Una receta fácil y rápida de preparar y que puedes adaptar a tu gusto. Estos tomates rellenos de revuelto aceptan mil combinaciones, yo le puse un poquito de verduras al revuelto y para darle fuerza un poco de queso y beicon para rematar. Usa el queso que más te guste, eso si, no te recomiendo ninguno tipo “queso azul” ya que la acidez del tomate (sin freír ni azucarar) no casa demasiado bien con este tipo de quesos.
Ingredientes para hacer (para 2 personas):
- 2 tomates bien grandes (uno por persona)
- 2 huevos medianos o grandes
- 1 cebolleta
- Medio calabacín
- 2 tiras de baicon (puedes usar panceta o jamón serrano)
- 100 gramos de queso a tu gusto (yo usé un manchego suave)
- 2 rebanadas de pan de molde
- Perejil picado
- Aceite de Oliva
- Sal
Receta para hacer (para dos personas):
- Pon en horno a calentar a 180 grados.
- Pica finamente la cebolleta y ponla en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Pela el medio calabacín, corta a taquitos y añade a la sartén. Pon un poco de sal.
- Corta la parte de arriba de los tomates y con un cuchillo y una cuchara vacía los tomates sin romper la piel. Aprovecha la carne del tomate y añádela al sofrito.
- Con el horno ya caliente mete los tomates durante 10 minutos para que se hagan un poco, pero no más tiempo pues no queremos que pierdan la forma. Hecha un chorrito de aceite sobre cada tomate.
- Bate los huevos enteros y échales una pizca de sal. Cuando las verduras estén pochadas añade los huevos y remueve.
- Añade al revuelto el queso elegido cortado a taquitos.
- Cuando el revuelto esté rellena cada tomate y vuelve a meter éstos en el horno para que terminen de hacerse otros 10 minutos más. Pon a los tomates la parte de arriba, así evitarás que el revuelto se reseque demasiado.
- En estos 10 minutos freiremos las lonchas de baicon en su propio jugo. Es decir, cortaremos a tiritas las lochas de baicon y las añadiremos a una sartén caliente sin aceite. La propia grasa que soltará el baicon nos servirá para freírlo. Cuando esté dorado retira del fuego y reserva.
- Tuesta (en tostadora o sartén) las dos rebanadas de pan de molde. Córtales el borde y luego corta en cuadradito.
- Cuando estén los tomates, quítales la parte de arriba, añade el baicon, espolvorea con el perejil y acompaña en el plato con los cuadraditos de pan de molde (como en la fotografía).
A comer:
Puedes hacer cualquier otro tipo de revuelto y si lo prefieres puedes hacer el baicon antes y añadir directamente al revuelto para que se reparta mejor.
Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Pincha aquí para imprimir la receta
8 Julio 2008 a las 10:23
Receta magnifica, la foto extraordinaria
un saludo
8 Julio 2008 a las 17:58
Que digestivos y apetentes, con tanta comida sanfeminera estamos deseando empezar a comer un poco más sano.
Saludos.
9 Julio 2008 a las 00:13
JAVI qué exquisito!!!, no sabía que era el BAICON, con la explicación sí…1 solo tomate para cada persona???, estamos a dieta. La página está tan bonita de verdad, los íconos limpios, precioso todo, igual las fotografías. Un saludo con poco vinagre!!!
10 Julio 2008 a las 22:07
@Su siempre un placer tenerte por aquí.
@senovilla que bien te lo montas!!
@Graciela si el tomate es grande (que debe serlo) el plato es bastante contundente aunque si lo acompañas con algo pues mejor. Gracias por tus palabras
Un saludo a todos.
15 Julio 2008 a las 08:58
Hola Javi, que deliciosa receta, que forma tan original de tomar tomates y sobre todo que combinación tan rica de ingredientes, sin dudarlo los probaré.
Un saludo
15 Julio 2008 a las 16:08
Una receta estupenda y una foto fantástica. Acabo de descubrirte y de entrada me ha encantado tu blog. Me apasiona a parte de la cocina la fotografía gastronómica y tu blog es un buen ejemplo de calidad en ambas cosas. Enhorabuena.
Un saludo
25 Julio 2008 a las 09:37
Javi! qué bien que te hayas pasado por mi blog, qué ilusión.
Sabes que te tengo entre mis favoritos. No nos dejes a la espera de tan buenas y espectaculares recetas.
28 Agosto 2008 a las 14:37
hola muchas gracias por tu visita en mi blog ,me a gustado mucho el tuyo tienes unas recetas espectaculares .un saludo
29 Agosto 2008 a las 16:14
hay que cosa tan deliciosa aun no es mediodia aca en USA y se me esta haciendo agua la boca.
Saludos
olguis
30 Agosto 2008 a las 12:01
Me alegro mucho de que les guste la receta
Un saludo a tod@s.
1 Octubre 2008 a las 10:01
[...] Tomates Rellenos con Revuelto de Queso y Beicon [...]
25 Noviembre 2008 a las 11:58
Se puede hacer esta receta sin queso, no me gusta nada el queso y encuentro muchas recetas interesantes pero llevan queso.
Un saludo.
28 Noviembre 2008 a las 08:26
@aliaran claro que sí, puedes hacer esta receta como más te guste, el relleno lo puedes variar a tu gusto. Un saludo.
4 Diciembre 2008 a las 20:19
He quedado como una reina con tu receta. GENIAL! Mil gracias por tu blog porque es muy bueno.
5 Diciembre 2008 a las 10:19
Nayra mil gracias a ti por confiar y atreverte a preparar una de mis recetas. Un saludo cocinera.
21 Enero 2009 a las 20:43
Me encantan. Para no gustarme mucho los tomates, he preparado esta recetas ya no se cuantas veces ( y por cierto todos los que la prueban quedan encantados).
Gracias, tienes un blog excelente (Claro, elegante, buen contenido), la única pega es que no se actualice todavía más porque todas las recetas que has puesto me encantan.
22 Enero 2009 a las 09:46
Bueno tocayo, ya querría yo poder actualizarlo a diario, pero el tiempo me abruma
Me alegro de que te gusten las recetas, espero que te animes a comentar de vez en cuando.
Un saludo cocinero.
25 Enero 2009 a las 19:45
estaba muy rico, lo que mas me costó fue vaciar el tomate.me apunto a esta pagina.carmen
27 Enero 2009 a las 14:41
@Carmen bienvenida a Javi Recetas. Un saludo cocinera.
4 Marzo 2010 a las 12:04
Hola a todos, soy nueva por estos lares. Quería decir que me encanta esta página. Javi, explicas las recetas fenomenal. Para no enrollarme más, os cuento que me he estrenado con esto tomates rellenos con revuelto de queso y bacon, y? bueniiiisimos, vamos ayer triunfé. Además muy fácil y muy rápidos de hacer, el calabacín le da un punto que hace que sea más ligero. Lo dicho, un placer y a seguir probando recetas. Saludos a todos.
7 Marzo 2010 a las 22:20
@Verónica pues me alegro que te guste la receta y bienvenida al blog!!!