Tomates Rellenos con Revuelto de Queso y Beicon
PUBLICADO EL 07 - 07 - 2008 POR JAVI RECETAS
Una receta fácil y rápida de preparar y que puedes adaptar a tu gusto. Estos tomates rellenos de revuelto aceptan mil combinaciones, yo le puse un poquito de verduras al revuelto y para darle fuerza un poco de queso y beicon para rematar. Usa el queso que más te guste, eso si, no te recomiendo ninguno tipo «queso azul» ya que la acidez del tomate (sin freír ni azucarar) no casa demasiado bien con este tipo de quesos.
Ingredientes para hacer (para 2 personas):
- 2 tomates bien grandes (uno por persona)
- 2 huevos medianos o grandes
- 1 cebolleta
- Medio calabacín
- 2 tiras de baicon (puedes usar panceta o jamón serrano)
- 100 gramos de queso a tu gusto (yo usé un manchego suave)
- 2 rebanadas de pan de molde
- Perejil picado
- Aceite de Oliva
- Sal
Receta para hacer (para dos personas):
- Pon en horno a calentar a 180 grados.
- Pica finamente la cebolleta y ponla en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Pela el medio calabacín, corta a taquitos y añade a la sartén. Pon un poco de sal.
- Corta la parte de arriba de los tomates y con un cuchillo y una cuchara vacía los tomates sin romper la piel. Aprovecha la carne del tomate y añádela al sofrito.
- Con el horno ya caliente mete los tomates durante 10 minutos para que se hagan un poco, pero no más tiempo pues no queremos que pierdan la forma. Hecha un chorrito de aceite sobre cada tomate.
- Bate los huevos enteros y échales una pizca de sal. Cuando las verduras estén pochadas añade los huevos y remueve.
- Añade al revuelto el queso elegido cortado a taquitos.
- Cuando el revuelto esté rellena cada tomate y vuelve a meter éstos en el horno para que terminen de hacerse otros 10 minutos más. Pon a los tomates la parte de arriba, así evitarás que el revuelto se reseque demasiado.
- En estos 10 minutos freiremos las lonchas de baicon en su propio jugo. Es decir, cortaremos a tiritas las lochas de baicon y las añadiremos a una sartén caliente sin aceite. La propia grasa que soltará el baicon nos servirá para freírlo. Cuando esté dorado retira del fuego y reserva.
- Tuesta (en tostadora o sartén) las dos rebanadas de pan de molde. Córtales el borde y luego corta en cuadradito.
- Cuando estén los tomates, quítales la parte de arriba, añade el baicon, espolvorea con el perejil y acompaña en el plato con los cuadraditos de pan de molde (como en la fotografía).
A comer:
Puedes hacer cualquier otro tipo de revuelto y si lo prefieres puedes hacer el baicon antes y añadir directamente al revuelto para que se reparta mejor.
Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Valora esta receta! (Valoración: 3,00 - Votos: 1)
Receta magnifica, la foto extraordinaria
un saludo
Que digestivos y apetentes, con tanta comida sanfeminera estamos deseando empezar a comer un poco más sano.
Saludos.
JAVI qué exquisito!!!, no sabía que era el BAICON, con la explicación sí…1 solo tomate para cada persona???, estamos a dieta. La página está tan bonita de verdad, los íconos limpios, precioso todo, igual las fotografías. Un saludo con poco vinagre!!!
@Su siempre un placer tenerte por aquí.
@senovilla que bien te lo montas!!
@Graciela si el tomate es grande (que debe serlo) el plato es bastante contundente aunque si lo acompañas con algo pues mejor. Gracias por tus palabras 😉
Un saludo a todos.
Hola Javi, que deliciosa receta, que forma tan original de tomar tomates y sobre todo que combinación tan rica de ingredientes, sin dudarlo los probaré.
Un saludo
Una receta estupenda y una foto fantástica. Acabo de descubrirte y de entrada me ha encantado tu blog. Me apasiona a parte de la cocina la fotografía gastronómica y tu blog es un buen ejemplo de calidad en ambas cosas. Enhorabuena.
Un saludo
Javi! qué bien que te hayas pasado por mi blog, qué ilusión.
Sabes que te tengo entre mis favoritos. No nos dejes a la espera de tan buenas y espectaculares recetas.
hola muchas gracias por tu visita en mi blog ,me a gustado mucho el tuyo tienes unas recetas espectaculares .un saludo
hay que cosa tan deliciosa aun no es mediodia aca en USA y se me esta haciendo agua la boca.
Saludos
olguis
Me alegro mucho de que les guste la receta 🙂
Un saludo a tod@s.
[…] Tomates Rellenos con Revuelto de Queso y Beicon […]
Se puede hacer esta receta sin queso, no me gusta nada el queso y encuentro muchas recetas interesantes pero llevan queso.
Un saludo.
@aliaran claro que sí, puedes hacer esta receta como más te guste, el relleno lo puedes variar a tu gusto. Un saludo.
He quedado como una reina con tu receta. GENIAL! Mil gracias por tu blog porque es muy bueno.
Nayra mil gracias a ti por confiar y atreverte a preparar una de mis recetas. Un saludo cocinera.
Me encantan. Para no gustarme mucho los tomates, he preparado esta recetas ya no se cuantas veces ( y por cierto todos los que la prueban quedan encantados).
Gracias, tienes un blog excelente (Claro, elegante, buen contenido), la única pega es que no se actualice todavía más porque todas las recetas que has puesto me encantan.
Bueno tocayo, ya querría yo poder actualizarlo a diario, pero el tiempo me abruma 🙂
Me alegro de que te gusten las recetas, espero que te animes a comentar de vez en cuando.
Un saludo cocinero.
estaba muy rico, lo que mas me costó fue vaciar el tomate.me apunto a esta pagina.carmen
@Carmen bienvenida a Javi Recetas. Un saludo cocinera.
Hola a todos, soy nueva por estos lares. Quería decir que me encanta esta página. Javi, explicas las recetas fenomenal. Para no enrollarme más, os cuento que me he estrenado con esto tomates rellenos con revuelto de queso y bacon, y? bueniiiisimos, vamos ayer triunfé. Además muy fácil y muy rápidos de hacer, el calabacín le da un punto que hace que sea más ligero. Lo dicho, un placer y a seguir probando recetas. Saludos a todos.
@Verónica pues me alegro que te guste la receta y bienvenida al blog!!!
Hola Javi! He descubierto tu blog a partir de amiloquemegustaescocinar.com , y que puedo decir, me parece una fuente de conocimientos muy práctica, una ayuda para los que nos apañamos lo justo en la cocina, vaya que… ¡me parece cojonúo tu blog! Enhorabuena 😉
@Productos, bienvenido al blog!!
-He probado esta receta de tomates rellenos y ami que me encantan los tomates al horno y el queso pues me ha parecido riquisima,eso si le he metido alguna variante como en vez de beicon le he puesto un poco de jamon serrano pero muy bueno ha salido.Muchas gracias por todas las buenas ideas que nos das 🙂
@bei el beicon también le van muy bien a estos tomates, muy bien hecho!!
Estos tomates son una delicia! Mi novio no dja d sorprenderm con tus recetas…
@Patricia un saludo para ese cocinero que tienes en casa y por supuesto para ti también!!