Bacalao a la VizcaÃna. Este año os propuse (en Recetas de Navidad 2009) un menú navideño con la opción de carne o pescado y la verdad es que llego un poco tarde con este bacalao a la vizcaÃna confitado en aceite de oliva pero aquà está. El caso es que la elaboración de las dos [...]
El otro dÃa os adelantaba en Recetas de Navidad 2009 que os iba a hablar de un par de libros sobre reposterÃa de un par de amigos del blog. Hoy os traigo el primero de ellos titulado A. (apunto) un recetario de pastelerÃa del Consorcio Escuela de HostelerÃa de Cádiz. El libro ha sido escrito [...]
Tosta de Gula del Norte. Algunos de ustedes me habÃan pedido algún entrante caliente para estas fiestas asà que aprovechando que en La Gula del Norte tienen organizado un concurso en el que sortearán el dÃa 12 de Enero 50 Estancias Natura de LaVidaesBella.es he preparado unas tostas con La Gula del Norte que se [...]
Lomo Relleno. Vamos a ver como preparar un lomo relleno que es una receta tÃpica de navidad y que puede prepararse con antelación lo cual siempre supone una ventaja para estar más tranquilo la noche de nochebuena o nochevieja. Como relleno usaremos el que ha preparado mi madre toda la vida (la receta es suya) [...]
Como os prometà hoy veremos como cortar, rellenar y atar un lomo de cerdo. No pondré cantidades ni ingredientes pues esto es solo un “paso a paso” sobre como debemos hacer un lomo de cerdo relleno. Si pincháis en esta receta del lomo relleno encontraréis las cantidades y los ingredientes que necesitáis para la receta [...]
