Ayer preparé un plato de pasta, tortellinis, con una salsa de cosecha propia hecha con nata, tomate y curry. La salsa se hace en 10 minutos y no presenta ninguna complicación. Está basada en una receta mucho más fuerte y picante, que me enseño un amigo de Tarifa, y que otro día os enseñaré. Esta salsa es muy suave y podéis crear un plato muy rico en el tiempo que tarda en cocerse la pasta.

Ingredientes para hacer Tortellinis al Curry suave (para 4 personas):

• 400 gramos de tortellinis rellenos de carne (la que prefieras)
• 200 gramos de fiambre de pavo cortado a taquitos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 400 gr de tomate frito
• 1 cuchara de postre colmada de Curry
• Aceite de Oliva
• Sal

Receta para hacer :

1. Pon agua a calentar para cocer los tortellinis. Cuando empiece a hervir el agua se le añade una cucharada de sal y la pasta.
2. Mientras se hace la pasta pon una una sartén a calentar con una cucharada de aceite y rehoga un poco los tacos de pavo.
3. Cuando los tacos de pavo estén un poco dorados añade el tomate frito y deja que se caliente a fuego lento.
4. Justo cuando veas que a la pasta le queda un par de minutos para estar lista añade la nata a la sartén y la cucharadita de Curry. Mézclalo todo removiendo con una cuchara y luego prueba si tienes que añadir sal.
5. Cuando la pasta esté lista escúrrela, sirve en los platos y añade por encima la salsa al curry suave.

A comer:

Ten en cuenta que el fiambre de pavo suele estar algo salado, por lo que quizás no tengas que añadir nada de sal a la salsa. La salsa tiene un sabor muy suave a pesar del curry. Yo no le añado queso, pero si quieres darle un toque añade por encima algo de Parmesano rallado.

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineros y cocineras.

PD1: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

PD2: La marca de agua ha sido realizada por mi, pero me fije de la que vi en Secocina.com, espero que no le moleste que use el mismo estilo y si es así que lo diga que la quito y punto.