Agua Fresca de Sandía – Agua de Sandía. Al igual que me pasó el otro día con el Tequila Sunrise no quería que se acabara el verano sin publicar esta Agua Fresca típica de la cocina méxicana y otros países Latinoamericanos. Resulta super refrescante y es muy fácil de hacer una vez que tienes la […]
El Ajoblanco, también nombrado a veces como Ajo Blanco, es una sopa fría muy típica de Andalucía (sobre todo en Málaga, Granada, Almería y Córdoba) y también en Extremadura. Quizás no te hayas animado a prepararla o a probarla nunca porque pienses que tiene que ser un pelín fuerte pero al contrario de lo que […]
Ensalada Malagueña. Esta ensalada, que también es muy típica en otras provincias andaluzas, pertenece a la familia del Remojón Andaluz, de entre los cuales el más conocido es el Remojón Granadino con el que tiene en común la naranja, la cebolleta y el bacalao. Sin embargo la Ensalada Malagueña lleva una base de patata cocida, […]
Salsa Barbacoa. Después de ver como preparar Cebolla Roja Encurtida y la Ensalada de Col Americana solo nos queda preparar nuestra propia salsa barbacoa y ya estamos listo para preparar en casa una auténtica carne deshebrada o Pulled Pork. Pero por supuesto puedes usar esta salsa para preparar cualquier otra plato, como unas Costillas con Salsa […]
Cebolla Roja Encurtida. Esta semana vamos a hacer un Sándwich de Pulled Pork y veremos cómo preparar todos los complementos que lleva como la Ensalada de Col americana o estas cebollas rojas encurtidas que quedan super vistosas y muy ricas. Además esta receta es lo que los americanos llaman una «refrigeration pickle» o lo que […]
Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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