Hamburguesa de Pollo Cajún

PUBLICADO EL 01 - 10 - 2022 POR JAVI RECETAS

Hamburguesa de Pollo Cajún. Tenía mis dudas sobre qué nombre ponerle a esta receta ya que no es una hamburguesa propiamente dicha, con carne picada de pollo, sino más bien un Sándwich con pollo a la parrilla que es como los americanos suelen llamar a estos platos cuando llevan pan de hamburguesa pero lo de dentro no es una hamburguesa, vaya lío 🙂

Pero el caso es que no quería que nadie se confundiera con el típico Sándwich de Pollo y por eso al final he optado por llamarla Hamburguesa ya que al fin y al cabo lleve un Pan de Hamburguesas. Aunque ahora que lo pienso en realidad usé un pan de brioche, jajajaja

Bueno en cualquier aquí te dejo una receta super sencilla de preparar, que queda riquísima y con una pintaza que te entrará por los ojos si o sí.

¿Te animas a preparar esta Hamburguesa en casa? Pues ya sabes … a la cocina!!

COMO HACER HAMBURGUESA DE POLLO CAJÚN

INGREDIENTES para 1 Hamburguesa:

1 contramuslo de pollo deshuesado (ver nota)
especias cajún (puedes usar nuestra mezcla de especias cajún)
2 lonchas de beicon
1 loncha de queso (yo usé Edam pero puedes usar el que más te guste)
1 pan de hamburguesa normal o tipo brioche
2 rodajas de tomate
unas hojas de lechuga
cebolla frita crujiente (puedes comprarla o si tienes ganas y tiempo seguir nuestra receta de cebolla frita)
2 cucharadas de mayonesa
unas gotas de salsa picante (tipo Piri Piri, Tabasco o similar)
sal
aceite de oliva

RECETA DE :

Mezcla la mayonesa con la salsa picante y reserva.
Para preparar el pollo cajún puedes seguir nuestra receta de Pollo Cajún a la plancha que te resumo aquí un poco. Pon el pollo en un cuenco y añade un poco de las especias cajún. Añade un chorrito de aceite y mezcla bien. Deja reposar al menos dos horas. Si tienes prisas lo puedes hacer también directamente pero está mejor si lo dejas más tiempo.
Cuando vayas a preparar la hamburguesa (o sándwich) pon la sartén, plancha o grill a fuego fuerte. Añade un chorrito de aceite y haz el pollo con una pizca de sal. Ojo: si usas un sazonador Cajún comprueba si lleva sal antes de añadir más. Si usas nuestra receta de especias cajún no te preocupes porque no lleva sal. Cocina el pollo por ambas caras hasta que esté bien dorado.
Cuando el pollo esté casi listo puedes añadir encima la locha de queso para que con el calor se derrita un poco. Cuando el pollo esté listo reserva.
Haz las dos lonchas de beicon a tu gusto (más o menos crujientes).
Corta el pan de hamburguesa y tuesta el interior.
Unta la mayonesa picante en la parte tostada de la parte inferior del pan de hamburguesa. OJO: te aviso lo mismo que antes con el sazonador Cajún. Nuestra mezcla es suave y va bien con esta mayonesa. Si usas un sazonador comercial muy picante quizás te interese añadir solo la mayonesa.
Coloca sobre la salsa la lechuga lavada y bien escurrida. Y sobre esta las dos rodajas de tomate.
Encima pon el pollo cajún con el queso y a continuación las dos lonchas de beicon.
Remata con la cebolla frita crujiente y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!

NOTAS:

El contramuslo queda más jugoso que los filetes de pechuga pero puedes usar el que prefieras. Si el contramuslo de pollo es demasiado pequeño usa dos en cada hamburguesa aunque en mi caso con un contramuslo fue suficiente.

Me encanta el toque que le da la mayonesa picante pero si para tu gusto es demasiado intenso puedes usar solo mayonesa que siempre combina genial con el pollo.

Otra opción es la Ajonesa de Jalapeños que usamos en los Tacos de Pescado y que te recomiendo encarecidamente que pruebes si aún no lo has hecho.