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Arroz con Pollo al Curry

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Arroz con Pollo al Curry

La receta del d√≠a es unas combinaci√≥n a caballo entre el arroz con pollo y el cuscus al curry. Esencialmente es como la receta de cuscus que vimos hace tiempo pero sustituyendo el cuscus por arroz y a√Īadiendo pollo doradito, que le da sabor.

Es una receta f√°cil de preparar y si te falta alg√ļn ingrediente puedes sustituirlo por cualquier otro que te guste. As√≠ que vamos a probar un poco de cocina internacional. A la cocina!!!!

Ingredientes para hacer Arroz con Pollo al Curry (para 2 personas):

  • 200 gramos de arroz de grano largo (100 por persona)
  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 150 gramos de champi√Īones
  • 1 zanahoria
  • 25 gramos de pasas
  • 50 gramos de almendras crudas
  • 2 dientes de ajo
  • Curry
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Receta para hacer Arroz con Pollo al Curry (para dos personas):

  1. Pon las pasas a remojar en un vaso con agua.
  2. En un cazo pon a hervir un litro de agua y echa la zanahoria pelada (sin picar). Cuece la zanahoria durante 5 minutos. Luego s√°cala y esc√ļrrela. Apaga el fuego y no tires el agua, nos servir√° para cocer el arroz.
  3. Pica el pollo en trozos peque√Īos y dora en una sart√©n con un poco de aceite de oliva. Salpimenta al gusto (es decir a√Īade un poco de sal y pimienta a tu gusto).
  4. Mientras, en otra sartén sin aceite, tostamos las almendras. Cuidado que se queman si te distraes!!!
  5. Cuando est√©n las almendras ap√°rtalas. Corta los champi√Īones en l√°minas, pela los ajos y p√≠calos muy finos. En la misma sart√©n donde has hecho las almendras a√Īade un chorrito de aceite (3 cucharadas).¬† Echa los ajos a la sart√©n y cuando empiecen a dorarse a√Īade los champi√Īones y una pizca de sal (los champi√Īones estar√°n al fuego unos 10 minutos).
  6. Lleva el agua en que cocimos la zanahoria a ebullici√≥n. Cuando hierva a√Īade el arroz y una cucharada grande de curry en polvo y media cuchara de postre con sal. Mueve bien y deja cocer el arroz durante 15 minutos.
  7. Cuando los champi√Īones est√©n listos a√Īade el pollo que hemos dorado, las almendras tostadas,¬† las pasas bien escurridas y la zanahoria cortada a taquitos. ;Mezcla todo y deja a fuego muy lento para que conserve la calor.
  8. Pasados los 15 minutos prueba el arroz, si está entero deja el tiempo necesario hasta que esté a tu gusto. Normalmente con 18-20 minutos es más que suficiente, pero conviene vigilar el arroz desde el minuto 15 pues dependiendo de la variedad de arroz (y de tu gusto) puede que haya que apartar antes.
  9. Cuando est√© el arroz en su punto escurre bien (con un colador o escurridor) y a√Īade a la sart√©n con los dem√°s ingredientes (pollo, champi√Īones, …). Y listo, fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Si no tienes arroz de grano largo usa arroz basmati (también de grano largo) o un arroz corto, pero vigila los tiempos de cocción.

Si le a√Īades a los champi√Īones media pastilla de caldo concentrado en vez de la sal, quedar√° el plato mucho m√°s sabroso, pru√©balo. Todas las recetas de pollo suelen ganar con un poco de concentrado de caldo de pollo.

Este arroz con pollo al curry se come en caliente, pero tambi√©n puedes comerlo como una ensalada de arroz fr√≠a. Si optas por esta opci√≥n (como ensalada de arroz) lo mejor ser√≠a que una vez preparados los dem√°s ingredientes los apartes del fuego y dejes que se enfr√≠en antes de a√Īadir el arroz (si no lo haces as√≠ se pasar√° el arroz y se abrir√°). Cuando lo mezcles todo a√Īade un chorrito extra de aceite para que no se pegue y la ensalada quede suelta.

Espero que les guste esta receta de arroz con pollo al curry y que disfruten en la mesa con este plato. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. RECETASonline ha comentado:
    17 octubre 2008

    Estupenda receta Javi,

    Me encanta el curry y tomo nota para hacerla en otra ocasi√≥n, con tu permiso, claro…

  2. javier ha comentado:
    17 octubre 2008

    Me gusta, el curry me encanta.
    Saludos.

  3. Dolita ha comentado:
    18 octubre 2008

    Hola Javi,
    este arroz tiene que estar riquisimo. Me apunto la receta, tengo que probarlo.
    Un saludo

  4. Maria Pilar ha comentado:
    18 octubre 2008

    Me gusta mucho el curry y nunca lo había hecho con arroz, lo probaré, tiene una pinta muy apetitosa.

    Besos

  5. Akane ha comentado:
    18 octubre 2008

    Un plato completo y riqu√≠simo; me encanta jugar con el arroz combin√°ndolo con cualquier cosa ūüôā

    El toque de las especias y los frutos secos tiene que ser buen√≠simo ūüôā

    Un saludo!

  6. Javi Recetas ha comentado:
    22 octubre 2008

    Bueno ya me contaréis si os animáis con este pollo con arroz al curry.

  7. adiana ha comentado:
    16 noviembre 2008

    barbara la receta probare en hacerla gracias

  8. Javi Recetas ha comentado:
    19 noviembre 2008

    @adiana espero que te guste este pollo al curry con arroz.

  9. jesus ha comentado:
    8 diciembre 2008

    que buena pinta tiene, lo har√© para mi novia cuando venga de trabajar, espero que le guste a ella y sino m√°s para m√≠ que falta me hace ūüėõ

  10. Javi Recetas ha comentado:
    10 diciembre 2008

    Jesus seguro que os gusta a los dos y si no como tu dices m√°s arroz al curry pa ti!!!!

  11. Bolboreta ha comentado:
    11 diciembre 2008

    Buenísima! La acabo de hacer con alguna modificación ya que no nos gustan las pasas!

    Gracias por la receta! Y enhorabuena por la web porque est√° muy bien!

  12. NIKITA ha comentado:
    1 junio 2009

    Una pregunta: ¬ŅPuedo sustituir el arroz por cuscus en esta receta?

    Un beso y muchas gracias!!

  13. Javi Recetas ha comentado:
    3 junio 2009

    @Bolborotea muchas gracias a ti por tu comentario.

    @NIKITA puedes hacerlo perfectamente. Si tienen dudas sobre como hacer el cusc√ļs usa el buscador de arriba a la derecha ūüėČ

  14. Setas. Limpieza, Corte y Recetas ha comentado:
    5 octubre 2009

    […] Arroz con Pollo al Curry […]

  15. --------caracas... ha comentado:
    6 octubre 2009

    ese arroz com pasas y almendras no pega parece comida de locos

  16. Javi Recetas ha comentado:
    7 octubre 2009

    @caracas prueba el arroz y me cuentas ūüėČ

  17. Pollo al Curry ha comentado:
    23 octubre 2009

    […] como ves toda una combinaci√≥n de sabores algunos de los cuales ya probamos en nuestra receta de arroz con pollo al curry que aunque suene parecida es completamente […]

  18. Elssi ha comentado:
    24 octubre 2009

    Soy madre, una profesional que trabajo mucho, pero los fines de semana siempre me anoto con tus platos. Graaaaaacias este fabuloso, ya lo probe

  19. Javi Recetas ha comentado:
    24 octubre 2009

    @Elssi la verdad es que este arroz con pollo al curry sale muy rico y es muy sencillo de preparar. Me alegro de que te gustara!!

  20. tiny ha comentado:
    6 noviembre 2009

    apetecible y mas a la hora de comer, jajajaj hoy he decidido sorprender a mi pareja y preparar este plato, ya te contaré como me salió.
    ah! a quien le parezca rara la mezcla s√≥lo tiene que probar y luego juzgar…..

  21. tiny ha comentado:
    6 noviembre 2009

    uf acabo de recoger y tenia k venir a comentar el resultado de mi comida.
    ha sido un exito estaba wenisimo. yo le puse la pastilla de caldo de pollo y me quedó jugosisimo.
    Vamos para repetir.

  22. Javi Recetas ha comentado:
    8 noviembre 2009

    @tiny pues estupendo, ya estaba yo deseando leer a alguien que lo hubiera preparado. A repetir!!

  23. Laly ha comentado:
    14 noviembre 2009

    Hoy la he preparado, aunque no tenia las almendras ha salido bueno, la proxima vez que prepare esta receta no faltaran las almendras.Gracia Javi por tus recetas.

  24. Javi Recetas ha comentado:
    15 noviembre 2009

    @Laly me alegro de que te gustara a√ļn sin las almendras. Y haz como dices y a√Īade las almendras la pr√≥xima vez, ya ver√°s que pollo al curry te sale!!

  25. almu ha comentado:
    28 noviembre 2009

    Quería darte las gracias por esta receta, ya la he hecho mía, porque es todo un éxito en mi casa.
    gracias Javi.

  26. Lume ha comentado:
    28 noviembre 2009

    Muy rico me ha quedado el tema, ¬°las pasas le dan un toque fenomenal! ¬°Muchas gracias por la receta!

  27. Javi Recetas ha comentado:
    29 noviembre 2009

    @almu y @lume ya hac√≠a tiempo que nadie comentaba sobre este arroz con pollo al curry. Me alegro de queos saliera rica la receta ūüôā

  28. Karina ha comentado:
    5 diciembre 2009

    De caualidad encontré esta página y la receta, aunque no creo mucho en las casualidades, te cuento que soy chef y docente de nivel inicial, además de madre!y puedo complementarme muy bien con todo.
    Me gustaría seguir en contacto para intercambiar ideas y recetas.
    Soy de Argentina.
    Buenísima la receta!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  29. Reme granada ha comentado:
    7 diciembre 2009

    Me a encantado esta receta, ma√Īana mismo la voy a hacer que tengo bastante tiempo y ma√Īana te cuento, ya e hecho tu receta de tarta de queso tradicional yo le puse encima mermelada de fresa y queso buen√≠sima. seguir√© haciendo tus recetas, me encantan. y gracias a ti sorprender√© todos los d√≠as a mi marido. muchos besos Javi.

  30. Javi Recetas ha comentado:
    8 diciembre 2009

    @Karina pásate por aquí cuando quieras y tambien puedes usar el correo de contacto de arriba.

    @Reme gracias a ti por preparar las recetas y espero que te guste este pollo al curry.

  31. Ana ha comentado:
    30 diciembre 2009

    Hace días que ando buscando una receta de arroz al curry y esta me encanta.Y todo gracias a las berenjenas rellenas! Es la primera vez que entro aqui, pero va a mis favoritas. Gracias!!

  32. Javi Recetas ha comentado:
    31 diciembre 2009

    @Ana gracias a ti por tu comentario.

  33. julio ha comentado:
    14 febrero 2010

    Si no tengo curry, con que se puede sustuir? achiote ¬¬ ?

  34. Javi Recetas ha comentado:
    18 febrero 2010

    @julio el curry es una mezcla de especias y es dif√≠cil de sustituir. Si no tienes a√Īade un poco de curcuma molida y pimienta negra de esta forma conseguir√°s color y sabor ūüėČ

  35. Conchita ha comentado:
    19 abril 2010

    Javi me encanta que pongas fotos en tus recetas, soy hondure√Īa y las encuentro sencillas y deliciosas ademas me gusta que eres muy detallista y nos das tips adicionales, una sugerencia me gustaria que publicaras una receta de arroz blanco como lo hacen los orientales. Dios te Bendiga eres genial

  36. Javi Recetas ha comentado:
    24 abril 2010

    @Conchita tomo nota de tu petición y me alegro que te gusten las recetas del blog.

  37. macu ha comentado:
    30 septiembre 2010

    Me encantan tus recetas,solo utilizo tu web para cocinar(de las muchas que hay),me gustan los pasos para preparar las recetas y con las fotos ya como.Un saludo y animo para seguir animandonos a cocinar.

  38. carlos ha comentado:
    5 octubre 2010

    descubrí tu pagina ayer y lo he visto tan sencillo que me he atrevido con este arroz , soy principiante en la cocina y me ha salido de primera.
    te asuguro que no sera la ultima.
    muchas gracias

  39. YONI ha comentado:
    14 octubre 2010

    hola! que nadie lea esta receta y no la haga se perdería algo buenísimo, Javi desde que te he descubierto he tenido que aumentar las horas de gimnasio!!

  40. Javi Recetas ha comentado:
    15 octubre 2010

    @macu recibo esos √°nimos encantado.

    @carlos que bueno que te animaras con la receta. ¬ŅHa sido f√°cil verdad?

    @YONI muy bueno!!!!

  41. Antonio ha comentado:
    2 enero 2011

    Hola Javi,

    El otro día hice la receta variando alguna cosa y estuvo rica, hoy la he hecho al pie de la letra y me ha gustado mucho mas.

    Muchas gracias por tu receta.

    Un saludo.

  42. Javi Recetas ha comentado:
    8 enero 2011

    @Antonio me alegro mucho de que esta receta de arroz con pollo al curry te haya gustado ūüôā

  43. Neil ha comentado:
    6 mayo 2011

    Holaaa!! gracias por la receta…!!!
    Una preguntita, yo no consigo curry por donde vivo…se puede sustituir el curry por otra cosa similar o como lo podria hacer?
    Gracias de ante mano!!

  44. Javi Recetas ha comentado:
    8 mayo 2011

    @Neil la verdad es que no sabría que alternativa al curry darte.

  45. Marcos ha comentado:
    8 mayo 2011

    ¬°Hola! Enhorabuena por la p√°gina, ha sido y seguir√° siendo fuente de referencia en muchas ocasiones! ^^
    Hacía tiempo que queria prepararme algo con curry y hoy me he decidido a preparar éste plato, y ha quedado delicioso, salvo por un detalle. Como buen estudiante que soy, en vez de usar arroz normal, he tirado de arroz congelado, ese que te viene preparado ya en bolsas individuales para echar a la sartén y listo. El resultado no ha sido malo, al revés, pero ha quedado algo seco.
    He acertado con las cantidades de curry (sazonando los ingredientes y el arroz ya todo junto y removiendo), pero a√ļn as√≠, pecaba de seco. ¬ŅAlg√ļn consejo? O uso para la pr√≥xima el arroz que especificas…
    Ser√≠a una jodienda porque es mucho m√°s sucio y pesado, peeeeero…
    Muchas gracias ^^

  46. Javi Recetas ha comentado:
    15 mayo 2011

    @Marcos creo que el principal problema fue el arroz congelado, aun as√≠ es un plato que tira mas bien a sequito ūüôā

  47. diego ha comentado:
    3 enero 2012

    Hola, resulta que a mi novia no le gusta ni las pasas ni las almendras…cambia mucho el sabor del plato terminado si doro las almendras por separado y se las agrero al final junto con las pasas?
    Gracias..

  48. Javi Recetas ha comentado:
    9 enero 2012

    @diego puedes hacerlo sin problemas.

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