Comentarios en: Dorada a la Sal

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Mon, 15 Mar 2010 08:20:06 +0000

@Safo que bueno.

@Julia me alegro de que te guste la receta.

@taty seguro que te quedan ricas tus doradas a la sal!!

Por: taty

taty — Sun, 14 Mar 2010 11:22:16 +0000

hola voy a intentar hacerlas a ver que tal aunque las mias estan destripadas la verdad es que con que me salgan la mitad de ricas que las tuyas me conformo porque tienen una pinta…………..

Por: julia

julia — Sat, 13 Mar 2010 14:29:24 +0000

Es una esquisited al alcance de todos.!Animaos!

Por: Safo

Safo — Wed, 03 Mar 2010 12:22:03 +0000

En Lanzarote me prepararon un “Bocinegro”? a la sal, estaba de miedo. El cocinero era Estremeño.
Un saludo.

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Tue, 23 Feb 2010 08:17:31 +0000

@Silvia ya me contarás si sale todo bien, dentro de poco publicaré otra receta en la que se presentan los lomos de la dorada directamente limpios.

Por: Sílvia

Sílvia — Sun, 21 Feb 2010 10:16:36 +0000

Hola a tod@s!!!
Hoy mismo voy a cocinar unas doradas a la sal. No las he comido nunca, y a mi marido y a mi nos da un poco de miedo eso de no quitarle las tripas (seguramente acabaré sacándolas).
Grácias a tod@s por vuestros consejos y luego os cuendo.

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Sun, 21 Feb 2010 08:39:26 +0000

@jordi seguro que te sale una dorada a la sal riquísima

Por: jordi

jordi — Sat, 20 Feb 2010 18:27:53 +0000

me voy a animar veremos como sale pero se ve muy facil ya veremos jejeje a ver si no la lio

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Thu, 28 Jan 2010 23:00:13 +0000

@fede ¿lubinas a la sal? que ricas!!

Por: fede

fede — Thu, 28 Jan 2010 10:46:42 +0000

anoche hice unas lubinas siguiento tu receta y salieron ESPECTACULARES!!!

Gracias por la receta

Fede

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Thu, 28 Jan 2010 09:03:34 +0000

@toñi me alegro de que te guste esta dorada a la sal!!

Por: toñi

toñi — Wed, 27 Jan 2010 11:10:58 +0000

Me encanta esta receta porque es muy fácil de hacer y muy rica.Muchas gracias

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Wed, 27 Jan 2010 09:43:19 +0000

@pablo yo tomo las cosas con muy poca sal y te puedo asegurar de que la carne del pescado no queda salada a menos que la dorada esté rajada y le entre mucha. De todas formas si tienes problemas de salud con la sal quizás deberías pobrar una vez para ver que te parece con una sola dorada y si la ves muy salada la metes en agua para desalarla, la secas y utilizas la carne para croquetas.

Por: pablo

pablo — Tue, 26 Jan 2010 21:18:36 +0000

Es sorprendente ver de forma tan sencilla se prepara un gran plato.
Quisiera saber mas o menos el grado de salado que adquiere el pescado, pues tengo problemas de salud y la sal y yo, somos un poco incompatibles.
Gracias.

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Wed, 09 Dec 2009 08:34:36 +0000

@el abuelo, muchas gracias por esos consejos para preparar la dorada a la sal.

Por: el abuelo

el abuelo — Tue, 08 Dec 2009 18:12:07 +0000

amigo javi, me dijo un pescador del mar menor, en el cual se crian las mejores doradas por la salinidad del agua que primero cojas la sal gruesa y en un cuenco le vas añadiendo agua hasta dejarla como la arena de la playa humedecida, pones en la bandeja la base de la sal y encima la dorada la vas tapando con la masa hecha con la sal y cuando la sal tenga color dorado ya esta lista.

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Tue, 08 Dec 2009 09:49:30 +0000

@Josep María, me alegro de que te guste esta dorada a la sal.

Por: Josep Maria

Josep Maria — Sat, 05 Dec 2009 13:04:45 +0000

BUENIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMA!!!
LUEGO,LO ACOMPAÑAS CON UN BUEN VINITO BLANCO….

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Fri, 27 Nov 2009 08:17:05 +0000

@Curra pues me alegro mucho por esa Dorada y espero que te animes con otra receta.

@ELI si lees el comentario de más arriba verás que con un poco de agua la sal quedará más compacta, con eso será suficiente.

Por: ELI

ELI — Wed, 25 Nov 2009 16:13:21 +0000

Por fin Neptuno y demas dioses me han sonreido en mi hobby favorito, la pesca, y este domingo he capturado una preciosa dorada de 2 kg. y pico.
Quiero hacerla a la sal pero ando desorientado en cuanto a tiempos, temperatura y en cuanto a tecnicas para que la sal quede hecha un bloque compacto.
¿hay algun truco para la sal, humedecerla con agua, clara de huevo, o alguna otra cosa?.
gracias.