13 dic 08
Me hace gracia el título que elegí para esta receta “Papas con Carne (FussionCook)” ya que por un lado suena de lo más campechano ese “papas con carne” y por el otro modernidad al máximo con la FussionCook.
Por cierto que ya sabéis que no es lo mismo papas con carne que carne con papas 
A la cocina!!!
Ingredientes para hacer Papas con Carne (para 2 personas):
- 400 gramos de carne de cerdo para guisar
- 400 gramos de patatas
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo grandes
- 200 gramos de zanahorias
- 125 ml de vino blanco (medio vaso de tubo)
- 500 ml de caldo de carne (dos vasos de tubo o medio litro)
- 1 cuchara con harina de trigo
- 6 cucharas con aceite de oliva
- Media cuchara de postre con colorante alimenticio
- Media cucharada de postre con sal
- Una pizca de pimienta negra.
- 1 hoja de laurel
Receta para hacer Papas con Carne (para dos personas):
- Lo primero será dejar bien preparada la carne de cerdo, limpia el exceso de grasa y reserva.
- Pela las zanahoria y córtalas a rodajas medio gruesas (mira la foto), resérvalas.
- Pela los ajos y la cebolla, después pica los ajos y trocea la cebolla. Enciende la FussionCook y pon el programa manual durante 10 minutos y añade el aceite de oliva. No pongas la tapa a la olla y cuando veas que el aceite está caliente añade la cebolla y el ajo.
- Fríe hasta que tomen color, entonces añade la carne y remueve bien para que también coja color. Se puede dorar un poco pero no demasiado. Añade la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
- Pon el caldo de carne a calentar (usa el microondas, es más rápido) y si no tienes caldo coge una pastilla de caldo concentrado de carne y disuélvela en medio litro de agua hirviendo.
- Cuando la carne tenga color añade la zanahoria a trozos y la cucharada de harina. Remueve (siempre con cuchara de madera o plástico para no arañar la cubeta de la FussionCook) durante 30 segundos.
- A continuación añade el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol durante 1 minuto y luego añade el caldo de carne caliente.
- Añade un poco de colorante alimenticio o si prefieres puedes usar un poco de azafrán. Remueve bien y pon la tapa a la FussionCook. Asegúrate de que está bien cerrada la olla y elige el programa carne/ternera en la FussionCook. La carne se hará durante 25 minutos.
- Mientras tanto prepara las papas. Pélalas y córtalas a trozos. Es mejor romperlas cortando un poco con el cuchillo y dando un giro a la muñeca que cortándolas enteras con el cuchillo. Si lo hacemos con el giro de muñeca el caldo del guiso quedará más sabroso. Reserva las patatas en un bol cubiertas de agua para que no se pongan negras (así no se oxidan).
- Cuando el programa de carne haya terminado y la FussionCook haya liberado todo el vapor (asegúrate de que la válvula de prevención de apertura esté abajo) abre la tapa y añade las patatas bien escurridas. Vuelve a cerrar la olla y elige el programa patatas. En 10 minutos tienes listas tus papas con carne.
- Pasado este tiempo y cuando la FussionCook haya liberado todo el vapor quita la tapa y prueba de sal. Si hace falta añade un poco más y si no a servir, fuera de la cocina y a la mesa!!!
A comer:
Corta los trozos de patatas de un tamaño similar, así te aseguras que todas se hagan igual. Con el programa patatas de la FussionCook, las papas quedan estupendas, en su punto.
El caldo de esta receta es bastante caldoso (poco denso), pero a mi me gusta así, ya que después estrujo las papas para hacer un puré. Nunca me como las papas enteras!!!! 
Espero que les guste la receta de carne y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cociner@s.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Más recetas con: aceite ,ajo ,caldo ,cebolla ,cerdo ,colorante ,harina ,laurel ,patatas ,pimienta ,sal ,vino ,zanahorias
13 diciembre 2008 a las 17:23
Bueno Javi sere yo la primera, y desde luego que te voy a decir lo que me parece tu plato, un regalo para el paladar, tiene una pinta buenisima, un besito.
14 diciembre 2008 a las 00:32
Un plato muy rico, me encantan estos platos de cuchara, felices dias, un abrazo. SEFA
15 diciembre 2008 a las 09:28
que gran plato Javi! de donde sacas esas recetas tan chulas?? creo que voy a hacer presión para que estas navidades en mi casa las “papas con carne” sea uno de los platos!!
un abrazo!
15 diciembre 2008 a las 10:52
Este es un guisito de los que me gustan a mi, y que ahora viene apeteciendo un monton, con estos frios. La carne y las patatas estan diciendo comeme.Saludos.
15 diciembre 2008 a las 16:18
Hola ¡cocinero! y tocayo, que buen plato para el invierno, sencillo y que rico que está.
Un abrazo.
15 diciembre 2008 a las 18:21
Se las ve muy tiernas y jugositas…
Un saludo, cociner;)
16 diciembre 2008 a las 09:57
@mamen estaba muy bueno y con la fussioncook me quedaron las patatas de lujo.
@SEFA la cuchara es imprescindible con este frío
@cocinapro pues esta receta es de mi madre, solo la adapté a la FussionCook.
@Ana tanto dijeron cómeme que no me quedó más remedio que hacerlo
@Javier tu lo haz dicho, no puede ser más sencillo y es de lo más apañado.
@Iscariote doy buena cuenta de que quedó muy tierna, quedé muy contento con la maquinita
Un saludos cociner@s
18 diciembre 2008 a las 23:25
He leido y mirado lo de esa “olla” que te has mercado, supongo que sera estupenda, lo malo es que ya no m,e queda sitio para ella, pero bieno ire buscando un trocito, felices dias, un abrazo. SEFA
20 diciembre 2008 a las 09:40
Sefa la olla está muy bien, de precio y funcionalidades, pero tienes razón, en la cocina prácticamente no hay sitio para nada más
Felices fiestas.
25 enero 2009 a las 19:02
Es muuuuy rico. Yo le pongo un vaso de vino blanco. la hago igual en la olla a presión.Tendre que comparme esa “otra olla”
27 enero 2009 a las 14:42
@muomi el enlace que pusiste en tu firma daba un fallo y lo borré
Un saludo cocinera.
7 abril 2009 a las 00:14
esa receta es de mi pais no es nada fucion eso en Peru le llamamos cau cau y lo cocinaban las mamachas de la costa para los obreros desde ase siglos cuando el virreynato español estaba en america
corrobora a existencia de tus post antes de pubicarlos
un amigo cheff
saludos
7 abril 2009 a las 08:26
@sal y pimienta creo que te has liado, la fussioncook es una máquina de cocinar así que de fusión nada de nada
Un saludo cocinero.
14 abril 2009 a las 22:10
Tienen una pinta buenisima, pero mi duda es como pasar esa receta para programarla…es que a mi la fc me interesa para programar las comidas por la mañana antes de ir a trabajar, pero mi problema es como pasar eso tiempos al programarla, que lo echo todo?
Gracias, pero soy nueva en esto
17 abril 2009 a las 13:47
@Yolanda la verdad es que no sabría decirte que tiempo valdría para que la carne no quedara dura ni las papas desechas. La única solución sería que prepararas todo hasta el paso 8 y después programaras la fussioncook para que se activase para terminar las patatas antes de que llegues a casa.
1 marzo 2010 a las 17:45
hola javi, necesito saber si todas las recetas de la fussion cook las puedo dejar programadas de un dia a otro ya que trabajo a turnos y me seria muy util poder programar la olla por la noche y cuando llegue al dia siguiente del trabajo que este hecha la comida.Por cierto me encanta tu pagina estoy totalmente enganchada a ella.
4 marzo 2010 a las 09:27
@gema la fussioncook la puedes dejar programada, pero ten en cuenta que la comida requiere varias fases, así si necesitas un sofrito tendrás que hacerlo antes de la última fase de preparación, que es la que podrás dejar programada. Pásate por la página de la fussioncook y pide más información por allí
16 junio 2010 a las 01:21
hola,, pues aqui deseandote buen dia, y dandote las super gracias porque me salvasthe de una buena cena haha,, (: me salio super deliciosoo, y la verdad qe a toda mi familia le gustohh gracias!!
**
16 junio 2010 a las 08:48
@Bryanda me alegro mucho de que te gustaran estas papas con carne
30 septiembre 2010 a las 15:44
Que alegría me da cada vez que algún cocinero bloguero tiene una sección para la Fusioncook.!!!!!
Gracias es una receta estupenda.
Podias animarte a poner mas.
Gracias
16 octubre 2010 a las 11:08
@Gema espero publicar alguna receta más para la fussioncook pronto
25 noviembre 2010 a las 14:02
Hola Javi,
He leido varias veces esta receta y no veo en que momento echas el vino blanco.
Me gustan mucho tus recetas. Gracias.
28 noviembre 2010 a las 13:15
@Susana ya está arreglada esta receta de patatas con carne, gracias por avisar.
17 mayo 2011 a las 18:28
Hola a tod@s, yo no tengo la Fussion Cook, e hice esta estupenda recetilla de patatas con una olla rápida y me quedaron unas patatas con carne para chuparse los dedos…os recomiendo que proveis a hacerla.
23 mayo 2011 a las 08:28
@Gloria claro que si, no hace falta la máquina para que salgan ricas