12 Ene 09
Hoy toca una receta de comida china que es realmente fácil de preparar, se trata de un arroz chino tres delicias que puedes preparar en un momento con ingredientes fáciles de encontrar (la salsa de soja la venden en cualquier tienda, no hace falta ningún sitio especializado en comida china).
Con el arroz tres delicias siempre hay quien discute sobre si cada uno de los ingredientes que se añaden al arroz constituyen una “delicia”, de ser así este sería un arroz chino cinco delicias (jamón, tortilla, gambas, zanahoria y guisantes). Yo particularmente no cuento las verduras como “delicias”, pero si los ingredientes principales (gambas, tortilla y jamón dulce) por eso lo llamo “Tres delicias” tu ponle el nombre que prefieras pero no dejes de probarlo, es una receta fácil de verdad. A la cocina!!!
Ingredientes para hacer Arroz Chino Tres Delicias (para 2 personas):
- 200 gramos de arroz de grano largo (si eres de comer poco usa 180 gramos)
- 150 gramos de gambas peladas
- 50 gramos de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 2 lonchas de jamón cocido
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soja (oscura)
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal
Receta para hacer Arroz Chino Tres Delicias (para dos personas):
- Ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añade la zanahoria entera pelada y los guisantes (si son de lata no hace falta cocerlos). Añade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos.
- Mientras tanto coge una sartén y ponla a calentar con 1 cucharada de aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar. Cuando el aceite esté caliente vierte el huevo batido, solo hay que cubrir el fondo de la sartén así que si la sartén es pequeña hazlo en dos tandas. Lo que pretendemos es hacer una tortilla dulce muy fina para el arroz tres delicias. Si te sobra huevo batido por que la sartén es pequeña haz dos tortillas pero tienen que ser finas como unas crepes. Cuando estén listas sácalas del fuego, corta en tiras muy finas y resérvalas.
- Corta las lonchas de jamón cocido en tiras (ver fotografía) y reserva.
- Cuando estén las zanahorias y los guisantes aparta del fuego y escurre. Espera que se templen (que no queme) y corta la zanahoria a taquitos. Reserva la zanahoria y los guisantes.
- Ahora vamos a cocer el arroz, fíjate en las instrucciones del paquete de arroz pero si no trae ninguna recomendación para cocerlo haz lo siguiente. Para cocer este arroz tres delicias no necesitamos ningún método especial, simplemente pon un litro de agua a hervir y cuando esté hirviendo añade el arroz y media cuchara de postre con sal. Remueve de vez en cuando y prueba pasados unos minutos para ver la consistencia del arroz. Cuando esté casi hecho (debe quedar un pelín duro) es el momento de apartar del fuego y escurrir en un colador.
- Pon una sartén (la más grande que tengas) al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva (o girasol), echa las gambas y saltea durante 3 minutos. Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz bien escurrido y las dos cucharadas de soja. Remueve bien y saltea durante un minuto.
- Por último añade todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectifica de sal. Fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Es importante que consigas una tortilla muy fina, le da al arroz una textura muy especial típica de los restaurantes chinos.
Unos palillos chinos mejoran mucho la presentación del plato, aunque yo solo los usé para la foto, me lo tuve que comer con tenedor!!! 
Espero que les guste esta receta de arroz y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Pincha aquí para imprimir la receta
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Más recetas con: aceite, arroz, azucar, gambas, guisantes, huevos, jamón, sal, salsa de soja, zanahoria
12 Enero 2009 a las 2:12 pm
Una receta que es un recurso para cualquier caso y para cualquier casa.
Se me está ocurriendo ahora hacerla con Basmati, por su delicioso aroma.
12 Enero 2009 a las 2:15 pm
Muy rico este arroz, saludable… ¿has estrenado la cámara con esta receta?
Besos. Ana
12 Enero 2009 a las 5:08 pm
Esta receta es muy buena Javi, a mis hijos les encanta la comida china, (a mi no tanto) un beso cocinero
12 Enero 2009 a las 6:02 pm
Hola Javi, no me cansaría de ocmer este plato nunca, es de mis preferidos…Preciosa foto y buenísima receta…
un beso,
12 Enero 2009 a las 6:24 pm
muy buena foto y un plato sencillo pero rico!!!!
Solo una cosilla, para mí hay gran diferencia entre las salsas de sojas que venden en los super y las de los chinos…. las de marcas como Calvé, Heinz y demás, cada unaa sabe a una cosa,son entre ellas muy diferentes!! y nada que ver con marcas que no conocemos aquí pero venden en estos quiosquoillos chinos que cada vez más abundan por la ciudad. Es solo una opinión.
Un saludo.
12 Enero 2009 a las 8:20 pm
Me encanta. Tengo que probar hacer la tortilla con el azúcar.
Un beso
12 Enero 2009 a las 11:21 pm
Como dice su nombre, delicioso, con tres o con cinco, jaja, me encanta este plato, siempre cae cuando voy a un chino y es que no me resisto, el arroz me encanta.
Besotes
13 Enero 2009 a las 9:05 am
@elo el basmati le va de lujo aunque el aroma que tiene le cambia bastante el sabor “típico” del arroz chino tres delicias.
@Ana que va, me quedan al menos 10 recetas con fotos antiguas, supongo que las iré intercalando conforme vaya tomando fotos nuevas.
@mamen pues ya me contarás si le gusto a la tropa
@marta es verdad, el arroz chino resulta ligero y siempre gusta de comer.
@AIDA toda la razón, algunas están muy alteradas y una buena salsa de soja de importación seguro que marca la diferencia.
@Dolita pruebala, creo que es una de las cosas que le da ese sabor característico al arroz tres delicias de los restaurantes chinos.
@Trotamundo pues yo es raro que no lo pida también cada vez que voy a un chino, de echo hace tiempo que no voy y ya toca para probar nuevos sabores
Un saludo cocineras.
13 Enero 2009 a las 4:24 pm
En casa nos gusta muchísimo este tipo de arroz, lo que pasa es que, en vez de tres delicias acabamos “ahogando” el arroz con tanto ingrediente como echamos ya que lo preparamos a gusto de cada consumidor.
Saludos Javi
13 Enero 2009 a las 9:15 pm
Me encantaaa!!
____
14 Enero 2009 a las 1:15 pm
@Iscariote el tuyo debe ser algo así como a las 1000 delicias
@Esther a mi lo que me encanta es tu página con esos chocolates
Un saludo.
14 Enero 2009 a las 4:09 pm
Un arroz delicioso Javi!!dime… la foto es con la nueva cámara?? yo tb me pido un curso acelerado, y algunas recomendaciones para hacer unas fotos minimamente decentes jejeje!un beso
15 Enero 2009 a las 8:02 am
@martuki que va, aún no estrené la cámara y el arroz es de ….. verano
Tenía la foto guardada y aún quedan varias, prometo hacer con respecto a las fotografías gastronómicas. Un saludo cocinera.
19 Enero 2009 a las 10:54 am
[...] de fajitas de pollo al estilo mexicano. De modo que tras la salsa boloñesa (comida italiana) y el arroz chino tres delicias (comida china) seguimos nuestro viaje culinario con una receta de cocina fácil que nos lleva desde [...]
22 Enero 2009 a las 10:01 pm
hola a todos quisiera saber si alguien me puede ayudar en la elaboracion de aceite de oliva, ya q no tengo mucho capital asi necesito comprar maquinas usadas.
lo q necesito es comprar dichas maquinas…
Si me ayudan donde los puedo encotrar o alguien q tenga.. se los agracederia mucho..
Gracias
27 Febrero 2009 a las 3:04 pm
me paresio muy buena la reseta del arroz chino y muy facil de preparar agradesco mucho al que hizo esta reseta sigue preparando cosas ricas chao y gracias
15 Marzo 2009 a las 8:04 am
Hola:pues yo hice hace tiempo,o por lo menos lo intenté,este arroz y bueno,nada que ver con la salsa que le hechan en el chino,pero aquí no hay tiendas de alimentación chinas.
Bueno,pues mañana lo voy a preparar y ya os contaré que tal me sale puesto que encontré en el gadis la salsa de soja de marca KIM VE WONG,que parece que es china.
19 Marzo 2009 a las 9:45 am
bueniiiiiisimo,no quedó ni la muestra.El toque dulce de la tortilla y la salsa que compré ayudaron mucho.Muchas gracias por la receta.
28 Marzo 2009 a las 11:34 am
@Rene no creo que puedas encontrar mucha información por aquí sobre eso, prueba en algún foro.
@maritza gracias a ti.
@Patricia la verdad es que la tortilla dulce es un puntazo en el arroz chino y si usaste una buena salsa pues seguro que te quedó de categoría
2 Abril 2009 a las 11:54 am
[...] Arroz Chino Tres Delicias [...]
8 Mayo 2009 a las 2:41 pm
[...] de tortilla dulce que encierra un revuelto oriental con algunos de los ingredientes de nuestro arroz tres delicias (pero sin arroz) y con unas gambas de acompañamiento regadas con una salsa muy parecida a la del [...]
13 Mayo 2009 a las 7:39 pm
ese arroz se ve feo pero voy a probarlo para ver como es chaos
2 Junio 2009 a las 8:18 pm
la receta es muy facil de realizar, ademas de deliciosa,lo que todavia no encuentro es una salsa soja realmente rica, si pudieras orientarme con el nombre de algunas marcas para poder conseguirlas. GRACIAS
3 Junio 2009 a las 7:57 am
@marioli fíjate en que estén hechas con productos naturales y encontrarás un buen sabor (suelen ser las más caras).
Un saludo cocinera.
14 Junio 2009 a las 9:46 pm
bueno me encanta la comida china y he preparado algunos platillos como el pollo agidulce pero ese arroz se ve buenisimo lo voy a preparar en estos dias encontre lo que deseaba se lo voy apreparar a mi hermano para su fiesta de graduación gracias por tu receta bay.
16 Junio 2009 a las 9:03 pm
Hola.
Vei que mucha gente no sabe donde comprar la salsa de soja, para el arroz tres delicias.
Yo compro la salsa de soja, en el Hipercor, ahí la tienen seguro y a un precio muy bueno, el bote cuesto 1.90 .
Un saludo a todos.
Chao..
Chao.
18 Junio 2009 a las 7:46 am
@chaparra espero que le guste a tu hermano esta receta de arroz chino!!
@yolanda muchas gracias por tu ayuda con la salsa de soja.
Un saludo cociner@s.
30 Julio 2009 a las 12:02 pm
Cosa rica….yo ya lo habia echo en ocasiones,pero como este ninguno. Mi mas enhorabuena Javi. ademas…..seguire cocinando mas de tus recetas.
30 Julio 2009 a las 12:44 pm
Buenísima la receta!! con lo patosa que soy en la cocina es un alivio tenerte a mano.
Pd:más alivio es aún para mi marido; de su parte: muchísimas gracias por hacerme la digestión más llevadera!!
31 Julio 2009 a las 7:52 am
@Chana y Xana me alegro que os sea tan de utilidad las recetas. Probad otras recetas chinas seguro que os gustan
25 Agosto 2009 a las 1:36 pm
Hola Javi… otra vez he vuelto a cocinar el arroz tres delicias.Aun no he probado hacer otras recetas porque apenas estoy en casa. Cuando termine agosto y me venga de la Antilla(playa de Lepe,Huelva)probaré otras de tus recetas. Que seguro estaran tan buenas como el arroz.Un beso….
27 Agosto 2009 a las 2:49 pm
Ye Neng!! me ha salido estupendo!! te has ganado estar entre mis favoritos, otro dia me atrevere con otra de tus recetas. Gracias a gente como tu, gente como yo nos animamos a hacer nuestros pinitos en la cocina. Gracias y sigue así campeón.
28 Agosto 2009 a las 9:01 pm
@Chana espero que te animes de verdad y que me dejes más comentario sobre que te parecen las otras recetas. Un saluo!!
@Juanma gracias a ti por animarte con este arroz tres delicias!!
11 Septiembre 2009 a las 10:35 pm
¡Buenas! ¡He probado la receta y la verdad, no ha quedado nada mal!
Pero ha habido un pequeño problema… ¡¡el arroz ha cojido el color de la salsa de soja y ha quedado de un color marrón oscuro!! ¿Es eso normal? jeje ¿Hay distintos tipos de soja y por eso ha quedado de este color?
¡Muchas gracias!
17 Septiembre 2009 a las 10:24 am
@Herline quizás echaste demasiada salsa, pero de todas formas es normal que tome un ligero color “marroncillo”
23 Septiembre 2009 a las 7:59 pm
este tipo de arroz es una de las mejores y deliciosas comidas, forma de variar el menu en el hogar
este arroz les encanta a alos niños
23 Septiembre 2009 a las 8:01 pm
este arroz es una de las exelentes recetas para aquellas personas que tienen un poco de dificultades para cocinar
24 Septiembre 2009 a las 3:56 am
Hola javi, nose si conoces el condimiento sal sodium glutamate.Sin este condimiento una comida china no seria autentico.Se usa en todas las restaurantes chinas para sus recetas chinas incluyendo arrozes chinas y sopas.Se venden en tiendas orientales.Es el gran secreto de las comidas chinas.
24 Septiembre 2009 a las 7:14 am
@francis me alegro de que te guste este arroz chino.
@rod no lo conocía, veré si lo encuentro para la próxima receta china!!
14 Octubre 2009 a las 3:04 pm
ya, pero yo compro el que viene en el super con todo ya preparado, y no hay ni punto de comparación con el de los chinos, con esta receta, sabe exactamente igual que el de los chinos? o es como los de los supers?
ayúdenme, quiero disfrutar de este plato en mi propia casa
gracias.
17 Octubre 2009 a las 9:25 am
@javi para ser sinceros este arroz se queda a medio camino entre el arroz chino de los restaurantes chinos y el arroz chino congelado. El problema es fundamentalmente el tipo de arroz que usan en los restaurantes que es de grano pequeño y no se encuentra normalmente en los comercios. Usa la mejor salsa de soja natural que encuentres y verás que no te decepciona!!
16 Noviembre 2009 a las 9:57 pm
excelente acompañamiento para esas recetillas orientales, para disfrutar de una cena china en casa y con total confianza.
Muchas gracias por publicarla.
28 Noviembre 2009 a las 9:45 am
@Lobocamp espero que estés probando todas las recetas orientales
28 Noviembre 2009 a las 6:05 pm
me ha encantado tu receta de arroz pero mejor se haria en un wooc chino soy de gran canaria si te interesa alguna receta canaria me lo comunicas chao
29 Noviembre 2009 a las 10:00 am
@Luz si quieres puedes escribirme al correo (arriba en contacto) y mandarme alguna receta canaria, estaré encantado de probarlas
10 Diciembre 2009 a las 4:36 pm
gracias javi ahora soy un experto en hacer arroz chino a mi familia le encanta, gracias
11 Diciembre 2009 a las 8:26 am
@Rychy estupendo, este arroz tres delicias es fácil y queda muy parecido al del chino!!
21 Diciembre 2009 a las 2:27 pm
hola javi janeth desde colombia quiero por fa que me digas en la recetas dices gambas es camarones o que es? gracias
23 Diciembre 2009 a las 9:19 am
@janeth efectivamente por allí se llaman camarones a las gambas, por aquí los camarones son muy, muy pequeñitos, pero se que por américa del sur unos camarones son unas gambas normales.
28 Diciembre 2009 a las 1:36 pm
receta muy buena pero alguien podria decirme como hacer la salsa agridulce para acompañarlo como la de los chinos. gracias
31 Diciembre 2009 a las 8:15 am
@CHICO tengo una receta de salsa agridulce pero tengo que subirla, espero hacerlo pronto.
24 Enero 2010 a las 7:57 pm
ME ENCANTA COCINAR Y HOY POR PRIMERA VEZ ENTRE A ESTA PAGINA Y ME GUSTO. HOY VOY A PREPARAR UN ARROZ CHINO ESPERO QUE ME QUEDE BIEN ENVIENME UN MENSAJE ME ENCANTA PUES NO TENGO AMIGOS. CHAOOOOO
24 Enero 2010 a las 11:46 pm
@MARY bienvenida al blog, espero que te guste el arroz chino!!
5 Febrero 2010 a las 10:32 am
he preparado el arroz , me ha salido delicioso . Muchisimas gracias por la receta
11 Febrero 2010 a las 8:57 am
@María me alegra mucho saber que te ha gustado este arroz de los chinos al estilo de cádiz
11 Febrero 2010 a las 1:28 pm
A MI ME GULTA SIN TOLTILLA
12 Febrero 2010 a las 5:17 am
mmm kisiera saber nada mas que es la mdia cucharada de postre mm hirviendo añade el arroz y media cuchara de postre con sal y mm grax muy buena la receta si me ases favor de mandarme a mi hotmail larspuesta
12 Febrero 2010 a las 11:36 pm
@oscar me refiero al tamaño de la cuchara, cuando dice media cucharada de postre quiere decir media cucharada de las pequeñas (de las que se usa en el café).
24 Febrero 2010 a las 1:10 pm
mmm…que rico..Me encanta la comida china..lo hare hoy, espero que me salga bien. Muchas gracias por la receta. Saludos!!
6 Marzo 2010 a las 9:19 pm
ESTA CHILA
8 Marzo 2010 a las 1:09 pm
Hola Javi,
Lo primero enhorabuena por tu página, es la primera vez que escribo, aunque ya la he visitado varias veces y he cocinado algunos de tus suculentos platos. Aún no he hecho este arroz tres delicias…al leer la receta me viene la duda de si el jamón se añade al final con las verduras (sin saltearlo ni nada) o se saltea también junto con las gambas o justo después de ellas.
Gracias. Un abrazo.
10 Marzo 2010 a las 9:17 am
@Isabel es un fallo de la receta, ya está arreglado, le puedes añadir el jamón al añadir el arroz a las gambas y saltear un poco o al final del todo (como he puesto ahora en la receta) junto con la tortilla. Gracias por avisar.
13 Marzo 2010 a las 9:31 am
HOLA ESTA MUY BUENA EL ARROZ CHINO CHAUUUUU
15 Marzo 2010 a las 9:30 am
@Jasmín me alegro de que te haya gustado este arroz tres delicias.