 2009 a las 8:57 am
@Gonzalo con esas cantidades sale uno grande y otro más pequeño, la mitad de las cantidades te dará un roscón de reyes mediano pero suficientes para 8 personas.
19 Diciembre 2009 a las 4:31 am
puedes hacer una trenza con tres tiras y te quedaria genial
19 Diciembre 2009 a las 4:37 am
se te pasmo mi amiga.
Yo te recomiendo que no lo pongas en el horno, ponlo bien tapadito en un lugar fuera de corrientes se aire por 1 hora y 1/4 maximo.
luego lo pones sobre la tabla y lo amasas un poco para sacarle el aire y trata de no agregarle harina, solo a la tabla para que no se te pegue.
Segun la receta debe quedar blando y no importa que se pegue de los dedos un super poquitico. o sea lo que puedas soportar, mas harina mas pesado.
Acuerdate menos es mas….
asi dice el dicho.
19 Diciembre 2009 a las 4:39 am
Javi tus recetas estan bien elaboradas, te felicito
23 Diciembre 2009 a las 8:54 am
@ninomar yo he realizado un roscón de reyes con forma de trenza simple (solo dos tiras) y la verdad es que queda muy bien. Gracias por tus comentarios y consejos sobre el rosco de reyes.
25 Diciembre 2009 a las 11:28 pm
Vale cualquier harina no encuentro la de fuerza gracias
26 Diciembre 2009 a las 9:48 am
@Chero no queda igual pero puedes utilizarla, quizás crezca menos y te quede con menos miga.
29 Diciembre 2009 a las 5:19 pm
la harina de fuerza la venden ahora en todos los supermercados grandes, mercadona, alcampo, etc. y la levadura en mercadona en cuadraditos de 25gr.al lado de los yogures y la leche fresca.
intentarlo.
30 Diciembre 2009 a las 4:23 pm
@Carmen en mercadona no la he visto, ¿como se llama?
4 Enero 2010 a las 11:33 am
Hola Javi,gracias por la receta,me voy a Mercadona a comprar la levadura que hoy hay que hacer la practica,el año pasado lo hice y a la primera me quedó bien pero no recuerdo la receta que utilicé asi que la tuya me parece más facil,luego te cuento .
4 Enero 2010 a las 8:11 pm
provad la receta poniendo la ralladura del limon y de una maranja. BUENISIMO!!!
5 Enero 2010 a las 8:36 pm
@Reina ya me contarás.
@Martina yo en casa siempre le añado la ralladura al roscón!!
5 Enero 2010 a las 11:53 pm
Buenas, hice la receta del roscón y casi todo bien, falló al final, y no entiendo por qué. Seguí todos los pasos, me salieron dos roscones preciosos hinchados y esponjosos… hasta que subí la temperatura a 150 grados, ahí comenzaron a bajar y bajar hasta quedar planos… Se pueden comer… pero no es lo mismo.
Gracias!
6 Enero 2010 a las 8:17 pm
yo lo hice amasando con la termomix, con el mismo sistema que en el video, quedó muy esponjoso y blandito pero como lo tuve que hacer por la mañana , a la hora de comer ya estaba sequísimo. como se puede evitar que se seque de esa forma?
7 Enero 2010 a las 10:25 am
@Laura ¿lo pintaste con huevo?
@ana si queda muy seco añade un poco más de leche a la masa y mantequilla, que quede una masa algo difícil de trabajar.
11 Enero 2010 a las 1:08 pm
muy bien echo
14 Enero 2010 a las 12:15 pm
ya lo hice me quedo muy bueno y mis hijos contentisimoshoy lo estoy haciendo otra vez a partir de ahora me lo hare yo ya no compro mas que este esta muy rico. gracias
15 Enero 2010 a las 8:37 am
@María jose yo llevo dos años sin comprar el roscón de reyes, el de casa está 1000 veces mejor
28 Enero 2010 a las 1:15 am
kiero hacer mi primer roscon y keria seguir sta receta.mi duda s cuanta harina mas o menos se añade a la levadura y si s parte d esos 750gr(d ls 600)g.yo hare l mitad d kntidads para probar.l agua d azahar se pued sustituir x algo?gracias
28 Enero 2010 a las 9:56 am
@mayra olvídate del agua de azahar si no la tienes y si empiezas con la mitad de la harina empieza con la mitad de la levadura 20 gramos. Ya me contarás como sale ese roscón!!
28 Enero 2010 a las 12:21 pm
muchas gracias.s para mañana q aki n zaragoza s san valero y l tradicion s l roscon.como cuanta harina habra q añadir a ls 20 gr d levadura?
28 Enero 2010 a las 6:43 pm
me a gustado mucho la receta pero no se le suele poner tanbien rayadura de naranja y de limon
28 Enero 2010 a las 11:57 pm
@mayra prueba con 350 gramos y si ves que la masa lo necesita añade un poco más.
@inmajoe yo siempre se la añado, pero esta receta es de delantal!!
30 Enero 2010 a las 1:37 pm
ottimo dolce che ho mangiato il giorno dell’epifania a Barcellona,
finalmente ho trovato la ricetta e lo farò sicuramente. I dolci italiani sono molto buoni ma anche questo è ottimo, grazie
2 Febrero 2010 a las 9:27 am
@tiziana espero que te guste!!
2 Febrero 2010 a las 11:54 pm
staba buenisimo.subio ls 2 veces.al final m llevó como 450 gr o asi.s dcir,mas o menos l mitad d l receta original mas lo q añadi a l masa d l levadura.lo rellene mitad d nata y l otra mitad d trufa.staba sponjoso.kiza l proxima vez eche+azucar.mis compis d trabajo se chuparon ls dedos.gracias
3 Febrero 2010 a las 10:04 am
@mayra me alegro mucho de que ese roscón de reyes fuera un éxito
3 Febrero 2010 a las 11:35 am
Ottimo, già cucinato e mangiato, quasi come quello del panettiere di Barcellona. Grazie per la ricetta, ciao
16 Febrero 2010 a las 7:19 pm
Segui los pasos , tarde mucho pero .. una maravilla, quedo de escandalo, gracias por la video receta.
18 Febrero 2010 a las 8:43 am
@tiziana
@Jose M me alegro de que te saliera bien el roscón de reyes!!