Comentarios en: Almejas en salsa verde

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Mon, 09 Jan 2012 16:37:31 +0000

@izas gracias por la invitación.

Por: izas

izas — Wed, 04 Jan 2012 20:20:28 +0000

ummmmmmmmmmmmm….k ricas las almejas me salieron de fabula.
muchisimas gracias eres un artista.si te vienes por bilbao te invito a unas almejas de tu propia receta.jajajaja.besitos

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Thu, 17 Nov 2011 07:44:57 +0000

@rebeka gracias por seguir este blog de recetas. Un saludo!!

Por: rebeka

rebeka — Tue, 25 Oct 2011 06:50:49 +0000

Hola Javi
Hace un par de meses prepares unas almejas en salsa verde y me quedaron buenísimas (fui fiel a tu receta, que si no…..) hoy es un día muy especial en mi casa y otra vez recurro a ti, eskerrik asko!!!

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Sat, 30 Apr 2011 09:33:30 +0000

@Alberto tienes razón pero hay mucha gente que siempre repite el ajo, esté como esté y si ayuda un poquito lo del germen pues al menos lo intentamos

Bienvenido a mi cocina!!!

Por: Alberto

Alberto — Tue, 26 Apr 2011 11:39:23 +0000

Hola buenas acabo de ver tu pagina y me gusta mucho y mas esta receta.
La he visto a la marinera pero de esta manera estan para chuparse los dedos.

La única duda que tengo es el porque de quitarle el germen a los ajos si una vez este cocinado el ajo le quita que se vuelva pesado y no repite.El caso que si lo veo logico es cuando va en crudo pero en este caso como va cocinado no creo que fuera necesario quitarlo.

Un saludo de otro cocinero^^

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Fri, 11 Mar 2011 08:46:10 +0000

@Patri la verdad es que no tengo ni idea, pero vamos que si se te reduce tanto siempre puedes probar a quitar la harina a ver que pasa.

Por: Patri

Patri — Tue, 08 Mar 2011 10:27:54 +0000

Hola Javi,
hice la salsa verde, y varias veces, nose que hago mal, pero siempre se reduce tanto que no me queda ni para tapar almejas ni merluza, yo le pongo cebolleta y ajo bien picado y una vez pasado por la sarten le añado el vino y perejil, luego una pizca de sal y una cucharadita de harina le voy removiendo hasta que se espesa un poco y apago el fuego, y cuando la voy a servir se me ha consumido toda, nose… algo debo de hacer mal, esta ultima vez le añadi un vasito de agua pero…. volvio a pasarme lo mismo (de vino le pongro un tetrabik de estos de 200 ml todo entero)…. en fin si me podeis dar algun consejo para alargarla o si hago algo mal…
Saludos desde Huesca!!!

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Fri, 07 Jan 2011 21:59:46 +0000

@Clau muchas gracias por tu comentarios y si te animas con el roscón las próximas navidades me cuentas que tal. Un saludo!!

Por: Clau

Clau — Tue, 04 Jan 2011 14:44:16 +0000

Javi, me encanta la pagina, ayer compre un kilo de unas almejas buenisimas a un precio estupendo, aprovechado que despues de las fiestas bajan los precios, me encantan las almejas en salsa verde y nunca las habia cocinado, pero me he animado al ver tu receta y la verdad, que buenisimas, lo unico que me he permitido hacer un cambio, el vino por una buena sidra que nos habia quedado abierta de la comida de año nuevo.
Tambien te queria comentar que me ha parecido muy interesante la receta del roscon de reyes, la probaré en otra ocasion, por que para este año ya he ensayado unas recetas, pero me apunto el consejo para poner la mantequilla a punto de pomada.

Saludos desde Bilbao.

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Wed, 29 Dec 2010 00:27:44 +0000

@Rafa muy acertado tu comentario, prometo tenerlo en cuenta.

Por: Rafa

Rafa — Fri, 24 Dec 2010 18:30:18 +0000

Muy rica y acertada la receta. Aunque no soy gallego, resido bastantes años en Galicia y sí quisiera hacer una observación respecto a mantener las almejas en agua para eliminar la arena. Si el bivalvo que adquirimos viene con la etiqqueta de la depuradora, no es necesario realizar esta operación. Una buena depuración conlleva de dos a tres días en las balsas con un circuito abierto de agua del mar, “bebiendo”, con lo que se elimina toda la arena que pudiesen portar. Otra cuestión es que se halla realizado una depuración corta por cuestiones de mercado, sin que ello altere el control sanitario.
Resumiendo: Yo no realizaría esta operación, en su lugar para mayor seguridad colar el caldo después de la cocción, con ello evitamos perder parte de la sustancia ya que la almeja se cuece con los restos de agua marina que almacena en la concha.

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Mon, 20 Dec 2010 11:48:22 +0000

@dalicia encantado de tenerte en este blog de recetas.

Por: dalicia

dalicia — Wed, 15 Dec 2010 13:02:04 +0000

javi , que rica se ve esta receta la pondre en practica, me envanta tu blog, cuenta con una fiel lectora,
saludos desde el salvador, el pulgarcito de america.

Por: Almejas a la Marinera

Almejas a la Marinera — Tue, 14 Dec 2010 17:38:23 +0000

[...] más me gusta pero si tu buscas unas almejas marineras con perejil y sin pimentón pásate por esta receta de Almejas en Salsa Verde. Por cierto no dejes de leer al final de la receta en la que te daré algunos consejos y algunos [...]

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Wed, 08 Dec 2010 18:10:00 +0000

@MaryFlor muchas gracias por tus palabra y por esos consejos para estas almejas en salsa verde.

Por: MaryFlor

MaryFlor — Tue, 07 Dec 2010 08:13:40 +0000

Hola Javi,en primer lugar felicitarte por tus recetas que son excelentes y autenticas.tambien soy cocinera,la verdad que para mi unas almejas a la marinera llevan menos perejil yo les pongo unas gambitas o 4 langostinos y una guindillita eso va al gusto,pero que si llevan mas perejil son ALMEJAS EN SALAS VERDE,prueba un dia hacerlas con champagne o sidra sin vino blaco ya veras que ricasssssss.un abrazo desde Gijón

Por: Javi Recetas

Javi Recetas — Mon, 06 Dec 2010 19:54:04 +0000

@Susana el 14 de Diciembre de este 2010 tendrás la receta que pides publicada.

Por: Recetas Navideñas 2010

Recetas Navideñas 2010 — Mon, 06 Dec 2010 11:14:07 +0000

[...] pero es un plato que se prepara en muchas casas por estas fiestas. En el blog ya tenemos unas almejas en salsa verde que en algunos sitios se conoce como almejas a la marinera, pero que no tiene nada que ver con las [...]

Por: Susana

Susana — Fri, 03 Dec 2010 21:38:34 +0000

Hola Javi, me estoy aficionando a la cocina y me encanta mirar tu blog todos los días, quiero hacer una receta de almejas a la marinera, con su pimentón, sus gambitas y si se puede con un poquito de jamón (este último no se si le vendra bien a esta receta), por favor a ver si pones una de tus maravillosas recetas para estas fiestas.
Un saludo de una paisana.