PUBLICADO EL 14-06-2022 POR JAVI RECETAS
Guiso de Sepia con Patatas. Hace ya mucho tiempo publiqué en el blog las Papas con Choco como las prepara mi madre (en Andalucía se llaman Chocos a las Sepias o Jibias) y entonces me preguntaron si nunca las preparaba con pimentón y orégano y la verdad es que nunca las había probado así. Estuve […]
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PUBLICADO EL 06-05-2022 POR JAVI RECETAS
Patatas a la Riojana. Hoy vamos a ver como cocinar unas Patatas a la Riojana o lo que es lo mismo un Guiso de Patatas con Chorizo. Este plato, que es una receta tradicional de La Rioja, es super fácil de preparar. Y a pesar de ser tan sencillo el resultado final queda tan rico […]
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PUBLICADO EL 20-12-2021 POR JAVI RECETAS
Carne Mechada. En Cádiz, y buena parte de Andalucía, es muy típica la Carne Mechá, que es una carne que es como una carne mechada pero realmente ni está mechada ni ná 🙂 Ahora en serio, la carne mechá gaditana o andaluza se prepara con Cabecero de Lomo, que no es otra cosa que la […]
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PUBLICADO EL 16-12-2021 POR JAVI RECETAS
Garbanzos con Calamares. Me encantan los potajes y sobre todo los garbanzos y por eso estoy encantado de traer una nueva receta de cuchara al blog, unos Garbanzos con Calamares que también puedes preparar con Chipirones (Calamares Pequeños) y que queda riquísimo. Antes yo preparaba este potaje con un caldo de gambas para darle más […]
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PUBLICADO EL 05-12-2021 POR JAVI RECETAS
Mejillones a la Marinera. Después de ver como limpiar los mejillones y de como cocerlos al vapor ahora es el momento de ver las distintas salsas para mejillones (mexillóns o musclos) y la primera de todas no puede ser otra que la clásica Salsa Marinera. Seguramente sea una salsa clásica porque queda riquísima, el jugo […]
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