Ensalada de Aguacate y Langostinos. Después de los excesos que suelen acompañar todas las festividades, en este caso las torrijas de Semana Santa, no viene mal una ensalada ligerita pero con mucho color para que resulte muy apetitosa.

La ensalada se prepara en un momento, es muy refrescante y requieres pocos ingredientes. Solo una cosa antes de empezar,  no abuses del aguacate que es bastante calórico, si te sobran aguacates mejor reserva alguno para preparar otro día un rico guacamole. A la cocina!!!

Ingredientes para hacer Ensalada de Aguacate y Langostinos (para 2 personas):

• 200 gramos de lechuga romana (si no tienes usa otro tipo de lechuga)
• 200 gramos de langostinos cocidos (si ya están pelados usa unos 125 gramos)
• 75 gramos de cebolla
• 75 gramos de maíz dulce (de lata)
• 1 aguacate grande
• 1 tomate maduro grande
• 1 zanahoria grande
• 1 lima
• 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
• 1 cucharada pequeña de azúcar
• sal

Receta para hacer Ensalada de Aguacate y Langostinos (para dos personas):

1. Lava muy bien la lechuga y déjala escurriendo.
2. Pela los langostinos completamente y déjalos enteros.
3. Corta el tomate por la mitad y cada mitad por la mitad y otra vez más, de forma que tengas ocho trozos (fíjate en la foto). Echa un poco de sal sobre los tomates y reserva.
4. Corta la cebolla en julianas (tiras muy finas) y reserva.
5. Pela la zanahoria y con el pelador (de patatas o de verduras) saca tiras finas como las de la foto.
6. La lechuga ya debe estar bien escurrida así que cógela y córtala en trozos pequeños. Añade los langostinos, el tomate, la cebolla, la zanahoria y el maíz.
7. Pela el aguacate y córtalo en tiras finas. Riégalo con un poco de zumo de lima (para que no se oxide y se ponga negro) y añádelo a la ensalada.
8. Para preparar el aliño de nuestra ensalada mezclaremos en un bote pequeño con tapa el aceite, lo que queda del zumo de lima y el azúcar. Cierra el bote, agita bien y aliña la ensalada.
9. Mezcla todo bien y a comer!!!

A comer:

Si no tienes lima usa un limón, pero añade una cucharada más de azúcar para contrarrestar la acidez y no cojas un limón demasiado grande.

Un pequeño truco para que las ensaladas tengan mejor aspecto es no mezclar todos los ingredientes a la vez. Reserva un poco de cada uno para decorar por encima la ensalada, resultará mucho más apetitosa y atractiva.

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

El Bacardi Mojito es uno de los cócteles más demandados y a mi personalmente es de los que más me gusta. Hoy vamos a ver un par de vídeos en los que nos enseñan la receta para a realizar el Bacardi Mojito Original. Los dos vídeos están en inglés pero al final de los mismos pondré la traducción de la receta del mojito.

Vídeo receta para hacer un Bacardi Mojito Original:

En este segundo vídeo podemos ver los mismos pasos seguidos en la receta anterior pero además veremos como realiza el mojito un barman profesional.

Bacardi Mojito realizado por un barman profesional:

Si con los vídeos no te quedó algo claro porque no entiendes ni papa de inglés no te preocupes por que vamos a ver la receta del mojito paso a paso pero antes de continuar tienes que tener en cuenta que cuando haces un cóctel las cantidades se dan por medidas o partes. Lo normal es usar el tapón de una coctelera como equivalencia de una parte de la bebida pero si no tienes puedes usar un cuarto de vaso de tubo (de los alargados) como medida, de modo que medio vaso es igual a dos partes y un vaso entero equivale a cuatro partes ¿ok?.

Una cosa más ten en cuenta que el vaso donde vas a servir el mojito debe ser más grande que el vaso que uses para las medidas de no ser así te faltará sitio para hacer el mojito debido al volumen que ocupa el hielo, la lima, y la menta.

Ingredientes para hacer Bacardi Mojito (para 1 personas):

• Ron blanco Bacardi Superior
• Soda
• 8 hojas de menta fresca (la receta dice 12 pero no hacen falta tantas)
• 1/2 lima cortada en 4 trozos
• 1/2 parte de azúcar (es mejor azúcar blanca que morena)
• Hielo picado

Receta para hacer Bacardi Mojito (para una personas):

1. Pon en un vaso grande las hojas de menta y la lima cortada en trozos.
2. Añade 1/2 parte de azúcar y con una maza machaca todo para que se mezclen los sabores.
3. Echa hielo picado hasta poco más de la mitad del recipiente, no lo llenes entero de hielo (como dice el vídeo) o te costará más removerlo.
4. Añade 1 parte de ron blanco Bacardi y mezcla todo bien con una cuchara larga de forma que la menta y la lima quede bien repartida por el vaso.
5. Ya solo falta rellenar el vaso con hielo y echar tres partes de soda.
6. Removemos bien el mojito y ya podemos servir.

Hay otras recetas de mojito pero ésta es la original del Bacardi Mojito. Por cierto que el otro día compré una oferta en la que venía de regalo el mazo y la cuchara de mezcla para preparar el mojito si comprabas una botella de ron blanco Bacardi Superior, seguramente todavía puedas encontrarla en algún establecimiento.

Desde aquí mando un saludo a mi amigo Fran, el barman particular de JaviRecetas.com. Un saludo cocineras y cocinero.

PD: Si quieres conocer la canción y la música de moda échale un vistazo al anuncio de Bacardi Mojito.