Tequila Sunrise – El Amanecer de Acapulco en una Copa

PUBLICADO EL 27 - 08 - 2022 POR JAVI RECETAS

Tequila Sunrise. No quería dejar que se fuera el verano sin publicar esta refrescante bebida ideal para compartir con los amigos en esta época del año.

Los distintos ingredientes del Tequila Sunrise, también llamado Acapulco, forman varias capas que recuerdan a los colores del amanecer (‘Sunrise’ en inglés) en una playa y de ahí su nombre.

Sus ingredientes han ido variando con el paso del tiempo pero hoy en día la versión más extendida es la que se prepara combinando tequila, zumo de naranja y Granadina.

De todas formas al final de la receta te dejo algunas opciones diferentes para que puedas adaptar este cóctel a tu gusto.

¿Te animas a prepararlo? Pues ya sabes …

COMO HACER UN CÓCTEL TEQUILA SUNRISE

INGREDIENTES para 1 TEQUILA SUNRISE:

2 partes de tequila (60 ml)
zumo de naranja
1 parte de Granadina (30 ml)
Hielo puede ser en cubitos o picado
Para decorar: rodaja de naranja y cereza en conserva

UTENSILIOS:

1 copa tipo Hurricane (ver nota)
cucharilla mezcladora
1 jigger o vaso medidor (lee a continuación)
1 pajita (pajilla, popote, pitillo, sorbete, bombilla o cañita para cóctel)

RECETA O PREPARACIÓN:

Antes de empezar: Para medir los licores se emplea un jigger que es un pequeño vaso medidor. El jigger tiene dos lados, normalmente uno de ellos tiene una capacidad de 30 ml (aproximadamente una onza) y el otro el doble (60 ml o dos onzas). Así es fácil añadir las cantidades justas de cada licor. Cuando se dice «una parte de..» nos referimos a una medida del jigger de una onza o 30 ml.
Si la copa está fría de la nevera o del congelador pasa al siguiente paso, si está a temperatura ambiente entonces llena la copa con cubitos de hielo y remueve el hielo con una cuchara durante unos segundos para enfriar el vaso. Desecha el agua que haya podido soltar.
Echa en la copa las dos partes de tequila y llena con zumo de naranja hasta la mitad del vaso. Mezcla los dos ingredientes con una cucharilla mezcladora.
Llena la copa con hielos.
Rellena con más zumo de naranja hasta llegar casi arriba de la copa.
Coloca la cucharilla mezcladora arriba del todo de la copa y deja caer sobre ella una parte de granadina. De esta forma la granadina caerá lentamente hasta el fondo de la copa.
Solo queda meter la cucharilla hasta el fondo y dar un par de vueltas con ella mientras la subes ligeramente para que la granadina se mezcle un poco con el zumo de naranja en el fondo de la copa. Así se forman las capas que recuerdan al amanecer en la playa.
Solo te queda decorar con una rodaja o media rodaja de naranja y una guinda o cereza en conserva. Sirve con una pajita o cañita y eso es todo. Disfruta de tu bebida pero con moderación!!

NOTAS:

Lo habitual es servir este coctel en una copa Hurricane (Huracán) que es como la que se ve en la foto de este cóctel. Pero también puedes usar un vaso alto tipo higball o uno con la boca bien ancha o el que tu prefieras.

¿Qué te ha parecido la receta? Espero que te haya gustado y que la hayas podido preparar sin problemas. Y si te ha surgido alguna duda lee a continuación para ver si encuentras la respuesta y si no es así no dejes de preguntar en los comentarios 😉

¿Qué tequila es el mejor para este cóctel?

Dice Tupac Kirby en su libro «Cóctel – El Secreto está en la mezcla» que el Tequila Sunrise es el típico cóctel que sirve para camuflar o enmascarar malos sabores. ¿Qué quiere decir con esto? Pues que con el sabor y dulzor tan intensos de la naranja y la Granadina es difícil que notes la diferencia entre distintos tequilas. Por eso, mi consejo es que uses un tequila blanco o plata y que reserves los reposados y los añejos (más oscuros) para otros cócteles con tequila donde si puedas apreciar su sabor.

¿Qué otras combinaciones puedo preparar?

A mi el zumo de naranja me recuerda a lo bien que combinan la naranja y el vodka. Así que si no te gusta el tequila puedes cambiarlo por vodka sin problemas y preparar un Vodka Sunrise.

Otro sustituto que le va genial es el ron y así conseguirás un Caribbean Sunrise.

También puedes sustituir la Granadina por Aperol si te van las cócteles bitters (amargos) como el Negroni o por Amaretto.

Si quieres añadir una capa más de sabor puedes mezclar el zumo de naranja con zumo de piña y preparar un Florida Sunrise.

Y para una versión sin alcohol prueba a añadir limonada en vez de tequila (Red Sea Sunrise).

Una última cosa. Ten en cuenta que la copa Hurricane suele ser bastante grande lo que significa que tiene mucho volumen y entrará bastante zumo de naranja por lo que para mi gusto la proporción de Tequila y zumo de naranja está bastante proporcionado. Si vas a usar un vaso más pequeño puedes añadir solo la mitad del tequila o una parte y media (45 ml o una onza y media) como en el cóctel Margarita.

Y no te fíes de este cóctel. Su dulzor puede hacerte pensar que es poco tequila y quizás estés tentado a añadir un poco más!!

Un saludo cocina!!