Tortellinis al Curry suave
PUBLICADO EL 20 - 04 - 2008 POR JAVI RECETAS
Ayer preparé un plato de pasta, tortellinis, con una salsa de cosecha propia hecha con nata, tomate y curry. La salsa se hace en 10 minutos y no presenta ninguna complicación. Está basada en una receta de pasta mucho más fuerte y picante, que me enseño un amigo de Tarifa, y que otro día os enseñaré. Esta salsa es muy suave y podéis crear un plato muy rico en el tiempo que tarda en cocerse la pasta.
Ingredientes para hacer Tortellinis al Curry suave (para 4 personas):
- 400 gramos de tortellinis rellenos de carne (la que prefieras)
- 200 gramos de fiambre de pavo cortado a taquitos
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 200 gr de tomate frito
- 1 cuchara de postre colmada de Curry
- Aceite de Oliva
- Sal
Receta para hacer Tortellinis al Curry suave (para cuatro personas):
- Pon agua a calentar para cocer los tortellinis. Cuando empiece a hervir el agua se le añade una cucharada de sal y la pasta.
- Mientras se hace la pasta pon una una sartén a calentar con una cucharada de aceite y rehoga un poco los tacos de pavo.
- Cuando los tacos de pavo estén un poco dorados añade el tomate frito y deja que se caliente a fuego lento.
- Justo cuando veas que a la pasta le queda un par de minutos para estar lista añade la nata a la sartén y la cucharadita de Curry. Mézclalo todo removiendo con una cuchara y luego prueba si tienes que añadir sal.
- Cuando la pasta esté lista escúrrela, sirve en los platos y añade por encima la salsa al curry suave.
A comer:
Ten en cuenta que el fiambre de pavo suele estar algo salado, por lo que quizás no tengas que añadir nada de sal a la salsa. La salsa tiene un sabor muy suave a pesar del curry. Yo no le añado queso, pero si quieres darle un toque añade por encima algo de Parmesano rallado.
Espero que les guste esta receta de pasta y que disfruten en la mesa con este plato de comida italiana. Un saludo cocineros y cocineras.
PD1: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
PD2: La marca de agua ha sido realizada por mi, pero me fije de la que vi en Secocina.com, espero que no le moleste que use el mismo estilo y si es así que lo diga que la quito y punto.
Valora esta receta! (Valoración: 4,00 - Votos: 2)
me encanta la foto! 😉
muchas gracias javier por tu comentario.
Veo que ha subido el reating de tu blog.
Pues nada que muchas felicidades y sigue para adelante
saludos
olguis.
Con tus recetas se me hace la boca agua cada vez que entro aquí.
Saludos.
A mi lo que mas me gusta comer es la pasta. Intentaré hacer esta receta haber como me sale
POSDATA: Sigo esperanto una de tus entradas. Me gusta mucho tu blog. Todos los cocinillas te estaremos agradecidos. Saludos para todos.
Enhorabuena por tu pagina, me gusta¡¡¡
Se nota los conocimientos de informática :))
Haré estos tortellinis, y ya te contare.
Saludos, Gloria
Un saludo a todos, gracias por pasaros 😉
Diseño muy cuidado y contenido interesante. Esa si que es una receta web.
La única parte de diseño que retocaría un poco es la de «envía tu receta», le resta un poco de protagonismo a las recetas que se muestran a la izquierda.
De contenido genial. Los que vivimos en sitios calurosos agradeceriamos más recetas de verano.
Un saludo y enhorabuena
Hola Javi!! Acabo de hacer la receta pero con los macarrones que tu hiciste el otro dia.Me han salido buenísimos y mi gente se ha quedado a cuadros cuando me han visto cocinar. Bueno,por algo se empieza no?? lo mas curioso es que se lo han comido todo!! todo un exito en mi extreno como chef jajajaja. Un saludo y nos vemos el domingo
HOLA! SOY VENEZOLANÍSIMO Y SUPER ORGULLOSO DE TENER A LA GENTE QUE TENEMOS EN ESE HERMOSO Y GRANDIOSO PAÍS!, PERO AHORA ESTOY VIVIENDO EN MADRID/ESPAÑA.
HOY HARE TU PAN DE JAMÓN, PERO CON LA MASA DE HOJALDRE(POR RAZON DE TIEMPO) ME GUSTARIA SABER PARA HACER UNAS «CACHAPAS», QUE QUEDEN DIVINAS Y NO LLEVEN TANTA HARINA O SEPA A ESTA.
GRACIAS!!!
@Hola Edu espero que te salga bien esa receta, en cuanto a lo que preguntas es la primera vez que oigo hablar de eso 🙂
Hola Javi!!
Nos encantaron tus tortellinis!! muy faciles de hacer y un sabor delicioso…si te apetece pasar por mi blog y darle el visto bueno a mis tortellinis sera un placer, no me quedó la foto tan espectacular como la tuya, pero estaban buenísimos.
Descubrí hace poco tu pagina y me encanta, el diseño y el contenido, como presentas y redactas las recetas = excelente!!
Un abrazo desde Málaga 😉
[…] con la pasta que prefieras (espaguetis, fetuccini, macarrones y si eres muy comilón incluso con tortellinis). También puedes usar la salsa como relleno para una lasaña o unos […]
[…] terminamos de cocer la pasta (tortellini, fetuccini, etc) a veces surge un dilema. ¿La pongo bajo el grifo o no?. Para ayudarte a decidir […]
Lo he echo ya tres veces, cada vez con una pasta diferente y cada vez me salen mejores
@Charinii pues tengo una versión mejorada que gusta mucho más a todo el que la prueba, la publicaré en breve.
[…] y conseguiremos una salsa muy especial que nace de la fusión de la Carbonara con nata y nuestros “Tortellinis al Curry Suave”, una mezcla que os sorprenderá y que prometo que si la probáis tendréis que […]
los tortellinis rellenos de queso le vienen bien verdad??
@lele la van de lujo los tortellinis de queso, los de carne, los que prefieras, cualquier pasta rellena quedará rica con esta salsa.
se ve todo muy rico …. queria saber si tiene un recetario que puedas recomendar me encanta la comida que tenga fideos …. 🙂 bueno cuidate muy buenas las recetas
@angelica la verdad es que no me viene ningun recetario a la cabeza con recetas de fideo, pero estaré atento por si doy con alguno.
Hola Javi…
Excelent tu blog
Solo quiro aclararm … tomate frito te refieres al tomate en salsa (tomate con su sal, azucar, etc).. vamos la casera de toda la vida??? o es el concentrado que se vende envasado.. no quiero confundirme
saludos y gracias!!
Desde Caracas
Patricia
@Patri en esta receta utilizo el envasado de toda la vida, pero no pasa nada si lo preparas tu. De todas formas para esta receta con el envasado va de lujo.
Un saludo.
Hola JAvi,
Pero me refiero al termino tomat frito… es tomate «preparado», es «concentrado», o es el tomat «enlatado» que viene sin nada (base para prparar salsas)… mi duda es esa… es tomat sin preparar o ya procesado..tipo salsa basica de tomate
y disculpa insista, pero me gustaria quedar clara, ya que el resultado podria variar bastante !!
saludos !!
@Patri es el tomate que viene frito, el liso y homogeneo, no se ven trozos, es como una crema. No es ni tomate natural, ni triturado, ni con cebollla, el de bote frito de toda la vida (supongo que es a lo que te refieres con salsa básica de tomate). Espero que ahora sí y si no te aclaras avisa!!!
Con animo de parecer pesada.. jajaja.. y mil disculpas pero quiero que la receta quede perfecta… !!
Conozco en mi super en Venezuela tres tipos de tomate:
1. Tomate enlatadao de toda la vida.. tomaticos que vienen en su jugo, vamos..el que se utiliza para hacer la salsa basica de tomate..licuado o asi mismismo
2. Tomate en salsa.. que viene ya procesado con algunos aditivos… normalmente la consigo envasada al vacio.. en frascos de vidrio.. para destapara y rociar sobre la pastita ya lista
3. Tomate concentrado… que viene en anvase de vidrio y como su nombre lo dice ooooooooh …es bien concentrado y su sabor es muy fuerte en comparacion a los anteriores…
De veras que pensaras.. vaya pesada.. pero lo mismo recibe tantos nombres.. jajaja..que como te dije no quiero equivocarme..ya que veras tu lo distintos de mezclar lo que sea con 1/4 taza de salsa de tomate a 1/4 de taza de concentrado… jajaj.. vaya menuda diferencia…
bueno javi ..graciasssssssssssssssssss !!! :):):)
@Patri jamás pensé que este tomante daría para tanto, jejejejeje!!
Bueno me quedo con la opción ….. 2
Olvidate del concentrado y de los tomates enteros (no es lo que se utiliza en este receta) 😉
Un saludo tomatero!!
Saludos afectuosos:
Felicitaciones pero mi duda es como se prepara el enmarinado de la
carne arrachera.
Gracias.
@Miguel siento no poder ayudarte pero no conozco esa receta.
jajaja.. pues ya ves javi… un simple tomatico lo que nos ha dado.. UN MILLON DE GRACIAS !! ya t contare el resultado de la recetilla
Saludos tomateros !! XD
Seguire «al giorno» con tu blog !!
@Patri «al giorno»?? Eso no me lo dices a la cara … jejeje!!!
Bueno yo también seguiré «al día» con tus comentarios 😉
[…] receta nace de la fusión entre la típica carbonara con nata y nuestra salsa al curry suave consiguiendo una receta de distinta, con un sabor delicado y que os prometo que os sorprenderá. […]
Muchas gracias por la receta!!
Estoy disfrutando un monton de este plato.
Nunca me imagine comer pasta al curry, pero definitivamente lo incluire en mi recetario.
Muchas gracias!
@Manuel si te ha gustado esta receta te invito a que pruebes esta otra:
Carbonara al Curry
Puede que te guste incluso más que la receta que ya has probado.