Copas de Mascarpone y Bizcochitos
PUBLICADO EL 27 - 11 - 2013 POR JAVI RECETAS
Copas de Mascarpone y Bizcochitos. Hoy os traigo un delicioso postre que además de rico tiene muy buena presencia y que quizás os pueda servir para tener un postre rápido de preparar de cara a las próximas Navidades 😉
En esta receta he utilizado unos Bizcochitos All-Bran de fruta y fibra que combinan estupendamente con la crema de mascarpone. Si quieres conseguir totalmente gratis un pack con estos bizcochitos y muchos otros productos All-Bran lee al final de la receta y verás como participar en nuestro concurso de recetas.
Por cierto, si os gusta #MirecetaAllBran aquí te dejo una estupenda vídeo receta que también te gustará -> Ver vídeo
Y ahora …. a la cocina!!!
Ingredientes para hacer 4 Copas de Mascarpone y Bizcochitos:
- 200 gramos de queso mascarpone
- 1 yogur griego (125 gramos)
- 4 bizcochitos All-Bran de fruta y fibra (160 gramos en total)
- 6 cucharadas de mermelada de frutas del bosque
- 2 cucharadas de almendra crocanti (almendra tostada caramelizada)
- 2 cucharadas de azúcar (unos 40 gramos)
Receta para hacer 4 Copas de Mascarpone y Bizcochitos:
- Lo primero será preparar la crema de mascarpone. Pon en un cuenco el queso mascarpone, el yogur griego y las dos cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que notes que se ha disuelto todo el azúcar.
- Opcional: Si quieres que te queden unas copas bonitas lo mejor es meter la crema de mascarpone en una manga pastelera pero no es imprescindible ya que también puedes rellenar las copas con una cuchara.
- Coge medio bizcochito All-Bran y desmenúzalo con los dedos sobre un cuenco. Añade el bizcochito desmenuzado en el fondo de una copa y presiona bien.
- Ahora añade un poco de la crema de mascarpone y con una cuchara aplana la superficie para que quede igualada.
- Luego añade una cucharada de mermelada y nivela también la superficie con una cuchara.
- Ahora desmenuza la otra mitad del bizcochito y la añadimos a la copa. Presiona con cuidado para que quede nivelado.
- Añade una capa más de crema mascarpone y también media cuchara de mermelada repartida desde el centro hacia afuera.
- Remata con las almendras crocanti. ACTUALIZACIÓN: Aquí tienes la receta paso a paso de la Almendra CROCANTI.
- Repite el proceso con todas las copas y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Usa copas o vasitos pequeños para este postre. Si usas vasos más grandes no los llenes hasta arriba o te faltarán ingredientes. Tampoco es buena idea preparar más cantidad para rellenar vasos más grandes porque estas copas de mascarpone son bastante contundentes y con las cantidades que he puesto en la receta te saldrá un postre muy completo.
Puedes utilizar la mermelada o confitura que prefieras para esta receta. Yo prefiero una de frutas del bosque porque tiene un toque ácido que va muy bien para contrarrestar el dulzor de los demás ingredientes. Si no encuentras mermelada de frutas del bosque puedes probar con una de arándanos que queda estupenda.
Como lo normal es que el queso y el yogur estén en el frigorífico lo normal sería que la crema de mascarpone esté fría y por lo tanto se puede comer este postre inmediatamente sin tener que refrigerarlo. Pero si lo preparas en verano es mejor que lo metas al menos una hora en el frigorífico para que la crema tenga un sabor más refrescante.
Puedes preparar las copas con antelación y guardarlas en la nevera cubiertas con papel film transparente. Están muy buenas de un día para otro, pero si las refrigeras mi consejo es que no añadas la almendra crocanti hasta el momento de servir porque si no la almendra se ablandará un poco perderás el toque crujiente.
Si no encuentras la almendra crocanti puedes añadir algún otro fruto seco caramelizado. De todas formas en breve veremos en el blog como hacer la almendra crocanti para que nadie se quede sin probarla. ACTUALIZACIÓN: Aquí tienes la receta paso a paso de la Almendra CROCANTI.
CONCURSO ALL-BRAN
Como te comenté al principio hoy además de la receta te traigo un estupendo concurso en el que podrás ganar un lote muy completo de productos All-Bran: Bizcochitos de fibra y fruta, Choco, Plus, Flakes, Original Nature, Crujiente choco, Manzana y Crujiente.
Participar en muy fácil ya que solo tienes que publicar en un comentario una receta con tu producto All-Bran favorito.
Las dos recetas que me resulten más originales (no copies recetas de otros sitios) y sabrosas serán las ganadoras!!
Puedes publicar más de una receta si quieres pero tienes que escribir cada receta en comentarios separados.
Tienes hasta las 23:59 del martes 3 de diciembre de 2013 para participar.
Cuando termine el concurso publicaré un comentarios con los dos ganadores.
Y eso es todo. Si te animas a participar en el concurso y quieres inspirarte un poco puedes darle un vistazo a esta vídeo receta.
Un saludo cocineras y cocineros.
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Valora esta receta! (Valoración: 4,00 - Votos: 1)
Una idea genial utilizar esos bizcochitos. Me gusta.
Besos.
Rosa.
Tienen que estar deliciosas.
Yo las voy hacer con una mermelada de pera con canela que he hecho este verano
MUFFINS DE ALL BRAN
INGREDIENTES:
125 gr de all bran
240 ml de agua hervida 120 ml aceite de oliva
200 gr de azúcar o 100 gr de fructosa
60 ml de miel
2 huevos
475 ml de suero de leche (o sustituir por la misma cantidad de leche
con 1 y 1/2 cucharadas de vinagre y dejar reposar 5 minutos)
270 gr de harina integral o de espelta
2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de sal
110 gr de copos de avena triturada
Unos copos de avena
Mezclar en un bol los cereales all bran con el agua hervida. Dejar reposar unos 10 minutos, o hasta que se absorba todo el agua.
En otro bol, combinar el aceite, el azúcar y la miel y mezclar todo. Incorporar los huevos y el suero de leche y mezclar bien. Combinar con los cereales que ya estarán blandos .
Mezclar la harina, el bicarbonato, la avena molida y la sal y poco a poco, sin batir demasiado mezclar con la mezcla anterior.
Cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera varias horas o de un día para otro.
Precalentar el horno a 200C y preparar una bandeja de magdalenasy forrar con papelitos de horno, si son de silicona no hace falta.
Meter la masa en los moldes, llenar de la mitad a dos terceras partes. Espolvorear unos copos de avena.
Hornear unos 22-25 minutos hasta que estén doradas y salga limpio un palillo.
Q buena pinta Javi. Los voy a hacer mañana. Mañana t cuento.
Un saludo
Con lo que me gusta a mí una receta facil…y encima puede tener premio!!! Mi propuesta es la siguiente:
Yo suelo hacer un postre muy facilito haciendo un Flan Royal en lugar de con leche, con nata, a la vez troceamos una tableta de chocolate con leche y la fundimos junto al flan. Sólo con dejarlo enfriar tenemos un postre muy rico.
Pero a mí me gusta fundir tres tipos de chocolate (Blanco, negro y con leche, a veces incluso con almendras o avellanas) por separado, y hacerlo en tres veces. Hacemos una capa, dejamos enfriar y cuando está cuajado, hacemos la otra capa con otro chocolate y repetimos la operación con la última capa.
Entre capa y capa me gusta encontrarme algo crujiente que poder masticar, ya que la consistencia es un poco empalagosa, así que machaco unos cereales, All-Bran por supuesto 😉 a ser posible con frutos, hay unas gallegas All-Bran con manzana que le van muy bien.
Queda un postre riquísimo y aunque así contado parece dificil, es supersencillito.
Espero que os guste.
Que buena pinta!!!!!
Mi receta es:
TARTA CUAJADA CON BASE DE ALL BRAN ORIGINAL
1paquete galletas all bran original
1y1/2 l de leche
4 cuch azucar
2 sobres cuajada tipo royal
miel o mermelada
Ponemos a hervir casi toda la leche con el azucar y mientras disolvemos en el resto la cuajada. Cuando rompa a hervir añadimos la cuajada y removemos constantemente para que no se nos pegue durante un par de minutos. retiramos del fuego y reservamos.
Esmigamos las galletas y las mezclamos con un poco de mantequilla derretida, lo ponemos en la base del molde y lo aplastamos bien cubriendola completamente, podemos meter en el frigo ou hornear un poco para que endurezca. Una vez la base este durita añadimos la cuajada y metemos al frigorifico hasta que la tarta este bien cuajada. antes de desmoldar cubrimos con miel o mermelada segun el gusto de cada uno.
Si os gusta mucho el dulce en vez de 4 cucharadas de azucar hechas 6 o 8 aunque la miel o mermelada ya son dulces eh 😉
si cogiera yo una copa de esas ahora….
COPA MOUSSE DE PLATANO CON CEREALES ALL BRAN PLUS
1platano maduro
1 clara de huevo
1 cuch azucar
1 chorrito limon
cereales All Bran Plus
Batir el platano con el chorrito de limon. Montar la clara a punto de nieve añadir el azucar y volver a batir. Mezclar el palatano y la clara con movimientos envolvente. Meter la mezcla en la nevera hasta la hora de servir. con una cuchara ponemos la mousse en la copa y decoramos con unos cereales All Bran Plus.
BUENISIMOOOOOO!!!!!
Otra recetita rica rica
ARROZ CON CHOCOLATE BLANCO y CEREALES ALL BRAN Fruta y Fibra
75GR arroz
2 yemas huevo
200ml leche
50gr azucar
100gr chocolate blanco
cereales All Bran fruta y fibra
Ponemos en un cazo la leche y cuando rompa a hervir añadimos el arroz y el azucar y dejamos cocer. Añadimos las yemas batidas y removemos. Reservamos
Derretimos el chocolate al baño maria.Lo agregamos al arroz.
una vez frio servimos en copas acompañadas con un puñaditos de cereales All Bran por encima. Y a comer.
PIRULETAS DE QUESO Y aLL BRAN CHOCO
1 rulo queso cabra
1 vasito de miel
Cereales All Bran Choco
Cortamos el rulo en pedazos(tamaño de una nuez) y los vamos haciendo bolitas. Cada bolita la pinchamos con un palo de brochetas y las pasamos por miel y por los cereales All Bran Choco triturados. Estan buenisimas, el contraste entre el salado y el dulce espectacular. mmmm!!!!
Ensalada de escarola con granada y All Bran crujientes choco
1 escarola
1/2 granada
1 kiwi
un pedazo rulo queso cabra
puñado de all bran crujiente choco
1 diente de ajo
sal,
aceite de oliva
vinagre de modena
Limpiamos bien la escarola y la bamos partiendo y colocando en una fuente.
Retiramos los granos a la granada y los hechamos por encima de la escarola.
Partimos el rulo en trocitos que servimos por encima junto con los cereales Bran crujiente choco y el kiwi en trocitos.
Hamos la vinadreta:pelamos y troceamos muy pequeñito el ajo le añadimos 4 cuch de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de modena y un poco sal, mezclamos bien y vertemos sobre la ensalada. por ultimo decoramos con un chorrito de crema de modena.
Gracias a tod@s por vuestros comentarios y recetas!!
CREMA CRUJIENTE
Montamos 200m de nata con 2 cucharas de azucar y lo mezclamos con 2 yogures griegos.servimos la mezcla individualmente y le hechamos por encima un puñadito de All Bran plus y una cucharadita de mermelada de moras casera eh!!;-) esta pa chuparse los dedos.
Te han quedado perfectas y deben de estar riquisimas, como todo lo que haces mmmmmm que sepas que tomo nota
Besos
Muy buena pinta. Tiene que estar deliciosoo. Bss
Estan bueníiiisimas… y fáciles de hacer!! No solo las he probado sino que ya las he recomendado 🙂
Gracias Javi
Me encanta tu web de recetas, aunque yo soy muy fan de la cocina italiana, y del postre que hacen con mascarpone! El otro día me dijo un amigo que mañana, en el facebook de ginos le puedes preguntar a uno de sus chefs! Yo, pienso preguntarle como hace el su postre de con mascarpone!
Gracias a todos!!
Hola,
Me gustaría ponerme en contacto con usted pero su formulario de contacto no funciona. ¿Podría facilitarme un correo de contacto mediante el cual podamos transmitirle nuestra proprosición?
Muchas gracias de antemano y enhorabuena por su excelente trabajo en el blog.
Adoro tu pagina de recetas. Siempre sale todo bien, explicaciones sencillas y faciles de interpretar. Siempre triunfo en las comidas o cenas que organizo cuando utilizo tus recetas. Mil gracias por compartir tu sabiruria con el resto del mundo a traves de tu blog.
@Salvador ya he visto tu correo, en breve te respondo 😉
@María mil gracias a ti por animarte con las recetas.
Excelente combinación de ingredientes, además de ser sencillo de preparar y no necesitar mucho tiempo de antelación ya que como dice Javi se prepara ya con ingredientes fríos.
Te he hecho toda la publicidad que he podido entre amigos, familiares y compañeros de trabajo… 😉
He buscado esta receta en concreto porque una amiga mía la hizo en la ultima cena que hemos compartido y estaba deliciosa… no, lo siguiente. Nos encanto a todos y si que es contundente
@Tali muchísimas gracias amiga!!
@Laura me alegro mucho de que te gustara este postre y os mando un abrazo para ti y para la cocinera que te lo preparó 😉
Hola Javi, este fin de semana he hecho este postre, que sencillo y que rico!!! Le puse la mermelada de frambuesa y me encantado. También quería decirte que ya son varias recetas que he seguido y hecho por que cuando tengo tiempo me gusta cocinar para mi marido y mis niños pequeños. Muchas gracias por tus recetas. Seguiré haciendo más. Un saludo desde Zamora.
@olga muchas gracias por animarte con las recetas y me encanta saber que te salen ricas 🙂
Hola Javi
Suelo preparar postres para las amigas de mi mujer. Buscando en la red, dí con tu blog. Desde entonces me he hecho asiduo visitante del mismo.
He aprovechado entre otras las recetas de leche frita, mascarpone con bizcochitos, crema de turrón etc.
La degustación de estos postres acaba siempre con aplausos de las degustadoras. Estos aplausos, a los que sumo el mío,los dedico al verdadero merecedor de los mismos. A tí.
GRACIAS
@vicente que arte!!! Cuenta con muchos más postres durante mucho tiempo 🙂 Un abrazo!!
Hola Javi! Te felicito por esta receta. Voy a hacerla el ssábado para mi aniversario, y me estaba preguntando, que otro bizcohito me aconsejas si no encuentro el de tu receta? Solo para prevenir jeje
Un saludo y gracias por esta receta tan facil y resultona
@Alba la gracia de esta receta está en el bizcocho que tiene un sabor muy especial (como una mezcla de canela y jengibre). Yo los he visto en Mercadona y otros supermercados 😉
Hola Javi! La receta ha sido un exito!! Al final no pude usar ese bizcocho poruqe el tiempo jugo en mi contra y de mala manera…solo pude ir a un super dia. Compre un bizcocho de straciatella que ya conocia de antes, tiene pepitas de choco y esta exquisito…y el resultado fue increible!!
Arriba del vaso, para decorar, le puse canela, y salio buenisimo!
Gracias de nuevo por la receta!
@Alba que bueno. Me alegro de que te quedara rica la receta!!
Vivo en Brasil, en una región donde. Es difícil encontrar, donde me es muy difícil encontrar los bizco hitos de All-Bran, con que otro tipo de bizco hitos puedo remplazarlos. Quiero hacer esta receta lo más rápido posible.
@Charito prepara algún bizcocho con canela, pasas, jengibre y podrás salir del paso 😉