Cuando terminamos de cocer la pasta (tortellini, fetuccini, etc) a veces surge un dilema. ¿La pongo bajo el grifo o no?. Para ayudarte a decidir primero veamos que es lo que pasa cuando ponemos la pasta bajo el grifo. La pasta tras la cocción queda recubierta de una capa de almidón. Esta capa de almidón […]
Me encanta la comida italiana y por eso hoy os traigo unos Fetuccini con crema (nata) muy fáciles de preparar y con un sabor muy suave pero intenso. Si no quieres usar fetuccini puedes usar otro tipo de pasta, pero si es una pasta ancha mejor, así recogerá esta cremosa salsa más fácilmente. Ingredientes para […]
Hola a todos, después de un pequeño parón debido al tiempo extra que he tenido que dedicar a mis otros proyectos en La Red vuelvo a la carga con un montón de recetas y fotografías que iré publicando poco a poco. Para empezar un delicioso pisto con unas maravillosas fotografías paso a paso. Tanto la […]
Hoy vamos a ver en Técnicas de Cocina como cortar una zanahoria a taquitos. Con este corte conseguiremos un acabado uniforme, agradable a la vista y al paladar y que además es muy útil para ciertas salsas en las que es importante añadir la zanahoria cortada muy fina. Vamos al lío!!! 1º) Lo primero será […]
Vaya, juro que no quería hacer una rima con el título de esta entrada, pero ya que ha salido de ese modo así lo dejaré 🙂 Bueno el caso es que estaba pensando en publicar una receta de Salsa de Tomate pero me paré a pensar que al ser una receta básica las variantes son […]
Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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