09 dic 08
Pues como ya sabéis estoy intentando publicar recetas especiales para esta Navidad y por eso no he dudado en hacer una variante de la tarta de turrón del otro día (con turrón de Jijona) usando en esta ocasión un turrón de chocolate (tipo Suchard o crujiente con arroz inflado).
Prácticamente se hace igual que la otra receta excepto por un par de diferencias. Para la base he usado galletas con chocolate tipo “Granola” (con una cara cubierta de chocolate y la otra no). Si no las encuentras puedes usar galletas maría y añadirles 20 o 30 gramos del chocolate que más te guste fundido. Por otro lado en esta ocasión no pasaremos por la batidora la mezcla de turrón con la nata, ya que el turrón de chocolate (al contrario que el turrón de Jijona) se derrite muy fácilmente si lo ponemos al fuego junto con la nata. Así que ya sabes … a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Tarta de Turrón de Chocolate (para 8-10 personas):
- 4 huevos grandes
- 400 ml de nata líquida para cocinar
- 300 gramos de turrón de chocolate (del crujiente tipo Suchard)
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 50 gramos de azúcar (unas 3 cucharadas)
- 15 galletas con chocolate tipo Granola (unos 250 gramos)
- 40 gramos de chocolate negro para rallar por encima
Receta para hacer Tarta de Turrón de Chocolate (para ocho o diez personas):
- Pon la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, solo caliente) hecha el turrón de chocolate crujiente a trozos y deja a fuego bajo que se funda todo.
- Mientras tanto en un bol grande pon los huevos y el azúcar. Bate bien con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea, cremoso y no demasiado espumosa.
- Cuando el turrón se haya fundido con la nata apaga el fuego y aparta la mezcla. Añádele los huevos y el azúcar, mezcla bien (sin batir) y deja reposar fuera del fuego. Pon el horno a calentar a 180ºC.
- Derrite la mantequilla (usa el microondas es más rápido). Con la batidora tritura las galletas y échales por encima la mantequilla derretida. Si usas galletas tipo María (sin chocolate) usa 25 galletas en vez de las 15 que dice la receta (ya que son más chicas las galletas tipo María) y añádeles 20 o 30 gramos de chocolate fundido.
- Coge la mezcla de mantequilla y galletas y repártelas por la base de un molde desmontable de 24 cm. Aprieta contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos (si te es más cómodo). Ya tenemos lista la base de nuestra tarta de turrón de chocolate.
- Ahora vierte sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos reservada e introdúcela en el horno a 180ºC durante unos 35 minutos. La tarta estará hecha cuando metas un palillo de dientes (de madera) y salga limpio.
- Mientras se hace la tarta en el horno rallamos los 40 gramos de chocolate negro sobre un trozo de papel de aluminio.
- Cuando esté la tarta la sacamos del horno y rociamos con el chocolate rallado (ayúdate del trozo de papel metálico usándolo a modo de embudo, para repartir bien por toda la superficie de la tarta). El chocolate se derretirá inmediatamente, no lo toques con los dedos o quedarán marcas.
- Deja templar la torta y luego mete en el frigorífico unas 4 o 5 horas. Fuera de la cocina y a comer!!!!
A comer:
Al espolvorear con el chocolate rallado sobre la tarta caliente se forma una película de chocolate fundido con un aspecto inmejorable. Si cae demasiado chocolate sobre una zona de la tarta no intentes rectificarlo ya que el chocolate funde inmediatamente y al tocar quedan marcas muy feas. Si ves que te falta chocolate para cubrir toda la superficie de la tarta ralla un poco más y listo.
La tarta puedes servirla fría o a temperatura ambiente, pero es bueno que pase unas horas en el frigorífico para que tome cuerpo. Además recuerda que lleva huevos y no debes dejarla fuera del frío demasiado tiempo.
Si quieres puedes probar combinaciones distintas con chocolates de distintos sabores (blanco, amargo,etc) y coberturas diferentes 
Espero que les guste esta receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de Navidad. Un saludo desde la cocina.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Más recetas con: azucar ,chocolate ,galletas ,huevos ,mantequilla ,nata ,turrón
9 diciembre 2008 a las 13:51
Ohhhhh…esta tarta me la apunto…el Suchard es el turrón favorito de mi marido (vaya, el único que come!)…así que ya me imagino su cara si se la hago…jejeje!!! Queda rica Javi???
Besos,
Eva.
9 diciembre 2008 a las 17:40
uysss, qué tarta más rica, y con lo débil que ando yo de endorfinas…. necesito un trozo ahora mismo, jeje
10 diciembre 2008 a las 00:32
maravillosa que tarta mas deliciosa javi para mi es una de las tartas mas buenas que e visto , esta se ve sensacional y de seguro sabrosa
10 diciembre 2008 a las 07:53
Brutal
me he encantado
10 diciembre 2008 a las 09:05
Creo que ya tengo postre de Navidad!!! El año pasado fue la de turrón blando, este año de chocolate ummmm
Gracias Javi
10 diciembre 2008 a las 09:44
Fantástica tarta! que buena!! felicidades.
10 diciembre 2008 a las 10:05
Hola Javi!
la verdad q es ver tu Blog y enrtrame ganas de comer! q rica la tarta! Ese turrón es nustro preferido, no dudaré en hacerla!
un beso,
Fantástica foto…
10 diciembre 2008 a las 12:55
Pues una tarta propía para las fechas, y con una pinta asombrosa. Felicidades cocinero!!.
10 diciembre 2008 a las 14:08
@Eva ¿rica? riquísima, aunque esté feo que lo diga yo, pero estoy muy contento con esta tarta
@Ana pues a recargarse toca, a por el chocolate!!!
@norma pues si te animas y la preparas ya me cuentas que te pareció.
@Su me alegro mucho de que te guste.
@Ana María pues en la variedad está el gusto. Mira si quieres quedar de lujo prepara las dos tartas (de jijona y chocolate) la cortas en cuñas y las intercalas. Te salen dos tartas con muy buena presencia.
@La cuina vermella anímate y pruébala.
@Marta espero que si te pones a dieta no dejes de visitar el blog
@Merchi cocinera tú!!
Un saludo cocineras
10 diciembre 2008 a las 15:56
Dudo que me quede turrón de chocolate , lo dudo mucho, pero… eso será lo primero que haré si me queda. Fantástica receta!!!
10 diciembre 2008 a las 17:16
Un magnífico destino para el turron de chcocolate!
ya empecé la dieta para luego poder “desquitarme” a gusto con cositas asi…!
fantástica tarta Javi!
un saludo
Nuria
10 diciembre 2008 a las 17:34
Buenisima tu tarta de chocolate ,la verdad es que con recetas asi me espero a enero para apuntarme al gimnasio.
11 diciembre 2008 a las 08:03
chocolate?????????? que delicia javi gracias que buena receta………exkisita pa navidad
11 diciembre 2008 a las 11:02
Sólo por la imagen de la tarta ya te dan ganas de comertela.
seguro que la preparo en casa somos chocolateadictos.Muchas gracias por compartir tus recetas.
BON NADAL!!!!!!
12 diciembre 2008 a las 15:55
En las recetas de tartas es el horno entero o la parte de abajo Felices fiesta
12 diciembre 2008 a las 16:01
las iniciales URL ( en dejar comentarios que quieren decir) pues soy novata en esto y co prendo la mayoria de las iniciales gracias
13 diciembre 2008 a las 23:24
Mdre mía Javi!!qué tarta tan apetecible!!nunca la había visto de turrón de chocolate!me la apunto!!voy a necesitar cuatro vidas para hacer todas las recetas que tengo pendientes jejej
14 diciembre 2008 a las 03:26
la tarta tiene una pinta impresionante, y como es el único turrón que les gusta a mis niños me voy a animar a hacerla, y además diciendoles de donde viene la receta segurísimo que se la comen, ya te contaré. Un besito a los dos, ¡ y sigue así que a este paso Arguiñano se queda en pañales!,
14 diciembre 2008 a las 16:49
Tiene una pinta estupenda, con lo que me gusta a mí el turrón de suchard!!! La haré para el fin de semana que viene, que tengo invitados…esperemos que me salga bien!
14 diciembre 2008 a las 18:52
Hola a todos ¿alguien ha hecho la tarta? es para saber ke tal nos puede salir a los demás.
16 diciembre 2008 a las 10:18
@dolorss la verdad es que es el único turrón que no suele sobrar.
@Nuria buena estratégia!!
@cuñados y en enero esperamos a que se acaben los carnavales ¿no? jejeje
@Nutella ¿no me diga que te gusta el chocolate? ¿qué raro? jejeje
@Carmen tengo un horno de aire y solo tiene una entrada central que calienta todo, en un horno normal yo pondría arriba y abajo, pero vigila los tiempos. Y los de las URL es por si tienes una página web o un blog pues lo escribes en ese espacio y si no tienes lo dejas en blanco y no pasa nada
@Martuki qué razón tienes,como se acumulan las recetas. Y pensar que mi madre me preguntaba todos los días ¿qué hago hoy para comer?
@kiki ya me dirás si os gusta y si no se la comen los niños ya los cogeré yo por aquí en navidades.
@Rozío te sale bien seguro
@ana esta tarta te sale bien si o si, es una receta garantizada por su sencillez. Sigue los paso de la receta y no cambies las proporciones, solo tienes que vigilar el horno.
Un saludo cociner@s
17 diciembre 2008 a las 22:31
ñam ñam!!! el domingo tengo comida pre-navideña con toda la family y de postre…tarta! triunfo asegurado!!!
18 diciembre 2008 a las 22:09
Mañana la hago es el cumple de mi hijo asi que,que mejor forma de festejarlo que haciendo la tarta de turron. Espero que me quede parecida a la tuya Gracias por poner semejantes manjares ya te dire mañana como me sale
19 diciembre 2008 a las 11:13
@Meri y @zambrano estoy deseando saber como os salió y si gustó en casa. Ya me contaréis cociner@s.
20 diciembre 2008 a las 00:36
Por dios que maravilla de tarta nos a encantado la e echo para el cumpleaños de mi hijo y nos a gustado a todos es facilisima de hacer y el resultado tanto el sabor como la presencia es fenomenal Gracias Javi por poner estas recetas tan buenas y tan ricas estoy deseando hacer el rosco de reyes?????????????
26 diciembre 2008 a las 11:46
Hace unos días encontré está pagina por casualidad, buscando una receta de un postre especial para navidad. Me gustó mucho al leerla y pensé que tenía muy buena pinta. Pues bien, la hice para nochebuena y fue un exitazo. Está exquisita, es muy fácil de hacer y quedó perfecta. Lo que más nos sorprendió es que a pesar de llevar tanto chocolate, es muy ligerita.
Enhorabuena por la receta!
29 diciembre 2008 a las 22:47
Haré la tarta para el dia de nochevieja e ver q tal,cada una de mis hermanas llevará un postre ,espero ganar con la tarta de turrón de chocolate.¡esta es la mejor pagina web de cocina!
30 diciembre 2008 a las 08:34
@zambrano como te dije en tu blog, el roscón de reyes es algo más complicado que esta tarta. Suerte
@Merce tu lo has dicho, es especialmente ligera a pesar del turrón de chocolate, qué rica!!!!
@nivi no se si ganarás, pero seguro que no defraudas!!!
5 marzo 2009 a las 01:52
HolA! soy de mexico y me encanta tu receta ya la hice pero sustitui el turron por chocolate normal, porque no encuentro por estos rumbos ningun turron de chocolate , no importa? casi no me inflo, o esponjo, y me quedo muy pequeña, puedo duplicar los ingredientes para la proxima ves?
9 abril 2009 a las 13:08
@Natalia si solo encuentras turrón de almendras (de Jijona o del Blando) mejor haz esta receta:
Tarta de Turrón Blando
Un saludo cocinera.
2 diciembre 2009 a las 16:08
Solo venia a decirte que la he hecho, que esta de lujo esta tarta de turron, me ha encantado.
La he publicado, no me ha quedado ni parecida a la tuya, pero esta deliciosa.
Besos!
5 diciembre 2009 a las 09:12
@Larua ya me pasé por tu blog, la tarta está estupenda
24 diciembre 2009 a las 12:11
Me ha encantado tu web y la receta y esta noche la llevo a casa de la familia política. Muchas gracias por compartirla.
Feliz Navidad!!
26 diciembre 2009 a las 09:55
@Negr encantado de poder ayudarte con esta receta navideña
28 enero 2010 a las 13:51
Hola Javi:
Ayer me decidía por hacer esta tarta, ¡Tio es de alucine!, nunca me imaginé poder yo hacer una cosa tan buena y que siguiendo los pasos que ú indicas, salga tan bien. Te felicito de mi parte de la de mi familia que han quedado impresionados.
Repito mi mas cordial enhorabuena.
28 enero 2010 a las 23:55
@Antonio me alegro de que te guste la tarta, un saludo cocinero!!
8 febrero 2010 a las 09:39
Estas navidades me sobro mucho turron de chocolate, y pensando en que al final el turron duraria hasta verano porque nadie lo comeria, decidi buscar una receta para hacer una tarta.
La verdad es que soy bastante mañosa para los postres, aunque esta tarta me costo un poco y al principio pense que no me saldria bien. Pero al probarla.. ummm me quede sin palabras y mi familia igual!! La tarta buenisima y hacer no fue tan complicado. Ahora solo me queda seguir probando para coger mas facilidad y hacersela a todos mis amigos. Pero tengo un problema… ya no me queda turron!!! jaja
Enhorabuena por la pagina Javier, muy buenas todas tus recetas.
9 febrero 2010 a las 09:38
@Nuriany ya sabes el año que viene habrá que comprar más turrón de chocolate para que sobre a propósito
Por cierto si te sobró del blando tengo una receta parecida que te encantará.
27 octubre 2010 a las 20:21
Estoy deseando hacer la tarta para probarla, me gusta mucho la manera que tienes de explicar las recetas. Un saludo.
28 octubre 2010 a las 12:44
@Carmen ya me contarás que tal te sale esta tarta de turrón.
6 diciembre 2010 a las 12:38
Esta misma semana voy a hacerla!! pero he pensado que alomejor se puede espolvorear con cacao en vez de chocolate rallado, al igual que se hace con el tiramisú. ¿Quedará bien o echará a perder el aspecto de la tarta?
6 diciembre 2010 a las 23:12
@yomisma puedes hacerlo pero quedará más amarga y quizás no te guste tanto.
7 diciembre 2010 a las 12:44
Gracias!! Entonces la haré como indicas en la receta y no me arriesgo, que tiene una pintaza… jejeje
8 diciembre 2010 a las 20:15
@Yomisma ya me contarás que tal tu tarta.
11 diciembre 2010 a las 01:14
Este fin de semana la haré para compartirla con la familia. La semana pasada hice la de turron de jijona y la llevé al trabajo y no quedaron ni las migas. Fue todo un éxito. Espero que con la de chocolate pase lo mismo, supongo que si porque todos somos muy chocolateros. Gracias por la receta y felices fiestas
14 diciembre 2010 a las 16:54
Hola Javi! éste fin de semana he hecho ésta tarta y tengo que decir que es deliciosa! solo un comentario: debería crujir? yo pensé que el arroz inflado se notaría, pero queda todo blandito! quizá he hecho algo mal?
20 diciembre 2010 a las 13:51
@Gemma normalmente gusta más la tarta de turrón de chocolate que la de Jijona aunque a mi esta última me encanta.
@Sandra lo siento pero con la calor se pierde el crujiente del arroz!!
22 diciembre 2010 a las 17:10
¡Hola Javi y compañeros cociner@s!
Me apunto esta receta para hacerla el jueves cuando llegue a casa y así sorprender a mis compañeros de la oficina el viernes, un detallito para desayunar todos juntos, aprovechando que, por ser nochebuena trabajamos solo hasta mediodía.
Ya escribiré otro comentario para contaros el veredicto de mis compis!!
— Besos para tod@s y Felices Fiestas —
23 diciembre 2010 a las 11:56
Hola! mañana hago la tarta!! tengo un molde de 26 cms vale igual?
Espero que me salga bien, leyendo todos los comentarios apetece un montón ponerse a hacerla.
Felices fiestas para todos
24 diciembre 2010 a las 01:06
@Yessi ya me contarás que le parecieron a tus amigos la tarta y enhorabuena por el premio que ya salió en la página de forma oficial.
@Sildan no pasa nada, te quedará un poquito más baja pero muy poquito. Felices fiestas.
27 enero 2011 a las 23:43
Buenas Javi, he hecho esta tarde y mi veredicto es ; …..está bueníiiiiisima. No sé si te la has inventado tú , pero recomiendo a los usuarios y visitantes de esta página que la preparen.
Muchísimas felicidades por la receta y por la web!!!
28 enero 2011 a las 08:55
@mukesh es una receta mía así que me alegro mucho de que te guste.
28 enero 2011 a las 17:07
Hola, Nunca hago postres..Este será el primero.Una pregunta: Si la hago 2 días antes, es una aberración? La necesito para el lunes mañana y la haré el sábado…(El domingo me es imposible)
Muchas gracias!
30 enero 2011 a las 10:20
@cris hazla el sabado lo más tarde que puedas y guardala en el frigorífico bien cubierta con papel film (no la desmoldes y así se conserva mejor). Te aguantará perfectamente pero no la dejes para más días.
30 enero 2011 a las 10:33
Pues si la receta es tuya, te felicito doblemente!!!!!
Paténtala……….
30 enero 2011 a las 11:04
@mukesh
18 febrero 2011 a las 18:44
Hola Javi!
qué suerte que aun me queda turron en la nevera. el domingo vienen mis cuñados a comer pero no seremos tantas personas. puedo dividir los ingredientes a la mitad y hacerla igual?? tengo molde de 22cm. en el caso de hacerla tal y como esta, me queda un poco menos de 300g de turron…lo que me quede lo puedo sustituir por algo..?? muxas gracias
20 febrero 2011 a las 16:38
hola Javi!!
al final encontré mas turron en casa de mi madre!!jeje!!y lo hice tal y como esta en la receta!lo hice ayer y nos lo hemos comido hoy!a mi me ha encantado y creo que a los demas tambien!
(si no hubiera encontrado mas turron hubiera añadido Crunch que es lo mas parecido…hubiera ido bien???) gracias!!!!
27 febrero 2011 a las 09:36
@Laura no va mal, pero el problema es que seguramente al enfriarse se endurecería demasiado, quizás tendrías que disolver el crunch en un poco de leche o nata
5 marzo 2011 a las 12:53
hola javi!me referia a añadir el crunch con el turron cuando tienes la nata caliente!era porque no tenia tanto turron pero al final lo consegui..!!super buena!gracias
7 marzo 2011 a las 23:51
@laura estupendo.
20 marzo 2011 a las 03:42
Javi se ve fantastica esta receta!
que es? o como hago para obtenerla?
mi problema es que no se a que te refieres con nata liquida?
hay varias recetas de aqui en las que se necesita, al igual que la nata para montar.. (que tampoco se que es) disculpa la ignorancia, pero realmente me gustaria saber para poder cocinar tus ricas recetas
22 abril 2011 a las 16:28
@Vanesa la nata líquida es crema de leche. La hay con más grasa que se usa para montar y con menos grasa que se usa para cocinar. Perdona que haya tardado tanto en contestar
13 diciembre 2011 a las 20:19
Hola Javi, pero que recetas tan ricas mmmm .Muchas gracias por darnos ideas ,para las fiestas ,bueno…. y no solo para las fiestas sino para todo el año,sigue así .Un abrazo desde León Sonia y Olga
13 diciembre 2011 a las 22:10
Hola javi¡acabo de decidir el postre de Nochebuena! tiene una pinta genial y a mis hijos y sobrinos les encanta este turrón de chocolate, solo una preguntita ¿puedo hacerla el día antes ó es mejor el mismo día?
Saludos y gracias por estas recetas tán fantásticas.
20 diciembre 2011 a las 19:39
@Sonia y Olga buen provecho!!! Un abrazo!!
@Mercedes el día antes aguanta perfectamente. Métela en la nevera y sácala unas horas antes de comer
21 diciembre 2011 a las 17:39
SOLO TENGO QUE DECIR UNA COSA LA TARTAAAAA EXCELENTE Y RICA RICA, se queda antes los comensales genialllll
23 diciembre 2011 a las 18:18
Javi, este será el postre de mañana. Muchas gracias por la receta y por tu blog.
¡¡¡¡Feliz Navidad!!!
23 diciembre 2011 a las 19:59
Tras enamorarme de la receta, me pongo manos a la obra pa’l postre de Nochebuena… Espero que me salga rica
FELIZ NAVIDAD y gracias por estas recetas tan ricas que nos pones
26 diciembre 2011 a las 10:43
@INES que bueno!!
@Carmen A. Feliz Navidad!!
@Aurora estoy seguro de que te va a quedar una tarta de chocolate de lujo!!
27 diciembre 2011 a las 12:15
Hola Javi! Una duda. Hice la tarta para la cena de Nochebuena pero como no tenía un molde de esa medida usé uno un pelín más pequeño. Por eso no sé si la tarte se quedó un poco por hacer (aunque no me lo pareció) o es que realmente queda un poco húmeda por el centro. De todos modos, de sabor, deliciosa. Ahora para la comida de Año Nuevo voy a sorprender a mi familia política con los canelones de langostinos.
Muchas gracias por tus recetas.
27 diciembre 2011 a las 13:29
Hola, me ha encantando la receta y la tarta ha salido buenisima solo que la base de galletas se quedó pegada al molde:( con lo buena que estaba. que me recomiendas que le ponga para que no se pegue? Saludos y FELIZ AÑO
29 diciembre 2011 a las 10:03
@Ana al ser más pequeño la tarta queda más alta y se hace menos por el centro. De todas formas si la metes en el frigorífico termina de cuajar.
@Carmen añade un poco de mantequilla al molde antes de poner la galleta.
Feliz Año!!
1 enero 2012 a las 16:08
Javi hice la tarta para anoche fin de año y fue todo un éxito. Fácil de hacer y riquísima hasta mi hija que no le gustan los postres ( solo yogur y mousse de chocolate) se comió un trozo y dijo que estaba buenísima, no me lo creía. Muchas gracias
9 enero 2012 a las 17:06
@mamiclula que éxito!!!