23 Abr 08
Las patatas fritas al horno son una solución estupenda para disfrutar de unas deliciosas patatas fritas pero con muchas menos calorías. El resultado de freír las patatas al horno es increíble, no parece posible que puedan terminar tan bien hechas pero yo lo probé y aquí tenéis el resultado.
Ingredientes para hacer Patatas fritas al horno:
- Patatas
- Aceite de Oliva o Girasol
- Sal
Receta para hacer Patatas fritas al horno:
- Pon el horno a calentar a 200ºC.
- Pela las patatas, enjuágalas y córtalas como prefieras.
- Pon las patatas en un bol o una fuente, rocialas con un chorrito de aceite, como si estuvieses aliñando una ensalada y remueve bien para que todas se impregnen con el aceite.
- Coge las patatas y ponlas sobre una bandeja de hornear o fuente. Si usa la bandeja es recomendable que uses una hoja de papel de hornear (sulfurizada) para evitar que se peguen las patatas. Baja el horno a 180ºC y mete las patatas.
- Déjalas en el horno durante 30 o 40 minutos hasta que estén bien hechas, pero cada 10 minutos remueve un poco las patatas para que se hagan bien por todos los lados.
A comer:
El calor del horno hará que las patatas se frían en el aceite así que cuanto más tiempo estén más se dorarán. Si pones el horno muy fuerte (200ºC o más) puede que se doren por fuera pero se queden crudas por dentro, así que mejor ser paciente y dejar que se hagan poco a poco. Si quieres darle un toque especial a las patatas puedes poner por encima un poco orégano o de perejil picado. Conseguirás un sabor distinto con un menor aporte de calorías.
Espero que les guste la receta de patatas fritas al horno y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineras y cocineros.
PD: Fotografías originales de Javi Rectas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia
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23 Abril 2008 a las 16:57
Prueba también espolvorearlas con dos o tres cucharadas de miga de pan rallada después del aceite. Muy ricas
Abrazos y felicitaciones por el nuevo emprendimiento.
23 Abril 2008 a las 21:06
Como disfruto viendo estas recetas. Ahora ya te digo me entra un hambre feroz.
Saludos.
24 Abril 2008 a las 07:44
@Ronald ¿migas de pan rallado? no lo sabía, habrá que probarlo.
@senovilla pues a comer!!!
23 Junio 2008 a las 16:20
¿Que si disfruto? Me ha encantado!! Es una idea estupenda en general para todo el mundo, pero sobre todo para los que estamos a dieta, como yo jejeje. Lo único malo que le veo es que se tarda mucho en hacer y gastará más luz que al freirlas, pero bueno, es que no se puede tener todo ¿no? Muchas menos calorías y disfrutar de unas patatas tan ricas mmmm. Yo lo veo ideal, lo probaré y seguro que cuando “termine” la dieta lo seguiré haciendo así, porque calorías innecesarias no me gustan….. Gracias por tu idea!!
24 Junio 2008 a las 12:31
@virginia la verdad es que lo del gasto de luz es la única pega que tiene esta receta
23 Julio 2008 a las 19:47
Que buenas, y…. que recuerdos…!!
Estuve hace un par de años en Suecia de erasmus, y recuerdo que mis compañeros suecos las hacían al horno, y yo pensé ¡que taraos!, pero, acabé haciéndolas y comiéndolas como ellos AL HORNO..jejeje
Por cierto, me encanta la página!!
1 Agosto 2008 a las 09:58
Gracias Alberto, un saludo.
21 Octubre 2008 a las 17:24
[...] con unas patatas fritas y por supuesto con pan (mira la foto). Ojo que [...]
21 Octubre 2008 a las 17:27
[...] fritas. En este caso yo preparé unas bolitas de patata, si no sabes como hacerlas prepara unas patatas fritas normales, en unos días publicaré la receta de las bolitas de [...]
4 Noviembre 2008 a las 00:02
m ami me gusta prepara las papas fritas de manera tradicional, asi le gusta mi hija, de esta manera no lo he intentado hacer y creo que se muy bien en la foto, almenos es otra alternativa para librarse un poco del salpicadero de aceite, gracias por la receta y lo voy a prepara mañana y te comento como me salio.
saludos
4 Noviembre 2008 a las 09:56
Estupendo “el solitario” ya verás que quedan muy parecidas a las patatas fritas de toda la vida.
15 Noviembre 2008 a las 22:37
Prueba a macerarlas con un poco de cerveza. Deja un rato, escurre y seca las patatas. Verás qué sabor más bueno le da.
Realmente es una receta muy fácil y con pocas calorías, y con una presentación que nadie diría que están al horno.
19 Noviembre 2008 a las 12:36
Hola, Javi,
he encontrado tu blog buscando la receta de patatas fritas al horno. Las había visto en otro sitio, pero primero las cocían cuatro o cinco minutos. Pero viendo tu excelente y apetecible resultado, voy a hacerlas a tu manera. Encantada de descubrirte.
María.
20 Noviembre 2008 a las 07:42
@María yo te tengo en el Reader lo que pasa es que creo que no llegué a comentar en tu blog, que por cierto tiene unas tartas sencillamente fantásticas.
Un saludo repostera
5 Diciembre 2008 a las 09:43
[...] son dos solomillos y cortarlos por la mitad antes de pasarlos por el fuego. Acompaña con unas patatas fritas al horno,un puré de patata o unas [...]
7 Diciembre 2008 a las 01:20
hola!! que bien mañana probare esas patatas la horno que ricas deben de estar gracias javi
2 Enero 2009 a las 15:08
[...] una patatas fritas. Eso sí, para rebajar más el contenido calórico de la receta mejor hacer las patatas fritas al horno o mejor todavía las metes en el horno junto a la dorada y dejas que se hagan poco a poco. El [...]
3 Enero 2009 a las 21:24
Probaré las papas fritas se ven estupendas.Lo realmente rico fué tu receta de solomillo a la salsa pedro ximenez rico rico, me ecanta tu blog.
Un saludo y felicidades.
7 Enero 2009 a las 21:43
Estoy en este momento con las patatas en el horno, y tienen una pinta.. que no se si llegaran a la mesa!! Enorabuena!
8 Enero 2009 a las 10:45
@femi muchas gracias me alegro mucho de que te gusten las recetas.
@Cecilia es que realmente se quedan con una pinta super apetecible, nadad aceitosas. Enhorabuena a ti cocinera!!!!
12 Enero 2009 a las 11:11
YO LAS PICO A CUADRITOS PASO POR AGUA HIRVIENDO Y DESPUES LAS CUELO LES METO MANTEQUILLA Y ROSMARINO O ROMERO PARA EXPLICARME MEJOR LAS METO AL HORNO PRECALENTADO A 200 GRADOS Y SEGIRAN DE PARA DARLES UNA COTURA UNIFORME CUANDO FALTAN 10 MINUTOS LE PRENDO EL GRATINADOR PARA DORARLAS Y POR ULTIMO LES METO LA SAL Y QUE DAN RIQUISIMAS BUEN PROBECHO
12 Enero 2009 a las 18:18
@deisy buenísimos consejos para hacer las patatas fritas al horno, te lo agradezco mucho.
2 Mayo 2009 a las 08:36
[...] así solo tienes que añadir una patata grande por cada comensal y freírlas. Después coges las patatas fritas, las añades al revuelto y listo. Así que ya sabes si vas a preparar este revuelto para servirlo [...]
3 Mayo 2009 a las 21:39
¡ Que buena y saludable es esta receta Javi!
No sabía que las papas fritas también se podían hacer al horno y parece que quedan bastante parecidas que hechas a la sartén, al menos tienen muy buena pinta.
Voy a probar hacerlas así a ver como me salen!
saludos!
4 Mayo 2009 a las 07:22
@Mariella quedan muy crujientes y ligeras.
21 Mayo 2009 a las 13:01
A mi se me han pegado a la bandeja. ¿por que es eso?
22 Mayo 2009 a las 07:34
@Alanna a veces se pega alguna si falta aceite y por eso lo mejor es poner una hoja de papel de hornear (sulfurizado). He cambiado la receta para evitar problemas
29 Mayo 2009 a las 14:09
buffff, ya coji la receta y igual lo ago ahora para comer…la verdad que tienen una muy buena pinta, y al estar en dieta…ya me dijeron que las hiciera al horno, pero no sabia bien como hacerlas, y creo q con esta receta disfrutare de las patatas al horno..gracias..
29 Mayo 2009 a las 14:09
perooo y la sal??
29 Mayo 2009 a las 14:14
@mariapm86 la sal se la echas al final a tu gusto (sal fina)
14 Junio 2009 a las 15:26
Esta receta me parece una maravilla, a veces las cosas mas simples nos pueden ayudar tanto. A mis hijos les vuelven locos las patatas y son una escelente manera de darselas con menos grasa. Gracias.
18 Junio 2009 a las 07:51
@Ñor la verdad es que estas patatas al horno quedan muy crujientes y como bien dices es una receta fácil de hacer y que disminuye mucho las calaorías (menos grasa). Un saludo cocinera!!!
24 Junio 2009 a las 18:27
Hola, una consulta… se procede de igual modo si se trata de papas congeladas, de esas que se compran en el super???
pq leí por ahí que esas solo se ponen en el horno así no más sin aceite… me nace con la duda al leeros.
saludos =P
26 Junio 2009 a las 07:37
@Qinah hay papas congeladas que están precocinadas (la gran mayoría) y con un simple dorado en el horno puede que queden bien. Yo no lo he probado nunca pero si te animas cuéntame como te quedaron las patatas ¿ok?
13 Julio 2009 a las 13:07
¡¡¡ Que ricas parecen estar!!!. mañana mismo que no sabía qué preparar para el almuerzo las hago acompañadas de un poco de pollito a la plancha. Gracia por todas tus recetas Javi, nos haces la vida más agradable.
14 Julio 2009 a las 07:39
@Solesito gracias a ti por preparar las recetas
17 Septiembre 2009 a las 13:56
eh disfrutado mucho viendo estas recetas pero las patatas con ketchup y mayonesa yo creo ke todo el mundo se las save pero todo se ve ke esta muy bueno
gracias por las recetas y perdon
18 Septiembre 2009 a las 08:50
@sara la verdad es que es una receta muy conocida, aunque no todo el mundo las ha preparado alguna vez al horno.
20 Septiembre 2009 a las 16:35
¡¡Bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!!.
Como lo más parecido al “papel” sulfurado que tenía era papel de aluminio … he cubierto la bandeja de horno … y luego he echado encima las patatas que ya estaban rociadas de aceite en un bol.
Las he removido cada 10 minutos como dices 30 minutos. Luego otros 10 minutos con el horno apagado (pero calentito ¡claro!) y les he echado el orégano.
A los 40 minutos … tenía unas patatas fritas … ¡¡riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!!.
A ver si no te pierdo de vista … porque yo en la cocina … soy un poco torpe.
22 Septiembre 2009 a las 09:57
@Izartxo se me hizo la boca agua pensando en esas patatitas con el orégano. Espero seguir viendote por aquí.
Un saludo cocinero.
31 Octubre 2009 a las 16:27
Yo las hago en horno y doy fe de que salen estupendas… les añado además un poco de cayena en polvo y tengo patatas fritas picantitas.
Otro truco para que engorden menos y salen geniales es, pre-cocerlas en el microondas durante 5 minutow y de ahí a la freidora. Salen mucho más crujientes que las fritas normales, riquísimas y con muchísimas menos calorias.
3 Noviembre 2009 a las 09:38
@casti que buenos consejos, me quedo sobre todo con esas patatas fritas picantes. Que ricas!!!
5 Marzo 2010 a las 02:07
Felicidades son riquisimas, pero quiero saber como hacer las que saben como las macpatatas, que llevan
5 Marzo 2010 a las 10:42
este mismo finde las hago para la visita que tengo y seguro que mis chuletas de coredero con estas patatas triunfan,superrricas y sanas.Enhorabuena!!
7 Marzo 2010 a las 21:10
@laura te refieres a las patatas fritas del mcdonal? la verdad es que esta receta no tiene mucho que ver pero pruebala, ya verás que rica.
@lunita seguro que te queda todo rico.
18 Abril 2010 a las 21:12
Yo desde que leo a Javi Recetas estoy más que animada para hacer cosas, es estupendo muchas felicidades y espero la proxima receta tuya. Una pregunta el vino de Pedro Ximenez he visto uno de jerez no se si será igual. GRACIAS.
24 Abril 2010 a las 09:09
@loli el Pedro Ximenez de Jerez es estupendo, úsalo si puedes.
24 Mayo 2010 a las 10:13
se me kedan crudas las patatas fritas al horno
25 Mayo 2010 a las 08:22
@novata tendrás que cortarlas más finas porque en casa salen perfectamente fritas las patatas.
10 Junio 2010 a las 18:44
Puedo hacerlo con boniato??
12 Junio 2010 a las 08:32
@Chechi23 ¿boniato o Yuca?
12 Junio 2010 a las 16:45
las patatas al horno estan mui buenas i con un poco de sal
13 Junio 2010 a las 10:44
@Rafael con un poco de sal estas patatas al horno están riquísimas.
2 Agosto 2010 a las 23:26
Geeenial!!!han quedado muy ricas, no teniamos suficiente aceite para hacerlas fritas y hemos encontrado esta página, es muy sencillo y encima con menos calorías!! Un saludo!!
3 Agosto 2010 a las 10:23
@Paty ya ves que resultonas estas patatas fritas al horno para cuando uno tiene poco aceite para freír