Ya estoy practicando con el roscón de reyes para que el día 6 no haya ningúna sorpresa en la cocina. Para hacerlo estoy usando la receta de roscón de reyes de Delantal y aquí tenéis el resultado.

Para decorar el roscón he utilizado fruta escarchada y un azúcar granulado especial de grano grueso.

Después le pegué un corte a la mitad y rellené con Trufa como puedes ver en la siguiente foto.

Tu puedes hacer el relleno que prefieras o dejar el roscón sin rellenar. Si quieres un relleno de nata necesitarás 500 ml de nata líquida para montar y 4 cucharadas de azúcar. Si prefieres el roscón de reyes relleno de trufa solo tienes que añadir dos cucharadas de cacao puro en polvo a los 500 ml de nata y el azúcar y montar todo con una varilla.

Cuando tengas cualquiera de los dos rellenos preparados mételos en una manga pastelera y reparte bien por el roscón. También puedes usar como relleno una crema pastelera o cabello de ángel.

Yo me decidí por el relleno de trufa y el sabor estaba buenísimo. La única diferencia con la receta del roscón en vídeo es que yo si le añadí una cucharada de agua de azahar (esencia de azahar) al roscón. Tú a tu gusto

Espero que se animen a prepararlo para estos Reyes, pero no se olviden de probar la receta al menos una vez antes de hacerla el día de Reyes y así evitamos susto. Nos vemos en la cocina!!!!

Dentro de unos días veremos como realizar un rico Tronco de Navidad que os vendrá genial como postre para esta Navidad 2008. Mientras tanto os dejo con un vídeo en el que podréis ver como decorar paso a paso el Tronco de Navidad una vez que lo tengáis terminado.

Vídeo de Cocina de Europast.net

Espero no tardar mucho en publicar la receta del Tronco de Navidad. Pronto tendremos más tartas, dulces y recetas de navidad. Un saludo cocineras y cocineros.

Hoy toca cóctel Manhatan en una vídeo receta paso a paso con la que aprenderás a preparar este rico cóctel de manera fácil y clara.

La vídeo receta es de Diario de Cocina y está muy bien explicada. Así que dale un vistazo al vídeo y no te pases con los cócteles.

Ingredientes para hacer Cóctel Manhatan (para 1 cóctel):

• 40 ml de Whisky Canadiense o Bourbon
• 20 ml de Vermut Rojo
• 10 ml de amargo de angostura
• Hielo
• 1 guinda roja para decorar

Vídeo receta para hacer Cóctel Manhatan (para un cóctel):

Vídeo Receta de Diario de Cocina

A comer:

Ta ves que al amigo Nano se quedó sin guindas rojas y le faltó rematar este cóctel Manhatan. No es imprescindible, pero le da personalidad y ayuda a identificar este cóctel.

Por cierto para este tipo de bebidas es casi imprescindible servirlas en una copa de cóctel, porque sino la cosa perdería mucho ¿no crees?

Espero que les guste esta receta del Cóctel Manhatan y que disfruten en la mesa con este vídeo de Diario de Cocina. Nos vemos en la cocina o en una barra o en Manhattan y no te olvides de probar también el Mojito

Un saludo cocineras y cocineros.

La ensaladilla rusa es una receta típica de Verano, pero es tan fácil de hacer y resulta tan socorrida que yo personalmente la preparo todo el año.

En este caso le di un toque diferente para añadirle algo de vistosidad y un sabor algo distinto. Ahora verás que fácil es llenar de colores tu mesa añadiendo un poco de remolacha a la ensalada (o ensaladilla) rusa de toda la vida.

Ingredientes para hacer Ensalada Rusa Dos Colores (para 4 personas):

• Los mismos ingredientes que en la receta de ensaladilla rusa, más
• 1 remolacha cocida
• 1 zanahoria cocida (para decorar)

Receta para hacer Ensaladilla Rusa Dos Colores (para cuatro personas):

1. Prepara la ensaladilla rusa como siempre (ver receta) pero antes de echar la mayonesa haz lo siguiente.
2. Divide toda la mezcla (patatas, atún, zanahoria, y todo lo que lleve la ensalada menos la mayonesa) en dos cuencos a partes iguales.
3. Divide la mayonesa en dos mitades. Añade una mitad a uno de los cuencos y mezcla bien.  Debes reservar algo de esta mayonesa para tapar por encima.
4. La otra mitad ponla en el vaso de una batidora y añade 1 cuchara con remolacha picada. Bate y la mayonesa adquirirá el color rosado (o rojizo dependiendo de la cantidad) de la fotografía. Añade la mayonesa rojiza al otro cuenco y mezcla bien. También debes guardar algo de esta mayonesa para tapar por encima la ensalada.
5. Después coge una fuente y añade cada sabor de ensaladilla a un lado. Luego tapa con sus respectivas mayonesas (dos colores) y por último decora la parte roja con remolacha picada (la cantidad que prefieras) y la parte amarilla con yema de huevo picada (del huevo duro empleado en la receta de ensaladilla) y la zanahoria cocida picada muy finamente.
6. Al frigorífico y listo. Ya tienes una bonita ensalada rusa dos colores (o sabores)!!!

A comer:

En función de la cantidad de remolacha que añadas obtendrás un color rojizo más o menos intenso. Pon lo a tu gusto, pero no te pases añadiendo remolacha pues como ésta contiene mucha agua la mayonesa resultante puede resultar demasiado líquida.

Si prefieres puedes servir en vez de en la fuente (como en la foto) en bolitas bañadas con cada mayonesa y decoradas individualmente. Quedan muy bien para recibir invitados, en verano o cuando sea

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato.  Un saludo desde mi cocina!!.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

Todavía no ha llegado la navidad, pero por eso mismo he pensado que es buen momento para practicar con este maravilloso Roscón de Reyes elaborado por Delantal (Con Delantal).

Si te parece que hacer un roscón de reyes es muy complicado o laborioso mira esta vídeo receta y ya verás como después de Navidad eres la estrella del día de Reyes. A la cocina!!!!

Ingredientes para hacer Roscón de Reyes:

• 750 gramos de Harina de Fuerza (harina de trigo)
• 4 huevos
• 1 vaso de leche tibia
• 40 gramos de levadura prensada
• 125 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar
• Fruta escarchada para decorar

Vídeo receta para hacer Roscón de Reyes:

Vídeo Receta de Con Delantal

A comer:

Bueno en el vídeo al principio de la receta se indican 600 gramos de Harina, pero luego en la receta aparecen 750 gramos,  en realidad las dos cantidades son correctas. Lo que pasa es que los 600 gramos de harina es lo que usaremos para hacer la masa del roscón de reyes y los 150 gramos restantes son los que se van usando en la mesa para amasar.

Por cierto con Harina de fuerza se refiere a una harina rica en gluten (la proteína del cereal) que es la que suelen usar los panaderos. Puedes encontrarla en las tiendas con ese nombre (harina de fuerza) o como harina de panadería.

Delantal mete varias sorpresas dentro del roscón de reyes, por que si no no sería roscón de reyes , pero aunque sobre decir que si lo van a comer los niños tienes que tener mucho cuidado, no está de más recordarlo.

Un consejo que me dio Delantal es que no hay que sacar el roscón hasta que esté completamente dorado. Si lo sacamos antes el roscón nos puede quedar crudo. Si sigues la receta paso a paso Delantal nos garantiza el éxito el día de Reyes.

Espero que les guste este vídeo de cocina con la receta del Roscón de Reyes y que disfruten en la mesa con este plato de Con Delantal. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineros y cocineras.