Javi Recetas

Cebolla Caramelizada

PUBLICADO EL 29-09-2014 POR JAVI RECETAS
Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada. En la receta de hoy veremos cómo hacer cebolla caramelizada fácilmente y sin utilizar ni una pizca de azúcar para caramelizar la cebolla. En la cebolla hay azúcares presentes de forma natural y cuando dejamos que se poche a fuego lento conseguimos que ese azúcar se caramelice consiguiendo así la cebolla caramelizada sin […]

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Como Limpiar Calamares

PUBLICADO EL 28-08-2014 POR JAVI RECETAS
Como Limpiar Calamares

Hoy veremos en el blog como limpiar calamares para que no tengas ningún problema cuando vayas a utilizarlo en una receta, como por ejemplo en nuestros Calamares Rellenos o en el Arroz Negro. Se me olvidó en el vídeo comentar que se puede aprovechar la bolsita de tinta que tiene dentro el calamar, así que […]

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Almendra CROCANTI

PUBLICADO EL 29-01-2014 POR JAVI RECETAS
Almendra CROCANTI

Almendra Crocanti, una receta muy sencilla que dará un toque diferente a tus postres. La Almendra Crocanti se puede utilizar para tartas, helados y decoraciones de todo tipo para aportar un toque extra crujiente a tus postres. La receta de Almendra Crocanti es muy rápida, pero puedes prepararla con antelación y utilizarla en cualquier momento.

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Más recetas en: Técnicas de cocina

Glasa Real (Royal Icing) para Decorar Galletas

PUBLICADO EL 29-10-2013 POR JAVI RECETAS
Glasa Real (Royal Icing) para Decorar Galletas

Glasa Real, también conocida como Royal Icing, es un merengue con una consistencia especial que se utiliza para decorar galletas de mantequilla. Esta receta de glasa real para perfilado y relleno es mas sencilla de lo que parece y tus galletas de mantequilla decoradas quedarán brillantes y deliciosas.

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Cómo Montar Claras a Punto de Nieve

PUBLICADO EL 17-10-2013 POR JAVI RECETAS
Cómo Montar Claras a Punto de Nieve

Montar las claras a punto de nieve es una de las técnicas más fáciles en repostería pero si aún se te resiste aquí podrás encontrar trucos y consejos útiles que te facilitarán la tarea.

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Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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