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Tacos de Pescado Buenísimos!!!

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Tacos de Pescado Buenísimos!!!

Tacos de Pescado. Aqu√≠ tienes la receta que promet√≠ la semana pasada cuando publiqu√© la Ajonesa de Jalape√Īo.

Unos Tacos de Pescado muy ricos y adem√°s muy sanos. Si te gusta la comida mexicana tienes que probar esta receta porque prometo que est√° de lujo la combinaci√≥n entre la lechuga crujiente, el pescado rebozado, el frescor del pico de gallo y la salsa de ajo y jalape√Īo. BUEN√ćSMOS!!!!!

As√≠ que ya sabes …. an√≠mate y a la cocina!!!

A continuaci√≥n te dejo la receta completa de los Tacos de Pescado con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos ūüėČ

Ingredientes para hacer 8 Tacos de Pescado (para 4 personas):

  • 750 gramos de lomos de merluza sin piel
  • 8 tortillas de ma√≠z
  • 8 hojas de cogollo de lechuga bien lavada
  • 1 tomate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 jalape√Īo fresco o en conserva
  • 1/2 lima
  • unas hojas de cilantro
  • 4 cucharadas de harina de trigo (mejor si es harina para freir)
  • 1/2 cucharada peque√Īa de piment√≥n dulce
  • 1/2 cucharada peque√Īa de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharada peque√Īa de sal fina
  • 1/2 litro de aceite para fre√≠r (yo us√© girasol)
  • Ajonesa de Jalape√Īo

Receta para hacer 8 Tacos de Pescado (para cuatro personas):

  1. Antes que nada vamos a preparar el Pico de Gallo as√≠ que pica finamente media cebolla peque√Īa.¬†Corta en trocitos un jalape√Īo fresco o en conserva.¬†Trocea dos tomates medianos.¬†Pica unas hojas de cilantro y √©chalo todo en un cuenco.¬†A√Īade una pizca de sal y el zumo de media lima.¬†Mezcla bien y reserva.
  2. ¬†Pon en una fuente 4 cucharadas de harina de trigo.¬†A√Īade media cucharada peque√Īa de piment√≥n dulce y media cucharada peque√Īa de pimienta negra molida.¬†Echa tambi√©n media cucharada peque√Īa de sal fina y mezcla todo.
  3. Corta los lomos de merluza de forma que queden trozos no muy gruesos.¬†A√Īade una pizca de sal y pimienta por encima.
  4. Pon a calentar una sartén con medio litro de aceite de girasol. Pasa los trozos de pescado por la harina. Mezcla para que se rebosen bien y luego pásalos a un plato. Cuando el aceite esté caliente ve friendo el pescado por tandas. Y luego sácalo a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  5. Cuando est√© todo el pescado frito pon una sart√©n¬†amplia al fuego (yo us√© una Woll de Titanio como esta) y a√Īade las tortillas de ma√≠z. ¬†Deja unos segundos por cada lado hasta que est√©n tiernas¬†y un poco tostadas.¬†Luego reserva en un plato y cubre con un pa√Īo para que no se enfr√≠en.¬†Haz lo mismo con el resto de las tortillas.
  6. Para montar los tacos pon una hoja de cogollo de lechuga en cada tortilla.¬†A√Īade un par de trozos de pescado frito.¬†Y un poco de Pico de Gallo.¬†Ahora coje la Ajonesa de Jalape√Īo que preparamos el otro d√≠a y echa un buen chorro por encima (aqu√≠ la receta de la Ajonesa de Jalape√Īo).
  7. Por √ļltimo repite con el resto de los tacos y listo … fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

La mejor harina para rebozar un pescado que vas a fre√≠r es una harina especial para frituras que se vende en Andaluc√≠a (no se si por el resto de Espa√Īa tambi√©n). Esta harina es una mezcla de harina de trigo normal con una algo m√°s dura¬†(como semolina) lo que da una harina estupenda para fre√≠r que al pescaito frito le viene genial. Si la encuentra guay y si no la tienes usa harina normal que tampoco pasa nada.

Por cierto, los cel√≠acos y los al√©rgicos al gluten pod√©is preparar esta receta si us√°is harina de ma√≠z en vez de harina de trigo y us√°is tortillas 100%¬†ma√≠z¬†(sin nada de trigo). F√≠jaros bien en los ingredientes de las tortillas porque muchas dicen “Tortillas de Ma√≠z” y luego llevan trigo a punta pala.

No te preocupes si el pescado se enfr√≠a un poco, estos tacos est√°n buenos de todas las maneras ūüôā

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Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Tienda Gourmet Online HOME DELICATESSEN ha comentado:
    27 julio 2015

    Que ricos! Habr√° que probar!!!

  2. OrOliveSur ha comentado:
    30 julio 2015

    Una combinación magnífica, y este fin de semana prometemos probarla.

    Gracias Javi por el aporte.

    Un saludo.

  3. Javi Recetas ha comentado:
    1 agosto 2015

    Me alegro de que os gusten estos Tacos de Pescado ūüôā

  4. Amanda ha comentado:
    14 agosto 2015

    ¡Qué pinta por dios!

    ¬ŅCon qu√© programa haces los v√≠deos Javi Recetas?

    Un beso! ūüėÄ

  5. Javi Recetas ha comentado:
    15 agosto 2015

    @Amanda los v√≠deos los edita un amigo m√≠o creo que con el Premier. Aunque ten en cuenta que la calidad del v√≠deo la da la c√°mara que es una Sony NEX-FS700 ūüėČ

    Por cierto, muy chula tu p√°gina!!

  6. Ortiz de Securitas ha comentado:
    17 noviembre 2015

    muy buena pinta Javi habra que probarlos

  7. Javi Recetas ha comentado:
    21 noviembre 2015

    @Ortiz me alegro de verte por aquí. Anímate con la receta y me cuentas. Un abrazo!!

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Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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