Archivo de marzo 2010

Pues eso, que ya son 2 los años que lleva el blog en funcionamiento y no quería dejar pasar la ocasión sin hacer un breve repaso de la evolución del blog.

Revisando el post con el que se estrenaba “oficialmente” la página lo primero que me llama la atención es esa frase que dice “A mi novia no le gusta demasiado la cocina”, jejeje, y no es porque ahora se meta entre fogones, que eso no ha cambiado, lo que si ha cambiado es que ya pasamos por el altar, lo que me obliga a actualizar el post no vaya a ser que tenga jaleo en casa

Sobre lo de más el blog ha cambiado poco, sigue con la misma plantilla con la que empezó y no creo que de momento tenga muchos cambios ya que el diseño claro y limpio de la misma suele gustar mucho a quien visita la página y si algo funciona tampoco hay que complicarse la vida ¿verdad?.

Las recetas siguen siendo sencillas y asequibles para todo el mundo, seguimos “sin sentar cátedra” y soy consiente de que algunas recetas tienen que reescribirse para ofrecer siempre la mejor receta posible. Como alguien dijo alguna vez “estamos trabajando en ello”

Mientras tanto el blog sigue creciendo, tanto en número de suscriptores y visitas como en contenidos. Espero poder recuperar en breve un ritmo de publicación que supere la receta semanal de la que parece que últimamente no salgo.

Para terminar quiero daros las gracias a todos los que visitáis el blog, a los suscriptores y sobre todo a los que recomiendan el blog a sus amigos y familiares y a los que dejan comentarios constructivos y de agradecimiento. Es un placer estar entre amigos que gustan de la cocina y espero seguir contando con vuestra compañía.

Un saludo y muchas gracias cociner@s!!!

Torrijas de Fresa y Chocolate Blanco. Ya estamos a las puertas de la Semana Santa y pocas cosas son más típicas que las torrijas (ya sean de vino o de leche). Por aquí tenemos una receta explicada paso a paso para preparar unas torrijas de pan en la que encontramos la receta más típica de las torrijas de Semana Santa. Pero si quieres probar algo distinto te hago dos sugerencias: por un lado las torrijas de naranja y chocolate (que todo el que las pruebas queda encantado) y ahora te propongo esta nueva receta, muy parecida a la anterior, pero algo más ligera, con menos chocolate y con la fresa sustituyendo a la naranja. ¿Te animas?

Ingredientes para hacer Torrijas de Fresa y Chocolate Blanco (unas 8 o 10 torrijas):

• 8 o 10 Torrijas (prepararlas siguiendo esta receta de torrijas o a tu gusto)
• 200 ml de zumo de fresa
• 125 ml de agua
• 200 gramos de fresas
• 200 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 100 gramos de chocolate blanco para fundir

Receta para hacer Torrijas de Fresa y Chocolate Blanco (unas 8 o 10 torrijas):

1. Lo primero es hacer las torrijas, puedes prepararlas siguiendo esta receta de torrijas o como tu prefieras pero ten en cuenta que no tienes que darle el baño de almíbar o miel ya que le daremos nuestro propio baño en almíbar de Fresa. Si sigues nuestra receta de torrijas (pincha aquí para ver la receta) sigue todos los pasos hasta el 5 incluido y a continuación  vuelve aquí para terminar la receta.
2. Ahora ya debes tener las torrijas esperando el baño en almíbar así que vamos a prepararlo. Pon a calentar en un cazo 200 ml de zumo de fresas con 200 gramos de azúcar normal. Añade 125 ml de agua (ésto ayudará a formarse el almíbar y que no se convierta en una mermelada) y remueve bien.
3. Cuando el azúcar se haya disuelto añade las dos cucharadas de miel y remueve bien. Deja a fuego medio removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla empiece a espesar un poco (se forma un almíbar ligero). Y mucho cuidado con las quemaduras del almíbar que son muy peligrosas!!!
4. Apaga el fuego pero deja el cazo sobre él para que mantenga la calor el almíbar. Coge las torrijas y pásalas una a una por el almíbar de fresas por ambas caras. Después déjalas enfriar sobre una rejilla.
5. Cuando estén todas las torrijas listas coloca media fresa sobre cada una de ellas y deja que el almíbar se enfríe sobre las torrijas durante 1 hora.
6. Luego  derrite el chocolate al baño maría o con el microondas (otro día veremos como derretir bien el chocolate) y cuando tengas el chocolate bien derretido haz un cucurucho (un cono) con papel vegetal (de hornear) y rellénalo con el chocolate.
7. Vierte hilos de chocolate blanco sobre las  torrijas (yo solo añadí un poco, mira la fotografía). Las torrijas están listas para comerse así que fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Si prefieres usar un zumo de fresas natural debes tener en cuenta que para conseguir 200 ml de zumo necesitas unos 300 gramos de fresas. Lava bien las fresas y pásalas por la licuadora. Si preparas el zumo de otra manera no te olvides de pasarlo por un colador.

Lo más importante en esta receta es que el almíbar de fresas coja el punto exacto para dar el baño a las torrijas. Si lo dejas muy suelto las torrijas chorrearán un poco y si lo reduces demasiado lo convertirás en caramelo. Una buena idea es coger unas gotas del almíbar y ponerlas en un plato, si espesan rápido el almíbar estará listo.

Mi mujer dice que ella prefiere quitarle la media fresa de arriba, pero a mi personalmente me encanta, además queda tan bonita en la foto

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

Me llegan al correo bastantes preguntas sobre como imprimir las recetas pero desde hace ya algún tiempo todas las recetas tienen un enlace al final de la página que os permite imprimir la receta correspondiente simplemente pinchando en él. Como parece que muchos de vosotros no os habéis fijado en ese enlace os muestro unas imágenes de ejemplo para que nadie más tenga ningún problema a la hora de imprimir las recetas de la página.

Si te fijas en la siguiente imagen verás que al final de la receta (justo arriba del muñequito de Javi Recetas) aparece un enlace que dice “Pincha aquí para imprimir la receta”.

Si pinchas en ese enlace aparecerá una página en la que encontrarás la receta completa pero sin la fotografía y sin los comentarios (así ahorrarás tinta). Para imprimir esta página solo tienes que ir al final de la misma y pinchar en el enlace de la derecha que dice “Pincha AQUI para imprimir la receta”.

Y después de esto se abrirá la pantalla de control de tu impresora, dale a imprimir con las opciones que prefieras y listo. Espero poder publicar pronto como imprimir las recetas con su fotografía. Ya os avisaré

Un saludo cocineras y cocineros!!