Recetas FussionCook

Me hace gracia el título que elegí para esta receta “Papas con Carne (FussionCook)” ya que por un lado suena de lo más campechano ese “papas con carne” y por el otro modernidad al máximo con la FussionCook.

Por cierto que ya sabéis que no es lo mismo papas con carne que carne con papas A la cocina!!!

Ingredientes para hacer Papas con Carne (para 2 personas):

• 400 gramos de carne de cerdo para guisar
• 400 gramos de patatas
• 100 gramos de cebolla
• 2 dientes de ajo grandes
• 200 gramos de zanahorias
• 125 ml de vino blanco (medio vaso de tubo)
• 500 ml de caldo de carne (dos vasos de tubo o medio litro)
• 1 cuchara con harina de trigo
• 6 cucharas con aceite de oliva
• Media cuchara de postre con colorante alimenticio
• Media cucharada de postre con sal
• Una pizca de pimienta negra.
• 1 hoja de laurel

Receta para hacer Papas con Carne (para dos personas):

1. Lo primero será dejar bien preparada la carne de cerdo, limpia el exceso de grasa y reserva.
2. Pela las zanahoria y córtalas a rodajas medio gruesas (mira la foto), resérvalas.
3. Pela los ajos y la cebolla, después pica los ajos y trocea la cebolla. Enciende la FussionCook y pon el programa manual durante 10 minutos y añade el aceite de oliva. No pongas la tapa a la olla y cuando veas que el aceite está caliente añade la cebolla y el ajo.
4. Fríe hasta que tomen color, entonces añade la carne y remueve bien para que también coja color. Se puede dorar un poco pero no demasiado. Añade la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
5. Pon el caldo de carne a calentar (usa el microondas, es más rápido) y si no tienes caldo coge una pastilla de caldo concentrado de carne y disuélvela en medio litro de agua hirviendo.
6. Cuando la carne tenga color añade la zanahoria a trozos y la cucharada de harina. Remueve (siempre con cuchara de madera o plástico para no arañar la cubeta de la FussionCook) durante 30 segundos.
7. A continuación añade el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol durante 1 minuto y luego añade el caldo de carne caliente.
8. Añade un poco de colorante alimenticio o si prefieres puedes usar un poco de azafrán. Remueve bien y pon la tapa a la FussionCook. Asegúrate de que está bien cerrada la olla y elige el programa carne/ternera en la FussionCook. La carne se hará durante 25 minutos.
9. Mientras tanto prepara las papas. Pélalas y córtalas a trozos. Es mejor romperlas cortando un poco con el cuchillo y dando un giro a la muñeca que cortándolas enteras con el cuchillo. Si lo hacemos con el giro de muñeca el caldo del guiso quedará más sabroso. Reserva las patatas en un bol cubiertas de agua para que no se pongan negras (así no se oxidan).
10. Cuando el programa de carne haya terminado y la FussionCook haya liberado todo el vapor (asegúrate de que la válvula de prevención de apertura esté abajo) abre la tapa y añade las patatas bien escurridas. Vuelve a cerrar la olla y elige el programa patatas. En 10 minutos tienes listas tus papas con carne.
11. Pasado este tiempo y cuando la FussionCook haya liberado todo el vapor quita la tapa y prueba de sal. Si hace falta añade un poco más y si no a servir, fuera de la cocina y a la mesa!!!

A comer:

Corta los trozos de patatas de un tamaño similar, así te aseguras que todas se hagan igual. Con el programa patatas de la FussionCook, las papas quedan estupendas, en su punto.

El caldo de esta receta es bastante caldoso (poco denso), pero a mi me gusta así, ya que después estrujo las papas para hacer un puré. Nunca me como las papas enteras!!!!

Espero que les guste la receta de carne y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cociner@s.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

Desde que tengo mi FUSSIONCOOK me he vuelto loco con los bizcochos. En 10 días he hecho unos 10 bizcochos y cada vez han ido saliendo más ricos.

He hecho varios bizcochos de chocolate (como el que veremos hoy), también un bizcocho de chocolate relleno de chocolate fundido, otro bizcocho de limón con chocolate (este es uno de los que más éxito tuvo), otro de plátano con chocolate y ahora mismo estoy esperando a que temple un bizcocho de plátano y fresa que huele qué alimenta.

¿Por qué tanto bizcocho?, muy sencillo, con la FussionCook no tengo que calentar horno, y una vez conocida la receta básica preparas un bizcocho en 10 minutos y en 25 o 30 minutos está horneado. Así que estaros atentos que pronto vendrán más bizcochos1!!

Por supuesto siempre puedes calentar tu horno a 170 grados centígrados y hornear el bizcocho durante unos 35-40 minutos. Leed al final de la receta para más detalles.

Ingredientes para hacer Bizcocho de Chocolate con FussionCook (para 8 o más personas):

• 1 yogur de fresa (o limón)
• 2 medida de yogur de azúcar
• 3 medida de yogur de harina de trigo especial para repostería (o de la normal)
• Media medida de yogur de aceite de girasol
• 4 huevos medianos
• Medio sobre de levadura Royal (1 cucharada y media, unos 8 gramos)
• 3 cucharadas de cacao en polvo (mejor cuanto más puro)
• 4 pastillas de chocolate negro
• Mantequilla para engrasar la cubeta (o el molde)

Receta para hacer Bizcocho de Chocolate con FussionCook (para ocho o más personas):

1. Vamos a hacer un bizcocho fácil, fácil, así que no nos complicaremos con ordenes de batido y mezcla, eso lo dejaremos para otra ocasión. De momento en un bol grande pon los cuatro huevos, el yogur, el azúcar y el aceite de girasol.
2. En un recipiente a parte pon las tres medidas de harina, el cacao en polvo y el sobre de levadura. Mezcla bien con un tenedor y tamiza sobre los demás ingredientes.
3. Preparamos la FussionCook siguiendo las instrucciones para hacer un bizcocho (hay que quitar la válvula de presión). Sacamos la cubeta interna y ponemos a calentar la FussionCook 4 o 5 minutos.
4. Ahora mezclamos todos los ingredientes con la batidora (con unas varillas). Cuidado que salpica!!!
5. Coge la cubeta, engrasala con la mantequilla (mucho mejor que con aceite) y hecha el batido de bizcocho en ella.
6. Mete la cubeta en la FussionCook, pon el programa manual y programa 28 minutos. Pon la tapa y dale a “ON”. Cuando pasen los 28 minutos la máquina se pondrá sola en mantener el calor, la dejamos así un par de minutos y luego quitamos la tapa.
7. Por último, apagamos la FussionCook, sacamos la cubeta (OJO que la cubeta QUEMA) y dejamos enfriar el bizcocho un par de minutos.
8. Luego sacamos el bizcocho de la cubeta (OJO que la cubeta QUEMA y el bizcocho está caliente) y decoramos con dos de las pastillas de chocolate que habremos hecho virutas raspando con un cuchillo. Las otras dos pastillas de chocolate quedan muy bonitas encima del bizcocho (como en la foto).

A comer:

Ya ves que fácil y rápido es hacer un bizcocho. Si no tienes FussioCook puedes usar un molde, calentar el horno a 180 grados, y cuando esté caliente lo bajas a 170 º. Metes el bizcocho durante 35 minutos. Pasado este tiempo mete un palillo de madera en el bizcocho, si sale limpio el bizcocho está hecho, si sale un poco mojado es que el batido de bizcocho todavía no ha terminado de hacerse, en este caso mete el bizcocho 5 minutos más y pasado este tiempo prueba de nuevo.

Existen muchísimas teorías sobre como debe prepararse el batido de yogurt, que incluyen el orden correcto de batido de los ingredientes, las proporciones de los mismos e incluso los ingredientes adecuados para hacer un buen bizcocho (por ejemplo si usar mantequilla o aceite para el batido). En esta receta hemos visto una forma simple de preparar un bizcocho, más adelante iremos viendo distintas variaciones que le dan matices distintos y hacen que el bizcocho esté más o menos esponjoso y tierno.

Espero que les guste la receta de bizcocho de chocolate y que disfruten en la mesa con este rico dulce. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia