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Ensalada de Quinoa

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Ensalada de Quinoa

Ensalada de Quinoa. El otro día vimos como cocer la quinoa y hoy veremos como usarla en una ensalada muy fácil y con mucho sabor.

En esta ocasi√≥n he preparado una ensalada individual, que podr√°s llevar en un bote o tarro si la quieres comer fuera de casa, y para el ali√Īo te sugiero algunas opciones al final de la receta.

Si quieres preparar la receta para m√°s personas es tan sencillo como multiplicar las cantidades por el n√ļmero de comensales. Eso s√≠, esta ensalada de quinoa es bastante contundente, as√≠ que puede que con una sola ensalada te llegue para compartirla con otra persona siempre que vaya acompa√Īada de algo m√°s en la comida.

Espero que te animes con la receta y ya sabes …. a la cocina!!!

Ingredientes para hacer una Ensalada de Quinoa (para 1 persona):

  • 150 gramos de quinoa ya cocida
  • 1 pu√Īado de espinacas baby frescas (hojas peque√Īas)
  • 75 gramos de queso feta o similar (tambi√©n vale un queso fresco compacto)
  • 4 tomates cherry
  • 1 pu√Īado de nueces
  • 1 pu√Īado de can√≥nigos
  • Para el ali√Īo lee al final de la receta.

Receta para hacer una Ensalada de Quinoa (para una personas):

  1. Echa en un cuenco o en un tarro 150 gramos de quinoa ya cocida (aquí puedes ver como cocer la quinoa) que esté bien escurrida y fría (o al menos a temperatura ambiente).
  2. A√Īade un pu√Īado de espinacas baby, las hojas m√°s peque√Īas y tiernas.
  3. Corta en cuadraditos 75 gramos de queso feta u otro queso similar y échalo en la ensalada.
  4. Corta por la mitad 4 tomates cherry y a√Ī√°delos a la ensalada junto a un pu√Īado de nueces.
  5. Por √ļltimo a√Īade un pu√Īado de can√≥nigos y listo. Solo te queda elegir tu ali√Īo favorito (lee al final de la receta) y eso es todo … fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Ten en cuenta que la cantidad de quinoa de la receta se refiere a quinoa ya cocida que pesa aproximadamente el doble que la quinoa sin cocinar. En este artículo puedes ver como cocer la quinoa.

Para la ensalada te recomiendo que uses espinacas baby, que son las que tienen las hojas peque√Īas, ya que tienen un sabor m√°s suave y menos amargo. Si no las encuentras o simplemente no quieres espinacas en tu ensalada de quinoa entonces lo mejor es que las cambies por otro pu√Īado de can√≥nigos. Y si te van los sabores intensos puedes usar r√ļcula en vez de espinacas¬†o combinar todo a tu gusto.

Para el ali√Īo puedes elegir entre una vinagreta cl√°sica con aceite, vinagre y sal o puedes probar el estupendo ali√Īo de miel y mostaza de nuestra Ensalada California ¬†…. si lo pruebas no te arrepentir√°s ūüôā

Si vas llevar tu ensalada en tarro al trabajo (o donde sea) echa el ali√Īo en otro tarro peque√Īo. Nunca mezcles el ali√Īo con la ensalada directamente si no la vas a comer de inmediato o el ali√Īo pondr√° mustias las hojas de lechuga (can√≥nigos y espinacas en este caso) y dar√° mal aspecto, mala textura y mal sabor a tu ensalada.

Por √ļltimo, si a ti no te va demasiado la quinoa, o no tienes en casa, puedes sustituirla por arroz integral que viene genial para las ensaladas. Dentro de poco veremos como cocer arroz integral y tambi√©n algunas recetas con este ingrediente ūüėČ

Y eso es todo, espero que te haya gustado la receta y que te animes a preparar esta ensalada de quinoa en casa.

Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Diana ha comentado:
    15 septiembre 2017

    Solo por si os interesa, a mi me gusta inventar vinagretas y para una ensalada como está le pega también mi especial: aceite de oliva, comino molido, orégano, sal, vinagre de Módena y a agitar. Sale de lujo.
    Gracias por tus recetas

  2. Javi Recetas ha comentado:
    22 septiembre 2017

    @Diana muchas gracias por tu aporte, seguro que esa vinagreta está riquísima!!

  3. Marta Marín ha comentado:
    25 septiembre 2017

    La √ļnica vez que he probado la quinoa ha sido con un vasito de brillante de calentar 1 minuto en el microondas y reconozco que no me gust√≥ nada.

    Sin embargo, esta receta tiene buena pinta, así que me leeré atentamente el post de como cocer quinoa y probaré a ver si así me gusta más.

    Muchas gracias por tus recetas!

  4. EVA SANCHEZ ha comentado:
    11 octubre 2017

    Hola Javier, soy Espa√Īola pero vivo en M√©xico y sigo tu blog desde hace alg√ļn tiempo, no me atrevia con la Quinoa y acabo de hacer tu receta, gracias por los consejos de cocci√≥n, me fue genial.
    La ensalada buen√≠sima…. se puede a√Īadir cualquier cosa que les guste, todo queda bueno.

  5. Javi Recetas ha comentado:
    18 octubre 2017

    @Marta yo he probado esos vasitos y en ocasiones el sabor de la saponina es muy fuerte y sabe como a jabón. Quizás a tí te paso lo mismo y por eso no te gustó.

    @Eva qué bueno!! No tenía mucho feedback sobre esta receta y me encanta saber que te ha quedado rica la ensalada de quinoa. Un abrazo paisana!!

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Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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