16 nov 08
Sé que a mi padre le han preguntado por este Arroz con Tomate y como hace un tiempo que no publico una receta de arroz pues aquí tenéis la receta del arroz con tomate que hace mi madre y que a mí me encanta.
Es una receta fácil, contundente y que no lleva demasiado tiempo. A la cocina!!!
Ingredientes para hacer Arroz con Tomate (para 2 personas):
- 1 vaso de tubo (de los largos) con arroz de grano corto (del normal)
- 2 vasos y medio (también de los largos) con caldo de pollo o ave
- 400 gramos de tomate triturado en lata
- 40 gramos de cebolla
- 5 pimientos de freír (o italianos)
- 200 gramos de patatas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Aceite para freír (Girasol o similar)
- sal
Receta para hacer Arroz con Tomate (para dos personas):
- Pela las patatas, córtalas a taquitos pequeños (mira la foto) y fríelas (en la freidora o sartén). Cuando estén hechas (no dejes que se doren) apártalas y deja escurrir sobre papel de cocina.
- Pica la cebolla muy fina y ponla al fuego en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Añade una pizca de sal.
- Mientras se pocha la cebolla coge uno de los pimientos y pícalo muy fino. Cuando la cebolla esté pochada añade el pimiento.
- Cuando la verdura esté lista añade la lata de tomate triturado y deja a fuego medio unos 8 minutos para que se haga el tomate.
- Mientras calentamos el caldo de pollo o ave y cuando esté el tomate le añadimos el caldo caliente. Si no tienes caldo puedes hacerlo con media pastilla de caldo concentrado.
- Mezcla todo bien y espera a que hierva el caldo (si hace falta sube un poco el fuego). Cuando el caldo hierva echa el arroz. Remueve y deja cocer hasta que se chupe casi todo el caldo.
- Mientras freímos los pimientos con los que acompañares el arroz con tomate. Unas vez fritos échales sal y reserva sobre papel de cocina.
- Cuando esté el arroz pruébalo y si hace falta rectifica de sal. Añade las patatas fritas al arroz con tomate y sirve acompañando con los pimientos fritos (ver la foto). Fuera de la cocina y a comer!!!!
A comer:
Como siempre cada casa es un mundo, mi novia no me quería dejar echar las patatas en el arroz con tomate pero después cuando lo probo no dijo “ni mú” 
Es típico acompañar el arroz con tomate con pimientos fritos, pero si no son de tu agrado los quitas de la receta y punto.
Si no tienes tomate triturado en lata puedes echar tomate frito, no es lo mismo pero resulta muy socorrido. En este caso solo tendrás que dejar al fuego el tomate solo un par de minutos. Si prefieres usar tomate natural en la receta quítales la piel y las semillas y tendrás que dejarlos al fuego más tiempo que el tomate de lata, unos 15 minutos.
Espero que les guste esta receta de arroz con tomate y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo desde la cocina.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Más recetas con: aceite ,arroz ,caldo ,cebolla ,patatas ,pimientos ,sal ,tomate
16 noviembre 2008 a las 16:29
Javi, muy rico el arroz, y con el pimiento frito al lado, hummm
Ana
16 noviembre 2008 a las 18:13
Muy apetitoso, yo nunca le puse patatas pero es buena idea, asi es mas apropiado para los niños que les gusta tanto las patatas.
Y los pimientos le dan un toque aun mejor. Un beso Mamen
16 noviembre 2008 a las 19:43
Me gusta con el pimiento frito, ademas es un plato sencillo de hacer, y economico ¿que mas se puede pedir?
17 noviembre 2008 a las 10:48
qué pinta… me encanta, sobre todo con los pimientos… tengo tanta hambre que me lo comería ahora, a las 11 de la mañana!!
un beso
a
17 noviembre 2008 a las 12:06
Que receta más buena, Javi, mis felicitaciones para ti y para tu madre, a mis niños les tiene que encantar, me la apunto para hacerla
Un beso
17 noviembre 2008 a las 12:43
Arroz combinado con patata,en Perú si he probado ésta combinación y no está nada mal, aquí en España nunca la había visto, de toads formas me encanta el plato, tiene un aspecto cremoso, como de risotto.Y el pimiento frito que no falte!!ya sabes, es que a mi los pimientos así me encantan
17 noviembre 2008 a las 21:40
@Ana para mi el pimiento es lo mejor del arroz con tomate
@mamen no había pensado en lo de los niños pero tienes razón, seguro que así es más fácil que se coman el arroz.
@cerise ¿que más se puede pedir? pues encontrártelo hecho en la mesa, jejeje
@Alicia la verdad es que viendo blogs de cocina está uno todo el día con hambre
@Mar ya estás tardando que esto es típical gaditanish de nuestra tierra.
@martuki muy apropiado lo del risotto ya que hay que dejar que el arroz se chupe todo el tomate y quede cremoso.
Un saludo cocinar@s.
18 noviembre 2008 a las 11:00
Hola Javi, mira tú por donde me has dado una idea para preparar el arroz hoy. Iba a hacer un arroz verde, con sus acelguitas y de más, para acompañarlo con unos filetes a la plancha, perooooo.. me gusta tu receta, así que no me lo pienso más.
Graciasss y mañana te cuento.
Un saludin
26 noviembre 2008 a las 01:01
[...] Arroz con Tomate [...]
3 diciembre 2008 a las 21:04
este plato esta buenisimo tengo 5 hijos,y siempre se lo e hecho asin felicidades
18 diciembre 2008 a las 08:57
No soy tan experto en cocina pero enrrealidad lo prepare y me gusto un monton, ademas que me salio muy economico, felicitacines y muchas gracias por que quede como un rey en casa.
18 diciembre 2008 a las 12:22
@Mari me alegro de que te guste este arroz con tomate.
@sergio seguro que lo bordaste. Felicidades
20 diciembre 2008 a las 23:08
javi desde hoy tiene una admiradora me gusta mirar las recetas del interne besos para tu novia y para ti felices navidad y año nuevo
22 diciembre 2008 a las 09:00
Pero claro que si javi espero que nos regales una mas de tus nuevas resetas pra poder degustar de tan buenos sabores u abrazo y muy feliz año nuevo . bendicioenes en este año, chao.Colombia
23 diciembre 2008 a las 09:47
@espe pues bienvenida a Javi Recetas, espero verte mucho por aquí
@sergio bendiciones para ti y tu familia.
Felices fiestas a todos.
30 enero 2009 a las 13:05
hola javi hice tu receta me sali buenisima casi como la acia la abuela un beso tu prima vane
31 enero 2009 a las 11:20
Hola prima que bueno que te veo por aquí. Un beso a ti y al chico!!
15 mayo 2009 a las 12:00
[...] una cosa más, si quieres probar un arroz muy típico de Cádiz prueba este Arroz con Tomate y no olvides añadirles sus patatitas fritas a [...]
16 mayo 2009 a las 08:59
hola javi. Hice tu receta de arroz con tomate y a mí y a mis hijos les encantó. M gusta recibir recetas tuyas, muchas gracias. Un beso.
16 mayo 2009 a las 20:45
Esta receta ya la conocía,pero claro yo vivo en Cádiz y a mis hijas les gusta mucho,es uno de sus platos preferidos.Es importante el acompañamiento de patatas y pimientos,si no para mí no me sabe igual.Gracias y sigue mandándome recetas todas las pruebo y la verdad que estoy teniendo éxito con ellas.Sobre todo con la del solomillo al whisky,que me salió de”miedo” y a todos les encantó. Gracias de nuevo,No tardes en mandarme otra receta nueva.Ya mis amigos me preguntan si hay algo nuevo en la cocina para que le de la receta.
18 mayo 2009 a las 12:09
@Sabrina no sabes como me alegra que haya gustado en casa la receta
@Sagrario me encanta saber como le salen las recetas a los demás y me alegra muchísimo que las cocines y te gusten tanto como a mi
Un saludo cocineras.
3 septiembre 2009 a las 08:27
hola soy berta de castellon.hice tu receta de arroz con tomate y a mi y mi familia les gusto mucho. un saludo
3 septiembre 2009 a las 13:21
@berta a mi es que me encanta este arroz con tomate, me recuerda a la comida de mi madre y disfruto comiéndolo. Me alegro de que os gustara la receta!!
6 septiembre 2009 a las 12:11
Mi abuela siempre nos hizo esta misma receta echando al arroz, cuando está casi hecho, dos latas de atún en aceite,(con aceite y todo), en vez de las patatas fritas. No obstante lo voy a probar con las patatas fritas, creo que lo comí así en Chiclana una vez.
Saludos.
17 septiembre 2009 a las 10:03
@Diego pues lo del tomate es una sorpresa para mi en esta receta, así que algún día lo probaré
30 octubre 2009 a las 13:24
LA RECETA ES COMA LA DE MI MADRE. SOLO QUE ELLA LA HACE CON TOMATE NATURAL Y AÑADE UN PAR DE LATAS DE ATUN. ASI YA ESTA DE MUERTE. PRUEBALA
3 noviembre 2009 a las 10:14
@sukas esta es una de mis recetas preferidas. Tendré que probarla con ese atún!!
30 diciembre 2009 a las 13:37
Ríquisima receta, me encantó a mi y lo que es más importante, a mi novia también. Un abrazo.
31 diciembre 2009 a las 07:57
@Javi soy un enamorado del arroz con tomate y me encanta saber que os gustó a ti y a tu novia. Un abrazo cocinero!!
13 febrero 2010 a las 14:34
Bueno, ¡mi madre es que no se lo cree! Desde que descubrí esta página estoy hecho un fiera en la cocina. Javi, vivo solo y tus recetas me están salvando la vida. Eres el número uno.
17 febrero 2010 a las 11:07
@Alberto muchas gracias, no sabes como me animo cuando veo que el blog sirve de ayuda. A mi este arroz con tomate me encanta, espero que lo hayas probado y te haya gustado la receta
8 marzo 2010 a las 14:40
La receta estupenda Javi. Mi abuela hacia esta receta pero no la recordaba, pero al probarla sabía que era esta. Le puse un toque personal,un pimiento rojo guisadito con el sofrito, quedó fantástico. Muchas gracias por recordarme esta receta tan andaluza, de nuestras abuelas y, por que no decirlo, tan baratita!!!!!!!!!!!
10 marzo 2010 a las 09:14
@Aprendiz pues me encanta ese pimiento rojo que le has puesto al arroz con tomate!!
12 marzo 2010 a las 10:32
Hola Javi. Soy nuevo. En primer lugar enhorabuena por tu blog. Nos haces la vida mas fácil. Voy a probar a ver si me sale esta receta. Un abrazo y gracias.
15 marzo 2010 a las 09:16
@josechufo bienvenido al blog. Ya me contarás que tal la receta.
16 marzo 2010 a las 09:51
Muy buena la receta Javi. Eres un artista!! Gracias y hasta otra.
18 marzo 2010 a las 09:31
@josechufo estupendo, me alegro mucho de que te gustara esta receta de arroz con tomate de mi madre.
17 julio 2010 a las 14:03
2 veces he hecho ya esta receta y cada vez me gusta más si cabe!!!!
Las patatillas fritas con el arroz un punto!!!!
18 julio 2010 a las 10:15
@Ingrid que razón tienes, esta receta de arroz con tomate es de las que engancha y para mi lo mejor de la receta es precisamente esas patatas fritas que tu comentas!!
22 agosto 2010 a las 20:27
Hay un ingrediente en la comida china que es el que le da un sabor especial y un olor, especialmente en el arroz cantones o frito o con camarones cual es? nunca lo publican y cuando hago las receta no detecto ese sabor, gracias
26 agosto 2010 a las 14:04
@Ida Luz la verdad es que no sé cual es ese ingrediente pero si me entero de algo te cuento.
12 octubre 2010 a las 13:29
!Qué buen acompañamiento con pescado rebozado o a la plancha!Agradezco esta receta sencilla y económica que da variedad a la cocina y las patatitas le dan un toque… ¡hum!
21 octubre 2010 a las 13:25
@Eva a mi me encantan las patatitas!!
20 enero 2011 a las 15:24
Hola Javi
Tengo que felicitarte por esta estupenda y sencilla receta de arroz.Eres la primera persona que consigue que mi hija Andrea se coma el arroz (todoooo!!)sin protestar. Vi esta receta mirando las categorias, es que como no hace mucho que miro tu página tengo muchas recetas que mirar, aunque ya he hecho unas pocas de ellas, pero esta del arroz con tomate, me pareció apetitosa y rápida de hacer y eso de las papitas fritas mezcladas menudo invento. El ingrediente que te dice Ida Luz, es el glutamato un pontenciador de sabor de venta en el super en la sección donde ponen lo de las comidas y especias chinas.
Bueno, hasa la próxima.
23 enero 2011 a las 08:54
@Pilar muchas gracias por tu comentario y para mi es una alegría saber que tu niña se comió el arroz sin rechistar
27 abril 2011 a las 12:16
Me pongo ahora mismo con el arroz, vamo a ver si al niño le gusta, ya te cuento.
2 mayo 2011 a las 10:36
@Jorge espero que si que le guste este arroz a tu niño.
2 septiembre 2011 a las 11:09
Buenos días Javi,
Ya he hecho 2 veces esta receta. La primera vez me salio bien. Pero ayer intente hacerlo otra vez pero el arroz sabe a quemado. Bueno te contaré como lo hice a ver si me podrias explicar porque me paso esto. Esta vez no tuve tomate triturado natural así que use 2 botes de 415 gr de tomate frito de la marca Solis 2 minutos y medio y se lo eche al caldo de pollo (5 vasos de tubo) que ya estaba caliente y lo removi todo. Anteriormente al caldo de pollo le eche una cebolla picada y 2 pimientos italianos cortados en trozos pequeños.
Cuando ya estaba hirviendo el caldo con el tomate eche 2 tubos de arroz más 2 puñados y de vez en cuando removia. A los 20 minutos o así cuando el arroz ya había chupado el caldo y el tomate. Pues me di cuenta que en la parte de abajo de la cazuela se había pegado bastante arroz y se había quemado la parte de abajo de la cazuela. Estuve bastante tiempo quitando el arroz pegado de la cazuela pero no he conseguido quitarle todo el quemado. Así que le he dejado en remojo la cazuela con agua y un poco de lavaplatos.
¿Porque crees que me ha podido pasar eso? ¿Ha sido porque he usado tomate frito en vez de tomate triturado en lata o porque le he echado la cebolla y 2 pimientos picados al caldo?
¿Hay algún producto o algún consejo por si se pega el arroz a la cazuela para que se quite facilmente? ¿Y también para el quemado de la cazuela?
Los pimientos en muy poco tiempo que esten en la sarten ya se empieza a dorar. ¿Así esta bien o hay que quitarlos antes de la sarten?
Disculpa por mi gran torpeza en la cocina pero es que soy novata y estoy empezando a practicar y a experimentar.
Muchas gracias por su atención y por sus recetas ya me he copiado varias para hacer.
Un saludo,
Estefanía
24 septiembre 2011 a las 21:31
Muy buenas las recetas,solo le veo una pega,el aceite,yo prefiero el de oliva
30 septiembre 2011 a las 12:56
Este arroz está magnífico. En casa se come de siempre. Es una receta muy vieja pero fantástica.
15 octubre 2011 a las 08:09
@Estefanía el tomate frito se pega más que el natural y para esta receta no es un buen cambio. Los pimientos fríelos hasta que estén a tu gusto, normalmente llevan un buen rato. Y lo de la sartén con agua y puesta al fuego suele salir todo a menos que tenga el fondo muy arañado.
@María a tu gusto
@Messi estupendo.
17 octubre 2011 a las 10:32
mmm!!! buueniiisimo muy bien explicado
GRACIAS
20 octubre 2011 a las 08:17
@Vicky a ti!!
14 enero 2012 a las 13:31
En Valencia nunca usamos la cebolla en ningun plata de arroz pues hace que se ablande.
Por demças muy bien todo.
16 enero 2012 a las 08:48
@Luis la verdad es que hace poco hice un curso de cocina del arroz y si bien recuerdo ninguna de las recetas llevaba cebolla, como tu dices. Pero esta receta típica gaditana si que lo lleva y queda riquísima, pruébala!!!