Como pelar tomates y quitarles las semillas sin miedo a cortes o quedarte sin tomate por no tener un cuchillo bien afilado. La mejor técnica para pelar tomates fácilmente es el escalfado, pasandolos por agua hirviendo y luego fría. Se tarda muy poco tiempo en pelar tomates si utilizas esta técnica y quedarán perfectos para elaborar recetas con tomate.
Mermelada de tomate casera. Esta es una receta de aprovechamiento perfecta para cuando tienes demasiados tomates en casa. Puedes combinar esta mermelada tanto con dulce como con salados, en tostas, canapés o para acompañar a una buena tabla de quesos.
Papas con Choco, una receta típica gaditana muy fácil de preparar. Este guiso con base de patatas en combinación con un choco tierno y un buen trozo de pan es todo un manjar por mi tierra. Un plato de toda la vida muy sabroso y completo, perfecto para coger fuerzas y entrar en calor en invierno.
Menudo. Hoy vamos a ver como hacer un menudo gaditano, o unos garbanzos con callos, como prefiráis llamarlos. Recetas de callos hay muchas, hay recetas que ni siquiera llevan garbanzos, solo callos, pero el menudo de Cádiz se caracteriza sobre todo por llevar bastantes garbanzos y estar bien picantito (aunque esto puedes adaptarlo a tu […]
Espaguetis con Almejas. Volvemos con la cocina italiana con una receta rápida y muy sabrosa, los espaguetis con almejas (Spaghetti a vongole). Ya hemos visto en el blog los espaguetis a la carbonara, los espaguetis al pesto y los espaguetis a la boloñesa así que con ésta ya son cuatro las opciones que tienes para […]
Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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