Seguimos con las recetas navideñas para que tengas donde elegir esta Navidad. En esta ocasión vamos a ver como realizar paso a paso un Árbol de Navidad de Hojaldre que podrás rellenar como tu prefieras. Un relleno dulce para un postre original (con crema pastelera, fruta y azúcar glas) o más bien salado para presentarlo en la mesa como si fuese una Quiché.

Si preparáis el hojaldre con un relleno dulce os rendirá para unas cuatro personas, pero si optáis por la opción salada para vuestro árbol navideño pueden comer dos personas perfectamente. Vamos a la cocina!!!

Ingredientes para hacer Árbol de Navidad de Hojaldre (para 2 o 4 personas):

• 1 lámina de hojaldre cuadrada de 25 cm de lado y 2 o 3 milímetros de grosor
• 1 huevo pequeño
• unos 200 gramos de garbanzos para prensar la masa

Receta para hacer Árbol de Navidad de Hojaldre (para dos o cuatro personas):

1º) Coloca la masa de hojaldre sobre una tabla y dibuja la forma de un árbol con la punta de un cuchillo. Fíjate en la foto de abajo para hacer los cortes. Tienes que cortar dos tiras largas de 1 centímetro y medio a cada lado de la copa del árbol. Los dos triángulos y los dos rectángulos de masa que sobran los recortaremos más tarde.

2º) Pon un papel de hornear sobre una bandeja de horno y coloca el trozo de masa con forma de árbol. Bate el huevo (sin sal) y pinta todo el contorno de la masa. Coge dos de las tiras largas que cortamos antes y colócalas como en la foto. Con los trozos que sobraron (triángulos y rectángulos) recorta las tiras necesarias para terminar el contorno.

3º) Ahora pinta por encima todas las tiras que acabas de colocar y repetimos lo del paso segundo con la masa de hojaldre que nos queda. De esta forma conseguiremos que el borde de nuestro árbol tenga dos capas más la base y así podrá recoger más ingredientes en su interior (mira la imagen).

4º) Ahora con un tenedor pinchamos todo el interior del árbol navideño de hojaldre. No pinches los bordes o estos no crecerán en el horno.

5º) Coloca los garbanzos (u otra legumbre pesada) sobre toda la masa que hemos pinchado. Con esto conseguimos que la masa de hojaldre no crezca por el centro y deje sitio para el relleno. Si cuando pintaste con huevo los filos del árbol se te manchó el centro con el huevo batido es mejor que lo límpies para evitar que los garbanzos se peguen.

6º) NO volvemos a pintar el borde antes de meter en el horno, porque si lo hacemos se dorará y eso lo dejaremos para cuando terminemos nuestra receta con el relleno. Así que mete en el horno precalentado a 200 grados (arriba y abajo) durante 15 minutos o hasta que veas que el hojaldre no sube más y esté algo tostado.

7º) Por último deja enfriar y cuando esté frío quita los garbanzos. Solo queda rellenar a nuestro gusto y darle un último golpe de horno con los bordes pintados de huevo batido. El último tiempo de horneado variará según la receta. Fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Ya veis que hacer este árbol de Navidad es algo entretenido pero muy fácil de hacer. El lunes publicaré un relleno salado especialmente preparado para rellenar este hojaldre, se trata de un revuelto de cebollas caramelizadas a la miel con panceta y queso fundido. Os prometo que os gustará 😉

Espero que les guste esta receta y que disfruten en la mesa con este hojaldre navideño. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo desde mi cocina.

PD: Fotografías originales de Javi Rectas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia

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