Comentarios en: Risotto de Setas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/ Recetas de cocina paso a paso Sun, 19 Feb 2012 10:51:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-19096 Javi Recetas Thu, 16 Feb 2012 09:03:18 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-19096 @Raquel que bueno!!! @Raquel que bueno!!!

]]> Por: Raquel http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-19087 Raquel Tue, 14 Feb 2012 22:49:46 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-19087 Simplemente perfecto. Antes lo habia hecho una vez y no ha tenido nada que ver con este......... lo explicas tan bien!!! asi da gusto!!!Muchas gracias!!! Simplemente perfecto. Antes lo habia hecho una vez y no ha tenido nada que ver con este……… lo explicas tan bien!!! asi da gusto!!!Muchas gracias!!!

]]> Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-18935 Javi Recetas Sun, 05 Feb 2012 07:41:40 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18935 @Patricia gracias a ti por animarte con las recetas!! @Patricia gracias a ti por animarte con las recetas!!

]]> Por: Patricia http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-18920 Patricia Sat, 04 Feb 2012 10:06:42 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18920 Maravilloso,ya es la segunda receta tuya que pruebo,y ya soy una fan tuya.Gracias eres un "CRACK" Maravilloso,ya es la segunda receta tuya que pruebo,y ya soy una fan tuya.Gracias eres un “CRACK”

]]> Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-18830 Javi Recetas Fri, 27 Jan 2012 08:03:51 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18830 @Esther anímate con el risotto de langostinos un día que tengas tiempo libre!! @Esther anímate con el risotto de langostinos un día que tengas tiempo libre!!

]]> Por: Esther http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-18817 Esther Thu, 26 Jan 2012 18:28:27 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18817 Hola, ayer prepare este risotto de setas esta riquisimo muchas gracias nunca habia hecho risotto y creo que ya no voy a poder vivir sin el jjj un saludo Hola, ayer prepare este risotto de setas esta riquisimo muchas gracias nunca habia hecho risotto y creo que ya no voy a poder vivir sin el jjj un saludo

]]> Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-18739 Javi Recetas Tue, 24 Jan 2012 09:07:07 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18739 @Neka vuelve cuando quierar, siempre eres bienvenida en esta cocina. @Neka vuelve cuando quierar, siempre eres bienvenida en esta cocina.

]]> Por: Neka http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-18717 Neka Sun, 22 Jan 2012 18:20:20 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18717 Perfecto! Así me dicen que estaba el risotto... Gracias por cada uno de los detalles al explicar la receta y muchísimas felicidades por la web, muy elaborada. Volveré muy pronto! ;D Perfecto! Así me dicen que estaba el risotto…
Gracias por cada uno de los detalles al explicar la receta y muchísimas felicidades por la web, muy elaborada.
Volveré muy pronto! ;D

]]> Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-5/#comment-18649 Javi Recetas Tue, 17 Jan 2012 08:24:09 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18649 @Koompel que bueno que te saliera rico el risotto y gracias por dejar entrar a Javi Recetas en tu cocina!! @Koompel que bueno que te saliera rico el risotto y gracias por dejar entrar a Javi Recetas en tu cocina!!

]]> Por: koompel http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-18637 koompel Mon, 16 Jan 2012 23:22:49 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-18637 Hola javi, el día de Reyes me lancé a preparar este plato, por primera vez, para ocho personas. Un poco de lio con las medidas pero decidí comprar un poco más de todo por si me quedaba corto de algo. El resultado fue muy positivo. Todos disfrutaron del risotto y me felicitaron. Ahora te felicito yo por tu blog que seguiré visitando y recomendando. Hola javi,
el día de Reyes me lancé a preparar este plato, por primera vez, para ocho personas. Un poco de lio con las medidas pero decidí comprar un poco más de todo por si me quedaba corto de algo.

El resultado fue muy positivo. Todos disfrutaron del risotto y me felicitaron. Ahora te felicito yo por tu blog que seguiré visitando y recomendando.

]]> Por: Caldo de Verduras http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17948 Caldo de Verduras Tue, 20 Dec 2011 19:11:40 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17948 [...] caldo de verduras casero con mucha sustancia. Bueno por ésto y porque el lunes prepararemos un Risotto de Setas y necesitaremos el mejor caldo de verduras que podamos [...] [...] caldo de verduras casero con mucha sustancia. Bueno por ésto y porque el lunes prepararemos un Risotto de Setas y necesitaremos el mejor caldo de verduras que podamos [...]

]]> Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17937 Javi Recetas Tue, 20 Dec 2011 18:33:30 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17937 @Diego toda la razón, no ponía lo de remover, se me pasó. Lo del queso cuestión de gustos y lo de las setas quedan bien, si se cocinan bien pierden el agua. Gracias!! @Antonio todo lo que propones puede funcionar, es solo una cuestión de gustos, yo no me llevo demasiado bien con la cocina poco hecha así que no puedo ayudarte con la combinación de sabores. Fíate de tu instinto, seguro que sacas algo rico. Ya me cuentas!!! @Oliver que bueno que te saliera bien el risotto!! @Lauchi gracias!! @Diego toda la razón, no ponía lo de remover, se me pasó. Lo del queso cuestión de gustos y lo de las setas quedan bien, si se cocinan bien pierden el agua. Gracias!!

@Antonio todo lo que propones puede funcionar, es solo una cuestión de gustos, yo no me llevo demasiado bien con la cocina poco hecha así que no puedo ayudarte con la combinación de sabores. Fíate de tu instinto, seguro que sacas algo rico. Ya me cuentas!!!

@Oliver que bueno que te saliera bien el risotto!!

@Lauchi gracias!!

]]> Por: Oliver http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17898 Oliver Mon, 19 Dec 2011 19:22:44 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17898 Hice la receta y gracias!!! Ha salido bastante bien, ahora toca practicar un poquito mas y listo. Gracias y Felicidades por tu web!! Hice la receta y gracias!!! Ha salido bastante bien, ahora toca practicar un poquito mas y listo.
Gracias y Felicidades por tu web!!

]]> Por: lauchi http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17838 lauchi Fri, 16 Dec 2011 14:10:20 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17838 hoy he hecho tu receta, muchisimas gracias por la gran aportación, me ha resultado muy útil felicidades por tu web ;D hoy he hecho tu receta, muchisimas gracias por la gran aportación, me ha resultado muy útil
felicidades por tu web ;D

]]> Por: Oliver http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17820 Oliver Wed, 14 Dec 2011 19:49:50 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17820 Bueno, ahora me pongo hacerlo, ya te dire que tal me sale!! Serà la primera vez que lo hago espero que me salga bien, aunque el caldo es comprado y no tengo portobelo... pero ganas no faltan Bueno, ahora me pongo hacerlo, ya te dire que tal me sale!! Serà la primera vez que lo hago espero que me salga bien, aunque el caldo es comprado y no tengo portobelo… pero ganas no faltan

]]> Por: Antonio http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17778 Antonio Tue, 13 Dec 2011 09:40:00 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17778 Hola de nuevo, Javi. Escribí aquí el 22 de abril. dese entonces han caído muchos risottos, todos sin descuidar tu receta, todos con tu caldo casero y todos perfectos. Gracias por este placer repartido en el tiempo. Queríate consultarte algo. La verdad es que he probado algunas otras variedades., que con tu base y pasos han resultado también muy ricas... Incluso he corregido la de algún libro de cocina de algún famoso y televisivo cocinero que pretendía hacer un risotto para 4 con un solo vaso de caldo... En fin, ahora planeo hacer una receta combianda: base de risotto de vieiras y espárragos, coronada por tataki de atún (me encanta lo japonés). Mi duda es, tomando comno base tu receta, ¿qué ajustes me aconsejas? He pensado usar puerro en lugar de cebolleta, ¿cómo ves esto? Además usaré como caldo un dashi (caldo japonés de bonito) y quizás el vino sea un Castillo de Sandiego, de Sanlúcar. El queso, granna padano. Como ves, intento suavizar sabores (al estilo japo) para resaltar el marisco y pescado. Sería fantástico que me evaluaras estas propuestas, si tienes un ratito. Gracias mil en cualquier caso, y no desfallezcas en tu labor, eres grande. Un abrazo. Hola de nuevo, Javi.

Escribí aquí el 22 de abril. dese entonces han caído muchos risottos, todos sin descuidar tu receta, todos con tu caldo casero y todos perfectos. Gracias por este placer repartido en el tiempo.

Queríate consultarte algo. La verdad es que he probado algunas otras variedades., que con tu base y pasos han resultado también muy ricas… Incluso he corregido la de algún libro de cocina de algún famoso y televisivo cocinero que pretendía hacer un risotto para 4 con un solo vaso de caldo…

En fin, ahora planeo hacer una receta combianda: base de risotto de vieiras y espárragos, coronada por tataki de atún (me encanta lo japonés). Mi duda es, tomando comno base tu receta, ¿qué ajustes me aconsejas?

He pensado usar puerro en lugar de cebolleta, ¿cómo ves esto? Además usaré como caldo un dashi (caldo japonés de bonito) y quizás el vino sea un Castillo de Sandiego, de Sanlúcar. El queso, granna padano. Como ves, intento suavizar sabores (al estilo japo) para resaltar el marisco y pescado.

Sería fantástico que me evaluaras estas propuestas, si tienes un ratito. Gracias mil en cualquier caso, y no desfallezcas en tu labor, eres grande.

Un abrazo.

]]> Por: Diego Buendía http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17757 Diego Buendía Sat, 10 Dec 2011 19:17:43 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17757 Hola, Javi, acabo de zamparme este risotto y está muy bueno. Algunas notas: - Una cosa de redacción: en ningún lado dices que hay que remover todo el tiempo. De hecho yo lo hice porque lo sabía de otra vez, pero luego he leído los comentarios y he visto que lo dices y repasando la receta NO LO PONE, en serio. - Las setas si son frescas dejan mucha agua, y pienso que quedan mejor si se retira el agua de la sartén, reservándola para usarla luego con el caldo. Así se sofríen mejor las setas y quedan más gustosas. - El queso le da un toque, pero para mí estaba muy bien también antes de echar el queso. De hecho sin queso quedaba un poco más ligero y no estaría mal tampoco. - El vino, que sea bueno, ya se sabe, pero yo compré uno excelente y se nota luego en el resultado. Hola, Javi, acabo de zamparme este risotto y está muy bueno. Algunas notas:
- Una cosa de redacción: en ningún lado dices que hay que remover todo el tiempo. De hecho yo lo hice porque lo sabía de otra vez, pero luego he leído los comentarios y he visto que lo dices y repasando la receta NO LO PONE, en serio.
- Las setas si son frescas dejan mucha agua, y pienso que quedan mejor si se retira el agua de la sartén, reservándola para usarla luego con el caldo. Así se sofríen mejor las setas y quedan más gustosas.
- El queso le da un toque, pero para mí estaba muy bien también antes de echar el queso. De hecho sin queso quedaba un poco más ligero y no estaría mal tampoco.
- El vino, que sea bueno, ya se sabe, pero yo compré uno excelente y se nota luego en el resultado.

]]> Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17628 Javi Recetas Fri, 02 Dec 2011 09:27:26 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17628 @Bego ya ves que para ser cocinillas solo hay que ponerse!! Enhorabuena cocinera!! @Bego ya ves que para ser cocinillas solo hay que ponerse!! Enhorabuena cocinera!!

]]> Por: Bego http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17547 Bego Mon, 28 Nov 2011 15:35:58 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17547 Javi, no soy una gran cocinillas pero gracias a tu estupenda receta y sencilla explicación me quedó un risotto buenísimo. MUCHAS GRACIAS! Javi, no soy una gran cocinillas pero gracias a tu estupenda receta y sencilla explicación me quedó un risotto buenísimo. MUCHAS GRACIAS!

]]> Por: Javi Recetas http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/comment-page-4/#comment-17449 Javi Recetas Thu, 24 Nov 2011 08:06:11 +0000 http://www.javirecetas.com/?p=42#comment-17449 @Marta&Eloy que bueno, no dejes de probar más recetas del blog!! @Marta&Eloy que bueno, no dejes de probar más recetas del blog!!

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