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Ensalada de Pasta Fría

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Ensalada de Pasta Fría

Hoy te traigo una ensalada de pasta fr√≠a con un sabor espectacular, con un ali√Īo super rico y con unos ingredientes sencillos y f√°ciles de encontrar.

Yo antes, siempre ali√Īaba la ensalada de pasta con alg√ļn vinagre, sobre todo con vinagre de estrag√≥n que le da un sabor buen√≠simo a cualquier ensalada. Pero en esta receta en vez de un ali√Īo prefiero usar una salsa que aunque se prepara¬† solo lleva cuatro ingredientes (mayonesa, mostaza suave, sal y pimienta negra molida) queda super sabrosa y tiene la ventaja de que al mezclarse con la pasta hace que la ensalada quede muy muy cremosa.

Lo bueno de usar una salsa en vez de un ali√Īo es que la ensalada resulta ideal tanto en VERANO como en cualquier otra √©poca del a√Īo. El ali√Īo siempre da una sensaci√≥n m√°s fresca y en invierno resulta menos apetecible comerte una ensalada con una vinagreta como aderezo. Sin embargo la salsa es mucho m√°s vers√°til ya que si estamos en verano podemos meter la ensalada en el frigor√≠fico y resulta super fresca. Y si no hace demasiado calor puedes pasar del frigor√≠fico y la salsa resulta super agradable y no tan fr√≠a como el ali√Īo.

Eso s√≠, al ser una ensalada de pasta con mayonesa hay que ser moderados con la cantidad de salsa para que no se disparen las calor√≠as de la ensalada. Yo he puesto en los ingredientes de la receta la cantidad m√≠nima para que toda la pasta quede bien cubierta y para mi gusto no necesita nada m√°s. Con estas cantidades conseguimos mucho sabor y cierto control sobre las calor√≠as. Pero si tu no est√°s a dieta y prefieres que se note m√°s la salsa si√©ntete libre de a√Īadir la que consideres necesaria 8-|

Antes tambi√©n sol√≠a a√Īadir a la ensalada un poco de cebolla que le daba un toque crujiente pero en esta receta uso pepinillos en vinagre que adem√°s de aportar el toque crujiente son mucho m√°s sabrosos que la cebolla cruda y combinan muy bien con la salsa de la ensalada. Si a ti no te van los pepinillos puedes cambiarlos por un poquito de cebolla bien picada y para completar el sabor puedes a√Īadir algunas aceitunas sin hueso ūüėČ

Por supuesto para hacer esta ensalada puedes usar cualquier tipo pasta, yo he usado Amorelli, una pasta con forma de tirabuz√≥n o de espiral que va muy bien¬† porque recoge la salsa de la ensalada y los ingredientes cortados en trocitos peque√Īos quedan atrapados entre sus curvas. Pero tambi√©n le va bien cualquier otra pasta corta como las conchitas, los tiburones, los macarrones, las pastas de colores o las pastas rellenas como los tortellinis o incluso puedes ser original y probar con una pasta larga como los espaguetis, es solo una cuesti√≥n de gustos as√≠ que es decisi√≥n tuya eligir que pasta usar√°s en la receta.

Eso sí, con independencia del tipo de pasta que elijas, recuerda que cuando cueces la pasta para una ensalada se puede y se debe enjuagar la pasta, así se corta la cocción y se evita que la pasta quede demasiado cocinada o blanda.

Tambi√©n puedes cambiar cualquier de los ingredientes por otros que tu prefieras, como el at√ļn por salm√≥n ahumado, el huevo duro por huevos de codornices o incluso a√Īadir un poco de lechuga picada o r√ļcula para darle un toque m√°s vegetal. Sea como sea estoy seguro de que, como dir√≠a Karlos Argui√Īano, te va a quedar una ensalada de pasta rica rica!!!

Una √ļltima cosa, este verano no he publicado nada, al menos desde junio, (si quieres saber por qu√© suscr√≠bete al blog desde aqu√≠) pero s√≠ que he estado probando y cocinando muchas recetas y ahora que los ni√Īos est√°n en el cole y todo se normaliza un poco espero poder publicarlas muy pronto. Pero me encantar√≠a saber qu√© tipo de recetas te gustar√≠a que publicase. ¬ŅQuieres que publique otras recetas parecidas a esta como la ensalada de pasta con pollo o una ensalada con salsa rosa? ¬ŅO ahora que ya termin√≥ el verano prefieres otro tipo de recetas?

Espero que me dejes un comentario para saber qu√© es lo que te gustar√≠a que publicase en el blog y ya sabes¬†….. an√≠mate y a la cocina!!!

COMO HACER ENSALADA DE PASTA FR√ćA

Ingredientes (para 2 personas):

  • 200 gramos de pasta
  • 2 latas de at√ļn en aceite (60 gramos peso escurrido)
  • 2 huevos cocidos
  • 5 pepinillos peque√Īos
  • 1 pimiento rojo en conserva (morr√≥n o del piquillo)
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada peque√Īa de mostaza suave o dulce
  • pimienta negra molida
  • sal fina

Receta para hacer Ensalada de Pasta (para dos personas):

  1. Pon a calentar una olla con bastante agua (como un litro cada 100 gramos de pasta) y cuando est√© hirviendo a√Īade la pasta y una cucharada de sal (puede ser fina o gruesa) .¬†Cuando la pasta est√© en su punto esc√ļrrela, enfr√≠ala bajo el chorro de agua del grifo y deja que escurra bien.
  2. Mientras se cocina la pasta corta el pimiento en tiras finas y luego c√≥rtalas en cuadraditos peque√Īos.
  3. Corta los pepinillos en rodajas peque√Īas.
  4. Corta un huevo en cuatro trozos a lo largo y el otro huevo pícalo.
  5. Prepara la salsa echando en un cuenco la mayonesa y la mostaza. A√Īade una pizca de sal fina y un poco de pimienta negra molida. Mezcla bien y prueba. Si lo ves necesario a√Īade un poco m√°s de sal.
  6. Cuando la pasta est√© cocinada, enfriada y bien escurrida p√°sala a un cuenco grande, a√Īade la salsa y mezcla bien.
  7. A√Īade el huevo duro que hemos picado, el at√ļn bien escurrido, la mitad de los pepinillos y la mitad del pimiento picado. Mezcla bien.
  8. Pasa la ensalada al plato, fuente o cuenco en el que vas a servir. A√Īade por encima el resto de los pepinillos y del pimiento picado y termina con el huevo cortado en cuartos.
  9. Si la quieres tomar muy fresca tapa el cuenco con papel film transparente y la metes en el frigor√≠fico. Y eso es todo … fuera de la cocina y a comer!!!

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Nieves Gonz√°lez ha comentado:
    16 septiembre 2018

    Hola Javi!!. Bienvenido de nuevo. Soy una seguidora fiel de tus recetas (sobre todo de los v√≠deos).Me gustan porque no soy muy experta en esto de la cocina y t√ļ manera sencilla y clara de explicar las cosas me ha venido muy bien. Sin duda,est√° ensalada de pasta, caer√° est√° semana. Enhorabuena y gracias por tu trabajo.

  2. MAR√ćA JOS√Č ha comentado:
    20 septiembre 2018

    Hola Javi! Te sigo desde hace tiempo y me encantan tus recetas y tu forma de explicarlas. Haces que todo resulte m√°s f√°cil. As√≠ que gracias por ello. En cuanto al tipo de recetas, suelo dejar las ensaladas m√°s para el verano. Ahora empiezan a apetecer otras cosillas…….Trabajo muchas horas fuera de casa, as√≠ que soy una aut√©ntica fan de las recetas f√°ciles y sobre todo sanas. Gracias por tu labor y un abrazo desde M√°laga.

  3. Javi Recetas ha comentado:
    4 octubre 2018

    @Nieves un mill√≥n de gracias a ti por tu comentario ūüôā

    @Mar√≠a Jos√© gracias por tus palabras y en breve publicar√© un estofado de toma pan y moja ūüôā

  4. Brigit ha comentado:
    14 octubre 2018

    Hola Javi!
    Me encantan tus recetas , las sigo y las recomiendo.
    Trabajo fuera de casa y m gustaría q publicarás alguna receta de comida para llevar al trabajo .
    Muchas gracias

  5. Javi Recetas ha comentado:
    16 octubre 2018

    @Brigit tomo nota de tu petici√≥n. Gracias por tus palabras ūüôā

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Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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