Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao. El otro día vimos una receta muy sencilla con Pimientos del Piquillo y hoy vamos a dar un pasito más para preparar estos pimientos rellenos. Esta receta, que se pude disfrutar en cualquier momento del año, es especialmente apreciada de cara a las navidades y el fin de año […]
Ensalada Malagueña. Esta ensalada, que también es muy típica en otras provincias andaluzas, pertenece a la familia del Remojón Andaluz, de entre los cuales el más conocido es el Remojón Granadino con el que tiene en común la naranja, la cebolleta y el bacalao. Sin embargo la Ensalada Malagueña lleva una base de patata cocida, […]
Desalar bacalao, una técnica de cocina muy útil para preparar recetas con bacalao salado. Esta técnica es muy sencilla aunque requiere bastante tiempo. No te pierdas el paso a paso para aprender como desalar bacalao fácilmente y preparar platos con uno de los productos mas saludables de nuestra dieta.
Garbanzos con bacalao y espinacas. Se trata de un potaje de vigilia
Bacalao a la Vizcaína. Este año os propuse (en Recetas de Navidad 2009) un menú navideño con la opción de carne o pescado y la verdad es que llego un poco tarde con este bacalao a la vizcaína confitado en aceite de oliva pero aquí está. Para desalar bacalao son necesarias entre 36 y 48 […]
Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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