Vídeos de Cocina

El Bacardi Mojito es uno de los cócteles más demandados y a mi personalmente es de los que más me gusta. Hoy vamos a ver un par de vídeos en los que nos enseñan la receta para a realizar el Bacardi Mojito Original. Los dos vídeos están en inglés pero al final de los mismos pondré la traducción de la receta del mojito.

Vídeo receta para hacer un Bacardi Mojito Original:

En este segundo vídeo podemos ver los mismos pasos seguidos en la receta anterior pero además veremos como realiza el mojito un barman profesional.

Bacardi Mojito realizado por un barman profesional:

Si con los vídeos no te quedó algo claro porque no entiendes ni papa de inglés no te preocupes por que vamos a ver la receta del mojito paso a paso pero antes de continuar tienes que tener en cuenta que cuando haces un cóctel las cantidades se dan por medidas o partes. Lo normal es usar el tapón de una coctelera como equivalencia de una parte de la bebida pero si no tienes puedes usar un cuarto de vaso de tubo (de los alargados) como medida, de modo que medio vaso es igual a dos partes y un vaso entero equivale a cuatro partes ¿ok?.

Una cosa más ten en cuenta que el vaso donde vas a servir el mojito debe ser más grande que el vaso que uses para las medidas de no ser así te faltará sitio para hacer el mojito debido al volumen que ocupa el hielo, la lima, y la menta.

Ingredientes para hacer Bacardi Mojito (para 1 personas):

• Ron blanco Bacardi Superior
• Soda
• 8 hojas de menta fresca (la receta dice 12 pero no hacen falta tantas)
• 1/2 lima cortada en 4 trozos
• 1/2 parte de azúcar (es mejor azúcar blanca que morena)
• Hielo picado

Receta para hacer Bacardi Mojito (para una personas):

1. Pon en un vaso grande las hojas de menta y la lima cortada en trozos.
2. Añade 1/2 parte de azúcar y con una maza machaca todo para que se mezclen los sabores.
3. Echa hielo picado hasta poco más de la mitad del recipiente, no lo llenes entero de hielo (como dice el vídeo) o te costará más removerlo.
4. Añade 1 parte de ron blanco Bacardi y mezcla todo bien con una cuchara larga de forma que la menta y la lima quede bien repartida por el vaso.
5. Ya solo falta rellenar el vaso con hielo y echar tres partes de soda.
6. Removemos bien el mojito y ya podemos servir.

Hay otras recetas de mojito pero ésta es la original del Bacardi Mojito. Por cierto que el otro día compré una oferta en la que venía de regalo el mazo y la cuchara de mezcla para preparar el mojito si comprabas una botella de ron blanco Bacardi Superior, seguramente todavía puedas encontrarla en algún establecimiento.

Desde aquí mando un saludo a mi amigo Fran, el barman particular de JaviRecetas.com. Un saludo cocineras y cocinero.

PD: Si quieres conocer la canción y la música de moda échale un vistazo al anuncio de Bacardi Mojito.

Impresionante el vídeo que he visto en el blog de Alcanjo, en el que podemos ver en tan solo 4 minutos el trabajo de 4 días para crear una tarta con forma de perro.

Bueno la verdad es que la tarta es un poco trampa, porque aunque empieza haciendo un montón de bizcochos para darle forma al cuerpo, luego añade materiales no comestibles a la parte de la cabeza y por último lo envuelve todo en una masa sin cocinar. En fin que un trabajo muy bonito pero de difícil digestión

Por cierto si queréis saber más sobre la autora de esta tarta visita Confetti Cakes. Un saludo cociner@s.

La tortilla de patatas tiene mil formas distintas de preparación, dependiendo del corte de la patata, de la proporción de huevos y de los ingredientes con los que queramos complementarla, normalmente cebolla o pimiento pero también muchos otros.

Vamos a ir viendo varias recetas de tortilla de patatas pero para empezar os pondré un vídeo que encontré en Metacafe y que me llevó a un blog de vídeo-recetas que no conocía, El Cocinero Fiel. Podéis pasaros por allí para encontrar más vídeos de recetas, hoy veremos aquí un vídeo sobre como hacer una tortilla de patatas con cebolla.

Ingredientes para hacer Tortilla de patatas con cebolla (para 2-4 personas):

• 500 gramos de patatas viejas
• 4 huevos grandes o 5 pequeños
• 2 ajos
• Media cebolla grande o una cebolleta pequeña
• Aceite de oliva
• Sal

Vídeo receta para hacer Tortilla de patatas con cebolla:

The best video clips are here

A comer:

Pues ya habéis visto en el vídeo que tortilla de patatas tan estupenda sale. Aunque yo prefiero el corte de patatas en cuadraditos tengo que reconocer que esta tortilla, por la forma de prepararla de este cocinero, tiene que estar muy, pero que muy sabrosa. Y si no les gusta la cebolla con no ponerla problema arreglado

Espero que les guste la receta de tortilla de patatas con cebolla y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineras y cocineros.

¿No es un lujo poder ver como se hace una receta cuando uno no tiene las cosas muy claras? Pues aquí os dejo una vídeo receta con el que conseguiréis un plato de gala para recibir en casa. Una torre de foie con frutos rojos, reducción de Pedro Ximénez y cerveza negra.

Ingredientes para hacer Foie con frutos rojos y Pedro Ximénez (para 2-3 personas):

• 3 lonchas de foie
• 2 lonchas de pan de molde
• 100 gramos de frutos rojos
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de azúcar moreno
• 100 cl de Pedro Ximenez
• 100 cl de cerveza negra
• Coulis de Frambuesa (puedes hacerlo como éste coulis de fresas)
• Aceite de oliva
• Eneldo seco
• Sal madon

Vídeo receta para hacer Foie con frutos rojos y Pedro Ximénez:

Torre de foie mi-cuit con frutos rojos, redución de Pedro Ximénez y cerveza negra
publicado por verycocinar en Vimeo

A comer:

Espero que les guste esta receta de Julio Pereyra, cocinero del restaurante Angus Beef, y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineros y cocineras.

Visto en Ver y Cocinar