PUBLICADO EL 26-05-2022 POR JAVI RECETAS
Rabo de Toro. Hoy toca una receta muy tradicional de toda Andalucía, sobre todo de Córdoba y Sevilla, aunque también se cocina en el resto de España dándole en cada sitio un acabado distinto. A mi, por ejemplo, me gusta cocinar el Rabo de Toro con un poco de vino tinto pero en Cádiz es […]
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PUBLICADO EL 21-12-2021 POR JAVI RECETAS
Mejillones Tigre. Ya sabéis que estas Navidades me estoy poniendo al día con un montón de recetas que tenía pendiente de publicar desde hace mucho pero que nunca me terminaba de animar. Y ahora le toca el turno a estos Mejillones Tigre que aunque se comen durante todo el año son muy típicos sobre todo […]
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PUBLICADO EL 18-12-2021 POR JAVI RECETAS
Mantecados Caseros. Ya hace muchos años que publiqué el Roscón de Reyes y el Turrón de Chocolate y hace publiqué también la receta de los Roscos de Vino. Pero aún me faltaba el más famoso de los dulces tradicionales Navideños: el mantecado!! Así que aquí os dejo mi receta de mantecados caseros para que estas […]
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PUBLICADO EL 10-12-2021 POR JAVI RECETAS
Roscos de Vino. Aprendí a hacer los Roscos de Vino en 2009, en un Curso de Repostería Navideña en la Escuela de Hostelería de Cádiz donde trabaja mi colega Juan Ramón del estupendo blog de recetas De la Vista al Paladar. La receta de los roscos es prácticamente la misma que aprendí allí, aunque yo […]
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PUBLICADO EL 05-12-2021 POR JAVI RECETAS
Mejillones a la Marinera. Después de ver como limpiar los mejillones y de como cocerlos al vapor ahora es el momento de ver las distintas salsas para mejillones (mexillóns o musclos) y la primera de todas no puede ser otra que la clásica Salsa Marinera. Seguramente sea una salsa clásica porque queda riquísima, el jugo […]
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