Lechuga Iceberg Rellena. Recuerdo que antes casi siempre que preparaba una ensalada usaba lechuga Iceberg. Es una lechuga muy cómoda de usar porque suele venir muy limpia y se conserva muy bien. Pero con el tiempo pasé a dejarla de lado y me decanté por usar todo tipos de lechugas y brotes tiernos y la […]
Negroni. Estoy apunto de abrir en el blog una nueva sección llamada Escuela de Coctelería en la que podrás encontrar todo lo que necesitas saber para convertirte en un auténtico coctelero sin salir de tu casa. Allí sabrás qué equipo necesitarás para cada cóctel (cocteleras, vaso mezcladores, jiggers…), cuales son los vasos más adecuados (old […]
Rabo de Toro. Hoy toca una receta muy tradicional de toda Andalucía, sobre todo de Córdoba y Sevilla, aunque también se cocina en el resto de España dándole en cada sitio un acabado distinto. A mi, por ejemplo, me gusta cocinar el Rabo de Toro con un poco de vino tinto pero en Cádiz es […]
Jambalaya. Qué ganas tenía de compartir con vosotros esta receta de Jambalaya, un arroz típico de Luisiana que combina pollo, langostinos y una salchicha especiada llamada Andouille (que nosotros sustituiremos por chorizo que es más fácil de encontrar). El resultado de esta mezcla es un arroz espectacular, con un toque picante y un sabor riquísimo. […]
Especias Cajún. Puede que hayas probado alguna vez el Pollo Cajún, las Patatas Cajún o la Salsa Cajún y quizás te preguntes qué especias llevan estos platos para poder prepararlos en casa. Si como yo has intentado comprar la mezcla ya hecha, habrás notado que en grandes superficies (Mercadona, Carrefour, El Corte Inglés o Alcampo […]
Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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