Flamenquín Cordobés. Hace bastante tiempo mi amigo Edu, un cordobés de pura cepa al que cariñosamente siempre llamo Eduque, me cocinó unos auténticos flamenquines cordobeses. Me llamó la atención que en vez de usar jamón serrano en lonchas, como yo hacía siempre, usó una tira larga y gruesa de jamón y también que aliñara los […]
Lechuga Iceberg Rellena. Recuerdo que antes casi siempre que preparaba una ensalada usaba lechuga Iceberg. Es una lechuga muy cómoda de usar porque suele venir muy limpia y se conserva muy bien. Pero con el tiempo pasé a dejarla de lado y me decanté por usar todo tipos de lechugas y brotes tiernos y la […]
Sándwich BLT. Hoy veremos como preparar el famoso sándwich americano que recibe el nombre de sus tres ingredientes principales: Beicon, Lechuga y Tomate (en inglés Bacon, Lettuce y Tomate). Este sándwich, así tal cual con los ingredientes originales está muy rico, pero he visto que es muy común añadirle también un huevo y pensando en […]
Mejillones Tigre. Ya sabéis que estas Navidades me estoy poniendo al día con un montón de recetas que tenía pendiente de publicar desde hace mucho pero que nunca me terminaba de animar. Y ahora le toca el turno a estos Mejillones Tigre que aunque se comen durante todo el año son muy típicos sobre todo […]
Panellets de Piñones. El día 31 de octubre en la víspera de Todos los Santos, o Tosantos como decimos en Cádiz, se celebra La Castañada que es una fiesta tradicional catalana en la que las castañas, los boniatos y los panellets toman todo el protagonismo. Los panellets son unos pequeños dulces elaborados con una masa […]
Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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