13 Nov 08
El Pan de Jamón venezolano es una receta típica navideña de Venezuela y es que ,aunque se consume todo el año, el pan de jamón adquiere protagonismo entre los meses de Octubre y Diciembre, alcanzando su momento cumbre en las fiestas de navidad.
Esta receta de pan de jamón viene acompañada de fotos con el paso a paso de la receta. Para el relleno opté por los ingredientes más tradicionales en la receta venezolana (aceitunas rellenas de pimiento morrón, jamón dulce (cocido o york) y pasas) pero puedes dejar volar tu imaginación y elegir el relleno que más te guste. Algunas personas añaden tiras de bacon y otras optan por un simple pero delicioso pan de jamón y queso.
En cualquier caso espero que esta Navidad 2008 no te quedes sin probar este pan de jamón casero. A la cocina!!!
Ingredientes para hacer Pan de Jamón (para 4-8 personas):
- Para la masa del Pan de Jamón:
- 500 gramos de harina de trigo (de la normal)
- un poco más de harina para usar durante el amasado
- 200 ml de leche entera
- 25 gramos de levadura fresca prensada
- 75 gramos de mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo grande (XL, unos 75 gramos)
- 4 cucharadas con agua templada
- 5 gramos de sal fina (1 cuchara de postre)
- Para el relleno del Pan de Jamón:
- 250 gramos de jamón dulce (jamón cocido o jamón york) en lonchas
- 100 gramos de aceitunas rellenas con pimiento morrón (o las que prefieras)
- 50 gramos de pasas (de corinto o sultanas)
- 20 gramos de mantequilla (con o sin sal al gusto)
- 1 cuchara con azúcar (opcional)
- 1 huevo entero batido (para pintar el pan de jamón)
Receta para hacer Pan de Jamón (para cuatro a ocho personas):
1º) Pon en un bol pequeño las 4 cucharadas de agua templada. Desmenuza la levadura prensada sobre el agua y con una cucharita de palo remueve bien para que se disuelva. Deja fermentar durante 15 minutos y pasado ese tiempo añadimos la leche que debe estar templada si es invierno y fría si es verano.
2º) En un bol grande ponemos la harina tamizada. Echamos sobre la harina la mantequilla derretida, el huevo y la sal. Poco a poco vamos añadiendo la leche con la levadura y con una espátula de madera removemos todo.
3º) Cuando esté toda la leche añadida debe quedar una masa un pelín pegajosa. Enharinate las manos y espolvorea con harina la mesa de trabajo. Coge la masa del pan de jamón y amasa durante un par de minutos. La masa debe quedar muy, muy suave. Durante el amasado añade solo la cantidad de harina que necesites para que no se pegue.
4º) Te debe quedar una masa como la de la foto. Coge la bola y ponla en un bol (con un pelín de harina en el fondo para que no se pegue). Tapa la masa con un paño y deja en un lugar cálido durante 1 hora o más (hasta que doble su tamaño).
5º) Cuando la masa haya leudado (crecido por efecto de la levadura) ponla sobre un papel de horno. Si no tienes espolvorea con un poco de harina la mesa de trabajo, pero con el papel será mucho más fácil trabajar la masa y enrollarla luego. Además lo aprovecharemos para hornear después el pan de jamón.
6º) Antes que nada coge las pasas y ponlas en un vaso con agua a remojo (puedes experimentar con ron, pacharán o lo que prefieras). Así tendremos las pasas remojadas para cuando rellenemos el pan. Ahora con un rodillo estira la masa dándole forma rectangular. No te preocupes si no te sale perfecto, puedes recortar con un cuchillo y aprovechar la masa que sobre para adornar el pan de jamón. A mi me quedó un rectángulo de masa de 28 cm de ancho por 40 cm de largo y con un grosor de 1 cm.
7º) Coge la mantequilla del relleno (en este caso 20 gramos) y derrítela. Añade la cucharada de azúcar y mezcla bien. Con esta mezcla pintamos la masa y le damos un sabor dulzón al pan de jamón. Si prefieres otra mezcla de ingredientes no añadas el azúcar. Pero no te olvides de pintar bien toda la masa y sobre todo los extremos para poder cerrar y que se pegue bien el rollo de pan de jamón.
8º) Reparte el jamón dulce por la masa, escurre bien las pasas que tenías a remojo y las aceitunas. Añadelas y enrolla la masa. La masa tiene dos lados largos y dos cortos (formando un rectangulo). Si empiezas a enrollar desde uno de los lados más largos te saldrá un pan de jamón con pocas vueltas de masa en su interior. Yo lo hice empezando por uno de los lados más cortos en dirección hacia el otro y en la imagen de arriba puedes ver como queda el pan venezolano por dentro.
9º) Cuando esté bien enrollada pincha con las manos los extremos de la masa para que quede bien cerrada y no se salga el relleno. Ahora con la masa que te sobró del recorte vamos a decorar el pan de jamón. Como es un pan típico navideño elegí unos motivos de Navidad tu a tu gusto 
Coge los recortes de masa y únelos, amasa un minuto y estira. Si no puedes estirar la masa porque se recoge sobre si misma dejala reposar 5 minutos para que se relaje. Estira dejando una capa fina (menos de medio centímetro) y después con un cortapastas o un cuchillo decora a tu gusto. Yo dejé la masa más gruesa (1 cm) pero al crecer en el horno quedarón los adornos demasiado hinchados así que dejala fina.
10º) Coge las figuras y píntalas por un lado con huevo batido. Ahora pegamos las figuras de navidad por el lado del huevo al pan de jamón. Reserva lo que sobra de huevo en la nevera.
11º) Deja descansar el rollo de pan en un lugar cálido y tapada con un paño limpio durante 30 minutos (volverá a crecer). Después mete en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos. Pasado este tiempo pinta con el huevo batido el pan venezolano y vuelve a meter a 200ºC durante 20 minutos más o hasta que veas que está bien dorado. Después sácalo, deja que temple y fuera de la cocina!!!! a comer!!!!!
A comer:
Ya sabéis que cada horno es un mundo así que lo mejor es que una vez templado cortes el pan de jamón justo por la mitad y mires como está por dentro. Si queda algo de masa poco hecha mételo a 200ºC unos 10 minutos más o hasta que se haga. Con el pan cortado el calor entrará por todo el rollo y se hará si problemas.
Por cierto si cuando estiráis la masa se os pega el rodillo a la masa solo tenéis que echar un poco de harina al rodillo.
Este pan de jamón navideño también se puede hacer con hojaldre y os ahorráis el trabajo (y el placer) de hacer la masa. Además el pan de jamón con hojaldre tiene una textura completamente distinta así que no dudes en probarlo.
El pan está mucho más bueno frío (a temperatura ambiente) que templado, pero todo es cuestión de gustos y al día siguiente está de categoría así que si lo hacéis en Navidad ya tenéis algo más de sobras para el día siguiente 
Espero que les guste esta receta de cocina internacional (Venezuela) y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina explicadas paso a paso. Un saludo cocineras y cocineros.
PD: Fotografías originales de Javi Rectas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia
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Más recetas con: aceitunas, azucar, harina, huevo, jamón, leche, levadura, mantequilla, pasas, sal
13 Noviembre 2008 a las 11:57
Hace tiempo te dejé un comentario para felicitarte por tu blog y por tu atún con pimientos,he hecho varias recetas tuyas, entre ellas las fajitas, buenisísimas,y los fideos chinos, ambas salieron buenísimas, lástima que ese día no tenía aún cámara de fotos, me hubiera gustado que vieras el resultado.Este ultimo plato que nos presentas promete estar buenísimo así que me lo anoto!!
13 Noviembre 2008 a las 12:47
Por favor…
me he encantado…me has dejado con unas ganas de darle un mordisco…
13 Noviembre 2008 a las 13:40
tiene muy, pero que muy buena pinta. Mi mujer es colombiana, y allá se hace un pan con queso que está muy rico, sin duda le voy a dar una sorpresa con este pedazo de pan de jamón.
Saludos y enhorabuena por el blog
13 Noviembre 2008 a las 13:54
este pan se ve delicioso yo lo voy a intentar hacer haber que tal me queda te felicito por el blog esta buenisimo
saludos
13 Noviembre 2008 a las 17:59
Muy buena receta Javi, me encantan los panes rellenos, saludos y felicidades
13 Noviembre 2008 a las 18:56
Javi, este pan lo tengo ya anotado y caera para las fiestas, si me sale lo colgare, tiene una pinta estupenda, un beso Mamen
13 Noviembre 2008 a las 20:33
Yo también me apunto la receta. Es una idea estupenda. La foto del corte abre al apetito. No he tenido mucho tiempo así que te comento aquí lo mucho que me ha gustado tu hada. Una preciosidad.
Saludos
13 Noviembre 2008 a las 22:55
Me ha encantado esta receta, creo que la hare con hojaldre y con masa de pan.
Besos
Maria Pilar
14 Noviembre 2008 a las 01:05
Una de las mejores recetas que te he leido, no se como sabra, pero tiene una pinta excelente, y estoy seguro que tiene que estar buenisimo, cualquier dia me decido a hacerlo.
Felicidades por esta receta.
Un abrazo amigo cocinero.
14 Noviembre 2008 a las 01:30
Excelente paso a paso, se ve tan delicioso que entran ganas de hacerlo enseguida.
Felicidades javi
14 Noviembre 2008 a las 07:37
que pedazo de pan….que detalle las estrellas y pinitos por fuera y el relleno mmmmm …… y en lugar de aceitunas (que no son de mi agrado) que otra cosa se le podria poner?
14 Noviembre 2008 a las 10:09
Javi que maravilla de reportaje y que estupendas fotos. Creo que ya he comido solo con verlas. El corte te quedo mmmmmmmmmmmm, voy a coger otro cachito con tu permiso.
Besos.
14 Noviembre 2008 a las 12:44
¡Que peazo pan te has marcado! y que facil de hacerlo viendo las fotos. Esto hay que ponerlo en practica.
14 Noviembre 2008 a las 12:55
@martuki me acuerdo de tus pimientos de Gernika. Ahora que tienes cámara espero ver de vez en cuando como te salen los platos ¿ok?
@Su no te cortes.
@roger bienvenido y ya me contarás que le pareció a tu mujer este pan de jamón.
@norma muchas gracias y buen provecho
@Javier, que bueno verte por aquí, me alegro de que te gustara este pan relleno.
@mamen estoy seguro de que lo clavas.
@Dolita la verdad es que el corte está en el sitio justo con esa aceituna cortada a la mitad y diciendo cómeme!!!!
@María Pilar pues ya me contarás con cual te gusta más, si con hojaldre o con masa de pan.
14 Noviembre 2008 a las 12:58
@javier ya te digo yo que el pan está buenísimo, eso sí el relleno es mejor adaptarlo a gusto de cada uno.
@dolorss tengo que darte la razón, yo lo veo y me entran ganas de preparar otro pan relleno y al final soy yo el que va a terminar relleno de pan
@Nutella cualquier cosa que se te ocurra, como huevo duro, queso, chorizo, atún, rellenos tipo pizza o para empanadas. A tu gusto!!!
@Silvia eso lo preparas tu en un plis plas y así además de comer con la vista te lo comes de verdad
@Pecas ya me contarás como te sale este pan relleno de jamón.
Un saludo cocineras y cocineros.
14 Noviembre 2008 a las 14:28
Javi, es una maravilla!! Yo esta Navidad no me quedo sin mi pan de jamón
un saludito,
a
14 Noviembre 2008 a las 16:32
Que buena receta para preparar una noche de viernes o sábado acompañado por unos amigos.
15 Noviembre 2008 a las 13:11
Esta buenisimo este pan de Jamon. Prueba ponerle unas tiras de tocineta tambien y veras que sabor tiene.
Un saludo
Amalia
15 Noviembre 2008 a las 15:06
Hola Javi, excelentes tus recetas, !y me emociona especialmente esta por ser venezolana¡ Se ve de rechupetes, lo prepararé aunque en mi caso siempre lo he comido con tocineta, la cual se pasa apenas por una sarten para que bote la grasa y no se deja dorar, y luego se coloca transversalemnte sobre el jamón…Muchas gracias
15 Noviembre 2008 a las 21:03
Hola Javi, muy bien explicado , como casi todas las recetas que pones y a la vez unas fotos geniales,enhorabuena.
Saludos
15 Noviembre 2008 a las 21:24
Menudo recetón tan suculento este pan de jamón!
ya ando por aqui, poco a poco me pondré al dia con todas tus recetas que has hecho en estos dias atrás.
un saludo
Nuria
15 Noviembre 2008 a las 22:39
FANTASTICO,LO PREPARARE,VIVI 10 AÑOS EN CARACAS Y DISFRUTABA EN NAVIDADES EL PAN DE JAMON,LE DARE UNA SORPRESA A MI FAMILA
GRACIAS POR LA RECETA
SALUDOS
XIME
16 Noviembre 2008 a las 02:06
buenas noches:
Soy Venezolana y he comido muchas veces pan de jamon, por supuesto que hay diferencias en el sabor del pan de jamom dependiendo de la panaderia o de la persona o el lugar en donde se haga, pero tu masa me parece un poco insipida.
Disculpame el comentario
16 Noviembre 2008 a las 20:04
Te ha quedado maravilloso, y la masa parece excelente, discrepo del comentario anterior.
16 Noviembre 2008 a las 21:41
Yo también discrepo de Ana Mendez, tu pan me parece excelente.
Besos
17 Noviembre 2008 a las 01:33
Soy Venezolano y el pan se ve “Del carajo” “Muy Bueno”. Te felicito. Aqui tambien le ponemos un poco de Tocineta o panceta y en algunos casos Queso Crema. Saludos!!!!
17 Noviembre 2008 a las 21:45
@Alicia di que sí, esta navidad nadie sin su pan de jamón.
@Iscariote la verdad es que viene genial para cortar en rodajas y acompañar.
@aandara pues me quedé con las ganas de poner el bacon a este pan, la próxima vez cae seguro.
@Jennifer gracias a ti por tus consejos.
@natanael me alegro mucho de que te guste.
@Nuria pues manos a la obra que últimamente por aquí se publica mucho, jejej
17 Noviembre 2008 a las 21:53
@XIME espero que te salga genial y triunfes en casa.
@Ana no se si lo parece pero que estaba buenísima lo atestiguamos mi novia, yo, y el plato vacío que quedó. Supongo que tu le añadirías más sal o azúcar ¿o te refieres a otros ingredientes? y no te preocupes que aquí cada cual opina lo que le parece
@Delantal ya ves que para gusto los colores.
@María me alegra que te guste.
@David el queso crema le va de lujo a este pan de jamón, seguro.
Un saludo cociner@s. Me alegra mucho veros a todos por aquí.
19 Noviembre 2008 a las 23:07
oye soy de venezuela y el pan de jamon es riquisimo amigo y que bien q lo preparaste, y bueno aqui le ponemos tocineta y queda muy rico y lo de la masa eso esta bien aunque puedes agregarle un poco de oregano eso le ga un gusto muy rico y la mantequilla puede ser con sal, pero se ve riquisimo y si lo haces con masa de hojaldre moriras de lo espectacular q sabe, hay muchas mas recetas navideñas q son muy ricas, como la hallaca (que no le gusta a todo el mundo pero es divina), la ensalada de gallina, y ese es el plato navideño de venezuela ensalada pan de jamon y hallaca si pruebas eso moriras de placer, cuidate y felicitaciones se ve muy rico
20 Noviembre 2008 a las 07:38
@gabriel muchísimas gracias por todo esa información sobre platos navideños de Venezuela. Gracias!
30 Noviembre 2008 a las 13:31
Hola Javi!!! Excelente tu pagina!!! Las recetas están buenisimas!!
Necesito hacerte una consulta, para el pan de jamón de hojaldre la masa seria quebrada o normal????
Un gran abrazo!!!!
2 Diciembre 2008 a las 21:43
Hola Nathaly, si haces el pan de jamón con hojaldre usa el hojaldre normal en lámina. Las masas quebradas se usan para otras cosas (tartaletas, galletas, quiches, ….) a menos que te refieras a algún tipo de hojaldre especial, pero vamos ya te digo que con unas planchas (o láminas) de hojaldre normal te sale de lujo.
Un saludo.
4 Diciembre 2008 a las 13:27
hola javi!!! me encanta tu pagina! Soy de venezuela.. y el pan de jamon me guista muchisisimo… en mi casa siempre mi abuela lo hace y le queda divinooo…. desde pequeñita la ayudo a rellenarlo….. espero q a Todos les encante…. besitos… felicidades a todos
5 Diciembre 2008 a las 10:27
@vanessa pues feliz navidad a ti también
6 Diciembre 2008 a las 21:19
Hola Javi, Acabo de conocer tu página y te felicito porque he hecho pan de jamón muchas veces “a ojo” pero ahora que estoy viviendo en España he querido buscar las cantidades de forma más precisa y me guié por tu receta. Me salió perfecto aunque te cuento que como mejor queda es con jamón “planchado” o ahumado.
Ya te incluí en mis favoritos,
Saludos,
Ana Maria
7 Diciembre 2008 a las 04:36
Soy Venezolana y hoy por primera vez me atreví a preparar Pan de Jamón, como tenía dudas con el proceso de enrollado, me puse a investigar en internet y conseguí esta SUPER PAGINA con las imágenes e instrucciones precisas….Excelente ayuda para nosotros los cocineros principiantes…Y si, el Pan de Jamón es una de las mejores comidas venezolanas en navidad!!!.Javi, felicitaciones.
Saludos
8 Diciembre 2008 a las 10:33
@Ana tomo nota de ese Jamón ahumado para el pan de jamón.
@Judith siendo venezolana es un orgullo saber que te gustó la receta.
Bienvenidas a Javi Recetas a las dos .. cocineras!!
10 Diciembre 2008 a las 01:07
soy venezolana ,solo te digo que se ven fantastico medio hasta nostalgia de solo verlo, es totalmente tipico…….eses es nuetro pan unico…gracias por la receta………..est ees el original
10 Diciembre 2008 a las 14:10
Yuna estoy encantado de que te guste tanto. Un saludo cocinera.
11 Diciembre 2008 a las 17:09
De verdad que en esa foto el pan se ve espectacular, ahorita mismo voy a preparar esta receta y mañana les comento el resultado, increiblemente economico, facil de hacer y exquisito. No pierdan esta oportunidad, haganlo uds mismos y usen su imaginacion y agreguenle cualquier cosa adicional, denle un toque personal y sientan la satisfaccion de hacer una delicia como esta, es una gran oportunidad que tenemos los principiantes de lucirnos ante nuestras familias y amigos. Muchas Gracias Javier por darnos este gran regalo de Navidad y de aqui en adelante cuenta con un nuevo seguidor desde San Diego Estado Carabobo-Venezuela.
11 Diciembre 2008 a las 22:31
Compadre dejame decirte que los Panes de Jamon me quedaron espectaculares, los hice con mis hijas de 8 y 7 años y estan Super Contentas y les estan diciendo a sus amiguitos que vengan a comer Pan de Jamon hecho por ellas, tuvimos que hacer un Kilo de Harina, la receta es muy facil hasta para un principiante como yo y como te comente cada quien puede darle un toque personal, nosotros usamos Jamon Ahumado y Tocineta,para Pintarlos por dentro por fuera le colocamos un toque de miel, quedan bien beonceaditos y le da ese saborcito dulce que a todos nos gusta, me gustaria comentar mas pero es que estoy full, me comi casi uno entero y no me canso de comerlo,jejeje Exquisito. Gracias
13 Diciembre 2008 a las 22:27
gracias por este aporte la lo hice y quedo muy bueno gracias tenia ganas de comoer pan de jamon aqui lo venden burde de caro en espàña gracias nuevamente y feliz navidad
15 Diciembre 2008 a las 18:36
Gracias por indicarnos como prepararlos, la verdad antes le tenia mucho respeto a la idea de preparar pan, pero este fin hice pan de jamón con mi hija Yackeline y todos estan fascinados por lo bien que quedaron.La idea de la tocineta es buena, para la proxima la coloco, Chao!!!
16 Diciembre 2008 a las 10:27
@Carlos qué éxito!! Me parece fantástica tu mezcla. Un saludo.
@Gonzalo no tenía ni idea de que se vendiese pan de jamón por españa y de que fuese caro. Así que me alegro mucho de que te quedara bien. Feliz Navidad.
17 Diciembre 2008 a las 17:44
por favor me gustaria saber si el pan se puede hacar sin leche y sin mantequilla nosotros no mezclamos leche con carne por religion lo hago con pavo tiene que ser cosher gracias y felices fiestas
18 Diciembre 2008 a las 12:26
Hola Sara si que puedes hacer el pan sin leche, sustitúyela por agua y la mantequilla por aceite (unas 6 cucharadas). Te quedará menos esponjoso pero ya me contarás.
18 Diciembre 2008 a las 16:56
hola me gustaria saber q cantida de levadura se necesita para un kilo de harina para hacer un pan de jamon esperamos su respuesta
18 Diciembre 2008 a las 20:40
me gustaria sabe q cantida de levadura granulada y si da elmismo efecto q levadura en pasta para pan de jamon gracias
18 Diciembre 2008 a las 21:34
para realizar lam masa de ojaldre necesita agregar
le levadura para hacer pan de jamon
19 Diciembre 2008 a las 11:18
@sra hilda mira si usas una masa de hojaldre esta ya crece por si sola y no necesitas añadirle nada. No es lo mismo usar una levadura que otra, ya que no se prepararía igual la receta. Si usas seca añádela directamente a la harina y yo usaría unos 10 o 12 gramos. Pero usa levadura para pan, no levadura química ¿ok?
21 Diciembre 2008 a las 16:31
Chamo, con hojaldre no lo había probado y creo que lo haré. Este desde luego tiene muy buena pinta pero por aquello de variar ya sabes!!!!.
Como comentan otros compatriotas por aquí, en Venezuela lo bueno que tiene nuestra gastronomia navideña es los platos es que es solo para esas fechas con lo cual se añoran y se disfrutan el doble.
A ver si te animas con las hallacas o te mando la receta? que me quedan de muerte!!!!
Un abrazo y Feliz Navidad.
21 Diciembre 2008 a las 20:22
muy pero muy buena tu receta,,ese pan se ve estupendo…como deseo preparar uno yo misma..por eso entre aqui para ver si agarro la idea de como hacerlo,y pues creo que ya estoy lista..gracias por las fotitos dan animos….
22 Diciembre 2008 a las 16:40
me encanta la reseta esta buenicima
pero quisiera hacerlo con hojaldre si me podrias dar la reseta con hojaldre.
felicitasiones por la receta.
23 Diciembre 2008 a las 09:37
@PeLR cuando quieras te animas y me envías esas recetas de hallacas.
@yajaira ya me contarás como te quedó.
@jairo con hojaldre necesitas una lámina grande de hojaldre y usarla como si fuera la masa de esta receta a partir del punto 7º. No necesitas dejarla reposar y el tiempo de horneado variará, pero al menos necesitará 20 minutos. Suerte.
24 Diciembre 2008 a las 14:57
hola amigo tengo una pregunta de emergencia.
PARA HORNEAR:
LA BANDEJA TIENE QUE ESTAR ENMANTEQUILLADA Y HARINADA
O SOLO ENGRASADA(se puede con mantequilla)
CUAL ES MEJOR!.
espero tu respuesta.GRACIAS
24 Diciembre 2008 a las 17:04
Jairo lo mejor es un papel de hornear y listo, pero si no tienes echa un poco de harina en la bandeja y será suficiente. De todas formas cuando quites el pan de jamón de la bandeja hazlo con cuidado por si se pegó un poquitín.
Felices fiestas cocinera.
24 Diciembre 2008 a las 19:35
Saludos Javi y a todos desde Las Vegas, Nevada. EEUU. La fotos estan muy suculentas, Voy a tratar hoy hacer el de Hojaldre y les contare como queda. Por cierto en Venezuela hable con el Panadero..como decimos el Portu y me dijo que ellos usan Malta envez de leche y tambien para el barniz del pan de jamon para que quede oscuro.
Felices Fiestas a todos…
24 Diciembre 2008 a las 22:21
hola intente la receta pero no me quedo como tus fotos bueno es el primero, se me abrio un poco pero de sabor esta buenisimo, a lo mejor no segui los pasos pero esta estupendo,muchas gracias
25 Diciembre 2008 a las 13:35
@Daniel me encanta saber que leen el blog desde tan lejos, tomo nota de esas variantes para el pan de jamón.
@abigail ¿qué habrá pasado con tu pan de jamón?, de todas forma si solo se abrió un poco y estaba bueno pues tampoco pasa nada
Un saludo a los dos cociner@s.
26 Diciembre 2008 a las 21:35
Hola Javi, probé hacer el pan de jamon con hojaldre ummmm me quedo bueno la verdad es pero me quedo definitivamente con el original, así que lo haré éste finde ya te contaré !!!!
Muchas gracias!!!!
29 Diciembre 2008 a las 18:43
felicitaciones por tu receta soy una venezolana que vive en italia pero real mente no lo se hacer y me conseji esta receta me parece muy pratica y voy a hacerla hoy compre todo muchas gracias y feliz ano nuebo
30 Diciembre 2008 a las 08:39
@PeLR yo soy como tú, prefiero el pan de jamón original, ya me contarás!
@deisy feliz año nuevo y suerte con esa receta, espero que triunfes por todo lo alto
30 Diciembre 2008 a las 15:10
yo les felicito por todo el material a dispocision pero el horno de mi casa es delo mas viejo y cada vez que hago el pan me queda como si no estubiera cocido no crese que puedo hacer
30 Diciembre 2008 a las 15:11
bueno que tadengan una feliz navidad
4 Enero 2009 a las 10:11
HOLA JAVI SOY VENEZOLANA Y HE HECHO PAN DE JAMON EN CASA EN ALGUNAS OPORTUNIDADES, AHORA ESTOY EN EL EXTRANJERO Y SE ME QUEDO LA RECETA EN CASA, BUSCANDO EN INTERNET ENCONTRE LA TUYA Y REALMENTE ES EXCELENTE SOBRE TODO PORQUE NO TE GUARDAS NINGUN SECRETO Y LAS EXPLICACIONES SON SENCILLAS Y CONCRETAS. YO AL MIO LE AGREGO BACON. INTENTARE HACER LA MITAD CON BACON Y LA MITAD SIN BACON PERO DE SEGURO QUE “SIN” ESTARA ESTUPENDO. GRACIAS POR TUS MARAVILLOSAS RECETAS. MIL FELICIDADES…..
8 Enero 2009 a las 11:20
@filomena muchas gracias y feliz año.
@Emperatriz estoy seguro de que con bacon está mejor, no lo puse porque pensé que era más típico de Venezuela el no usarlo pero me estoy dando cuenta de que es bastante frecuente que el pan de jamón lo lleve. Gracias y feliz año nuevo.
18 Abril 2009 a las 21:23
wow ke bien!
Vivo en Venezuela y mi novio es Español,
le tiene fobia total al jamón cocido, asi ke me alegra leer que no todos los españoles piensan de ese modo
Recién descubro tu blog y me parece genial
estoy anotando la receta de las torrijas y de las berenjenas rellenas para hacerlas mañana
besos!
18 Abril 2009 a las 21:32
Por cierto no sabía que eras el mismo de cocina para impostores.
Otro blog que me encanta
24 Abril 2009 a las 07:46
@Jenna bienvenida a Javi Recetas y me alegro mucho de que te guste el blog y de que te animes a probar las recetas. Por cierto ¿yo el de cocina para impostores? Que más quisiera yo!!! Solo recomendamos el libro del Chef falsarius y su blog y el también recomienda éste en su sitio, todo un honor la verdad. Un saludo y bienvenida de nuevo.
19 Mayo 2009 a las 22:32
Hola muy bien tu receta, una pregunta cuantas vueltas lleva el pan 3? enrrollaste doblaste y cortaste?
20 Mayo 2009 a las 10:18
@Marice las vueltas dependerán del tamaño de la masa pero con tres es suficiente si haces más te puede quedar la masa de pan cruda por dentro. Después de hornera se corta
21 Junio 2009 a las 08:07
He hecho el pan de jamón pero he tenido un problemilla. Al poco tiempo de meterlo al horno ha empezado como a deshincharse, con lo que el resultado no es ni por asomo el de la foto, ya que la capa de pan es muy fina (aunque sí que está bueno). ¿por qué me ha pasado esto? Es la segunda vez que me pasa.
23 Junio 2009 a las 10:52
@Inma esto puede ser por varios motivos: mucha temperatura en el horno, demasiada levadura o levadura en mal estado o por último que dejaras demasiado tiempo en el segundo reposo. Prueba y me cuentas
27 Junio 2009 a las 22:02
HOLA QUISIERA X FA SABER SI LA HARINA LEUDANTE LEVANTA IGUAL QUE LA LEVADURA FRESCA GRACIAS
28 Junio 2009 a las 10:10
@David la harina leudante si que levanta pero no te puedo orientar sobre los tiempos de fermentación y habría que saber si la levadura que lleva esa harina leudante es de panadería o levadura quimica. Si fuera de este último tipo la masa solo crecería durante el horneado y entonces no la podrías usar en esta receta.
8 Julio 2009 a las 17:30
me encanto la reseta sienpre estoy probando nuevas ideas y esta esta muy linda y a mi familia me le encanto ese toque dulse y salado la verdad me encanto muy buena besos tu amiga gisel
8 Julio 2009 a las 23:46
Excelente receta muy original es para compartirla.
9 Julio 2009 a las 08:17
@gisel y corina me alegro mucho de que os guste a las dos este pan típico venezolano
26 Septiembre 2009 a las 22:53
Muy buena receta te felicito, te doy un ¡10!
27 Septiembre 2009 a las 10:00
@Javer atrevete a cambiarle el relleno y haz un pan de jamón a tu gusto, ya verás!!
3 Noviembre 2009 a las 23:04
Hola, me gusto la forma sencilla como elaboras la receta del exquisito pan de jamón, quiero que la masa me quede muy suave y no he podido lograrlo, no se donde estoy fallando, estoy usando levadura en pasta, porque es la que conseguí, y la amaso por 10 a 15 minutos antes de ponerla a leudar, luego la dejo una hora tapada antes de empezar a rellenar la masa, me gustaría recibir unos concejos quiero que para la cena el pan cause sensación, gracias.
5 Noviembre 2009 a las 09:42
@sandra te comento un par de cosas: la masa no hay que trabajarla demasiado, lo menos posible. No pongas el horno muy fuerte y no olvides usar la leche y la sal en la masa. Suerte con tu pan de jamón!!
6 Noviembre 2009 a las 14:45
[...] de Jamón Serrano. El año pasado publicamos un pan de jamón venezolano que tuvo mucho éxito. Hoy vamos a ver la misma receta pero cambiando el relleno y además [...]
7 Noviembre 2009 a las 15:43
Me parece muy muy original esta receta.Hoy sabado mi hija en cama con fiebre no salgo a ningun sitio la voy ha hacer.Gracias por las recetas estan muy bien explicadas y con fotos.GENIALLLLL
8 Noviembre 2009 a las 10:03
@anadecadiz, espero que se mejore tu chiquilla. Un saludo paisana!!
8 Noviembre 2009 a las 20:16
hola me encantaron ambas recetas, voy a prepararlas para vender serán un exito sin duda.-Te felicito por tu página eres especialmente genial.-Dios te Bendiga por ese Don y habilidad que te ha dado, y sobretodo por tu corazón para compartirnoslo.-
8 Noviembre 2009 a las 21:18
hola nuevamente, me gustaria que nos compartieras la receta para hacer masa de hojaldre.-gracias.-
9 Noviembre 2009 a las 01:48
EN PRIMER LUGAR MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA ,SE VE MUY BUENA,EN CUANTO COMPRE ALGUNOS DE LOS INGREDIENTES Q ME FALTAN PROMETO HACERLA,ESPERO ME QEDE BIEN ,GRACIAS DE NUEVO.
9 Noviembre 2009 a las 16:47
hola como estas mira tu sabes kue mi mama es colombiana y a mi mama kue kueda el pan muy acuado y con tostado.. como puede aser mi mama para que no le kuede asi porfa hablame kue a mi mama kasi no sabe aser pan de jamon y quiero kue la enseñes porfavor te lo pido kue Dios te cuide y te de mas vida de lo kue tienes y kue Dios de prodeja…y graxiias de nuevo
10 Noviembre 2009 a las 08:22
@Aida te deseo muchos éxitos con la receta. Sobre lo de la masa de hojaldre te envío a la página de mi amiga Su:
La masa de hojaldre
@mabel yo también espero que te quede muy bien
@mariangel quizás añade al relleno vegetales o algún ingrediente que suelta agua y para que quede más seco tu mamá le da más tiempo de horno del necesario. Que evite los rellenos vegetales y las salsa muy líquidas. Un saludo.
25 Noviembre 2009 a las 15:09
Hola Javi!! Felicidades x tus publicaciones, la verdad es que ayer estaba buscando una receta de pan de jamón y me encontré con tu página que de verdad estuve revisando y es excelente!!
Te quisiera preguntar algo, vivo en España y quisiera saber si conoces las marcas de jamón planchado o de york que venden aquí y saber cual me recomendarías para que se parezca mas al sabor de nuestros panes…
Muchas gracias, suerte y éxito!!
27 Noviembre 2009 a las 09:37
@Mirka usa cualquier marca que lleve unas lonchas más bien gruesas para que le den buen sabor al pan.
4 Diciembre 2009 a las 15:27
buen dia reciba un cordial saludo espero pueda usted leer mi humilde comentario, le quedo muy hermosa su presentacion , voy a intentar hacerlo , le cuento luego como me quedo , dispulpe si usted puede me envia a mi correo cual quiera de sus recetas pues a mi me gusta mucho la cocina. que dios la de mil bendiciones y que permita seguir ayudandonos a los que no sabemos de cocina gracias mil gracias …….
5 Diciembre 2009 a las 09:02
@jose para recibir las recetas tienes que apuntarte escribiendo tu correo en el pajarito que aparece a la derecha y seguir las instrucciones.
Un saludo cocinero.
9 Diciembre 2009 a las 10:02
Qué bella pagina de la cocina venezolana. Todos los años hago Pan de Jamón, pero me gusta refrescar la receta, por que de una vez para otra casi se me olvida. Soy gallega, venezolana y ahora andaluza, así es la vida. Pero llegando estas fechas me recuerdo las Hallacas que durante 25 años nos hacía mamá, desde que llegaron a Caracas, aprendió a hacerlas y no fallaban en ninguna Navidad. Yo a pesar de que tengo voluntad no me atrevo con tanto. Un cariñoso saludo y FELICES FIESTAS desde esta esquina del mundo:Huetor Vega.
11 Diciembre 2009 a las 08:32
@ma pilar, felices fiestas para ti también!!!
14 Diciembre 2009 a las 22:44
gracias por la receta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
en verdad hacen que esto una a las familias
15 Diciembre 2009 a las 03:27
que bueno y claro que explicas te felicito este año yo hago el pan de jamon y asi sorprendere a mi esposa y mis hijos. gracias por publicar esta receta. feliz navidad y prospero año 2009
15 Diciembre 2009 a las 06:10
tu pan de jamon es muy bueno ala vista pero puedes mejorar su apariencia si colocas los adornos con la masa mucho mas delgada asi no perderan su forma te felicito
15 Diciembre 2009 a las 08:54
@VictoriA
@jose si puedes has una prueba antes para ver como te sale el pan de jamón.
@cheo tienes razón ahí metí la pata
16 Diciembre 2009 a las 00:08
Hola cariño muy buena tu receta,adoro el pan de jamon y por primera vez voy a intentar hacerlo espero que me salga tan bien como el de la foto…..Ahora mi pregunta es la siguiente: COMO HAGO PARA SABER SI EL PAN ESTA COCIDO POR DENTRO SIN NECESIDAD DE CORTARLO POR LA MITAD,por favor me respondes gracias y muchas felicidades y sucesos besos muaaaaaaa…..LILIANA SILVA.
16 Diciembre 2009 a las 08:50
@liliana no tengo ningún truco para saber si el pan de jamón está cocido por dentro, es cuestión de hacer uno y si no queda bien apuntar la temperatura y el tiempo para ajustar mejor en la próxima ocasión. Es lo que tiene la cocina
16 Diciembre 2009 a las 22:08
Hola, soy Venezolana, animense y preparenlo, se que les encantara, como todas sus recetas, muchas gracias Javi !!! Saludos y Felices Fiestas….
18 Diciembre 2009 a las 09:08
@Mariugenia felices fiestas!!
22 Diciembre 2009 a las 19:10
Hola, quisiera saber si puedo sustituir la levadura presada por levadura royal de sobre (Baking Powder); y en caso que si se pueda cual seria la equivalencia.. Gracias de antemano y Felices Fiestas!!
22 Diciembre 2009 a las 21:17
@Diamarys para esta receta no es posible hacer la sustitución aunque puedes usar un sobre de levadura de panadero en polvo (pero no la royal que es química).
23 Diciembre 2009 a las 03:26
Bueno me parecio muy tipico y solvente la explicacion de la receta pero tengo unas sugerencias,que las alcaparras se pueden colocar tambien de forma horizontal en el borde del extremo al comenzar a enrrollar el pan y en el medio del envoltorio usar unas tres o cuatro alcaparras nada mas no mas ni menos que eso aunque sea increible pero esas alcaparras le va a dar un aroma muy especial a sus panes solo pruevenlo y tambien pueden agregar en la mezcla 100 ml de malta bueno hay se las dejo y que lo disfruten feliz navidad .
23 Diciembre 2009 a las 09:30
@Jose gracias por tus consejos para mejorar el pan de jamón, feliz navidad.
23 Diciembre 2009 a las 17:39
hola soy colombiana y vivo en caracas,,,que rico ya lo hice y que delicia siempre quería aprender a hacerlo,,bueno lo hare pronto a mi familia en Colombia y que lo disfruten es riquisimo
23 Diciembre 2009 a las 17:41
bueno si no quieres ponerle acaparras ,,, puedes untar solo la masa del liquido de las alcaparras para que quede impregnado de su sabor cuando lo vas a rellenar
23 Diciembre 2009 a las 19:49
Muchisimas gracias por la receta, hace tiempo yo viví en venezuela, y siempre me gusto este pan y ahora lo voy a preparar ……..
23 Diciembre 2009 a las 21:41
hola hise mi primer pan de jamon en polonia estando solo pasado las navidadez muchas gracias por las receta de todas las que busque me gusto mas la de ustedes por las fotos !! bueno feliz navidad 2009 desde polonia!!
24 Diciembre 2009 a las 11:26
@esperanza muy bien.
@eliana suerte.
@samuel felices fiestas desde aquí para ti.
26 Diciembre 2009 a las 02:59
Hola Javi,gracias por responderme a mi pregunta anterior,,,javi tengo una duda grande,cual es el molde de hacer el pan de jamon,o lo puedo hacer en un molde de torta rectangular de aluminio,O tambien se puede usar un molde rectangular de silicon.gracias javi um beso muaaaaaaaaaaaaaa FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO 2010.
26 Diciembre 2009 a las 09:46
@liliana no hace falta molde, lo enrollas y lo pones en la bandeja del horno. Feliz Navidad!!
26 Diciembre 2009 a las 17:48
Mil gracias por la receta!
Mi marido es venezolano y echaba de menos el pan de jamón, el año pasado lo intentó pero no le salió bien. Este año decidí intentarlo yo con tu receta, y ya van dos panes que han salido estupendamente y de los que no han quedado ni las migas!!
Eso si, recomiendo poner las tiras de bacon (tocineta)que le dan otra “gracia”
Felices Fiestas, un saludo desde Sevilla!
30 Diciembre 2009 a las 16:58
@Silvia toda la razón, el baicon (o bacon) le da mucha vida a este pan de jamón. Un saludo desde aquí al_ladito (Cádiz) y felices fiestas.
2 Enero 2010 a las 20:32
Hola Javi, Feliz Año!!! soy venezolano y desde que estamos en Barcelona hemos hecho el de hojaldre, este año probamos tu receta y está excelente, pero nos encontramos con un problema… el jamón dulce que venden en España es muy salado para el tradicional pan de jamon y no sabemos si en España venden “jamon planchado” que es como con una cobertura caramelizada que le da un sabor muy particular(te envío estos link a ver si te doy una idea (xxxxxx). Si puedes decirme un jamón similar que pueda conseguir acá, nosotros probaremos en La Boquería (mercado Sant Josep de Barcelona) y si lo encontramos te diremos. Muchas gracias de antemano por tus recetas.
3 Enero 2010 a las 16:29
Bueno prefiero mas el pan de jamon que la allaca
3 Enero 2010 a las 16:30
kilo para todos
4 Enero 2010 a las 10:16
@Jose Antonio busca jamón braseado, suele ser más dulzón.
5 Enero 2010 a las 22:53
Esto del pan de jamón es cómo las hallacas, o cada plato casero: cada quién le da su toque particular. Hay muchas variantes, una más acertada que otra o más adaptada al gusto de cada uno. Uno de los problemas que he encontrado para hacerlo de la manera más tradicional posible es que en España es diícil encontrar el ‘jamón planchado’. El jamón canario tiene un gusto similar (sin lo dulce) pero no se consigue en lonchas. Yo he probado com lacón ahumado, y queda mundial.
Otra ‘técnica secreta’ que tengo es marinar las pasas en vino tinto al menos 24 horas. Las pasas se rehidratan y se inflan, y le deja un increíble sabor al pan ya terminado.
El gran problema de este pan es la masa. Da mucho trabajo y para el principiante, siempre es un reto. Si amasas poco, muy blando y pegostoso, pero si amasas mucho, el pan queda duro. Es lo más crítico de esta receta. Al ser un plato navideño, pues se hace en invierno, y el frío dificulta y cambia los tiempos del crecimiento de la masa, algo que no ocurre en Venezuela. Yo trato de controlar esto precalentado el horno a lo mínimo (+-50º), lo apago, y meto la masa para que crezca. Hace falta humedad para que el proceso sea óptimo, y también depende del gusto de cada quién. Por ejemplo, si quieres un pan esponjoso, metes una taza con agua junto con el pan al horno, o rocias el horno con agua previamente. Pero todo esto va al gusto de cada quien, repito, y el punto justo llega con varios intentos.
Y como la masa lleva su trabajo, he ido experimentando con alternativas. Una es comprarle a las panaderias la masa de las barras de pan sin hornear. Yo compro un pan que en Barcelona le llaman ‘vienés’, ya que contiene mantequilla en su masa y es más suave, y va bién. Pero este invierno probé con las masas de hojaldre que ya se venden listas. Casa Tarradellas vende un pack de 2 frescas, algo caras (2,60 EUR), y en Mercadona las venden congeladas más baratas. Así el pan se hace desde cero en 10 minutos y luego al horno. Lo malo es que la masa queda algo cruda en el centro. Estoy por probar con menos temperatura y más tiempo. Supongo que irá bién.
Me alegro que un español se interese por este plato, ya que es uno de los pocos platos verdaderamente únicos de Venezuela. Hay versiones de la Hallaca (masa de maíz envolviendo un guiso) desde Perú hasta México, pero el pan de jamón, sólo en Venezuela.
7 Enero 2010 a las 02:09
Hola javi Feliz Año 2010. javi te escribo para decirte que: he hecho mi primer pan de jamon y me ha quedado de maravilla yo no lo podia creer de verdad mis hijos mi esposo y muchas personas se sorprendieron con tan divino pan de jamon que me a quedado,gracias javi y mira te deseo todo lo mejor del mundo y mucho pero muchooooooooooo sucesos gracias.Javi yo queria saber si ya tu enviaste receta de churros con harina de yuca,si ya la has enviado sera que me la pudes repetir,es que ya comi churros hecha con harina de yuca y quede espantanda de lo rico que es,sera que javi me poderia enviar los ingredientes o la receta misma.o me puede decir donde la puedo pequisar,ya busque recetas de churros y solo me sale con harina pero no dice que harina es.gracias javi.
7 Enero 2010 a las 10:23
@JC menudo comentario, muchas gracias por todo lo que aportas a esta receta de pan de jamón
@LILIANA no conozco la receta de esos churros pero la investigaré a ver que tal. Me alegro mucho de que tu pan de jamón fuera un éxito
8 Enero 2010 a las 21:05
hola,gracias a esta receta me quedo un pan de jamon buenisimo y soy venezolana y no me habia salido tan bien como este….saludos y besos…
8 Enero 2010 a las 21:25
JAVI TE QUEDÓ SUPER ESTUPENDO EL PAN DE JAMON,CON SOLO VER LA FOTO PROVOCA DARLE UN BOCADO TE FELICITO; PERO DIME PORQUE OMITES LAS TOCINETAS TIENES ALGUNA EXPLICACIÓN PARA YO SABERLA, TE LO PREGUNTO PORQUE YO HE LEIDO INFINIDADES DE RECETAS DE PAN DE JAMON Y TODAS LE PONEN ESES INGREDIENTE TAN PECULIAR Y QUE LE DA UN SABOR EXQUISITO AL PAN SI PUEDES RESPODEME A MI CORREO y te lo sabre agradecer.
9 Enero 2010 a las 23:01
la verdad que esta receta es muy buena, hace poco fueron las fiestas Navideñas. y le doy gracias a Dios , por poner en mi camino a una chica Venezolana, que ahora ya somos buenas amigas.. compartimos esta receta y lo elaboramos en casa y lo disfrutamos nos quedo sabroso,,, lo que si yo remoje las pasas en vino tinto y luego las agregue, y quedaron riquisisismos… es un manjar de los Dioses…
12 Enero 2010 a las 10:24
@Yaneth que bueno!!
@Albanela tienes razón, es solo cuestión de gustos, añádesela sin problemas.
@María que rico!!!
5 Febrero 2010 a las 07:16
ya pasaron las fiestas navideñas, pero me quedo la cosquillita de probar esta receta, y me quedo fenomenal, a toda mi familia le agrado, soy venezolana y yo por costumbre preparo una receta distinta cada año, y esta esta buenisima, te felicito Javi. El truco para saber si el pan esta listo es golpeandolo por debajo y si suena hueco es que esta listo, asi le hacemos a las arepas para saber si estan lista. Otra tip a la bandeja solamente se le pasa sufuciente mantequilla para colocar el pan y llevarlo al horno. Con 1 kilo y medio de harina a mi me salen 4 panes de buen tamaño.
Javi te deseo todo lo mejor de este mundo y sobre todo que tu block sea siempre el que este en los primeros lugares. Feliz Año 2010, un fuerte abrazo para ti y toda tu familia.
5 Febrero 2010 a las 08:35
@belkys muchas gracias por esos buenos deseos y por tus palabras. Feliz año para toda tu familia y para ti también
10 Marzo 2010 a las 18:51
Gracias JAVI por tus recetas te felicito y siguiendo la tradición venezolana( argentina por nacimiento y venezolana por naturalización) siempre hago pan de jamon especialmente en la casa de mi ahijada en Maturin. Ahora me encuentro hoy 10 de marzo en casa de mi hija en Santo Domingo y como no pasé las fiestas con ella, voy hacer esta semana unos panes de jamon junto con las hallacas que ella encargó hechas con manos venezolanas. No podemos dejar de pasar las costumbres y nosotras las unimos junto con las comidas navideñas argentinas también. Esta ocación merece un buen plato de comida en familia…aplicando tus recetas.
Te deseo una felíz Semana Santa y que sigan los éxitos para vos.
Abrazos.
15 Marzo 2010 a las 09:15
@Criss muchas gracias por tu comentario!!
4 Abril 2010 a las 18:06
Buenas tardes.
Llevo mucho tiempo buscando la receta del pan de jamón, gracias a tí hoy me e puesto manos a la obra, ahora mismo tengo la masa durmiendo. Tuve problemillas para poder disolver la levadura. Pero que sepas que estoy muy contenta de averte descubierto mucha suerte Saludos de esta canaria que se mete en donde no la llaman. jajaja besitos
7 Abril 2010 a las 08:22
@Elizabeth espero que te gustara como te quedó tu pan de jamón y bienvenida al blog.
21 Abril 2010 a las 15:01
Hola, soy Venezolana, aunque mis orígenes son Españoles y llevó viviendo en España 30 años, no puedo olvidar nuestras cosas tan típicas como las hallacas, los tequeños, los cachitos y el pan de Jamón, ummmmmmmmmmmmm. Pues bien que sepais que aunque no tengo ni idea de cocinar ni cocino nunca, me he atrevido a hacer tu receta Javi y me ha quedado de rechupete. Muchas gracias por tus indicaciones.
24 Abril 2010 a las 09:38
@Carolina una Venezolana diciendo que esta receta de pan de jamón quedar rica es lo mejor que puedo leer
28 Julio 2010 a las 21:17
Hola Javi!! Yo viví hace unos años en Caracas. De las cosas que más extraño en algunas ocasiones es el sabor propio de la comida típica venezolana, y este pan es de lo más rico que hay. Te agradezco por la receta, se ve muy bien y me trae grandes recuerdos. Quiero hacerlo para mi familia pero me gustaría agregarle queso crema pero no sé en qué momento del proceso se agrega el queso para que no se vea afectado por el calor del horno y mantenga firmeza y pueda ofrecer una temperatura diferente a la del resto del pan… Se agrega al final? Y en ese caso, Cómo se mete el queso? O es al inicio con el resto de ingredientes habiéndole dado algo refrigeración al queso? Gracias, un abrazo.
29 Julio 2010 a las 07:24
@Julian si yo le añadiera queso crema lo haría al principio, con los demás ingredientes del relleno, pero tendrías que cerrar muy bien el pan de jamón por los lados para que no saliera. Luego si lo dejas enfriar antes de cortar el queso recuperará su cuerpo. Espero que te sirva.