14 feb 10
Brownie de Chocolate. Existen montones de recetas de Brownies, las hay con distintos frutos secos, con chocolate blanco, etc, pero todas las recetas tienen algo en común, el chocolate siempre es el protagonista. Y es que el brownie no es más que un batido de bizcocho fuertemente enriquecido con chocolate. Es este chocolate el que ayuda (junto con el huevo) a que el brownie coja su textura, sin olvidar la proporción adecuada de mantequilla que impedirá que el brownie quede duro como una piedra o demasiado blando.
Si te apetece un trocito ya sabes …. a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Brownie de Chocolate (para 10-12 personas):
- 250 gramos de chocolate negro para fundir
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos grandes (tamaño XL)
- 75 gramos de harina de trigo
- 60 gramos de nueces pelada
- 40 gramos de almendras cruda (si es tipo Marcona mejor)
- 1 poco más de mantequilla para untar el molde
- También necesitarás un molde cuadrado de entre 20 y 25 cm de lado (si no tienes de este tipo no te preocupes, podrás usar otro).
Receta para hacer Brownie de Chocolate (para diez o doce personas):
- Lo primero será poner el horno a calentar. Si usas un horno con aire (como el mio) ponlo a 170 º C con el aire (arriba y abajo). Si usas un horno convencional ponlo a 160º C arriba y abajo.
- Coge una cacerola pequeña (o un cazo bien grande) y pon la mantequilla cortada a trozos. Pica el chocolate con un cuchillo y añádelo al cazo junto a la mantequilla y ponlo a derretir a fuego suave removiendo con una espátula de goma (si no tienes usa una cuchara de madera) de vez en cuando.
- Pon los dos huevos en un bol grande con el azúcar y bate con las varillas (si son eléctricas mejor) hasta conseguir una mezcla espumosa y algo blanquecina.
- Cuando el chocolate y la mantequilla estén bien derretidos y completamente mezclados retira la cacerola del fuego y deja que temple durante un minuto.
- Aprovecha para preparar los frutos secos. Coge las nueces y pícalas un poco, no hace falta dejarlas demasiado pequeñas, todo lo contrario, mejor grandecitas, pero sin pasarse porque si las dejas demasiado grandes, a la hora de cortar el brownie pueden hacer que éste se parta. Coge las almendras crudas y pícalas bien para que te queden como granillo (almendra en cuadraditos pequeños). Mezcla las almendras y las nueces.
- Ahora añade los huevos con el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla. Remueve bien durante un minuto.
- Coge la harina tamizada (aquí puedes ver como tamizar la harina) y ve añadiéndola poco a poco a la mezcla mientras remueves con la espátula de goma.
- Cuando esté toda la harina integrada añade la mezcla de nueces y almendras y remueve bien. Ya tenemos el batido del brownie!!!
- Coge el molde y embadúrnalo bien con un trozo de mantequilla (si ahora espolvoreas con un poco de harina el molde ayudará a que se pegue menos el brownie). Vierte la mezcla en el molde y con la espátula de goma nivela bien la superficie.
- Ahora metemos el molde en el horno y dejamos entre 25 y 30 minutos dependiendo del tamaño del molde. Para un molde cuadrado de 20 cm de lado deja 30 m y para uno de 25 cm de lado deja 25 minutos. Si usas un molde redondo (el tamaño normal suele se de 22 cm de diámetro) deja durante 33 minutos. Si usas un horno con aire ponlo a 170 º C con el aire (arriba y abajo). Si usas un horno convencional ponlo a 160º C arriba y abajo.
- Cuando pasen el tiempo de horneado saca el brownie del horno, deja enfriar y desmolda. Corta a lo largo y luego a lo ancho de forma que saques cuadrados del mismo tamaño. Fuera de la cocina y a comer!!!!
A comer:
Ten en cuenta que es importante adaptar el tiempo de horneado al tamaño del molde, porque en función de éste el brownie quedará más o menos alto. Yo te recomiendo un molde cuadrado de 22 cm de lado.
El brownie es un pastel muy calórico (y sacia bastante), por eso es recomendable que las raciones no sean demasiado generosas. Yo prefiero cortar el brownie en cuadraditos pequeños y servir un par de trozos calientes con helado.
Si decides acompañar el brownie con helado te recomiendo el de nata, aunque el del vainilla y el de plátano también la van muy bien. Si usas un helado de chocolate procura que sea de chocolate con leche para contrastar un poco los sabores. En la foto puedes ver el helado que yo usé, es de nata con trozos de chocolate negro (Stracciatella).
Para servir el brownie caliente puedes usar el microondas o el horno. Corta las porciones que vayas a servir, caliéntalas en el horno y acompaña con una bola de helado 
Por último solo aclarar que tradicionalmente el brownie suele hacerse solo con nueces pero yo prefiero equilibrar un poco la receta con las almendras. Tu puedes adaptar la receta a tu gusto añadiendo más o menos almendras o incluso avellanas.
Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Más recetas con: almendras ,azucar ,chocolate ,harina ,huevos ,mantequilla ,nueces
14 febrero 2010 a las 10:16
[...] Y de postre he pensado en el chocolate porque ¿existe otro ingrediente que evoque más al amor que el chocolate?. Yo creo que no, así que aprovechando que todavía no hemos visto en el blog la receta de como hacer un brownie de chocolate bien cremoso vamos a preparar como postre de nuestra cena romántica un brownie que podremos calentar para servir caliente acompañado de un helado de nata, o vainilla, o plátano, o …. el que te guste (Actualización: Ya tienes aquí la receta –>Brownie de chocolate). [...]
14 febrero 2010 a las 12:20
quien puede negarse a comer este brownie. Salivando me quedo.
Un beso y Féliz día
14 febrero 2010 a las 15:14
Uauuuuu!!!!! què cena màs riquìsima!!!! Que pena cenar sola……aunque veremos si no hago el brownie esta noche y, mañana, cuando venga mi medio limòn nos lo comemos. Gracias javi, eres un as!!!
14 febrero 2010 a las 16:10
Que buena pinta!!!
La verdad es que nunca he hecho brownie, pero lo has puesto tan sencillito y tiene un aspecto tan bueno, que me entran ganas de irme a la cocina!!!! ejjeje
Fantástica la receta y la presentación!
14 febrero 2010 a las 16:23
Buenísimooo Javi!!Para mí el postre más ricoLA presentación te da ganas de asaltar a la pantalla.
Un saludito
14 febrero 2010 a las 17:03
Yo he probado el tuyo y esta buenisimo!! me huviera comido el tupper entero jajajaja. Espero al siguiente postre
14 febrero 2010 a las 17:11
Que pintaza por dios…yo que soy chocoadipta soy capaz de morder la pantalla, eso tiene que estar para morirse de gusto.
Besitos.
14 febrero 2010 a las 19:51
Estupenda receta de brownie Javi. Aunque a mi me gusta un poco más esponjoso, no tan mazacote, y para ello le añado un pellizco de levadura química…
Un saludo
14 febrero 2010 a las 20:37
se ve delicioso! , ver si lo hago hoy o en la semana. Gracias!
14 febrero 2010 a las 22:22
ayer lo hice, con nueces caseras, excelente, casualidad las temperaturas fresquitas hacen que apetezca est tipo de postres… nos sirven para la semana me he basado en la receta de Gemma de cuina de casa.
Web javirecetas super buena explicado paso a paso anunciada en el programa de tapias variadas de Catalunya Radio. felicidades¡¡¡salut
15 febrero 2010 a las 08:49
Muchisimas gracias Javi por esta estupenda receta! Ya la esperaba con impaciencia! Cuando la lleve a cabo te informo.
Saludos!!
15 febrero 2010 a las 09:20
lo he preparado alguna vez, pero nunca me ha salido como el tuyo
tiene una pinta buenísima y en casa que son chocoadictos lo voy
a preparar ya.SALUDOS
15 febrero 2010 a las 12:16
Hummmm! creo que el brownie es uno de mis postres favoritos. No sólo por lo rico que está (estoy contigo, calentito y con helado de nata por encima), sino por lo fácil que es de hacer. Cuando tengo cena en casa y mucho lío, suelo optar por ese postre. Eso sí, con almendras nunca lo había probado, así que me lo apunto para la próxima!
15 febrero 2010 a las 13:36
yo llevo un par de semanas haciendo brownie pero con harina sin gluten (mi hijo es celiaco) y la cantidad de chocolate y mantequilla varía un poco, por eso imagino que queda más tirando a cremoso que a mazacote, en esto como en todo es cuestión de gustos y de ir tanteando como nos apetece más comer las cosas, pero así con más chocolate estoy segura que seguirá saliendo muy muy rico, y si encima del helado le echas un poco de chocolate fundido en leche, ¡hummmmmmm! para que queremos más
15 febrero 2010 a las 14:03
Doy fe de que estaba bueniiiiiiiisimo!! ^^
15 febrero 2010 a las 16:33
Para combatir este frío no hay nada mejor que unas buenas calorías de chocolate…
Me han gustado mucho las tres recetas para San Valentín pero me quedo con el postre, este fín de semana cae uno.
15 febrero 2010 a las 18:56
Me encanta el brownie y no se porque ya que no soy muy chocolatera, yo creo que es por el conjunto con las nueces y el helado, jejeje. Desde luego el tuyo tiene una pinta barbara
17 febrero 2010 a las 11:33
@Curra jeje, ya me contarás si pruebas la receta.
@gracia67 espero que te animaras y prepararas el brownie.
@canelaytu de sencillo ya te digo yo que esta receta lo es y mucho.
@silvia la verdad es que estoy contento con la foto
@Mame tu sabes bien de lo que hablas!! Ya prepararé otro
@mil rosas, prepara el brownie y espero que no te decepcione.
@Roberto es verdad que mucha gente le añade levadura o gasificante a la mezcla, pero a mi gusta que se diferencia más del bizcocho de chocolate y con estas proporciones queda un brownie denso pero muy muy suave!!
@Cocinandoando ya me contarás, me paso por tu blog!!
@fina que bueno esa publi, así se anima más gente a meterse en la cocina. Me has dado un alegrón!!!
@Aprende.., ya me contarás.
@carmen pues no te olvides contarme si el brownie salió como esperabas.
@Bea pues las almendras le dan un puntito a este dulce, pruébalas!!
@Montserrat lo del chocolate es el remate perfecto a esta receta. Sobre lo de la harina sin gluten, yo creo que podrías usar las mismas proporciones que esta receta pero con la harina sin gluten en vez de la normal. Ya me contarás si lo pruebas. Un saludo para tu hijo!!
@Almu … hermana!!! Ya veo que te gustó, ¿que me dices de Rocio?¿Le gustó también? Buen os llamo y os pregunto
@Nury estupendo!!
@salpimentadas pues el sabor me encanta. Anímate y prepara el tuyo!!
Un saludo cociner@s.
17 febrero 2010 a las 19:38
Uno de mis postres preferidos, sí señor, y con una quenelle de helado de mandarina sería ya un “caprice des dieux”.
Un saludo y fenomenal el blog.
17 febrero 2010 a las 20:40
Hola Javi! he hecho unos cuantos brownies y no me ha gustado mucho el resultado. Con estas fotografías se ve realmente extraordinario. Probaré tu receta.
Un saludooo!
19 febrero 2010 a las 00:25
@fher que rico ese helado de mandarina para este brownie
@marisma ya me contarás si la receta está a la altura!!
19 febrero 2010 a las 12:55
Y me quedó bien! al principio pensé que iba a quedar tipo ladrillo, pero seguí las indicaciones y olé. Gracias Javi
19 febrero 2010 a las 17:30
Felicitaciones, excelentes brownies, los hago con una pequeña variante que les da un toque especial, les añado unas 2 cucharadas de toffe bien picaditos
Saludos
Polo
19 febrero 2010 a las 20:37
hola javi tengo un pequeño problema es que quiero hacer un postre de lionesa que van en piramide y pegadas con caramelo y no se como se llama para ver como se monta si mepudieras ayudar te lo agradeceria un saludo
21 febrero 2010 a las 10:06
@carmen que bueno que te haya gustado esta receta de brownie.
@Polo una variante genial, brownie de toffe, que rico!!!
@Carmen lo que tu buscas es una tarta sant honore, las hay con algunas variantes, busca haste que encuentres una receta que te guste.
21 febrero 2010 a las 16:40
Excelente receta!!Ahora mismo lo tengo en el horno..!!
21 febrero 2010 a las 20:41
Lo mio no son las recetas con chocolate,soy un poco trasto,pero segui la receta al pie de la letra y salio bien, no fue a la basura lo comimos con helado.
22 febrero 2010 a las 13:27
lo he hecho y es impresionante!!
22 febrero 2010 a las 18:33
hola, he encontredo esta página de casualidad y me parece estupenda, aver si me puedes ayudar, busco la receta de un dulce de chocolate (cuando los probé eran una especie de magdalenas ) que por dentro tienen el chocolate liquido, gracias
23 febrero 2010 a las 09:13
@alba espero que tu brownie de chocolate te saliera rico.
@Rafi estupendo!!
@noelia que bueno!!
@consuelo creo que preguntas por un coulant de chocolate. Descuida que lo publicaré, aunque quizás tarde un poco.
23 febrero 2010 a las 14:20
Siempre me habia negado a hacer reposteria pero
no he podido con este suculento brownie.No me quedo
perfecto pero se volvera a repetir.Eso si,no quedaron ni las migas.
Un saludo.
25 febrero 2010 a las 15:59
Lo he hecho, cortado en trocitos y con helado de vainilla, está irresistible. A por el próximo postre
¡Gracias Javi!
26 febrero 2010 a las 08:51
Me voy a tomar buena nota de tu receta ,tengo una cuenta pendiente con los brownie, ya te contare.Es la primera vez que te visito, es un placer en contrar chic@s en las cocinas internauticas.Saludos .
27 febrero 2010 a las 15:16
@Sonia que bueno!!
@Raquel que rico ese brownie con vainilla
@fe-ika bienvenida al blog, he tenido que borrar tu enlace porque apuntaba a un blog inexistente, supongo que lo habrá escrito mal
27 febrero 2010 a las 15:45
para mi cuando lo hice era riquisimo
27 febrero 2010 a las 15:47
si yo digo que 10 ura
1 un ura para los braunis
2 taratas
23 tartas,,,,,,,,,, zaira……
27 febrero 2010 a las 16:15
acabo de hacer el brownie, se me ha quemado un poquito porque el horno solo calienta por arriba y quizas deberiamos haber pues la bandeja un poco mas abajo,no? pero de sabor esta bueniiisimo. Una pregunta javi, al comprar la harina de trigo, haabia de muchisimas clases y yo he cogido la de bizcochos, vale esa??
gracias y un saludo!!
28 febrero 2010 a las 09:19
@zaira me alegro de que te guste este dulce.
@Rocio para esta receta puedes usar harina de trigo normal, la de los bizcochos, y como última opción la de fuerza (panadería). Sobre lo de la temperatura, como tu horno solo calienta por arriba, acostúmbrate a tapar las tartas con papel de aluminio para que proteja del calor la parte de arriba, y no subas mucho la temperatura de horneado
28 febrero 2010 a las 18:41
Mmm!!Excelente receta!!Lo hice la semana pasada y fue un éxito!
4 marzo 2010 a las 09:31
@alba no sabes que bueno el saber que funciona esta receta de brownie y que gusta
6 marzo 2010 a las 22:31
con todo el corazon
7 marzo 2010 a las 01:12
Buenísimo y facilísimo de preparar… Lo he acompañado con helado de vainilla con nueces de macadamia y estaba exquisito.
Eso sí, tengo Brownie para toda la semana y parte de la siguiente, je, je…
Es la primera receta de tu blog que hago, y creo que no será la última. ¡¡Enhorabuena!!
7 marzo 2010 a las 22:53
@Egoitz que buena esas nueces de macadamia y bienvenido al blog!!
8 marzo 2010 a las 21:33
mmm… y va por el minuto 29… (molde redondo 22cm)
esto tiene una pinta!!!
Gacias Javi
10 marzo 2010 a las 09:02
@Verónica ya me contaras que tal ese brownie redondo!!
11 marzo 2010 a las 11:05
ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO ESTA PAGINA ME PARECE INTERESANTE
15 marzo 2010 a las 09:29
@Pilar me alegro de que te guste este blog de recetas.
15 marzo 2010 a las 15:13
Esta tarde voy a probar a hacer la receta, a ver qué tal sale. Por cierto, qué tal si lo probamos a hacer con chocolate blanco en vez de chocolate negro?
18 marzo 2010 a las 09:24
@Gaby el chocolate blanco va muy bien, pero a la hora de fundir ve con mucho cuidado que tiende a endurecer y separarse la manteca de cacao del resto de los ingredientes quedando disgregados. Ya sabes al baño maría y a fuego lento. Ya me contarás como te queda tu brownie de chocolate blanco
21 marzo 2010 a las 20:26
me agrada que tu receta este bastante explicada lo que facilita su preparación no omitiste ningun detalle, una vez que lo haga te comentaré como me quedó.
23 marzo 2010 a las 08:49
@Lupita espero que te guste este postre tan sencillo pero tan resultón como son los brownies.
28 marzo 2010 a las 17:51
buenas tardes a todos, q decir del brownie lo he echo al medio dia y esta de muerte, la verdad es que javi tiene muy buenas recetas, para lamberse los dedos. eres todo un artista
saludos a todos
29 marzo 2010 a las 09:06
@naty que bueno que te gustara esta receta de brownie
1 abril 2010 a las 08:35
hola!! yo no se mucho de cocina pero me encantan los brownies y la receta parece sencilla asi ke lo intentaré!! solo tengo una duda, como no tengo mucha experiencia cocinando, nunca he usado el horno normal y me da un poco de miedo…se puede usar un horno electrico? usa la misma temperatura? GRACIAS!!!
2 abril 2010 a las 10:29
@adriana creo que si, por si acaso quítale 10 grados.
4 abril 2010 a las 13:13
ahora mismo esta en el horno y tiene una pinta deliciosa… tambien lo he hecho en un molde redondo de 24cm
Gracias por estas recetas tan ricas!!!
7 abril 2010 a las 08:03
@Sonia me alegro de que te guste el brownie
15 abril 2010 a las 12:04
Acabo de terminar de ponerlo en el horno… tiene una buena pinta… le voy a dar una sorpresa a mi chico, aunque como llegue muy tarde de trabajar a lo mejor la sorpresa se la lleva él y me lo he comido enterito, jajaja.
Me encanta la pagina pero la foto del brownie es para enmarcarla. Ya os contaré que tal me ha salido.
Saludos a todos!!!
16 abril 2010 a las 23:43
bueniiiiisimo!!!! todo un éxito
17 abril 2010 a las 09:16
@Marta estupendo!!!
29 abril 2010 a las 18:40
Me gusta mucho la reposteria y sobre el comentario del brownie me gusta acerlo y comerlo es espectacular como postre.
5 junio 2010 a las 14:29
Javi, con este postre ya te puedes morir de gusto. gracias por tu receta. Bueno no, BUENISIMO…….
6 junio 2010 a las 10:17
@szuka me alegro de que te haya gustado esta receta de brownie
1 julio 2010 a las 03:22
Muchísimas gracias Javi, el resultado fue espléndido. Me sorprendió por la sencillez, seguí tu receta paso a paso (cosa que jamás hago porque no hay cocinero/a que revele integro su secreto) y no tengo palabras para describir el placer que supuso probarlo. Más gracias por tu honradez y por la buenísima cocina.
A partir de ahora me tienes aquí fielmente para seguir tus recetas.
Un abrazo.
1 julio 2010 a las 11:23
@Covi muchas gracias por tus palabras y estate tranquila que aquí las recetas vienen completas
Bienvenida al blog!!
10 julio 2010 a las 22:01
Hola!! La verdad me parece deliciosa esta receta, creo que me animaré a hacerla. Una preguntita, los ingredientes son para 10-12 personas, pero la preparacion para dos personas. ¿Cuáles son los ingredientes para dos personas? Gracias!
Un beso.
12 julio 2010 a las 14:03
Hola Javi:
No he probado a hacer tu receta pero ya tengo ganas de probar, pq he hecho muchos brownies en mi vida, muy buenos por cierto, pero siempre sigo buscando la receta perfecta.
Sólo queria comentarte q para acompañar yo al brownie (q siempre lo sirvo caliente) le añado salsa de chocolate negro caliente (poca) y helado, como tú. Pero te lo comento pq no se si has probado a mezclar la dulzor del brownie con helados de frutas rojas, como la mora o la frambuesa. Es excepcional!!! El ácido de los sorbetes de frutas rompe la pesadez del chocolate y la mantequilla y hacen un bocado perfecto.
Muchas gracias
14 julio 2010 a las 10:00
@ChyanRoss ha sido fallo mio, ya lo arreglé, la preparación es para 10-12 personas. Haz la mitad de la receta para tener brownie para cinco pero tendrás que usar un molde más pequeño. Para menos personas no te recomiendo que lo hagas.
14 julio 2010 a las 10:03
@diamre muchísimas gracias por tu consejo, en la próxima preparación de brownie lo pruebo con helado de frutas rojas seguro!!
11 agosto 2010 a las 20:06
Acabo de descubrir el blog, me parece que esta lleno de buenas ideas pero tambien de mucho cariño, me pondre a seguir las recetas empezando por el brownie. Felicidades y gracias
12 agosto 2010 a las 08:59
@Angela te doy la bienvenida al blog. Un saludo cocinera!!
12 agosto 2010 a las 17:58
Enhorabuena por tu blog. Es fantastico. Yo no tengo ni idea de cocinar( y de ahi mi pregunta) pero siguiendo la receta todo es posible
Mi pregunta es respecto al molde. Tiene que ser de algun material en concreto? He visto en varias tiendas que son como negros(entiendo de aluminio o algo similar) y un monton de formas.
Tambien los he visto de cristal e incluso de papel aluminio creo.
La verdad es que estoy un poco liado con eso.
Muchas gracias.
13 agosto 2010 a las 08:19
@Javi yo use un molde metálico negro. Según el tipo que uses variará el tiempo de horneado y se pegará más o menos. Lo mejor son los moldes desmontables antiadherente y de metal.
14 agosto 2010 a las 18:57
muy facil de hacer con vuestra ayuda y riquisimo ,yo le puse piñones
16 agosto 2010 a las 21:35
@Sonia apuntamos otro éxito para esta receta de brownie pero esta vez con piñones.
22 agosto 2010 a las 15:04
Hola javi ayer noche vi tu blogero rn rl canal cocina yo soy una enamorada de la cocina aunque noengo todo el tiempo que quisiera me gusto mucho tu programa y te animó a que sigasdeleitandonos con tus recetas
26 agosto 2010 a las 13:59
@marga muchíiiiiiiiiisimas gracias
31 agosto 2010 a las 17:34
Hola Javi. Llevaba tiempo queriendo hacer brownies, y después de mirar varias recetas, la tuya me pareció la más asequible para los que no somos muy cocinillas jejeje. El resultado no es desastroso, pero tampoco excelente, se me han quedado demasiado blandos. Yo utilicé una fuente de cristal (no tenía ningún molde de repostería adecuado) de una anchura de unos 22 cm y lo tuve en el horno unos 28 minutos, ¿debería dejarlos más tiempo en el horno la próxima vez? ¿o ha sido porque el recipiente no era el adecuado?
¡¡Gracias!!
1 septiembre 2010 a las 11:37
@Elena si usaste las proporciones exactas debe ser un problema de horno, pues la receta queda más bien consistente que blanda. Dale un poco más de tiempo y me cuentas.
30 septiembre 2010 a las 16:06
javi he hecho esta receta varias veces pero siempre se me queda duro. NO consigo saver porque.(soy el niño de 10 años)
30 septiembre 2010 a las 23:16
Hola, mi nombre es Erika, me ha encantado la receta del browni, la verdad es que llevaba tiempo buscando una que fuera sencilla y esta lo parece asi que la probare a ver que tal queda, por cierto el browni quedqa buenisimo tambien con helado de leche merengada y un poquito de canela..
Un beso…
16 octubre 2010 a las 12:20
@Pedro demasiada calor o demasiado tiempo al horno.
@Erika que rica esa combinación.
3 noviembre 2010 a las 00:16
gracias javi!!
5 noviembre 2010 a las 17:20
Hola Javi, la próxima semana es el cumple de mis niñas y les quiero preparar un chocofiesta. He pensado hacer tu Brownie, porque a mi me encanta. ¿Crees que es una idea acertada para un cumple de niños? y si es así, ¿tienes alguna sugerencia para hacer más divertida la cobertura y presentación?Gracias anticipadas.
8 noviembre 2010 a las 11:40
@Merche este brownie es un poco mazacote, quizás demasiado denso para los nichos que creo que se comerían mejor un bizcocho o una tarta.
8 noviembre 2010 a las 18:42
Gracias Javi por tu sugerencia, seguramente tienes razón. Buscaré entonces alguna receta de una tarta de chocolate. Saludos
13 noviembre 2010 a las 20:37
Quería darte las gracias, hemos hecho hoy el brownie y nos ha encantado a todos. De veras que está genial.
15 noviembre 2010 a las 15:27
@Merche a ver si me animo y publico la receta de una tarta de chocolate muy rica que tengo por ahí.
@Cristina me alegro de que te guste este brownie.
1 diciembre 2010 a las 13:35
puedo hacer estos exquisitos brownies en un molde redondo, el convencional donde se hacen los bizcochuelos?
6 diciembre 2010 a las 13:49
Ya lo hice y realemente sale rico y es muy sencillo….. tuve una pega (soy el chico de las pegas), disculpa mi pesadez pero se me quedo bastante duro por arriba ¿Que pudo ser? ¿demasiado tiempo de Horno…. aun asi esta delicioso. Te pasara foto en la pagina de Facebook-.
6 diciembre 2010 a las 22:53
@CarolinaP sin problemas.
@Chema a veces pasa que se queda seco por arriba ¿te refieres a eso?
6 diciembre 2010 a las 23:17
Si, exactamente se queda bastante seco, no si la proxima vez ponerle mas mantequilla o reducir el tiempo en el horno.
Saludos
8 diciembre 2010 a las 20:05
@Chema quítale tiempo de horno que cada horno es un mundo.
15 enero 2011 a las 16:43
Hola, saludos desde Venezuela. Lo felicito y al mismo tiempo le agradezco este espacio tan delicioso…. buscado hacer una receta práctica y sencilla de brownie dí con esta, la realicé y fué todo un éxito…. el tiempo de cocción según molde y horno fueron muy precisas
16 enero 2011 a las 12:53
¡increíble! La receta es muy fácil y el resultado… ¡increíble!
17 enero 2011 a las 11:12
@Dayana que éxito con esta receta de bronwnie!!!
@Agustín que bueno, me alegro de que te guste la receta.
19 enero 2011 a las 20:10
Gracias!!
Mi novia hace los brownies con esta receta y le salen genial!!
23 enero 2011 a las 09:09
@skate pues a ver si te animas tu y le das una sorpresa a tu novia preparando el brownie.
12 febrero 2011 a las 20:53
Parece fácil.. ahora mismo me pongo! A ver como sale! Gracias!
15 febrero 2011 a las 16:36
esta riquisimo, a mi niña le a encantado
15 febrero 2011 a las 22:29
@Marga estoy seguro que te saldrá un brownie riquísimo.
@loli que bueno!!!
17 febrero 2011 a las 21:25
buenisima la receta, muy bien explicada. Gracias
18 febrero 2011 a las 13:43
@alain me alegro de que te guste este brownie de chocolate.
19 febrero 2011 a las 18:35
yo lo he probado cambiando la mantequilla sin sal por una cannabica… ¡ apoteosico ! gracias por la receta esta de vicio
21 febrero 2011 a las 11:15
¡Muchas gracias por compartir esta receta!
Fue mi primera incursión en la cocina usando una batidora, y el resultado fue todo un éxito. Los brownies gustaron mucho y fueron calificados como “los mejores que hayamos probado”, lo cual es todo un orgullo para mí
Los bordes se me quemaron un poco dejándolos 25 minutos en mi horno con aire a 170°C, así que tuve que recortarlos, pero el resto quedó muy rico.
También, usé chocolate amargo (con 60% de cacao), que fue el único que conseguí, y quedaron un poco amargos comparados con otros que comí.
Los serví calientes con una bocha de helado de vainilla encima y con una frambuesa encima de la bocha de helado, y algunas frambuesas y arándanos alrededor y quedó simplemente excelente.
Es una receta que definitivamente voy a repetir. Voy a experimentar con otro tipo de chocolate y quizá otras decoraciones.
23 febrero 2011 a las 20:22
Muchas gracias por la receta, ahora mismo esta en el horno y huele que alimenta:) un saludo
27 febrero 2011 a las 09:34
@alex me alegro de que te guste esta receta de brownie.
@Pedro lo del quemado es más o menos normal, no te preocupes. Y apunto un super éxito para esta receta
@Laura ya me contarás si la receta alimenta como huele en tu cocina.
25 marzo 2011 a las 15:43
Muchas gracias Javi, lo prepare el otro dia y me salio riquisimo
Graciaas
26 marzo 2011 a las 15:05
hola javi ! voy a hacer el brownie esta tarde…
NO LLEVA LEVADURA???????????????
gracias.
26 marzo 2011 a las 20:43
Buenissssimo!!! Lo servi con helado d vainilla y nueces de macadamia, y la combinación me encantó, y al resto de los comenzales. Gracias.
29 marzo 2011 a las 08:43
@Sandra estupendo.
@alicia no lleva levadura, no es un bizcocho
@Martín que bueno!!
5 abril 2011 a las 12:38
yo prefiero sin nueces ni pasas, lo hago solo de chocolate. De toque final, (les puede servir a muchos para una buena presentación) le pongo un poco de azúcar glass o un poco de sirope, depende los gustos o de frambuesas o chocolate.
un beso!
10 abril 2011 a las 17:06
@sandra me parece un toque final estupendo, pero las nueces no las perdono en el brownie
12 abril 2011 a las 13:36
Me ha pareceido la mejor receta de brownie que e encontrado por la red y acabo de hacerla! huele toda la casa a delicioso chocolate… Ahora solo falta el paso mas importante.. que les guste a mis comensales! gracias por compartit todo tu arte culinario con nosotros!
saludos,
Roser
12 abril 2011 a las 21:48
Pues sí, felicidades, es una buenísima receta, de las mejores que circulan por la red. A mí me gusta con algo que contraste. Como no me apasiona la menta, he probado a presentarlo calentito y con casi cualquier helado, o con algo ácido como la naranja o el yogur o fresas liofilizadas (se pueden rescatar del paquete de cereales). Pero todo solo de acompañamiento, porque está claro que con esta receta de brownie, el protagonista es el chocolate.
Postdata: gracias, desde que te descubrí, en mi vida ya no hay “marrones”, sino brownies…
14 abril 2011 a las 11:36
Javi el sabado hice el Brownie y me salió estupendo, todos nos quedamos con ganas de mas eramos 10 jejejeje, le doy un 10 a tu receta. bestios
20 abril 2011 a las 20:29
@Roser me alegro mucho de que te haya gustado este brownie y de que estés por aquí en mi cocina
@yesy muchas gracias!!
2 mayo 2011 a las 17:06
Gracias Javi!!!
Un exitazo en la cena del sabado!!! lo hice con nueces de macadamia y quedo tremendo!!!
1abrazo!
4 mayo 2011 a las 09:30
@icecrc estupendo, y que rico el brownie con nueces de macadamia.
15 mayo 2011 a las 18:40
Hola!! Me encanta la pagina!!!!!!!!!!! Es geniaaaaal!!
A comparacion de otras. me gusta muchisisisimo, aprenderé mucho ya que me encanta la reposteria i se ve que tengo un mini don o algo jejeje. Porque me salen genial los bizcochos de cualkier tipo!! Probare con los brownies!!
GRACIAS POR LA RECETA Y POR TODO EN GENERAL!!
Me guardo la pagina en favoritos!! =)
17 mayo 2011 a las 08:44
@Erika pues me encantaría saber tu opinión sobre esta receta de brownie, ya me contarás.
18 mayo 2011 a las 18:38
Hola Javi!!!!ésta receta está para comersela!!!!Quiero hacerla pero tengo un horno pequeño y no se que tiempo debo de ponerle.Que me aconsejas tu?Me encanta tus recetas ya he hexo algunas y todas deliciosas.No se mucho de cocina,pero como tú lo explicas es muy facil.Magnifico blog,gracias Javi.
27 mayo 2011 a las 23:01
¡¡¡Muchas Gracias!!!
Llevaba dos intentos y siempre me salia demasiado “abizcochado”. con tu receta me ha salido genial. denso y delicioso. se hace ensoeguida, es baratito y cunde mucho.
¡¡Gracias de nuevo!!
29 mayo 2011 a las 09:50
@perita3 qué temperatura alcanza tu horno??
@Rafaelator tu eres de los míos, el brownie debe ser denso y no abizcochado, me alegro mucho de que te haya gustado la receta!!
3 junio 2011 a las 22:02
hola Javi de nuevo!mi horno alcanza 270º.:(
5 junio 2011 a las 00:26
Mmmmm Browine de choclate blanco
6 junio 2011 a las 18:10
Me voy a animar a hacer este brownie… pensaba que era más dificil pero ya veo que no. Ojalá y me salga bien!!!
8 junio 2011 a las 00:13
Lo acabo de terminar y tiene una pinta alucinante, me tengo que esperar hasta mañana para poder probarlo arggg!!! no puedo!!!
10 junio 2011 a las 10:34
Hola no habia visto nunca tus recetas, me encanta la cocina y esté brownie no se me ha ocurrido hacerlo nunca
Voy a prepararlo y si me sale bien, con tu permiso lo pondre en mi pagina web pero esplicando que la receta, esta copiada de tu blog
Creo que tiene que estar de rechupete
11 junio 2011 a las 15:49
He probado a hacer este brownie y no me quedo bastante bien,de sabor y consistencia muy bien ,mi problema es mi horno ,que no le acabo de coger el punto se me queman todos los dulces siempre tengo que quitarles la primera capa,¿como puedo hacer para que esto no me pase?.Hice el Roscon de Reyes y no veas que exito tuvo .espero que me recomiendes algo para mi problema muchas gracias.
13 junio 2011 a las 08:29
@perita si alcanza esa temperatura simplemente sigue la receta tal cual a 160 grados centígrados.
@Mayuya es algo que tengo pendiente pero aún no he conseguido sacar una buena receta de brownie de chocolate blanco.
@ade seguro que lo bordas.
@Gloria aguanta!!!!
@Margarita me parece estupendo, ya me contarás.
@vyky cuando lleve un tiempo en el horno cubre con papel de aluminio por arriba, así evitarás que se queme la parte superior.
13 junio 2011 a las 17:04
Hola javi soy Margarita he hecho el brownie y esta de rechupete , ha sido todo un exito
Esto de mezclar la almendra,con las nueces esta riquisimo;el chocolate que he usado a sido Nestlé postres de chocolate con leche
Creo que es una receta muy rica y facíl de hacer
Hasta otra ahora te estoy escribiendo y voy a ponerla en mi pagina pero con tu dirección besosssssssssssssss
16 junio 2011 a las 07:44
@Margarita me paso por tu blog a ver que tal ese brownie!!
3 julio 2011 a las 12:48
qiero hacer el brownie, pero yo lo he probado con una especie de salsa de chocolate por encima no se como hacerla y no me gusta el helado. GRACIAS
8 julio 2011 a las 15:55
@laura derrite un poco de chocolate y si quieres añade mantequilla, almíbar, leche o nata y conseguirás una salsa de chocolate.
15 julio 2011 a las 06:14
Ya es la 2º vez que lo hago,me salvas las comidas familiares jajjaa,gracias por tus recetas
1 agosto 2011 a las 09:28
@Laly gracias a ti por animarte con las recetas.
11 agosto 2011 a las 19:47
Hola Javi!!! acabo de hacer tu brownie, en el horno está, ya veremos como queda!!! me encanta como explicas las recetas paso a paso, para que no soy nada hábil en la cocina, suponen una gran ayuda. Muchas gracias, no dejes de darnos recetas!!!!!!! Un besazo
13 agosto 2011 a las 06:53
exelente receta muy buena, solo que si le agregan un poco de azucar impalpable escencia de vainilla ron que exelente
18 agosto 2011 a las 10:45
mmmmmm, lo he hecho y ha salido bueníiiiiisimo. Aunque sólo con nueces y chocolate caliente por encima. También he reducido los ingredientes a la mitad, pero ha salido una buena bandeja!!
Muchas gracias por la receta!!
Os dejo foto: http://bit.ly/pBX7xF
20 agosto 2011 a las 07:59
@eva como quedó ese brownie casero.
@yasmelly
@Patri ya vi la foto y te quedó preciosa!!
23 agosto 2011 a las 14:51
Hola Javi, no me salió mal del todo, quizás poco hecho, tenía que haber bajado la bandeja de horno un poco más pero sigo diciendote que como tú no hay nadie que explique las recetas!!! sigue así!!!!!! un beso
2 septiembre 2011 a las 14:29
Pedazo de recetaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Ha salido buenisimo…
6 septiembre 2011 a las 15:29
Qué buena pinta!!! Esta tarde lo probaremos
6 septiembre 2011 a las 23:11
@eva que lástima, pero estoy seguro que la próxima te sale de lujo. Gracias por los ánimos!!
@Wendolin estupendo.
@Olga no dejes de contarme que tal.
10 septiembre 2011 a las 17:21
Hola Javi
Antes de nada darte las gracias y felicitarte por este blog, me encanta!!
Me encanta la reposteria y siempre que puedo me pongo a ello, esta receta es magnífica y queda riquísima, este es el BROWNIE q buscaba…, es un exito en casa…Graciasss
16 septiembre 2011 a las 14:06
Javi, me felicito..Si, me felicito por el pedazo de brownie que me ha salido gracias a tu receta.
Ya llevo pleno con la crema pastelera y el brownie, seguiré tus recetas!!!
26 septiembre 2011 a las 07:07
@Eva me alegro mucho de que te guste y entiendo lo que dices sobre “este es el brownie que buscaba” pues muchas recetas que se ven por ahí son bizcochos de chocolate con nueces que no es lo mismo.
@JudithML enhorabuena!!!
2 octubre 2011 a las 13:34
la mejooooor receta de brownie sin duda, y eso que el brownie es mi postre favorito y he provado a hacer mil recetas pero esta supera a todas las demás. Es la segunda vez que la hago, pero seguiré haciendola, muchas gracias!
8 octubre 2011 a las 18:42
He conocido tu blog esta mañana. La receta del brownie me ha parecido tan fácil, que la he hecho para merendar. Acabo de probarlo y llevas razón: no sabe a bizcocho de chocolate sino a brownie, con su “costra” por encima y blandito por dentro.Es una de esas recetas que puedes recomendar hacer, por lo sencilla que es, y lo rico que sale. Gracias por tu ayuda
10 octubre 2011 a las 20:24
Hola Javi, ando buscando una receta de brownie y la que más me llama la atención es la tuya. Podrías decirme que chocolate usas, pones que chocolate negro, pero con que porcentaje de cacao. Muchísimas gracias.
15 octubre 2011 a las 08:17
@Bea que bueno, me alegra saber que tenemos el mismo gusto con la textura del brownie ya que hay muchas recetas en el que este dulce se parece demasiado a un bizcocho.
@Blanca bienvenida al blog y me alegro mucho de que te hayas estrenado con un éxito
@olga es chocolate de repostería nestle (no recuerdo si viene porcentaje pero creo que no).
19 octubre 2011 a las 23:42
Hola Javi, he hecho tu brownie, al final con chocolate negro nestle postres. Salió buenísimo. Muchísimas gracias por la receta. Creo que este será el brownie que haré siempre. Un saludo.
22 octubre 2011 a las 08:35
@Olga que bueno que te saliera un brownie rico
28 octubre 2011 a las 08:27
He hecho tu brownie y lo he publicado en mi blog. Muchas gracias por compartir tus recetas y por tan buenas explicaciones. Saludos.
15 noviembre 2011 a las 22:43
Me encanta tu blog! Felicidades
16 noviembre 2011 a las 16:09
¡Tiene una pinta buenísima! Este fin de semana lo hago, a ver qué tal sale…
17 noviembre 2011 a las 10:11
@Lidia de la O me paso por tu blog.
@Noemi gracias me pasaré por el tuyo.
@albertomost espero que te guste este brownie.
18 noviembre 2011 a las 23:22
Hola Javi he seguido tu receta al pie de la letra, encima le he dado el tiempo justo. Y cuando he estado esperando a que se enfriara…se ha hundido por medio
No sé que he hecho mal T_T. Aun no lo he desmoldado pero jo 
19 noviembre 2011 a las 09:11
@sakura me da la impresión de que tu horno calienta más de lo que marca o que la mezcla no estaba homogénea. Prueba a bajar un poco la temperatura la próxima vez.
19 noviembre 2011 a las 14:06
Ayer la hice, pero con la mitad de cantidades, sin variar el tiempo, y además sin untar el molde de mantequilla, así que no quedó muy bueno…:( En cualquier caso, yo creo que la cantidad de mantequilla y harina que dices es demasiada, más que un brownie me quedó un bizcocho (muy blando y con demasiado “sabor a harina”).
20 noviembre 2011 a las 10:25
@albertomost pues no se que decirte, en casa queda rico y no se parece en nada a un bizcocho. Siento que no te funcionara la receta
24 noviembre 2011 a las 20:25
es riquisimo esto aganlon esta muy bueno y es faciillicimo
26 noviembre 2011 a las 09:42
@aylen gracias por tu comentario.
29 noviembre 2011 a las 20:19
Hola Javi, siempre hago tus recetas, estaba buscando algo dulce para el finde y me parece que cae un brownie, el problema es que no tengo balanza de cocina, como pudo calcular las cantidades para que no se me vaya a estropear la receta. En otros casos los hago a ojo, en el caso de lo salado, pq le tengo cogido el truco pero son mis primeros pasos en lo dulce
Graciass
1 diciembre 2011 a las 08:25
@Yani no tengo cogidas las medidas por volumen, es una tarea que tengo pendiente. De todas formas con lo dulce yo siempre prefiero el peso para asegurar el éxito de una receta.
10 diciembre 2011 a las 13:46
La he hecho otra vez y ahora si que me ha quedado bien. La otra vez cometí varios fallos:
- Hice la mitad de cantidades, y sin variar el tiempo de horneado
- Usé un molde grueso no metálico
- No unté de mantequilla ni harina el molde
- No esperé a que se enfriara antes de probarlo
Pero esta vez he corregido esos fallos y me ha quedado bastante bien, eso sí, para mi gusto un poco blando, la próxima vez echaré un poco menos de mantequilla. Al sacarlo de la nevera era dificil partirlo, y luego calenté en el microondas cada porción unos 15 segundos, y así quedaba bien calentito pero como digo un poco blando.
20 diciembre 2011 a las 19:37
@albertomost la mantequilla como bien dices da dureza en frío pero ablanda mucho en caliente. A ver que tal la próxima vez!!
25 diciembre 2011 a las 19:09
Se esta haciendo en el horno tiene una pinta mmm…
25 diciembre 2011 a las 19:47
bamos haver si no se nos queda el horno XD
26 diciembre 2011 a las 21:21
YA HE HECHO VARIAS DE TUS RECETAS Y CADA UNA MEJOR QUE LA ANTERIOR.EL BROWNIE EXQUISITO LO PROXIMO PARA NOCHEVIEJA LE HARE EL TRONCO DE NAVIDAD A LA FAMILIA LUEGO TE CUENTO .MUCHAS GRACIAS POR TUS RECETAS ERES ESTUPENDO
29 diciembre 2011 a las 10:04
@luz amor espero que te quera un brownie rico.
@Migue espero que el tronco de navidad sea también un éxito!!!
29 diciembre 2011 a las 10:05
Ya hace mucho que publiqué esta receta, por eso, a partir de hoy los comentarios de esta receta quedan cerrados para poder dedicar más tiempo a otras recetas más nuevas que puedan generar más dudas.
Gracias a tod@s por vuestros comentarios!!!