29 May 09
Ensalada de Frutas. Cada vez está más cerca el verano y las ensaladas van reclamando poco a poco su lugar en el menú de cada día ya que refrescan y suelen ser buenas aliadas para mantener la cintura bajo control. Si además la ensalada es entera de frutas (como en este caso) vas a poder disfrutar del colorido y los contrastes de sabor entre las distintas frutas.
Por cierto, a pesar de lo que pueda parecer, esta ensalada de frutas se prepara en un rato y luce de maravilla en la mesa. A la cocina!!
Ingredientes para hacer Ensalada de Frutas (para 2 personas):
- 1 melón Galia (de los amarillos redondos) de entre 1,5 y 2 kilos
- 1 rodaja de sandía grande limpia de pepitas
- 1 kiwi verde
- 1 kiwi amarillo
- 1 nectarina (puedes sustituirlo por melocotón u otra fruta del mismo estilo)
Receta para hacer Ensalada de Frutas (para dos personas):
- Corta el melón por la mitad. Puedes hacerlo con un simple corte o fijarte en la foto y darle esa forma de dientes de sierra. Para hacerlo de esta forma solo tienen que ir introduciendo un cuchillo pequeño y realizar el dibujo.
- Cuando lo tengas abierto por la mitad quítale las pepitas y con la ayuda de un vaciador de melón ve sacando todas las bolas que puedas. Cuando ya no salgan más bolas sigue vaciando el melón con el mismo aparato (o una cuchara) y aparta.
- Coge la rodaja de sandía y saca también bolas usando el vaciador. Cuando ya no salgan más bolas coge un cuchillo y termina de cortar lo que queda de sandía a trozos. Reserva.
- Pela los dos kiwis (el verde y el amarillo) con cuidado de no perder mucha fruta. Córtalos en rodajas y si tienes cortadores metálicos para galletas aprovecha y dale forma (ver foto) a las rodajas de kiwi. Reserva.
- Pela la nectarina y dale varios cortes para separar la carne de la fruta del hueso (que es bastante grande y duro). Luego corta a cuadraditos los trozos de nectarina.
- Vamos a rellenar el melón. Lo primero que metemos en las dos mitades de melón son los recortes más feos de todas las frutas y luego vamos finalizando con las rodajas (con o sin formas), las bolitas y los taquitos de fruta repartiendo bien todo para que quede lo más bonito posible. Y listo, fuera de la cocina y a comer.
A comer:
El corte de la rodaja de sandía debe ser lo suficientemente grueso para que permita sacar bolas con el vaciador. Si usas sandía con pepitas (las sandias de toda la vida) recuerda que tienes que quitar las pepitas antes de hacer las bolas.
Recuerda que no se tira nada, los recortes más feos que van quedando de las frutas los usaremos para rellenar el fondo del melón, luego utilizaremos los cortes más bonitos para decorar nuestra ensalada de frutas 
Espero que les guste esta receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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29 Mayo 2009 a las 17:54
Una presentación refrescante y sugerente!
29 Mayo 2009 a las 19:13
Vaya, que bonito te ha quedado. Y sugerente. ¡Y fresquito!. Pues es que este postre lo tiene todo. Me encanta la foto y los colores de toda la fruta puesta dentro del Galia. Un saludo.
30 Mayo 2009 a las 02:25
que linda frutera natural……..awwwwwww se ve super cute,yo me la comeria con un poco de yoghurt y de granola encima ……….que foto tan mas colorida y linda…saludos
30 Mayo 2009 a las 03:38
Que lujazo.
Te ha quedado divino.
¿Pero como has hecho esa forma?
Genial.
Besos
Margot
30 Mayo 2009 a las 09:00
@SandeeA la verdad es que es una ensalada de frutas realmente refrescante, este verano caerán unas cuantas
@Carlos la verdad es que la combinación de colores abren el apetito!!
@Nutella con granola te refieres a galletas con chocolate o es algo especial de México??
@Margot si te refieres a la forma de los kiwis están hechas con un cortapastas metálico (o cortadores de galletas).
Un saludo cociner@s.
30 Mayo 2009 a las 10:37
Genial presentación Javi, es que todo te ha quedado bien, bueno como todas tus recetas me encantan, te visito a diario.
Un saludo
30 Mayo 2009 a las 11:51
Qué delicia de ensalada!!! es lo que más apetece comer cuando el calor aprienta y ese colorido y presentación que has hecho aún la hace más apetecible.
Saludos
30 Mayo 2009 a las 12:09
Hola Javi, con el calorcito que hace hoy esta ensalada de frutas tan rica apetece un montón.
Que linda te ha quedado la presentación!!!
Que tengas buen día besos
30 Mayo 2009 a las 16:47
Una receta bien fresca para conservar la línea.
Saludos Cordiales.
30 Mayo 2009 a las 19:38
Hola Javi; te felicito!! la presentación de la ensalada te quedó maravillosa. Tiene un pinta espectacular! lo malo es que por estos lares estamos casi en invierno, así que voy tener que esperar unos cuantos meses para poder hacerla.
Chau! te saluda Mariella.
30 Mayo 2009 a las 23:17
Desde luego te quedó un postre además de apropiadísimo para los calores que ya nos invaden, precioso, colorido, apto para celiacos y super atractivo a la vista.
Felicidades cocinero y besitos sin gluten.
30 Mayo 2009 a las 23:51
Madre mía… me lo comería solo con la mirada jajaja, te ha quedado de lujo, muy elegante servido en el mismo melón, y ahora con los calores que se avecinan, una ensaladita de frutas cae de lujo.
31 Mayo 2009 a las 13:51
Te ha quedado de lujo la ensalada de frutas Javi.
Si que es cierto que con estos “calores” las ensaladas son muy apetitosas y si encima son de fruta como la tuya mucho mejor.
Un saludo
31 Mayo 2009 a las 18:56
[...] Teneis la receta más ampliada en JaviRecetas: Ensalada de Frutas [...]
31 Mayo 2009 a las 18:57
Además de rica y refrescante es precioooooosa. Qué paciencia con el moldeado de la fruta, Javi.
Un abrazo, cocinero
31 Mayo 2009 a las 19:05
Hace tiempo que quería recomendar tu blog, y la receta de la ensalada de frutas me lo ha puesto a huevo
Saludetes¡¡¡
Toni
31 Mayo 2009 a las 21:07
Soy fan de las ensaladas de fruta, y esta es una excelente opción para los tiempos de calor que llegan!
Es una alternativa fresca y nutritiva que además de postre la podemos comer en el desayuno.
Saludos Gastronómicos Javi
Mary Guia
Recetas Rápidas
1 Junio 2009 a las 09:15
Javi: eres el rey del color y la frescura. Convoqué a los míos en el ordenador este fin de semana y se quedaron con antojo.
Mil gracias
1 Junio 2009 a las 15:53
Refrescante sugerencia… uhmmmmmmmm merece la pena el trabajito la presentacion es deliciosa Javi.
1 Junio 2009 a las 16:51
Esta receta entra por lo ojos, es preciosa la presentación. Besos!
1 Junio 2009 a las 20:19
Hola Javi
Una ensalada muy saludable y muy artistica.
Una combinación perfecta de frutas, de color y sabor x.
1 Junio 2009 a las 21:02
Se me hace la boca agua con esa foto, tan preciosos los trozos de frutas que te han quedado. Me encanta.
1 Junio 2009 a las 21:05
Qué refrescante, sano y rico postre de frutas Javi! y además ese colorido tan vivo…., es imposible resistirse este verano!
Fantástica combinación de frutas que fijo asombraré en este verano, con tu permiso. claro.
un abrazo!
2 Junio 2009 a las 14:50
Qué bonita presentación y qué deliciosa esta ensalada de frutas.
Buen dia.
Besinos .
2 Junio 2009 a las 23:13
Mmmmm, una receta muy apetitosa ahora que el calor aprieta. Os recomiendo un toque goloso para este plato: empapad la fruta en sirope de arce (“maple syrup” en inglés, ya que el producto proviene de Canadá o Norte de USA) y tendréis una ensalada de frutas todavía más apetitosa aunque mucho más calórica.
9 Junio 2009 a las 09:16
@carmen muchísimas gracias por tus palabras y tus visitas!!
@Mari es que sienta genial una ensalada de frutas como bien dices “cuando el calor aprieta”
@Anabel muchas gracias.
@Senovilla, amigo tenemos que cuidarnos!!!
@Mariella bueno pues toca esperar entonces, ya me darás envidia cuando dentro de cuatro meses seas tu la que saborees esta rica ensalada de frutas de verano
9 Junio 2009 a las 09:19
@zerogluten me parece estupendo que una receta tan refrescante y con tan buena pinta sea apta para celiacos!!!
@Milrosas calor y frutas buena combinación, y si son del frigorífico mucho mejor!!!
@Iscariote bueno los “calores” aún no han llegado, aunque depende de donde le coja a cada uno, jejeje!!!
@Dolita no te creas que lleva mucho tiempo preparar la fruta para que quede tan bonita, con un cortapastas y un ratito tienes la ensalada enseguida.
9 Junio 2009 a las 09:27
@Recetas Vegetarianas, Toni me alegro mucho de que te hayas animado, un saludo amigo!!
@Mary pues si que es verdad, en el desayuno viene genial si se comparte (si no quizás sea demasiada fruta).
@Su se te olvidó el enlace de tu página (ya lo arreglé). Ya sabes como me alegre leer lo que dices sobre tu familia, un saludo a todos!!
@Raquel pues creo que si que merece la pena el “trabajito” aunque no es demasiado
@Ana muchas gracias.
@Delantal a mi me encanta que te encante, jejeje.
@Nuria tienes toda la razón ¿a quién no le apetece una ensalada variada de frutas en pleno verano?
@Bego me alegro de que te guste la ensalada.
@Sin colesterol lo del sirope le viene de lujo, pero como bien dices es para “golosos”, cuidadín con el aporte calórico!!!
Un saludo a todos, cociner@s!!!
17 Junio 2009 a las 20:09
[...] lo contrario y para estos días de calor no hay nada mejor que una ensalada. El otro día vimos una ensalada de frutas y hoy vamos a ver otra ensalada más contundente pero muy refrescante. Se trata de una ensalada de [...]
30 Julio 2009 a las 20:09
pos se ve muy hermosa y rica ese ensalada de frutas q buena creatividad graxias…..
31 Julio 2009 a las 07:50
@juliana además es una ensalada de frutas super refrescante, ideal para el verano. Pruebala si puedes!!
6 Agosto 2009 a las 10:21
[...] de Frutas con Yogur y Queso. Hace un par de meses vimos una refrescante ensalada de frutas y hoy vamos a ver algo parecido pero un poco más contundente. Una ensalada de frutas con una salsa [...]
13 Septiembre 2009 a las 01:14
quiero saber como cortan la fruta en figuras y que lindo esta eso
gracias
17 Septiembre 2009 a las 10:28
@maría necesitas moldes de pasta (para hacer galletas) para cortar las frutas con las figuras que prefieras.
28 Octubre 2009 a las 16:41
que fopnto mas bonita cone sta deliciosa ensalada de frutas
estara de lujo gracias
28 Octubre 2009 a las 16:42
perdon por los errores de tecleado en mi mensaje más arriba jejeje
saludos
28 Octubre 2009 a las 19:42
fijate que asi adornado se antoja, ya que muchas veces no le toma uno mucho sabor a la fruta cuando te la comes asì en rebanada y ademas es muy nutritiva, gracias por enviarme las recetas amigo
29 Octubre 2009 a las 11:07
@mary que te pasó, se puso a bailar el teclado??
@lety toda la razón, así adornadita entra por los ojos y está muy rica!!
29 Octubre 2009 a las 23:24
me encanto tus recetas estan excelentes y se ven muy agradables sigue adelante……….
29 Octubre 2009 a las 23:26
me encanto las recetas se ven increibles y deliciosas sigue adelante…
3 Noviembre 2009 a las 10:13
@lidia muchas gracias!!
10 Noviembre 2009 a las 22:23
ME GUSTARIA QUE EN DICIEMBRE DIESEIS IDEWAS PARA LAS COMIDAS NAVIDEÑAS, SENCILLAS Y VISTOSAS
13 Noviembre 2009 a las 09:32
@maika cuenta con esas recetas.
26 Noviembre 2009 a las 18:14
se ve delicioss
29 Noviembre 2009 a las 06:06
que rico se me antojo jum jum
y si es cierto se ve muy delicioso
pero necesito saber de que ciudad viene :’(
29 Noviembre 2009 a las 09:58
@m prueba esta ensalada de frutas ya verás que rica.
@sackboy no se muy bien a que te refieres, pero vamos que la receta está hecha en Cádiz (España)
7 Junio 2010 a las 02:53
felicitaciones !!!! que rica ensalada muy linda a la vista y muy refrescante y saludble,,,
me encantaria saber que frutas no se deben mezclar por no ser buenas para la salud,,,gracias si me puedes colaborar.
9 Junio 2010 a las 09:24
@María Serna no soy especialista en nutrición así que no puedo ayudarte con tu duda, lo siento.
17 Junio 2010 a las 16:51
el meloncitooo le as dado tu esa forma…!!! me muero por aprender hacer alguna formita en sandia o melonn etc….. q pasadaaaa …!!
19 Junio 2010 a las 09:46
@anna es muy fácil, a ver si lo explico en un tutorial paso a paso.
28 Junio 2010 a las 16:06
Que bonito quedó adornado, me gustan los detalles al darle formas a las frutas, hasta en lo mínimo. Gracias por compartirnos tus ideas y darnos tantos tips, que aunque mínimos, dan muy buena vista al platillo.
29 Junio 2010 a las 20:03
@Nora gracias a ti por comentar.
13 Julio 2010 a las 03:47
yo ienso que es deliocioso
19 Julio 2010 a las 12:44
[...] la elegir la que prefiráis, pero en verano no podéis dejar de probar la Ensalada de Arroz , la Ensalada de Frutas o la Ensalada de Pasta. Por cierto, de ésta última publicaremos una versión [...]
9 Agosto 2010 a las 12:45
vaya ¡me encanta la fruta! y de esta forma comeré aún más de lo que ya como. En la foto tiene un aspecto delicioso espero que a mi me quede igual ( que es difícil ) lo que estoy segura de que no me va a salir es la fruta cortada en forma de estrella y todo eso.
9 Agosto 2010 a las 21:18
@verano ya verás como si te pones te sale una ensalada de frutas preciosa.