16 Mar 10
Torrijas de Fresa y Chocolate Blanco. Ya estamos a las puertas de la Semana Santa y pocas cosas son más típicas que las torrijas (ya sean de vino o de leche). Por aquí tenemos una receta explicada paso a paso para preparar unas torrijas de pan en la que encontramos la receta más típica de las torrijas de Semana Santa. Pero si quieres probar algo distinto te hago dos sugerencias: por un lado las torrijas de naranja y chocolate (que todo el que las pruebas queda encantado) y ahora te propongo esta nueva receta, muy parecida a la anterior, pero algo más ligera, con menos chocolate y con la fresa sustituyendo a la naranja. ¿Te animas?
Ingredientes para hacer Torrijas de Fresa y Chocolate Blanco (unas 8 o 10 torrijas):
- 8 o 10 Torrijas (prepararlas siguiendo esta receta de torrijas o a tu gusto)
- 200 ml de zumo de fresa
- 125 ml de agua
- 200 gramos de fresas
- 200 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 100 gramos de chocolate blanco para fundir
Receta para hacer Torrijas de Fresa y Chocolate Blanco (unas 8 o 10 torrijas):
- Lo primero es hacer las torrijas, puedes prepararlas siguiendo esta receta de torrijas o como tu prefieras pero ten en cuenta que no tienes que darle el baño de almíbar o miel ya que le daremos nuestro propio baño en almíbar de Fresa. Si sigues nuestra receta de torrijas (pincha aquí para ver la receta) sigue todos los pasos hasta el 5 incluido y a continuación vuelve aquí para terminar la receta.
- Ahora ya debes tener las torrijas esperando el baño en almíbar así que vamos a prepararlo. Pon a calentar en un cazo 200 ml de zumo de fresas con 200 gramos de azúcar normal. Añade 125 ml de agua (ésto ayudará a formarse el almíbar y que no se convierta en una mermelada) y remueve bien.
- Cuando el azúcar se haya disuelto añade las dos cucharadas de miel y remueve bien. Deja a fuego medio removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla empiece a espesar un poco (se forma un almíbar ligero). Y mucho cuidado con las quemaduras del almíbar que son muy peligrosas!!!
- Apaga el fuego pero deja el cazo sobre él para que mantenga la calor el almíbar. Coge las torrijas y pásalas una a una por el almíbar de fresas por ambas caras. Después déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Cuando estén todas las torrijas listas coloca media fresa sobre cada una de ellas y deja que el almíbar se enfríe sobre las torrijas durante 1 hora.
- Luego derrite el chocolate al baño maría o con el microondas (otro día veremos como derretir bien el chocolate) y cuando tengas el chocolate bien derretido haz un cucurucho (un cono) con papel vegetal (de hornear) y rellénalo con el chocolate.
- Vierte hilos de chocolate blanco sobre las torrijas (yo solo añadí un poco, mira la fotografía). Las torrijas están listas para comerse así que fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Si prefieres usar un zumo de fresas natural debes tener en cuenta que para conseguir 200 ml de zumo necesitas unos 300 gramos de fresas. Lava bien las fresas y pásalas por la licuadora. Si preparas el zumo de otra manera no te olvides de pasarlo por un colador.
Lo más importante en esta receta es que el almíbar de fresas coja el punto exacto para dar el baño a las torrijas. Si lo dejas muy suelto las torrijas chorrearán un poco y si lo reduces demasiado lo convertirás en caramelo. Una buena idea es coger unas gotas del almíbar y ponerlas en un plato, si espesan rápido el almíbar estará listo.
Mi mujer dice que ella prefiere quitarle la media fresa de arriba, pero a mi personalmente me encanta, además queda tan bonita en la foto 
Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Pincha aquí para imprimir la receta
Ya se animaron 46 a comentar...Animate tu también!!!
Si quieres puedes enviar esta receta a un amig@... Envíala!!!
16 Marzo 2010 a las 11:38
creo que las torrijas son como siempre, pan, leche, azucar y vainlla. fritas
16 Marzo 2010 a las 12:04
Estupendas estas torrijas. Ya las probaría.
Buen día
16 Marzo 2010 a las 12:35
Interesantísima versión de las torrijas. Sin duda habrá que probarlas.
Un abrazo.
16 Marzo 2010 a las 13:03
¡Qué pinta tienen! ufff!!! pues nada, habrá que probarlas, a vida o muerte!!!. Ya te diré Javi, como me quedan…mi compi ya me está diciendo que la reserve una…
Besos
16 Marzo 2010 a las 14:00
Guau!!
que pinta tan bestial!! No se si aguantaré al fin de semana a hacerlas!!
besos
16 Marzo 2010 a las 14:22
Tus torrijas me recuerdan a mi abuela,pero solo en el sabor de una torrija recién hecha y sobre papel servilleta con mucha azúcar….la tuya es mas profesional y chic.
Un abrazo
16 Marzo 2010 a las 17:00
Caray, como para saltarse la Semana Santa, rizando el rizo pero bien. Lógicamente ese almíbar es que me ha atrapado por completo. Una delicia Javi.
16 Marzo 2010 a las 17:53
Hombre Javi¡¡¡, que buena entrada..deliciosas tiene que estar estas torrijas. Yo las hago como dice (francisco….), di que si javi,,,renovarse o morir hay que mezclar sabores y probar….. seguro que las haré esta semana santa. Gracias hermoso¡¡¡¡
Besillos.
16 Marzo 2010 a las 20:01
Bestiales Javi, con ese color tan renovado, y esa presentación, son perfectas. Aunque yo soy más de torrija seca, con azúcar y canela, estas seguro que las haré, para mi hijo, y para mi madre que son amigos de las torrijas de almíbar.
La foto es preciosa así con la fresa entera, (diga lo que diga tu mujer, jeje)
Nabrazo socio
16 Marzo 2010 a las 20:37
Virgen santa (que es una exclamación también muy semana santera), qué pinta. Pero a mi no me fastidies, Javi, comerse eso en Semana Santa es pecado fijo. Y de los malos, malos.
16 Marzo 2010 a las 21:34
No se cual será más pecado Javi, si comerse esas torrijas o dejarlas en el plato.
Vamos, que yo ni me lo pienso… al infierno que voy!
Un saludo cocinero
16 Marzo 2010 a las 21:40
Por diossssss que receta de torrijas más original y super rica, esto es una tentación.
Gracias y saludos.
16 Marzo 2010 a las 22:58
Que bueno Javi!!!! Me encantan las torrijas y esa variante con la salsa….ummmm impresionante!!
Recetaza, como siempre!!!
17 Marzo 2010 a las 00:41
Eso son torrijas y lo demás tonterias. Un abrazote Javi.
17 Marzo 2010 a las 12:34
Tienen una pintaza excelente,yo hace años que las baño las torrijas en leche con sabor a fresa,y la verdad es que a todo el mundo les ha gustado siempre,otras veces en vez canela por encima las he bañado en zumo de naranja y saben diferentes,ganas de experimentar…
17 Marzo 2010 a las 13:16
Degustar sabores nuevos no me disgusta así que nos pondremos manos a la torrija…
18 Marzo 2010 a las 08:52
Aunque no soy muy buena en la cocina intentaré experimentar con esta receta que me parece super original, para variar un poquito. Lo que pasa es que tengo una duda ¿el zumo de fresa es fácil de conseguir? no creo que se me de muy bien hacerlo que fresas naturales y en el super no recurdo haber visto zumo de fresa.
Muchísimas gracias.
18 Marzo 2010 a las 16:03
Por favoooor, si engordo solo con ver la foto,ummm que cosa masss riccaaaaaaa, no sé si las haré más que nada porque me da miedo de no poder parar de comerlas, jejje.
Un saludo
19 Marzo 2010 a las 09:31
@francisco aquí cada uno a su gusto, si prefieres las torrijas más tradicionales por aquí también tenemos la receta
@Curra buen día.
@Jose si las pruebas cuentas.
@Susana
@Su que verdad es que se te antojan estas cosas y quiere uno esperar al fin de semana para no ser malos los 7 días
@Silvia la base de la torrija es la misma, solo un pequeño giro en el último momento para renovar la receta.
@Carlos si no te animaste el año pasado con las torrijas de naranjas hazlo este año, están de muy ricas.
@Futuro, decidido, con fresa y eso es lo que hay
19 Marzo 2010 a las 09:36
@Falsarius que razón tienes, tanta penitencia y al final pecando de gula
@Iscariote yo creo que para comernos estas torrijas nos darán “dispensa” aunque fuera cuaresma.
@Ana espero que las pruebes.
@Alfonso muchas gracias.
@María un abrazo.
@Laura claro que sí, hay que probar cosas nuevas variando los sabores. Se pueden variar las recetas sin que nos tengamos que volver locos
@Nury manos a la torrija entonces, jejeje.
@macarena el zumo de fresa no se ve fácilmente, yo lo que hice es licuar (con la licuadora) 300 gramos de fresas frescas. Si no tienes puedes usar un zumo de frutas rojas frescas de los que vienen preparados, que también le van a dar un sabor riquísimo a las torrijas y que se parecerá mucho al zumo solo de fresa.
@Merchita lo único que te digo es que dejes algunas para el día siguiente, para mi gusto quedan mucho más ricas
Un saludo cocier@s y gracias por pasaros!!
19 Marzo 2010 a las 11:34
Hola, muchos de vosotros comentais lo espectacular que es la foto y yo no puedo verla ….. entro en tu web y tampoco ………
por otro lado decir que es una receta de lo mas original !!!!
19 Marzo 2010 a las 14:57
Mañana he quedao con mi hermana para hacerlas¡¡¡¡, zafarrancho en la cocina, jajajaj. saludos¡¡¡;)
19 Marzo 2010 a las 16:53
Que torrijas mas ricas, ideales para esta Semana Santa y a la vez tan originales con ese toque de fresa. De verdad, sencilla mente genial.
Un saludo.
19 Marzo 2010 a las 17:23
Oauuuu me encantan las torrijas que has publicado, me parece genial la mezcla de fresas y chocolate blanco, una delicia de postre !!!!!
19 Marzo 2010 a las 20:59
Madre mía, qué combinación, fresas y chocolate blanco, dos de las cosas que más me gustan en el mundo….o sea, que tengo que hacerlas seguro!
20 Marzo 2010 a las 09:52
@Mari que raro, yo la veo bien desde varios ordenadores, quizás tengas una conexión muy lenta y no carga
@Carmen ya me contarás como salen las torrijas.
@Ñor me alegro de que te guste la receta.
@Fresa pues ahora hay que probarlas.
@Bea espero que te animes con las torrijas
Un saludo cociner@s.
23 Marzo 2010 a las 00:40
Madredelamorhermoso!!!! Menuda pinta tiene esa torrija!!!
Pero que original!!!!
Yo también la prefiero sin la fresa entera, aunque es verdad que queda preciosa.
Me anoto la receta!!!
Un abrazo
23 Marzo 2010 a las 09:06
@canelaytu ahora solo queda probar la torrija!!
23 Marzo 2010 a las 09:11
Javi, qué buena, me encanta esta receta!!
23 Marzo 2010 a las 19:05
Que rica ,que original…que primaveral.Un abrazo.
25 Marzo 2010 a las 13:40
Te mando un reto Javi… una sección sobre cocina vegana…¿aceptas?
26 Marzo 2010 a las 09:27
@Alicia me alegro de que te guste la receta.
@fe-i*ka ahora tendrás que probarla.
@a2c0 la verdad es que ando super perdido sobre el tema, pero nunca se sabe
26 Marzo 2010 a las 17:33
titoooo cuando valla me las hacesssssss… ami primero antes que a nerea ,,,que va a comentar ahora ,,,
jajja besossss…..
ivannnn¡!
26 Marzo 2010 a las 17:35
tito uhmmm k ricas tienen k estar esas torrijas.mi madre dice k si nos las vas a hacer cuando vallamos!!!…
26 Marzo 2010 a las 17:36
mi hermano como siempre….!!!
26 Marzo 2010 a las 20:45
javi buenisimas como siempre, estas fechas me hacen recordar que te descubri por casualidad buscando una receta de arroz con leche. O sea es nuestro aniversario jajjaja. A ver si puedes publicar una recetilla de tortillitas de bacalao con harina de garbanzo, que mi madre las hace buenisima pero con los ingredientes a ojo, y a mi eso no me va yo quiero cantidades y peso para no meter la pata, gracias
28 Marzo 2010 a las 19:34
hola hoy he preparado las torrija y un 10 me han gustado mucho y eso que a mi no me gusta la fresa pero le da un toque diferente sigue sorprendiendo espero la siguiente un saludo
29 Marzo 2010 a las 09:01
@Ivan cuando vengas te voy a poner a estudiar ortografía, jejeje!!!
@Nerea tu hermano como siempre
@Angela tomo nota y la verdad es que estamos los dos de aniversario
@Carmen me alegro de que te gusten, si no has probado las de naranja hazlo, te gustarán más seguro!!
30 Marzo 2010 a las 11:25
Es una receta muy interesante, te dejo aquí nuestra web para que le eches un vistazo, si te interesa algo no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
30 Marzo 2010 a las 17:28
hare las de naranja este fin de semana que estare con los mios ya te contare un saludo
31 Marzo 2010 a las 09:46
@Winefood
@Carmen espero que triunfes con las torrijas de naranja.
4 Abril 2010 a las 16:24
Hola javi, que decir, esas torrijas tienen una pinta que dios mio. Te vengo leyendo hace tiempo pero nunca me habia atrevido a escribir…si esque a una le puede la desgana, la timidez o la idiotez…nunca se sabrá que era. pero aqui estoy hoy, escribiendo para felicitarte, por tu aniversario, por tu blog, y por todo lo que se te pueda ocurrir. Probaré tus torrijas un dia de estos (será la primera vez que haga torrijas y la segunda que las coma asi que..)y muy probablemente comente el resultado en mi nuevísimo blog (inspirado por gente como vosotros)pasate a verlo cuando quieras, verás que te he agregado a mis blogs favoritos…y esque lo es. Gracias por tus aportes
4 Abril 2010 a las 21:24
Q ricassssssssssssssssssss, me las pidooooooooooooooooooo besos
7 Abril 2010 a las 08:34
@Sofía gracias por comentar y ya me pasé por tu blog y te dejé un saludo
@mayte anímate con estas torrijas de fresa.
31 Julio 2010 a las 02:24
Con la pinta que tienen tiene que estar delicosassss
31 Julio 2010 a las 10:53
@aury pruébalas ya verás que torrijas más ricas.