Sobre Javi Recetas

Poco queda ya para que acabe el 2011 y no quería dejar de felicitaros a todos las fiestas y desearos una feliz navidad!!

También quería daros las gracias a todos los que visitáis el blog y muy especialmente a los suscriptores. Gracias a todos vosotros el blog ha sobrepasado los 2 millónes de páginas vistas en un solo mes y ya son más de 22.000 los suscriptores que reciben cada receta del blog en su correo.

Gracias por seguir el blog y por recomendarlo. Os deseo lo mejor para el año 2012. Espero que venga cargado de buenas noticias para todos vosotros y también de muchas recetas

Por cierto, como no quiero dejaros sin receta os dejo una de mi amigo Falsarius para los que no quieran complicarse en la cocina más de lo necesario!!!

No os dije nada pero el pasado mes de abril el blog cumplió tres añitos. Durante este tiempo he aprendido alguna que otra técnica de cocina y veo en algunas de mis recetas (sobre todo en las más antiguas) cosas con las que no estoy del todo conforme y que me gustaría cambiar. Por eso he decidido hacer una revisión de todas las recetas e ir publicando las nuevas recetas mejoradas.

Además como ya llevo un tiempo dándole vueltas a este tema otra de las cosas que me surgió revisando las antiguas recetas es que me di cuenta de que hay muchas cosas que he prometido publicar y que se han quedado en el tintero, como las guarniciones de patatas por ejemplo. Por eso otra de las cosas que haré será publicar esas recetas pendientes y para esto me gustaría contar con vuestra ayuda.

Si sabéis de alguna receta que se haya quedado pendiente, pasaros por los comentarios y recordádmelo. Prometo que esta vez no se quedarán en el tintero!!!

Cuento con vuestra colaboración y para que os resulte más fácil repasar todas las recetas he creado una página (que algun0s me habéis pedido) con las recetas ordenadas alfabéticamente. Podéis encontrar todas las recetas por orden aquí.

No dejéis de pasaros por el blog los que lo leéis desde vuestro correo y participad!!!

Un saludo cocineras y cocineros!!!

Los que lleváis más tiempo visitando el blog sabéis que de vez en cuando publico un recopilatorio con las fotos de las recetas del blog y hoy me dí cuenta que llevaba más de un año sin hacerlo.

Así que me he puesto manos a la obra y aquí os dejo un mural con las últimas 51 recetas publicadas. Si ponéis el puntero del ratón sobre la imagen os dirá el nombre de la receta y si pincháis en la imagen os llevará directamente a la receta. Así que ya sabéis, echad un buen vistazo a las fotos y elegid vuestro menú del día

Un saludo cociner@s!!!

PD1:Puedes ver más recopilatorios de fotos de recetas en los anteriores especiales publicados: Fotos de Recetas 1 , Fotos de Recetas 2, Fotos de Recetas 3 o Fotos de Recetas 4

PD2: Fotografías originales de Javi Rectas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia

Cena Romántica de San Valentín. Ya sabéis que desde hace ya dos años no dejamos pasar la cena de San Valentín sin preparar un menú especial para esa noche tan romántica.

El año pasado preparé una cena de San Valentín con tres platos (ver recetas) y el anterior también preparé otra cena romántica con otras tres recetas más. Pero este año como ando un poco corto de tiempo he decidido preparar un menú con solo dos platos pues pensándolo bien creo que al ser una cena quizás tres recetas sean demasiadas.

Y las recetas elegidas para este San Valentín 2011 son …. Risotto de Gambas y Espárragos verdes como plato único y de postre Mousse de chocolate negro (ya podéis ver las receta pinchando en cada enlace).

¿Que os parecen las recetas? Espero que os gusten pero como para gustos los colores aquí os dejo algunas opciones por si queréis cambiar el menú. Para los que no gusten del marisco les propongo como alternativa este risotto de setas y para los que no quieran pecar con el chocolate les recomiendo esta panacota que podéis acompañar con un coulis de fresa u otro coulis con la fruta del bosque que más os guste.

Como veis las recetas de este año serán bastante contundentes y estoy seguro de que no echaréis en falta el primer plato en vuestro menú. De todas formas si sois comilones siempre podéis coger alguna otra receta del blog para completar vuestro menú romántico

Un saludo y feliz San Valentín por adelantado!!!

Recetas 2011. Como pasa el tiempo, ya estamos metidos en 2011 y parece que fue ayer cuando publicamos la primera receta del 2010

Escribo este post para informaros un poco de como va el blog y qué tengo pensado hacer con él a lo largo del 2011. De momento, como habréis notado el ritmo de publicación de recetas ha bajado notablemente desde que terminaron las fiestas y es que en Navidades he publicado más recetas de lo normal para que tuvierais variedad donde elegir en vuestra cena de navidad. Y por supuesto ya os adelanto que podréis contar con nuevas recetas para la Navidad 2011

Así, con un ritmo más pausado de publicación, podré dedicarle más tiempo a cambiar algunas funcionalidades del blog para que sea más práctico y útil. Ya os iré contando un poco en cada receta cuando vaya cambiando algo

De todas formas aunque vaya a publicar menos eso no quiere decir que este 2011 no venga cargado de recetas fáciles de hacer y con ingredientes de los más fáciles de encontrar para que todos podáis preparar las recetas sin problemas en casa.

Me gustaría mucho centrarme en los platos de cuchara que es un aspecto que tengo un poco descuidado en el blog y me parece que las recetas de cuchareo son de las que no deben faltar nunca en una casa. Así que para principios de año nos estrenaremos con una sopa de ajo y después irán viniendo otras recetas contundentes durante todo 2011.

Eso sí, durante el periodo estival y para aliviar los calores del verano, le daremos un descanso a las recetas de cuchara y nos centraremos en recetas más ligeras, refrescantes y sobre todo rápidas para que no tengamos que pasar calor en la cocina en vez de disfrutar de la playa o el aire libre

Para terminar deciros que el año pasado me marqué dos objetivos para el 2010 y puedo deciros que casi se han cumplido los dos. El primero era alcanzar los 15.000 suscriptores y a fecha de hoy son 13.657 los amigos que reciben las recetas en su casa de forma totalmente gratuita a través de su correo electrónico. Muchas gracias a todos los que os habéis suscrito y espero que animéis a vuestros amigos y familias a hacerlo para que podamos superar los 15.000 en muy poco tiempo!!!

El segundo objetivo era alcanzar el millón de páginas vistas mensuales y tengo que deciros que desde noviembre estamos por encima de esa cifra, alcanzando 1.700.000 páginas vistas tan solo en Diciembre!!! Muchas gracias a todos!!!

Para este 2011 el objetivo es mantener el blog por encima de ese millón de impresiones y sobrepasar los 2 millones para final de año. ¿Que os parece? Cuento con vosotros para conseguirlo, se que soléis recomendar el blog a vuestros allegados y gracias a esto cada vez vamos creciendo más y más.

Así que os dejo hasta la próxima receta y espero que este 2011 venga cargado de lo mejor para todos vosotros!!

Un saludo cocineras y cocineros!!!