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C贸mo Cocer Arroz Basmati

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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C贸mo Cocer Arroz Basmati

C贸mo Cocer Arroz Basmati. La receta de hoy es muy sencilla pero viene genial como base para preparar otras recetas como por ejemplo el arroz chino frito que veremos dentro de unos d铆as.

As铆 que hoy no me enrollo mucho sobre c贸mo cocer el arroz basmati y os invito directamente a que le deis un vistazo al v铆deo as铆 que ya sabes … an铆mate y a la cocina!!

Aviso: Si has recibido esta receta en tu correo quiz谩s no puedas ver el v铆deo. Si te pasa esto puedes verlo pinchando en este enlace.

A continuaci贸n te dejo la receta completa de c贸mo cocer Arroz Basm谩ti con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos 馃槈

Ingredientes para cocer arroz basmati (para una guarnici贸n para 4 personas):

  • 200 gramos de arroz basmati
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 cucharada peque帽a de sal fina

Receta para cocer arroz basmati (para una guarnici贸n para cuatro personas):

  1. Echa en un colador de malla fina 200 gramos de arroz basmati.聽Pon el colador bajo el chorro de agua del grifo y enjuaga durante un minuto para que el arroz suelte el exceso de almid贸n.聽Luego escurre muy bien el arroz y deja que escurra todo el agua.
  2. Pon una cacerola mediana a fuego medio y a帽ade 2 cucharadas de aceite de girasol.聽Cuando el aceite est茅 caliente a帽ade el arroz bien escurrido y mezcla para que todo el arroz se impregne del aceite.
  3. Deja al fuego unos 30 segundos removiendo constantemente y luego a帽ade medio litro de agua.
  4. Sube el fuego al m谩ximo y cuando el agua comience a hervir echa 1/2 cucharada peque帽a de sal fina y tapa la cacerola.聽
  5. Baja el fuego al m铆nimo y dejamos que el arroz se cueza durante 13 minutos con la cacerola tapada.
  6. Pasado este tiempo apartamos del fuego y listo 鈥 ya tienes tu arroz basmati cocido para usar junto a tu receta favorita.

A comer:

Puedes usar cualquier aceite vegetal que tenga un sabor neutro, por eso yo he usado uno de girasol, pero no te recomiendo el aceite de oliva a menos que no te importe que su sabor domine en el plato.

En la receta he puesto que 200 gramos de arroz sirven para 4 personas pero esto ser铆a si se usa el arroz como guarnici贸n de otro plato, un pollo al curry por ejemplo. Si lo usamos como ingrediente principal de una receta de arroz, como en una arroz tres delicias, entonces solo nos llega para dos personas 驴ok? 馃槈

Una 煤ltima cosa, si vas a usar el arroz basmati cocido para saltearlo luego en otra receta, como en arroz chino frito que veremos el pr贸ximo d铆a, entonces despu茅s de cocer el arroz hay que ponerlo en una fuente o bandeja y dejar que se enfr铆e completamente antes de saltearlo. 聽Si no hacemos esto el arroz se pasar谩 y quedar谩 abierto cuando lo friamos, pero ya lo veremos con m谩s detalle en la siguiente receta.

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Un saludo cocina!!

PD: Fotograf铆a original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Teresa ha comentado:
    26 mayo 2016

    Las instrucciones de los paquetes dice, primero hervir el agua y despu茅s el arroz, en qu茅 quedamos?

  2. jose verdugo ha comentado:
    27 mayo 2016

    El arroz basmati se cultiva hoy dia en muchos paises de Asia,el mejor es de la India,no por ser el mejor sino porque contiene menos ARCENICO.Cuanto m脿s se enjuague mejor.
    Para prepararlo:una vez bien enjuagado (tres veces)se deja escurrir en un colador,en un cazo se pone el arroz,el agua y un poco de sal ,se pone sobre el fuego,se deja hervir 12 minutos,se aparta del fuego sin quitar la tapadera y se deja reposar cubierto unos 8 minutos,se quita la tapadera y se remueve bien con una cuchara.Esto no lo he inventado,lo apred矛 en Goa(India).
    receta:2dl arroz,1.8 dl de agua sin cloro y una pizca de sal.
    No usar agua del grifo en Espa帽a.Compra una botella en el bar de al lado.La proporcion de arroz-agua=agua el doble de arroz menos 10%,si se pone el doble de agua sale el resultado aguado.el tiempo de cocion desde que empieza a hervir el agua.

  3. Nati ha comentado:
    27 mayo 2016

    Me encanta este arroz, lo preparo muy a menudo y has explicado muy bien como se hace. Un besazo.

  4. Javi Recetas ha comentado:
    16 junio 2016

    @Teresa puedes hacerlo como dice el paquete pero el arroz quedar谩 m谩s h煤medo de ese modo y el punto de cocci贸n es distinto, pero igualmente v谩lido.

    @Jose muchas gracias por tu aporte.

    @Nati muchas gracias amiga!!

  5. Victoria ha comentado:
    19 junio 2016

    Yo pongo agua ha hervir con un chorre贸n de aceite de oliva y sal a帽ado el arroz, dejo cocer diez minutos y cinco de reposo, ecurro y lo enjuago bajo el grifo una vez biene escirrido lo frio y me sale muy suelto

  6. Javi Recetas ha comentado:
    21 junio 2016

    @Victoria gracias por tu aporte.

  7. Benjamin ha comentado:
    7 octubre 2016

    Primero me gusta el arroz porque es muy sencillo y el sabor fue muy bueno. Fue muy sencillo porque incluye ingredientes muy sencillo. Hice este recita porque encanto arroz blanco.

  8. Javi Recetas ha comentado:
    7 octubre 2016

    @Benjamin me alegro de que te guste la receta!!

  9. Lourdes ha comentado:
    27 octubre 2016

    Es un gusto leer tus recetas y que las compartas y sobretodo los consejos. Gracias!! Solo comentar que a ese arroz basmati le doro en el aceite un par de dientes de ajo y queda buen铆simo tambi茅n..no s茅 esa costumbre que tengo de usar ajo para todo jejeje. Que tengas una buena semana!! Saludos desde Barcelona.

  10. Lourdes ha comentado:
    27 octubre 2016

    Hummm..ahora que lo pienso el ajo le disminuir谩 el aroma natural que desprende este tipo de arroz. Bueno de todas maneras si se siente su aroma. Saludos!!!

  11. Javi Recetas ha comentado:
    4 noviembre 2016

    @Lourdes gracias por tu aporte 馃槈

  12. santiago cerpa ha comentado:
    25 enero 2017

    Yo lavo y escurro el arroz. En cazuela salteo el arroz con poco aceite. A帽ado el agua caliente, no fr铆a, pues noto que con agua caliente los granos quedan m谩s separados

  13. Javi Recetas ha comentado:
    26 enero 2017

    @santiago muchas gracias por tu aporte sobre como cocer arroz basmati.

  14. nuria ha comentado:
    11 marzo 2017

    hola,

    el arroz basmati hay que cocinarlo en agua fria. despu茅s de quitarle el almid贸n (en remojo unos minutos), se pone en el cazo la misma cantidad de arroz que de agua fria, fuego bajo, 15 min. cuando acaba el tiempo, se deja reposar 5 min m谩s. no hace falta aceite, ni remover. se tapa y se deja cocer.cuando ya est谩, se remueve con una cuchara para que se vaya lo que quede de vapor. sale perfecto porque al poner la misma cantidad de agua (justo que cubra el arroz) 茅ste no se pasa. adem谩s, tenemos la gran diferencia que todos los nutrientes del arroz se quedan ya que no hay agua de cocci贸n sobrante (donde se quedan gran parte de los nutrientes). es una pena si despu茅s pon茅is el arroz bajo el agua, pierde aroma y dem谩s aportes.

  15. Sianda ha comentado:
    13 marzo 2017

    200 gramos para dos personas???? Estamos locos? Hice caso de esto, puse 400g para tener 4 raciones y tuve m铆nimo 10 raciones de plato principal. Y que esto est茅 el primer resultado en Google…

  16. Javi Recetas ha comentado:
    13 marzo 2017

    @nuria tu has le铆do la receta o has entrado solo a dejar tu receta?? lo digo porque en la receta del blog precisamente lo que se hace es cocer el arroz con el agua justa, ni se escurre luego ni se enjuaga, pero leyendo tu comentario nadie lo dir铆a.

    @Sianda la receta lo deja claro, 200 gramos para 4 personas, pero si lo usan por ejemplo en un arroz chino necesitas 100 gramos por personas y te sale un plato normalito. O has pesado mal o no s茅, pero 10 personas con 400 gramos de arroz?? Ser谩 para una tapa!!!

  17. isabel ha comentado:
    21 marzo 2017

    Hola,
    Lo primero darte las gracias y felicitarte por tus recetas.
    No habia conseguido en mi vida un arroz perfecto hasta que encontre tus recetas.
    Una duda que tengo, para hacer arroz integral seria el mismo proceso pero mas tiempo de coccion?

    Un saludo Isabel

  18. Javi Recetas ha comentado:
    3 abril 2017

    @Isabel el arroz integral es m谩s complicado de hacer, a mi no me sale demasiado bien, por eso no tengo nada publicado. Si encuentro una buena t茅cnica no dudes que la compartir茅 en el blog.

  19. Catalina ha comentado:
    1 octubre 2017

    Hola Javi!! El agua es fr铆a ?? Para cocerlo !!?? Jam谩s lo eh preparado y quiero que me salga bien ??!!
    Saludos desde Chile ??

  20. Javi Recetas ha comentado:
    2 octubre 2017

    @Catalina el agua para cocer el arroz basmati a temperatura ambiente!!

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