Menudo. Hoy vamos a ver como hacer un menudo gaditano, o unos garbanzos con callos, como prefiráis llamarlos. Recetas de callos hay muchas, hay recetas que ni siquiera llevan garbanzos, solo callos, pero el menudo de Cádiz se caracteriza sobre todo por llevar bastantes garbanzos y estar bien picantito (aunque esto puedes adaptarlo a tu [...]

Especias para Menudo. Quizás te preguntes ¿que es “el menudo”?, si es así siento decirte que entonces no has probado uno de los platos más ricos de la gastronomía gaditana. Pero tranquil@ que dentro de unos días veremos la receta del menudo gaditano y verás que cosa más buena. Sirva como adelanto que el Menudo [...]

Cocina fácil para DUMMIES.Hace mucho tiempo que tengo pendiente hablaros de este libro que tengo en casa desde hace varios meses pero ya sabéis que siempre ando liado con una cosa u otra y se me quedan montones de cosas en el tintero. Pero en esta ocasión no quiero que sea así y quiero contaros [...]

Mousse de Chocolate Negro. Aquí tenéis la mousse de chocolate que prometí para el día de los enamorados en un especial paso a paso para que nadie tenga problemas a la hora de preparar esta mousse en casa Por cierto, si preparáis la mousse un día antes mucho mejor, ya que así la mousse cogerá [...]

Risotto de Gambas y Espárragos. El otro día os dije que os prepararía un risotto de gambas y espárragos como plato principal (y único quitando el postre) de nuestra cena romántica de San Valentín y aquí tenéis la receta. Preparar un risotto lleva su tiempo así que si no queréis pasar demasiado rato en la [...]