PINCHO DE LANGOSTINOS ENVUELTOS EN BEICON CON AJONESA
PUBLICADO EL 01 - 02 - 2016 POR JAVI RECETAS
Pincho de Langostinos y Beicon con Ajonesa. Hace tiempo que quería publicar este pincho, super sencillo y fácil de hacer, que además de quedar riquísimo tiene muy buena presencia y luce un montón en la mesa.
La primera vez que lo probé, en un bar de tapas, lo sirvieron con una salsa que no terminó de gustarme y pensé que con una ajonesa quedaría estupendo.
Y el caso es que el otro día probé la Ajonesa de Choví y me pareció muy suave, con el toque justo de ajo para que no resulte demasiado fuerte y no enmascare el sabor de los demás ingredientes, y decidí que ya lo tenía todo para publicar esta receta.
Si quieres disfrutar de este sabroso pincho ya sabes ….. anímate y a la cocina!!!
Ingredientes para hacer 12 Pinchos de Langostinos y Beicon con Ajonesa (para 3 o 4 personas):
- 12 langostinos crudos
- 6 lonchas de beicon ahumado
- 1/2 litro de aceite de oliva o de girasol (el que prefieras)
- 1 bote de Ajonesa Choví
- unas hojas de lechugas variadas
- 12 palillos para pinchos
Receta para hacer 12 Pinchos de Langostinos y Beicon con Ajonesa (para 3 o 4 personas):
1º) Pela 12 langostinos crudos pero no retires la piel del final de la cola (fíjate en la foto de más abajo).
2º) Corta 6 lonchas de beicon ahumado por la mitad.
3º) Enrolla cada langostino con media loncha de beicon y atraviesa el beicon y el langostino con un palillo de madera para que no se suelte el beicon mientras lo freímos.
4º) Pon en un cazo medio litro de aceite (puede ser de oliva o girasol). Pon a fuego medio fuerte y cuando el aceite esté bien caliente añade los langostinos por tandas (4 cada vez).
5º) Deja al fuego entre 1 y 2 minutos (dependerá de la temperatura del aceite) y saca cuando el beicon se haya puesto dorado y crujiente.
6º) Saca los langostinos envueltos en beicon y ponlos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
7º) Cuando estén todos los langostinos listos ponlos en un plato limpio y acompáñalos de unas hojas de lechugas variadas.
8º) Añade un poco de Ajonesa Choví por encima de los langostinos y coloca en un lado un poco más para quién quiera mojar y listo …. fuera de la cocina y a comer!!
A comer:
Si quieres puedes aliñar la lechuga con un poco de vinagre y aceite pero a mi me gusta ponerla sin nada y acompañarla con un poquito de la ajonesa que hay en el plato 😉
Ten cuidado a la hora de echar los langostinos al aceite pues con el agua que contienen puede que el aceite salte un poco al principio.
Fíjate que freímos los pinchos en un cazo y no en una sartén, el motivo de hacer esto es que el cazo tiene un diámetro más pequeño que una sartén y así conseguimos que con menos cantidad de aceite consigamos la profundidad necesario para freír los langostinos envueltos en beicon 😉
No abuses del beicon, pon solo la media loncha que indica la receta. Si pones más cantidad la parte del centro no se pondrá crujiente y resultará menos sabrosa.
Si no has probado la Ajonesa de Choví te animo a que lo hagas con esta receta. Esta ajonesa tiene un sabor muy delicado, con un toque de ajo muy equilibrado y no se repite nada. No me extraña que haya sido elegida Producto del Año 2016.
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Un saludo cocina!!
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Hacer recetas para promocionar una marca… A mi eso no me gusta.
Hola Javi, yo siempre sigo tus recetas y a mi no me importa si salen marcas o no. Para mi lo importante es que siempre estás ahí dándonos buenas recetas y por eso te lo doy la gracias. En mi casa eres un imprescindible. Un beso.
Este pincho tiene que estar riquísimo como todo lo que preparas. Muchas gracias por la receta.
Estupendo e imprescindible blog, con o sin marcas!
Sigue explicándolo todo tan bien!
Un abrazo
M.Carme
Tiene una pinta increíble y no parece difícil para hacerlo en casa. Gracias Javi.
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios y Saioa siento que no te haya gustado la publicación.
Un saludo cocina!!
Hola! Estoy mirando de hacer una compra por internet y he visto una web que parece bastante nueva que se llama Muenisimo.com. ¿Has comprado en ella alguna vez? ¿Como ha sido la experiencia si es que sí?
Un saludo!
Que ricos!! me gusta muco la receta, tiene que estar para chuparse los dedos
La verdad es que se ven muy ricos. A mi como el marisco me chifla, voy a probar a hacerlos!!!
Me alegro de que os guste la receta!!
Buenas
Me ha encanta tu blog, su diseño, y la facilidad de encontrar recetas. Soy asiduo de vuestras recetas que son increíbles y sencillas de elaborar.
Me gustaría agregarte y poner un enlace en mi blog y que si tu quieres poner un enlace del mío.
Saludos y gracias por todo
me ha gustado
Sencilla y estupenda!
Hola Javi
tengo langostinos cocidos, se podría hacer esta receta con ellos? y cómo la hago?
Gracias
@Miguel, @Sagrario y @Jesús muchas gracias.
@Mari con los langostinos cocido no quedarían bien pues resultarían demasiado secos si los freímos estando ya cocidos.