10 may 08
La tortilla de patatas tiene mil formas distintas de preparación, dependiendo del corte de la patata, de la proporción de huevos y de los ingredientes con los que queramos complementarla, normalmente cebolla o pimiento pero también muchos otros.
Vamos a ir viendo varias recetas de tortilla de patatas pero para empezar os pondré un vídeo que encontré en Metacafe y que me llevó a un blog de vídeo-recetas que no conocía, El Cocinero Fiel. Podéis pasaros por allí para encontrar más vídeos de recetas, hoy veremos aquí un vídeo sobre como hacer una tortilla de patatas con cebolla.
Ingredientes para hacer Tortilla de patatas con cebolla (para 2-4 personas):
- 500 gramos de patatas viejas
- 4 huevos grandes o 5 pequeños
- 2 ajos
- Media cebolla grande o una cebolleta pequeña
- Aceite de oliva
- Sal
Vídeo receta para hacer Tortilla de patatas con cebolla:
A comer:
Pues ya habéis visto en el vídeo que tortilla de patatas tan estupenda sale. Aunque yo prefiero el corte de patatas en cuadraditos tengo que reconocer que esta tortilla, por la forma de prepararla de este cocinero, tiene que estar muy, pero que muy sabrosa. Y si no les gusta la cebolla con no ponerla problema arreglado 
Espero que les guste la receta de tortilla de patatas con cebolla y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineras y cocineros.
Pincha aquí para imprimir la receta
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Si quieres puedes enviar esta receta a un amig@... Envíala!!!
Más artículos como éste en: aceite ,cebolla ,cebolleta ,huevos ,patatas ,sal
11 mayo 2008 a las 16:07
Y si usas una cebolleta colorada, que a veces son fáciles de encontrar, coge un tono la tortilla formidable.
Saludos amigo.
14 mayo 2008 a las 11:55
Buenos días, cocinero gaditano.
Me ha encantado el diseño limpio, claro y armónico de tu página, así como la sencilla forma de hacer las cosas.
Te seguiré con atención.
En mi blog hay más de 300 fotos propias, que puedes usar cuando quieras con la limitacxión señalada en la licencia.
Recuerdos a ERDECAI, si lo ves por allí, el mejor blog de cocina que he visto de Cádiz, aunque ahora lleva una larga temporada sin publicar.
15 mayo 2008 a las 12:42
@senovilla buen aporte
@Puntiyo muchas gracias y tendré en cuenta tu ofrecimiento. Con respecto a ERDECAI, conozco su blog, pero no tengo ni idea de quien es
Un saludo a los dos, cocineros!!
26 septiembre 2008 a las 18:48
hola..me encanto, la manera como; das tus recentas; un a manera muy sencilla..y audaz..
besosss…
26 septiembre 2008 a las 19:01
@Sayda Leon bienvenida a este rincón
3 octubre 2008 a las 09:01
[...] he publicado por aquí un vídeo suyo (Tortilla de Patatas con cebolla) y de vez en cuando irán apareciendo más vídeos [...]
4 octubre 2008 a las 21:53
Si que tiene unos videos estupendos, pero estoy contigo que mejor las patatas a dados me gusta más.
Un saludo
5 octubre 2008 a las 09:41
@darkmanburt será cuestión de zonas, por aquí por cádiz es raro encontrar alguien que haga una tortilla con las papa redondas
Un saludo.
6 marzo 2009 a las 15:40
Saludos y enhorabuena por tu pagina, te voy a decir una receta de cosecha propia que se me ocurrio un dia y da muy buenos resultado espero que os guste la llamo, tortilla pizza
ingredientes para 4 personas
3 patatas
1/2 cebolla
100g de carne picada
50g de aceituna negra troceada
Unas 3 o 4 lonchas de queso motzarella
tomate frito
oregano
4 o 5 huevos
1- En una sarten se hecha la patata picada y la cebolla como cualquier tortilla
2- Cuando la patata este a medio hacer, se hecha carne picada bien removida, queso motzarella (el de las pizzas) y aceitunas
negras esperamos que se haga la patata y reservamos
3- Aparte se baten los huevos, se echa un cuarto de la mezcla de tomate frito aproximadamente digamos que un poco mas de un cuarto de un vaso normal y oregano y sal al gusto
4- Se junta toda la mezcla con lo reservado y a la sarten, vuelta y vuelta y sorpresa una tortilla con sabor a pizza!
Tambien se pueden freir unos pimientos en tiras largas rojos o verdes para adornar le da un toque muy vistoso, espero que os guste y animaros a probarlo un saludo y buen apetito
4 abril 2009 a las 09:20
@Punkcelano muy original tu tortilla pizza, cualquier día de estos me animo y la pruebo!!!
22 abril 2009 a las 20:02
Hola!! La he hecho y me ha salido super bien!!!
Soy de Ucrania, de Odessa y una amiga mia espanola siempre la hace muy rica y ahora yo tambien se hacerla!!!
p.s. Un saludo desde Ucrania, de parte de toda mi familia, nos ha encantado esta receta!!!
24 abril 2009 a las 07:36
@AnyaUcrania qué bueno que te hayas animado a preparar esta receta del cocinero fiel. Un saludo desde España para ti y tu familia y espero veros por aquí de vez en cuando.
10 julio 2009 a las 17:29
Yo hago la tortilla exactamente igual, excepto por lo del ajo, y tengo que decir que sale bueeeeeeeniiiisiiiiiiiima, modestia aparte… Con las patatas a cuadraditos también sale buena, pero así está mucho más jugosa, os animo a probarlo
14 julio 2009 a las 07:55
@Alalluna pues mira que yo siempre uso la patata a cuadraditos, tendré que probar esta del cocinero fiel.
14 enero 2010 a las 20:38
Un saludo cordial desde Rumania! Deliciosa esta receta de tortilla ,estupendo,hacerlo en mi casa para los hijos y rezultado,todos muy contentos !!!Abrazo a todos!!!
15 enero 2010 a las 08:35
@Carmen me alegro de que te gustara el vídeo con la receta de tortilla!!
23 abril 2010 a las 20:05
Me encanta la tortilla de patatas, y cuesta poco de hacer… a mi me sale muy buena…
23 junio 2010 a las 21:24
megus pero echale algo de pimineta y guallla
30 junio 2010 a las 00:21
Hoy la cocino para mis hijos se ve deliciosa
21 enero 2011 a las 21:03
ostras! esta web es la bomba!! me la apunto, que ya va siendo hora de que aprenda algo…ya véis, mirando cómo se hace una tortilla de patata jajajajaja…hay que ver, esto ya no es lo que era!
26 enero 2011 a las 08:37
Un saludo a tod@s!!
13 febrero 2011 a las 20:41
Hola, yo pongo la patata y la cebolla al mismo tiempo ,provare de hacerla como tu a ver que tal me sale.
Me encantan tus recetas, son faciles y divertidas
15 febrero 2011 a las 22:22
@Lluisa me alegro de que te guste esta receta del cocinero fiel.
22 febrero 2011 a las 10:23
Yaaaa… pero mi duda cual es proporción correcta de patata y huevo
27 febrero 2011 a las 09:25
@remedios esa es la pregunta del millón!!!
25 marzo 2011 a las 19:16
Voy a probar a hacerla esta tarde…muy buena web!! gracias!!!
28 agosto 2011 a las 09:46
En casa siempre la cocinamos ami me gusta ponerle un poquito de zumo de naranja ,recien exprimida,me gusta ese sabor .
28 agosto 2011 a las 20:02
haremos una crítica… demasiado aceite para freír las patatas, y luego lo escurres poco. pones poca cebolla.
31 agosto 2011 a las 13:32
¡Qué rica la tortilla de patata! Yo soy un fanático y creo que como todo el mundo tengo “mi manera” de hacerla. Como tiene un punto que creo que es original, os lo explico:
Pongo un buen chorro de aceite en una sartén y añado las patatas en lascas finas y la cebolla en juliana fina. ¡No añado más aceite! y a fuego bastante lento lo voy confitando todo, moviendo a menudo para que se cocine todo por igual ya que no están sumergidas en aceite. Cuando ya están hechas (me gusta que cojan un poco de color) se retira todo el aceite que se pueda, aunque no será mucho y se mezcla con el huevo. Se cuaja, dejándola siempre jugosa y a comer.
Algo en lo que soy fundamentalista es que, primero, una tortilla de patata sin cebolla no es tortilla de patata, y segundo cuajar demasiado la tortilla de patata debería estar penado por la ley.
Saludos y enhorabuena por el blog.
5 septiembre 2011 a las 23:09
@maite gracias por tu aporte!!
@Nacho muchas gracias por ese método, tiene buena pinta.
28 noviembre 2011 a las 13:58
me encantan tus recetas javi. aver cuando subes una de callos para mi amigo rojo
1 diciembre 2011 a las 08:19
@Lorena busca en el blog los callos con garbanzos de Cádiz … el Menudo!!
26 enero 2012 a las 11:35
Me encanta tu blog Javi! Se ve todo tan sencillo y bien explicado que dan ganas de meterse en la cocina!!! Yo uso un truquito para rebajar un poco las calorías… ;p troceo las patatas muy finitas y las meto en el microondas durante unos 10 minutos más o menos y luego un par de vueltas en aceite bien caliente en la sarten, para darle algo de color…asi se reduce la cantidad de aceite que absorben las patatas…. Y esta muy rica! Y con unos buenos huevos de campo…el color y el sabor queda espectacular!!!
Enhorabuena por tu blog!! Un saludo paisano!!
27 enero 2012 a las 08:15
@laylalc muchas gracias por tu truco que está genial para preparar una tortilla de patatas “light”. Un saludo!!!
6 febrero 2012 a las 12:47
hola, soy peruana, trabajo en un bear, donde hasen tapas, y la verdad no soy especialista en haser las tapas de aqui de cataluña, lo que pasa es que tengo muchas ganas de aprender ha haserlas, y he empesado por ver los tus videos y me anime ha haser una tortilla de patatas con cebolla, la verdad que me ha salido muy bien, espero que a los clientes del bar les guste, yo siempre veo los videos y en casa hago algunos para mi familia, gracias por los videos.
8 febrero 2012 a las 07:34
@maría me alegro mucho de que te sirviera de ayuda este vídeo.
8 febrero 2012 a las 07:35
Ya hace mucho que publiqué esta receta, por eso, a partir de hoy los comentarios de esta receta quedan cerrados para poder dedicar más tiempo a otras recetas más nuevas que puedan generar más dudas.
Gracias a tod@s por vuestros comentarios!!!